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厨师实习教育心得 篇1
一、经营方面
1、我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。
2、根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。
二、管理方面
以人为本，我结合员工实际状况加强素质教育，每一天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。此刻，我们已经构成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改善不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都能够尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都务必对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切能够利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都明白自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而到达效益最大化。
六、加强培训教育，提升员工素质
公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际状况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的用心配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、持续良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。此刻，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步构成。
七、注重销售导向、加强质量管理
1、菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。
2、我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更就应关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。
3、我们要增加营业收入，我们要带给优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。
4、菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改善不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。
八、加强卫生管理，落实消防要求
1、我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。
2、每个员工都务必对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁;其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。
3、为落实消防要求，我要求所有员工务必做到“人离火熄、电断、气关”;我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行带给应有的保障。
九、加强节料节能，严格成本控制
1、在保证菜肴质量的状况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。
2、作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;落实节约厨房用水、用电、用气的举措;还让每位员工都明白自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。透过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，从而到达效益最大化。
十、今后的工作打算
1、要进一步认识做好生活服务工作的重要性和必要性。坚持以人为本，关心大家的饮食习惯。因此，我在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好食堂，以方便大家就餐，为公司的可持续发展作出自己应有的贡献。
2、要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。下一步我要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变。围绕一个中心，就是紧紧围绕公司的各项工作目标，把做好餐饮服务工作与公司发展的大局紧密结合起来，以优质服务稳定人心，以满意服务赢得人心，从而到达凝心聚力，促进发展的目的。突出“两为”方针，就是要努力为大家服务，为大家办实事。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把大家满意不满意作为检验我各项工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。
3、用心负责，认真搞好食物安全和卫生工作。因此，我必须要认真贯彻《公司食堂管理办法》，把加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的日程，并做到职责到我个人，抓紧抓实，抓出成效。
厨师实习教育心得 篇2
一、工作态度
热衷于厨师工作，严以律己，遵守各项规章制度，严格要球自己，摆正工作位置，时刻保持“谦虚，谨慎，律己”的工作态度，在领导的关心培养和同事们的帮助下，始终勤奋学习，积极进取，努力提高自我，始终勤奋工作，认真完成任务。
二、业务技术wWw.J458.com
我担任大酒店的厨师工作。首先保证，成品菜品质量过关，不失职失误并在技术上在实践中不断的探索，不断的提禒自己的烹饪技术，让客人就餐满意。
三、在菜品定位上
依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改善和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐构成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
四、在厨政管理方面
以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
五、在人员方面
进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
六、在菜肴的出品把关上
采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的职责。
七、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
八、在食品卫生安全、消防安全方面，严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。
九、实习中的工作表现
1、上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。
2、翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。
十、政治思想上
我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。各项工作正常动转。
十一、遵守劳动纪律，不缺勤
今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。
厨师实习教育心得 篇3
在佛山工作了几天，感受还是挺多的，今天趁着下班的机会，想写写点东西，随便就好了，太累了，也不想考虑怎么行文了，之前我说在深圳富士康，但是因为体检不合格回来了，通过朋友介绍去了一家酒楼工作，毕竟在家也闲着，所以我就去了。
到了佛山三水才知道做的是厨房活，呵呵都好久不下厨了，还真不是很懂了，也许你们还不信，慢慢上手后，自己居然做了厨师(半桶水的那一类)平时的工作除了打杂之外，还要蒸煮东西，现在可以说是一个不折不扣的蒸煮师傅了，刚刚来这的时候的却不是很适应，他们都讲白话，虽然我会，但是和共有永远都插不上话题，挺郁闷的，不知道他们讲的东西太低俗还是我太清高，他们做的事都是我最不喜欢做的，他们喝酒我不喝，他们抽烟我不抽，他们我不赌，他们谈论的话题都与我没有很大的关系，反正就是一个人。
初次工作免不了犯错误，犯错误就挨骂，而且骂的很厉害，实在是不爽，还是因为语言的不通吧，有时候他们讲的各种碗筷碟子，各种菜肴名字，以及各种菜肴的做法，我都是一知半解，所以老挨骂，郁闷的很，现在想来赚钱真的不容易，以后真的不能浪费老爸老妈的钱了。
来到这里唯一的好处是能学到师傅的拿手好菜的做法，以及各种各样的厨房功夫，呵呵呵，也许以后会是一个很不错的家庭主男啊。
工作时间说是九个小时，但是三餐吃饭时间也在工作时间内的，有时候闲的`时候也会坐下来休息，和工友们聊聊美女的。(我的工友基本上都很色，受不了)。一天也就八个小时这样。
还是一句话，赚钱不容易，能不浪费就尽量不要浪费吧。
揭秘餐馆厨房
来到佛山工作已经一个星期了，说实在话，工作到不辛苦，但是就是做得不尽心，应为很郁闷，其中语言不通是主要障碍，和工友性格不合也是其一。
但是此行终于让我彻底见识了酒楼餐馆的厨房工作，话先说在头，以后大家可要尽量在家吃自己家里住的饭菜，尽量少去餐馆酒楼等地方吃饭，原因只有一个不卫生，应该讲很不卫生，相当不卫生，做一笼龙虾，那龙虾基本上没洗过，各种菜肴别看做出来有多好看，厨房的工具都是很脏，擦桌的桌布擦完桌还用来擦碟子(脏)，配菜的配菜碟根本没洗过就直接又用了，上菜肴的时候还要拿桌布擦碟子边缘，厨房员工的手是很脏的，没戏就直接拿手整理刚刚出炉的菜肴了，无法形容。最为郁闷的是搞清洁卫生，扫地的水飞溅到碟子上，第二天碟子不洗照样用，扫地的扫把有时也会用来清洁碟子什么的。真的不知道怎么说了，说到菜，我就不得不说了，很多菜不洗或洗不干净不说，需要榨干水的时候都是用那张用了很久都没洗的桌布榨干的。无法形容，无法形容!酒楼的海鲜产品可以说没洗过，直接从酒楼鱼池里捉出来去除内脏直接上锅头的。
总之少去餐馆酒楼就餐，还是自食其力自己煮着吃吧。
终于感觉下厨工作有点上手了，没有那么累了，只是一直没有找到和工友聊天的共同话题，只是发现社会上的人不像学生那样天真，他们已经被社会的磨刀石尖利而又圆滑了，现在终于明白什么叫，人在江湖身不由己了，真的，即使你在学生年代多么拽，性格多么有棱有角，总会被社会磨平的。
出来工作虽然只有十几天发现社会上很多人对大学生的认识有总有那么一点偏差的，总是认为大学生就应该高人一等，大学生的能力就因该比别人更好，无论是什么工作都好，总认为大学生就因该比周边的人更聪明，比周边的人更容易做好东西，即使你已经很努力很努力了，就是因为你是大学生别人都会认为你做得不好，至少不够好，实在是不理解。工作不是体力上的累，而是压力大，因为很多工友和老板只会挑你的毛病，似乎很少关注你的成就(现实中大多数是这样)，容不得你工作有一丝一毫的小错，否则要么被骂，要么扣钱，试想普通工人会有多少工资给老板扣啊，可怜。
现在十分想说的是，对我的伙伴阿娇、玉佩深表歉意，因为我为大赛真的没帮上什么忙，一直想做点事，但是又没时间。
厨师实习教育心得 篇4
一、拟定好菜谱
1、菜名要通俗易懂，尽量避免如“一本万利”、“腰缠万贯”之类客人猜都猜不出来的菜名。如某些菜必须要用寓意菜名时，后面务必加用料和烹调方法，以便客人对菜肴的了解。
2、根据酒楼的档次和经营目标去拟出菜谱，高档豪华酒楼的目标是高层次的客人，这类客人消费高，菜肴品种应从名贵的山珍和高档的海鲜、海味【燕、鲍、翅】为主;中档酒楼的目标是中等消费的客人，菜肴品种应从中档的海鲜、禽类为主，菜价要适中;大众酒楼经营的目标是低消费的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、鱼鲜为主，菜价要便宜，菜肴要实惠。如高档豪华酒楼经营一般的菜肴，客人就会认为档次太低;如大众酒楼经营名贵山珍海味，就会无人问津。因此，拟定菜谱务必与酒楼的档次和经营目标相符，否则，就会导致经营失败。
二、制定成本表、搞好成本的核算
1、是将每一道菜的用料、用量做个详细的列表，算出每一道菜的成本和毛利，这样配菜就有了一个统一的标准，出品的份量就会得到很好的控制，给成本的核算带来更为精确的数字。
2、厨房的成本和毛利，主要是由厨师长控制。
3、厨师长应于财务部门共同搞好厨房的月终盘底和核算工作。
三、搞好成本核算，是确保酒楼利润和维护消费者利益的根本措施
1、厨师长务必了解原材料的市场价格，掌握各种原料的净料率，熟悉各种菜肴的用料与用量，根据规定的毛利率计算出菜肴的销售价格，对于成本和毛利率的关系又要结合实际状况而灵活看待。不必须要求每一道菜都是规定的毛利率，有些促销菜肴、急推菜肴、特价菜肴则可降低毛利率，甚至能够亏本销售。不见得成本越低，毛利率越高，利润越大。如果没有生意或生意太差，即使成本再低、毛利率再高，也照样没利润，甚至亏损。如果生意个性好，即使成本高一些，毛利率低一些，也照样挣钱，反而利润还大了。
2、认真搞好盘点工作，盘点时务必全面盘清、盘准。每月盘点一次至二次，这样才能使成本和毛利率的结果准确。
四、人员的合理安排
应根据每一个人的特长和爱好进行合理的分工，安排到适合的工作岗位上能够更好的发挥每一人的作用，使工作做得更好。
五、出品的质量
质量就是生命，酒楼的质量不行，就不会给酒楼创造效益，所以，出品就是酒楼的生命。
要抓好出品的质量就应从五个方面把好关：
1、采购应把好进货质量关，采购的原材料务必新鲜、质优、而且还要贴合菜肴的选料要求。
2、厨房不受也不用不贴合菜肴要求的原材料。
3、原材料的加工【刀工、火候、调味】务必按照菜肴的要求进行。
4、主、配、调料必须要在色彩、口味上得到科学合理的搭配。
5、装盘的成形美观。
六、加强原材料的管理
厨房原材料的管理是一项很重要的工作。原材料的管理好与差，关系到成本、出品的质量。原材料的管理目的是保证出品的质量，减少损耗，提高酒楼的利润。
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这份“教育实习学习心得体会”是我不懈努力的成果希望得到您的认可。当我们解决了困扰的问题时，这个时候不妨将内心的感悟具象成心得体会。心得体会是我们在实践或学习中的感悟总结，需要围绕中心来写。欢迎你阅读与收藏！
教育实习学习心得体会 篇1
带着这样的目标和骄傲，我开始了我的教师实习之旅，近50天的时间，教学理论一点点转化为教学实践，模拟教学变为真正面对面的教学，尽管生涩、但在慢慢的成熟之中，让我的实习生化充满未知、惊喜、快乐当然也少不了有挫折和困难。
我实习的班级是高中三年级36班，这是一批相对特殊的学生、向往大学、充满好奇、面对高考、倍感渺小、总归是十七八岁的年纪，没有深沉，洋溢着青春的活力。记得8月16号刚到教室，经过指导老师梁朝老师的介绍，他们便报以热情的掌声以示欢迎，课间休息便“小付老师好”“学姐好”的声音不绝于耳，从这时起，我开始了角色转换。
刚开始实习，我的主要任务是听课，听梁朝老师讲课，再回顾我的任课老师的授课方式，我从中吸取了许多经验，发现了每个老师都会有不同的教学风格，或许这就是教无定论的真正含义。我深深佩服老师在课堂上的应对自如，他通过讲述他身边的故事和例子，加上幽默风趣的语言，虽然没有多媒体的帮衬，但课堂气氛依然活跃。
在听课过程中，我深感，教学是一门艺术，课堂语言是这种艺术的传达方式。听课的过程，是积累经验的过程。在了解教学流程的同时，也应注意教学方式和组织教学能力的积累。听了一周的课后，我开始走上讲台，上的前几堂课是利用自习课的时间讲解《基础训练》，开始慢慢适应课堂气场。由于经验不够，应变能力不强，这几堂课纯粹是灌输知识，毫无艺术感。
认识了自己的不足，听课就有了针对性，可是当我上第一堂真正意义上的语文课时，还是出现了“上课重点不突出”、“讲课顺序不清楚”等问题。这时，指导老师要求我多听课。并且为我指出了教案的不足以及上课的缺点，他没有丝毫的架子，更多的是朋友的亲切交谈。
随着时间的推移，通过听课和实践，我开始有了一些进步。这时指导老师给了我多次机会，从古代文言文到现代文艺学论文，分不同层面锻炼和培养我的授课能力。
在上课的过程中，我也遇到了困难。如课堂秩序、学生不配合。正是这些小小的`挫折，让我越/战越勇，更让我懂得，作为一名教育工作者，就要想方设法创设民主和谐的教学气氛，在教学活动中建立平等的师生关系，而且教师要把自己当成活动中的一员、学生们的良师益友。
俗话说：“知之者不如好知者，好知者不如乐知者。”对于已经具备了一定程度自学能力，能够独立思考的高三学生，我的体会是要充分调动他们的主观能动性，将他们的学习兴趣利用起来，使他们在快乐中学习。我采用以学生为主，教师为辅的启发式教学，适当列出提纲，设置思考题，加以点拨。由此而来，他们学习的积极性和主动性开始发挥作用，由“要我学”的教学方式转化为了“我要学”的学习方式。让这群面对高考压力的高三学生学的轻松快乐。
批改作业，纠正学生的错误，弥补其中的不足，是非常重要的。尤其是对于作文的批改，更是认真严格。在批改之后，我都会指出其优点和不足，写上激励的评语，并且强调改正缺点的重要性，并根据各个学生的情况加以勉励之、开导之。我的指导思想是不不断给学生纠正错误，完善缺点的机会，身为教育工作者，必须要用足够的耐心和毅力去爱护每一个学生。
教育实习学习心得体会 篇2
20__年_月，新年的开始，我参加了学校安排的语文教师实习活动，这次实习对于语文教育专业的我来说是一次宝贵而又难得的实习机会，在这次实习中，我能积累很多的教学经验，也能体会当一名人民教师的酸甜苦辣，所以，我告诉自己要好好珍惜这次实习机会，在还没实习前，我就做好了充足的实习计划，好让自己能学到的更多，更具体。
20__年_月，刚开始语文教师实习的时候，我都是每天跟着指导老师听课，认真做好听课记录，积累教学经验，课后有不懂的问题就及时的请教指导老师，尽快弄懂，这样让我进步的特别快，指导老师也夸我很认真，我受到了表扬，特别的开心。
还记得刚到实习学校的时候，校领导很热情的接待了我，这让我觉得自己受到了重视而开心，然后带我熟悉了一下实习学校的环境，就跟我安排指导老师，带我去实习班级和学生们见面了，说实话，我当时挺紧张的，看着那么多陌生的面孔，做自我介绍的时候都有点不好意思，好在指导老师在一旁鼓励我，我才流利的做完了介绍，这也算和学生们简单的认识了下，看的出来那些学生都很热情，对我都充满了好奇，我想这能更好的让我展开后面的语文教学。
我记得实习期间，有一天语文课在下午，所以上午改完作业后基本没什么事做，就给其他老师当一下跑腿，做一下杂活。下午考完作文后，老师要求我先用铅笔给考试作文打分，然后让她过目后再定分
我问老师需不需要明天就把作文改出来(作文有两篇，另一篇是单元习作，所以非常忐忑)，幸好指导老师说不急，我松了一口气。晚上回去的时候还是把作文拿回宿舍了，想着早点改完不用牵挂，可惜力有不逮，改到一点才改了一半。学生们的单元习作是自我介绍，没改几本我就倒吸冷气了，现在的学生，真不得了，不是弹钢琴，就是跳舞;不是体育特长生，就是才艺特长生，真不让人活了。自卑啊，看到他们一篇篇个性张扬的自我介绍，感觉对他们终于有了一点了解，这也算是辛苦改作文的一个收获。
总而言之，20__年一月的语文教师实习使我这个大学生受益匪浅。
教育实习学习心得体会 篇3
时间如流水一般一去不复返，一转眼，我们的实习期已满，心情是十分的复杂。想着要回家了，心里也很开心，但想着要与这些可爱的孩子们离别了，心里又有点酸楚。四个月的实习生活，我是真的坚持下来了。
回想在回龙小学的这几个月，有开心，有感动，有难过，有气氛。来到这里，我的生活变得是那么的充实，每天都忙的不得了，我也很认真的工作着，因为我得对他们负责，这几个月来，我觉得真的很辛苦，有时候被学生们气得我难受，曾经有想要放弃，但是我还是坚持下来看了。
听说12月29号我们就可以回去了，我们都激动，好开心。同时又想着跟这帮孩子分开，情不自禁的眼睛就红润起来了。心情真的很复杂。在12月28号，学校带我们出去游玩，我们也不用上课了。晚上召开了会议，总结了这几个月的实习情况和感受。我们要离开这个学校了，学生们很舍不得我们，还买了礼物送我们，好感动。记得走的那天早上，我哭了，学生们哭了。同学们来央求我给他们上最后这一节课，他们围着我说：“老师，你不要走。”当时我就说不出话来了，眼眶湿了，多么天真可爱的孩子啊。我们盼着早点回学校，早点结束实习。可到了真的走的这天却又是那么的舍不得。当我坐上离开这所学的车时，我远远看着回龙小学四年级一班的窗户，我的眼又一次湿润了。好难过。那种不舍得的心情真的很难受。听说我们走了，学生们在教室里哭成一片。如今回到学校，学生们打电话问我们，他们说：“老师，你一定要回来看我们，我们好想你。”我觉得好心酸。
我想这次实习生涯是我人生中最宝贵最难忘的经历。
教育实习学习心得体会 篇4
当我踏上回家的路的那一霎那，我便知道，7天的学前教育结束了。我的心里一下子轻松了许多，却又像失去了什么。回想起7天里那一幅幅熟悉的场景，我突然觉得7天里我所拥有的在一瞬间都不属于我了。
7天里，我学到了好多好多，我也懂得了好多好多。我做到了很多我从来都没有做过的事情。我尝到了苦，我尝到了累。我体会到军人的严谨，也体会到爸妈的艰辛。在7天之前，我还洗不干净衣服;7天后，我把衣服洗得雪白。7天前，我白白嫩嫩地在家里玩耍，7天后，我晒得黑黑的像个军人一样挺拔地站着。
这几天里，我第一次感受到我是那么幸福。还记得我们刚去到德育基地的场景，我们提着大包小包、欢天喜地的走来。迎接我们的，是烈日炎炎。我们哪里受过这等苦?不少人挺不住烈日而晕倒。第一天晚上不少人就开始想家，想家里爸妈给我们温暖的被窝，想家里爸妈用汗水换来的空调、电视、大床。我望着窗外的星星，开始幻想回家的时刻。当我们快要熬到回家的时候，黄教练给我们上了一堂我到至今都印象深刻的课。这堂课的名字叫感恩。我们回忆起父亲母亲为我们的生活奔波，为我们操心，为我们付出，而我们却不停地抱怨着，我们的眼泪，忍不住夺眶而出。我们或许是第一次心疼父亲母亲，第一次想到父亲母亲对我们的好。当我们在教师里舒舒服服地上课时，他们都还在烈日下不断的工作。为的，就是能让我们的生活好一点。再回想一下我们这几天在这里训练，我们吃的苦，怎能和他们比呢?当我见到我爸的那一刻，我紧紧地抱住了他，恨不得永远不松开。因为我爱他，我想他，我心疼他。父亲脸颊早已晒得黝黑，可我却没有仔细地看过。父亲的黑发已经稀疏了，这都是为了我。我却还是一遍一遍地要父亲给我买这个买那个，我好后悔我的不懂事。离开的时候，我看了一眼教官。教官这几天陪着我们在烈日下训练，晚上还要起来查房。教官比我们还辛苦他们天天想着我们能踏好步，能做到最好。我们一定要走，但我舍不得陪了我们七天的教官，他们不比我们大多少，他们吃的苦，却比我们多得多。
7天里，我认识了好多新朋友，我进步了，我改变了，我懂事了，我学会了，我长大了，我知道我的未来要靠我自己去改变。这次学前教育，虽然很累很苦，但也值得。他让我们体会到了：“流血流汗不流泪，掉皮掉肉不掉队”。我相信，以后在一中实验学校里，我可以当1个好学生。我可以把最好的成绩用来回报父母，我一定可以的!
教育实习学习心得体会 篇5
教学的过程是一个不断地进行反思同时又不断进步的过程，只有在教学的过程当中不断地进行反思不断地调整自己的教学方式和方法，这样才能够让教学活动顺利的进行下去。
在顶岗实习的过程中，我担任的是七年级1-7班的生物老师，由于是第一次实际的进行教学，在教学过程当中出现了比较多的问题。比如，在上课的过程当中会有一些同学在老师讲课的过程当中睡觉，学生上课睡觉不仅会影响教师，更为重要的是上课睡觉会严重的影响学生的生物成绩，因此，在讲了的过程当中，我开始想办法怎样在讲课的过程当中使学生不在上课的过程当中睡觉，因此我采用了以下解决办法：1.由于我的课多数在下午的'第一节，学生刚刚上完午休，提不起精神，因此我选择了在第一节课上课之前在教师播放一些有关本节课内容的小视频，将学生的注意力吸引到课堂当中;2.由于有些同学是在上课的过程当中睡觉，因此又要采取一些其他的方法来让学生将注意力集中到课堂当中来，我会在课堂当中经常走下讲台去走动，这样可以对想要睡觉的同学起到一定的“震慑”作用，其次我也会在上课讲知识的同时，在课堂当中适当的穿插一些与生物知识相关的小故事和与生物有关的有趣的现象来吸引同学们的注意力，同时，也在课堂当中活跃气氛。在采取了这两种办法之后，对于有些班级来说，有比较好的成效，在班里上课睡觉的同学基本上没有了，但同时部分班级又出现了其他的现象，比如课堂的气氛过于的活跃，课上某些同学说废话等现象。
反思：学生本来就是动态的生命，我们要用发展的眼光去看待他们，在教学过程当中我们应当以学生为主体，丰富课堂内容，依靠吸引学生的注意力来使学生更好的将注意力放到课堂当中，对于学生来说，只有提起学生对学习知识的兴趣才能够让学生更好地学习知识，今后我会继续努力，今后可以用生物知识小竞赛的形式吸引学生的注意力，同时也可以以生活当中的实例来吸引学生，比如在讲血液循环的时候，可以穿插小故事：小明生病了，去医院打针，那么药最先会回到心脏的哪个部位。以此引发学生的思考。教学过程是动态的，我们想要上好一堂课首先要做好备课环节，让自己成为像导演一样的人，导好每一堂课。
教育实习学习心得体会 篇6
我们实习小组是5月10 正式进入毕5碧湘街小学的，碧湘街小学在街道的一个小巷子里，如果不是特意来访，根本不知道这里还有一所学校。她没有青园小学大，也没有养天湖小学校园环境好，或许还可以称得上是简陋，两栋普通的教学楼，一个操场，操场的右边有着一些陈旧的健身器材……具备学校所应具备的最基本的条件。碧湘街小学虽不大，条件也没有其他学校好，但就是这样一所“不起眼”的学校，这里有20多位工作认真，教学严谨的老师，一群积极向上活泼可爱的孩子，他们学科学，爱科学，在老师的知道下动手制作科技作品，每年多次荣获国家、省、市各项科技创作，科技小发明奖。
5月10 日（星期一），天气晴朗，碧湘街小学例行组织朝会，孩子们升国旗，进行了国旗下的讲话，朝会上碧湘街小学领导作了欢迎致辞，对我们的到来表示欢迎，孩子们的那声“实习老师，您好！”让我感觉到了他们的`热情和极大的尊重。我想就是为了那句“实习老师，您好！”我也要好好准备，为孩子们做些力所能及的事情。要是此时此刻，那些不愿意做小学教师的人听了这句“老师，您好！”也会犹豫起来，或许会改变心中的想法吧。
5月12日下午，三甲班办举行了一场以《祖国，我爱您！》为主题的中队会活动，（由于天气原因，主题中队会在室内进行）51个小朋友每人手里拿着一面小红旗，在老师的带领下，有秩序走进了教室。宣布主题中队会开始、诗歌朗诵、《三句半》表演……别看她们小小年纪，可表演起来一点儿也不含糊，有模有样的，真就是那么回事儿。之后，孩子们唱起了少先队队歌，孩子们没有歌唱家演绎得那样完美，甚至还抢了拍子，孩子们的指挥没有指挥家那么专业，或许很多手势都不到位，但我觉得他们的歌声最动听，他们的指挥很出色，教室里的老师们都停下了手中的记录，偶尔细微的讨论声也没有了，大家都很认真的听着，静静地听着……孩子们的歌声是那么的纯，那么真，没有一点不和谐。听着听着心里似乎有一些难过，也不知怎么的眼泪似乎就要盈眶而出了，我是被眼前这群小朋友感动了，面对眼前的小朋友我情不自禁地留下了感动的泪水，我想如果你在场，我相信你也会被孩子们的那份专注认真的态度所感动，你也会赞同我的感受，小朋友的表现足以让在做的各位实习老师肃然起敬。我想找一个词来形容一下当时的心情，却觉得词语早以显得苍白无力，我假装捡笔迅速擦掉泪水，生怕一起来实习的老师和孩子们看见，最后我在记录本上写下两行话：艰苦的条件并不能磨灭孩子们对知识的渴望与热情，艰苦的条件并不能阻挡孩子们追求知识的脚步。
教育实习学习心得体会 篇7
眨眼之间，在xx已经半年了，我们即将离开这个学习生活了半年的地方，在半年中我们看到了xx不同的教学模式，xx给了我们很多学习的机会，不管是开学培训、中间老师的指导和旁听动作教室的培训，还是每周的“受坪山庄之友群”都给我们提供了学习的平台。实习是我进入社会的第一道门槛，在实习开始前我一直在思考：我会在这里经历什么?会学到什么?以后我将如何运用自己所学去构建自己的课堂?
在进入xx实习的第一天，我就经历了和以前实习不一样的开始——培训。这里的开学是从实习教师的培训开始，顶岗实习需要我们进入课堂开始真正的教学，所以教师培训对我们尤为重要，不但有利于我们了解机构，也有利于我们明白机构的教学计划和教学方法。在培训中，老师为我们讲解的知动项目陪我们度过了实习的大部分时间。在实习期间，我带的个案活动训练有好有弱，让我熟悉了知动的不同阶段。知-动评估训练对我来说是一个新的知识点，强调动作优于其他领域发展，12项将孩子4岁前的能力划分为12个阶段，针对孩子现阶段的知动能力不通过的原因寻找孩子缺失哪个领域的能力，简化了评估顺序，节约了大量的人力和物力。在以后的教学活动以前可以先对学生进行评估分段，明确学生的能力范围进行分组教学。
xx的开学汇报是“老”教师们将他们半年甚至多年的教学经验总结以后分享给其他老师，让其他老师有所领悟和收获。苏老师来给大家讲了六种障碍类型的认识，告诉大家根据孩子的神经紧张性反射，应该对孩子进行操作，上弯下直或上直下弯的疗育需求。袁老师则分享了摆位和语言治疗，在老师的讲诉和讲义中我知道了摆位的一些基本原则和作用，不同姿势的摆位大致有哪些。而在后来去动作教室旁听老师的摆位则更偏向于若何有利于教学和生活，更加直白易懂、容易操作。杨老师和周老师分享的语言治疗，梁老师和浦老师分享了艺术治疗式的教学策略，李老师讲解的关于特殊教育的专业整合等等。这些都让我收获了不少专业知识，增进了专业技能。
在xx实习期间，我待过最长的一个少年班。在这个班里使用的教学模式是xx已经趋于成熟的双溪课程。少年班的语数课一直坚持从动作知觉—知觉动作—知觉概念—概念的模式进行的。少年班的孩子程度较重，还都处于知觉动作阶段。而在学前部的学生已经开始向知觉概念期发展。xx对于教学的教具使用量极大，但这在很多地方要拥有这个条件有一定的难度。在以后的实际教学中可能会涉及到大量使用图片的一一配对。像少年班一样使用可重复的教具。而实物可能只能作为一个辅助让几个孩子拥有部分实物。而少年班的单元课是一个很有意思的课程，xx的美好生活的四个阶段一直融合在xx的课程中，而单元课则是美好生活的四个阶段的完美体现。班上的每个孩子都有自己追逐的阶段，能力好的孩子在单元课上做出一系列的工作，如扫地、拖地、倒垃圾。能力差一些的孩子则在老师的带领下做完自己工作就在一边进行休闲娱乐。xx的孩子很注重培养他们的兴趣爱好和休息娱乐，当孩子有自己感兴趣的活动以后，在自己无聊时可以自己进行休闲，可以减少儿童的行为问题，在家长忙碌时也可以将家长解放出来做自己的事情。
实习即将结束，不管将来怎样，我将记得我在这一学期里所得到的经历，它们将会使我一生受用。关于将来，我将会在以后的学习和工作中愈加努力，不断丰富自己的专业性，将本人变成一个合格的特教教师，勇敢坚强的应对将来。
厨师专业实习报告精选
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厨师专业实习报告(篇1)
厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，工作比较好找，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好找。
刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，这就是我这段时间实践工作的地方了。
大酒店里的规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。第一天实习我就炒了几个家常菜，因为我的菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有备齐，第二天上班，我就开始加工我自己的菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很麻烦，生意好的话还忙不过来。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些师傅聊聊天，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了11点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是5点开始，8点就结束了，我们就开始做卫生，8点半就下班了，值班的要留下来值班，直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了。
经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对自己的技术和人员关系还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到最好。在实习的几天时间里，我也知道了团结工作的重要性，在工作上我们是一个团体，只有互相帮助，一起努力才能做到更好。还有就是和其他师傅打好关系，就什么事叫那些大师傅、小师傅帮忙，别人也会乐意帮忙。
厨师专业实习报告(篇2)
一、实习概况
为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解，学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在_____x度假酒店餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验。在这六个月中，让深居象牙塔的我走出校门走进社会，投入到社会实践活动，要让在校的我深入社会基层，了解社会现状，进而培养大学生处理社会事务，与人沟通交流的能力。所以说，实践是巩固知识的必要手段，也是大学生成才成长的重要途径。可见其对大学生综合素质的提高有不可或缺的关键作用。
二、实习内容
1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：
2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。
三、岗前培训
酒店按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的几个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，几个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我的工作岗位是中餐部服务员。
四、工作内容:
1，迎宾、问候客人
当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
1，呈递菜单并点菜及酒水
询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜.
3，服务酒水
如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
4，上菜服务
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”
5，餐间服务
烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。
6，拉椅送客
客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
7，餐后整理工作
归整坐椅，清洁地面卫生;收台:先收口布等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
厨师专业实习报告(篇3)
一、实习的目的
我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践，感到受益匪浅。通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。巩固在校所学理论知识，培养独立工作的能力。通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动，培养我综合运用知识的能力，锻炼社会交际能力、应变能力，获得实际旅游业务知识和管理知识，进一步提高我们的综合素质。
二实习时间：
20_____年7月——12月
三实习地点：
四实习的内容
我于七月十一日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐与收银工作，有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。因此，我受到了较为专业全面的培训。首先，我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：喜欢光临。这是第一步曲。当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：乐意为您服务，这边为您点餐。这是第二步曲。接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最后一步曲，为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐。虽然，这样的流程看似简单，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。因为，毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必须在顾客犹豫不决的时候，时刻为顾客作决定，以缩短点餐时长，方便服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟，以避免顾客长时间的等待。甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度没有严格的要求。但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。平时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多是双人模式。饮料位是柜台的一个组成部分。
一、主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要根据电脑上的显示准备饮料，并且每完成一单，就要将其取消。因为饮料位的时间要求为一分钟，若是超时，系统会自动红单，提醒速度太慢，这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度。并且在打饮料的过程中，必须注意随手清洁，以保持柜台卫生，避免造成顾客不好的印象。但是，当顾客量较少时，我们也不能闲着，必须积极主动地找事情做。例如随手保洁，补全柜台纸巾，酱料，纸杯等等，以确保营运高峰时流程顺畅，为下一轮高峰作好充分准备。由此可见，麦当劳干净整洁的环境，高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。
二、岗位实践结果
由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小时左右的工作时长，使我感到非常疲惫。因此，接连不断的客流量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话，细心解释同样的问题，做着同样的动作。嘈杂的环境让我无法喘息，身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦，服务质量随着客流增多下降。有时不免与顾客产生摩擦。还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱，经常送错饮料或者超时，于是受到顾客的埋怨与责骂。此外，甜品站一人的营运也经常让我连续几个小时不停忙碌，以及夏日在外的高温让我感到非常难受。虽然挫折很多，困难很多，但我都坚持下来了，我也努力让自己做到最好。于是，我也得到经理们的认可与赞扬，还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰。
教育实习心得通用
这样可以让人头脑更清醒，目标更明确，对于心得体会的撰写你是否毫无头绪呢？以下是励志的句子的编辑为您准备的与您相关的《教育实习心得》，或许在您阅读本文以后有一点收获！
教育实习心得 篇1
学校准备了“xx中学艺术节预赛”活动，让我们四个实习教师去当评委。本次的艺术节才艺展示活动持续了两个多小时，共有23个节目上演，其中有歌舞表演，曲艺表演等活动，学生们积极参与，实现了人人有才艺、个个能展示的活动宗旨，突出了学生个性，给学生提供了展示的平台，使学生在活动中找到了自信，增强进取精神。才艺展示活动内容丰富，符合学生特点，极大的调动了学生的参与积极性，更有利于挖掘学生特长。这个艺术节预赛的目的就是选出最好的节目去参加县里面的艺术节决赛，这更能激发学生们要个个身怀绝技的想法和兴趣。
在这次才艺展示中表演突出的三位拉丁舞同学有：xxx、xx、xxx；还有葫芦丝与杨琴合奏的两位同学：xx、xxx，两位同学的合奏表演更是深受同学们的一致认可。拉丁舞在这次才艺表演中非常出彩，他们认真对待每一次才艺表演，因为舞蹈的服装需要，他们还特意让家长把他们的服装给带了过来，这也表示了这几位学生对这次才艺表演的重视度。不仅仅是他们三个拉丁舞者，吹葫芦丝的xxx和弹杨琴的xx也把自己的乐器都拿来了学校。除此之外，还有一个很搞笑的节目是叫“三句半”。这个节目是八年级2班学生表演的，他们的表演内容都是他们自己对这次节目表演改编的，非常讨笑。
今天晚上的才艺表演，同学们的表现都非常好，首先是参加表演的小“艺术家”们激情澎湃，各显身手；在才艺展示中，内容丰富多彩，有唱歌、跳舞、杨琴葫芦丝合奏、古筝、钢琴、电子琴、横笛，让我们感受到了朝气蓬勃的新一代！从这一代的学生身上，我们看到了祖国的希望，民族的未来。其次是观众同学们，大家自始至终遵守纪律，文明礼貌，进出有序，爱护公共卫生，使本次的预赛有序进行，这虽然是细节，但是是一种良好的习惯。有一句话说得好“细节决定成败，习惯成就未来”。
总之，同学们应该努力学习各种技能，让自己成为一个德、智、体、美、劳全面发展的新时代好少年！
教育实习心得 篇2
还没实训之前，不管是学校的老师还是实习学校的老师，都告诉我们实训的时候究竟要不要跟小孩子那么亲近。当时几乎每个人都认为要跟孩子保持距离，树立老师的形象。
但是通过实训后，我彻底的认为实训期间是应该跟学生亲近点，因为在学生的心里，实训老师根本就不是真正的老师，只是年龄比他们大一点的哥哥姐姐。所以他们都不怎么“听话”，上课都比较吵，下课却很想跟你玩。所以，实训期 间就应该更好的把握住怎么跟学生跟亲近的玩。只有实训老师才能跟孩子玩得那么的亲近，从而更深入的了解学生，对以后的工作有一定的帮助，而真正的老师呢？他们都不怎么跟真正的老师那么亲近，所以真正的老师了解他们的都比较表面。
就像我在实习学习经历的一样，在第一周的时候，就想着与学生保持距离，尽量以严肃的样子出现在他们面前。但是后来发生了一件事让我改变了这种看法，当时有个老师没来然后我就去守自习课，那个班的学生根本就没有你当老师，在他们看来，你只是个与他们年龄相仿的老师，没有任何威望。所以让我们起来自习之后，他们并没有在学习，反而是在毫无忌惮地说话，就算我多次强调并批评学生也是不济于事，最可气的是他们既然还顶嘴。后来我想了想，我一开始就臭着一张脸去面对他们，他们也不会对我有什么好印象。所以在守第二班的时候，我就以比较宽容的态度去面对，反而他们安静了下来。
所以老师们强调的与学生保持距离，不应该是说以一种高高在上的态度去面对学生，而是保持一种适当的距离，老师强调的应该是不要和学生在私底下有太多的接触，而在课堂上，以一种什么样的形态去面对学生才是需要把握的。
教育实习心得 篇3
俄国教育家乌申斯基曾说，不论教育者怎样研究教育学理论，如果他没有教育机智，就不可能成为一个优秀的教育实践者。什么是教育机智？教育机智就是教师在特定的教育情境中，依据学生的具体情况，选择能对学生施加积极的教育影响、促进学生全面发展的手段，并作出符合各种具体教育情境的教育决策和付诸实施的能力。
教育情境就其性质而言有两种类型。其一可称之为常态性教育情境，它基本上排除课堂里某些例外事件和事态的发生，在常态性教育情境中，教师在于区别某件事态或事件是不是教育理论所陈述的规律或规则的一个例证。这便是教师运用教育理论指导教育实践的教育机智。教师的教育机智表现为对教育理论所论证的规律规则的灵活运用。
其二是非常态性教育情境，它与常态性教育情境是相对应的。在此情景中，事情或事态的发生通常超乎教师的预料之外，如课前发生的事情使学生产生了低落或亢奋的反常情绪，影响了本堂课的正常教学气氛；调皮学生的恶作剧使教育活动失去控制；教师因处理纪律问题而节外生枝；学生提出古怪问题故意刁难老师等等，教师解决此类事情的方案或方法是无定规可循的。在这种情况下我们一定要记住奥地利教育家贝尔说过的一句话：“教师决不可忘记，对于种种冲突，只要能在一种健康气氛中加以解决，那么冲突也会具有教育价值。与学生所发生的冲突是对教师的最大考验。”
教育机智首先表现为克制或耐心。面对复杂的、激烈的、突发的教育冲突事件或场景，最好的行动就是不采取行动。首先静观其变，克制自己，耐心等待，倾听学生或当事人的倾述。真正了解真情后作出果断大有效决出和行动。其次，教育机智表现为善于随机应变。教师在施教过程中，对随时可能发生的意外情况及时准确判断，快速确定行为方向，并采取正确而果断的行动，化解矛盾，影响和教育学生。用一种最自然的方式化非教育性行为为教育性行为，真正做到了：春风化雨润心田。最后，教师在教育过程中，善于实事求是地教育学生，处理各种问题，并且做到判断恰当，分析中肯。无论是批评学生还是表扬学生，能准确地把握一个“度”，根据学生的年龄、性格及已有的认识水平等，选择恰如其分的教育方式方法。教育教学的实践证明：对学生的过分赞扬，会使他们滋生骄傲情绪，过分的批评，会使他们产生自卑心理或抵触情绪；过分爱抚会消磨他们的意志，过分严厉会养成他们性格上的盲从或固执；过分迁就，会形成他们的松懈和放任自由，过分苛刻，会因吹毛求疵而挫伤他们的积极性……所以，善于掌握教育分寸，是教育机智的一种重要标志。
怎样培养教师的教育机智。树立终身学习的观念。只有通过不断地学习，你才能成为一个有智慧的教师；全面了解、热爱学生，用爱心去创造教育的奇迹；积极反思教育教学实践， 在反思中成长；提高自身的人格魅力。提高自身的修养 ，用自己高尚的人格去影响、教育人。
教育实习心得 篇4
这次实习中，我再次体验到为人师的滋味，真正体会到处于教育第一线的酸甜苦辣。很难说，我能做出怎样的成绩。不过，我收获很多。这对于我的学习和将来的工作来说是如此的重要。我们的实习主要包括教育工作和教学工作这两项，在这两个方面我都获益良多。其中，班主任教育实习工作主要是贯穿于主题班会来进行。也就是说我们通过组织主题班会来进行教育实习工作。就在班会筹备和组织中，我深深体会到以下几点……
一、在教育过程中做导师的同时，也要做朋友。
随着教育现代化的步伐，人们逐渐形成这样一种观念：师生平等。怎么去把握这个“平等”的度呢？我这次对这个问题有了一个比较理想的回答：在做导师的同时，也要做朋友。我想这才是我们的教育所需要的“师生平等”。“导师”，这是教育者的基本角色。“朋友”却是对我们教育者新的要求。我们都知道，要收到好的教育效果，必须了解学生。而要了解学生绝非平时耳闻目睹就可以做得到的。这需要我们近距离地接近学生，耐心聆听学生的心声，逐步取得学生地信任，成为学生的知心朋友。
在整个主题班会的筹备过程中，我们有了契机跟学生接触。期间，我们和学生们进行交谈，并取得了他们一定的信任。他们其中的一部分可以很真诚地把心声告诉我们。就是这样，我们对学生有了更深的理解。同时我们也惊讶：我们的学生心有着如此多彩斑斓的想法、经历。就有一个学生，有姐妹俩，姐姐学习成绩好，并升上了重点大学。于是，父亲就一直拿她跟姐姐比较。所以，她感到压力很大，灰心，觉得自己怎样努力都不可以了令父亲满意。于是，她的行为变得更加叛逆……。又有一个女学生觉得她和爸爸妈妈一直也演着一部长篇的电视连续剧，爸爸妈妈都是此剧的导演和编剧，而她，则只可以永远是此剧的演员。导演和编剧不停地导演着，演员不停地演出着。他们编导些什么，演员便演出些什么。演员不可以为自己编一些剧情，也不可私自把自己的感情、表情、动作表露出来。只能麻木地按着导演和编剧所编制的表演。她觉得很累，很想表达出来，改变这种情况。了解了这个情况后，我们对她们做了一定的疏导，并为她提供了机会，让其在班会上以表演形式述说自己的心声。就是这样，在于他们接触的过程中，我们聆听到很多不同的小故事，从而逐渐了解到学生的内心世界。在这个基础上，我们不断地充实了主题班会的内容，并逐步做好了各种筹备工作。
二、自主管理，发挥学生的创造性和自主性。
在主题班会筹备的开始阶段，我们实施的是跟踪指导的方式，具体跟着学生进行排练，发现有问题及时纠正。但我们逐渐地发觉这样做不妥。因为，我们的学生是初一学生。这个年龄阶段的学生，本来就很难坐稳，站好来听讲学教，而更多地体现出一种好动性，好问性，易受干扰性。所以，当我们在一旁进行监督指导时，他们就吵吵闹闹，乱成一窝蜂。我们只能丢下排练，来整理纪律，这样子搞了一个晚上，结果，进度缓慢，效果不高，而且我们也很累。
后来我们决定采用新的管理方式——学生自主管理。采用这种方式主要出于以下两点考虑：1、学生有着相当强的表演欲，很希望能够有机会进行表演，并希望所表演的节目能得到别人特别是老师的认可。所以他们很珍惜班会这个机会，以便大显身手。2、学生中间有着一些组织管理能力很强的人，他们的作用不能很好的就是发挥出来，主要是因为没有被赋予充当管理者的权利。我们借鉴了心理学上的“强化”方法，把每个节目都分成一个小组，指定一个管理负责人，有他全权负责指挥组织。并跟每个组定下一个约条：“经过一定时间进行检查，排演得好的话，就上台表演，否则，取消该组节目”。这种方式的实施效果是立杆见影的。每个组都希望得到强化物，一下子激发起他们的集体主义精神，认真进行排练，管理负责人也发挥了他们重要的作用。到检查之时，他们表演得很出色。可见，这种方式的效果很好，而且我们也可以省下很多时间下来，进行班会其他方面的准备工作。
可以说，这种方式的实施是我们班会之所以能成功的一个重要原因。
三、在班会过程中，培养学生的素质
教育工作主要目标是什么呢？我想很多教育工作者都会有这样一个理想——培养学生的能力。这也就有了所谓的“素质教育”之提法。在这一点上，我们主要的问题在于把学生素质的培养过于形式化。组织学生在活动里唱唱歌，跳跳舞，表演一下，有时甚至只在上级领导巡查时才草草作个样子。认为这就代表“素质教育”的成果。明显这种做法是欠妥的。
我们这次的教育实习同样进行班会活动。在活动组织、筹备、演出的整个过程中，我们就很注重对学生实际能力的培养。
首先，我们的管理实施学生自主管理，从良好的效果来看，锻炼了学生的组织管理能力。
其次，学生上台表演，心理承受能力得到了一次锻炼。就有这样一个女学生。她平时性格内向，缺乏自信。令人想不到的是，她争取了这次班会的机会，担当了班会一舞台剧的主要角色，而且，演出也得到其他同学的好评。
再次，在班会活动中发挥学生的才能。其实班会的雏形很不成熟，内容也显得有点与班里同学的特点不相符。但由于学生的积极参与，很多有才能的学生为班会出谋划策，主动为班会编排节目，从而充实了整个班会的内容，为班会的举行作好了铺垫。其中有一个女同学热心地向我们提出为班会编写一个舞台剧，结果写了一个长达21页剧本，为班会填充上了一份重要的内容，同时也把她的才能淋漓尽致地表现出来。
最后，我们深入到学生中间，成为学生的“导师”和“朋友”。学生的很多心声都向我们倾诉，我们可以尽我们的能力帮助学生解决心理问题，对待困难，对他们的心理素质提高起到了一定的引导作用。
教育实习心得 篇5
在多元化信息高速发展的时代里，电子设备成为了人们日常生活中必不可少的一部分，智能电子遍布各个领域，在我国这个重视教育的大国里，教育怎敢落后其他领域。实习中，几乎都在运用电子白板进行授课，不得不说，电子白板确实便利快捷。可以有图，有声音，图文并茂，是课堂更为生动具体，同时更能吸引学生注意力，使学生的注意力始终集中在课堂上。体验到了电子信息以及网络带给我们的甘甜后，学校在本学期的期中考试中决定采取新的电子设备实验——电子阅卷。为了让阅卷更加公正，客观。学校决定在三年级组进行本次试验，三年级作为小学阶段的中坚力量，既具有一定的代表性，又有着可进行试验的便利性。我作为三年级的一名英语老师，也非常荣幸的加入到了此次试验之中。
伴随着新奇与兴奋，三年级组的老师在微机室进行了电子阅卷培训，大概是因为对新鲜事物都有着一定的好奇与强烈想要探索的欲望，一群老师摩拳擦掌激动地坐在微机室，按照培训的流程一步一步的进行着。历经了一天一夜的判卷后，终于打完了这场无声的判卷大战。
办公室里的老师似乎用尽了全身的经历，而最初的新鲜与兴奋也不再有。此次网上阅卷给我们最大的感受就是累，比传统判卷还要累。此次判卷过后，年级组针对电子阅卷进行了总结与反思。
首先，网上阅卷，只是在网上进行浏览时会有一些痕迹，孩子们的书面试卷上并没有任何标记，孩子们并不知道自己的试卷上哪个题是对哪个题是错。三年级的孩子还没有成熟的思想和自我批评与评价的能力。并且他们在看到空白未批改的卷子时会产生一种失落感。若再次进行书面阅卷的话可能会耽误教学进度。
其次，客观题答案明确，标准统一，而主观题则不然，还是需要人工来改，若采用多人改一题，老师的负担会比较重，若单人改单题就难免会出现失误。传统的改卷试卷发下去，学生会自己发现问题，而网上阅卷，学生则看不到单题的分数，这种失误就很难被发现。
网上阅卷有利有弊，针对小学阶段来说，以上出现的问题也并不是不能解决，只是需要学校加大投入。可以针对阅卷情况制作分数分析表格，是学生和教师能够更加清晰的查漏补缺。
教育也需要不断更新，创新，紧跟潮流的脚步。期待下次更完美的实验。
教育实习心得 篇6
实训期间，我在x幼儿园单位领导和老师的指导下，不仅掌握了幼儿园保教工作的基本内容和特点，进一步对保教工作的重要性有了新的认识，而且，比较成功的将自己所学理论知识和技能运用到了实践中，顺利的完成了教育实训任务。下面，就此期间自己在见习和教学实训等方面的工作做一个简单的自我鉴定：
一、保育员见习。
目的是熟悉实训园所、班级的基本情况，接受指导老师的点拔，在做好保育员工作的同时，了解班级基本情况，跟幼儿接触、沟通，建立良好关系的同时，对各个幼儿特点有了初步了解。另外，在指导教师的帮助下，熟悉班级授课方式、教学计划后，写出自己详细而完整的教案，跟指导老师沟通并确认后，正式授课。在此期间，我不仅了解并做好保育员的工作，还自己独立完成了对班级环境的创设，并得到了老师和领导的一致好评。
二、教师实训。
我实训的园所属于农村，她们的教学观念跟城市不太一样，她们更重视的是对幼儿知识的培养，一般的艺术类课几乎都不接触，导致幼儿学习无积极性，经常不愿来园。考虑到这点，我在和指导老师的协商后，用自己的一套方式对他们进行授课，或舞蹈，或音乐，或利用电脑，或讲故事，或游戏等多种方式进行，在让他们学到知识的同时，吸引了他们的注意力，同时也提高了幼儿的出勤率。当然，我的每次授课前后都会跟指导老师详谈，找出优势和不足，以便下次做的更好。
这段期间的实训让我学到了许多知识和技能，有机会将理论与实践有机结合，受益匪浅。今后定必认真总结，及时反思，多向别人学习，使自己不断进步，日渐完善，同时紧记“不论遇到什么困难，不要对自己失去信心”这个道理，逐渐走向成熟。
教育实习心得 篇7
一转眼，历时两个多月的教学实习已经接近尾声了，虽然我为这个实习付出了很多精力和财力，但收获无疑还是重大且主要的。我从这次实习中得到了太多对于我今后的工作而言极为宝贵的经验教训。
首先，专业知识必须扎实。不怕千招会，就怕一招熟，老师主要是为学生传播专业知识的，如果专业知识教不好，其他一切都是空谈，而在我的实习生涯中的永远的伤疤就是我在上专业课的时候出现了知识性的错误，虽然指导老师和谢老师都没有严厉批评我，但不批评比批评更让我难受，我误导了同学们，我对不起他们呀！所以我认为专业是根本，是基础。基础不牢，地动山摇。
其次，书到用时方恨少。老师最好有渊博的知识，因为有了渊博的知识老师才能把课讲得生动有趣。学习知识理应是一件非常有意思的事情，任何一门学科之中都蕴藏着它独特的趣味性，很难想象真正乏味透顶的学科会流传到今天。但老师在自己掌握这些知识的基础上再让学生兴趣盎然、滋滋有味地掌握这些知识却绝非易事。能否让学生快乐听讲、快乐学习无疑是衡量优秀老师和平庸老师的一个主要标准。而老师要想做到这一点就必须有渊博的知识、绝佳的口才，而这一切都是建立在读书的基础上的。“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉”，这句话既然流传千年就有它流传千年的理由。为师者当恪守之。
再次，要以一颗仁爱之心对待学生。“严师出高徒”这句话不全对，这就像“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”一样，为什么良药一定要苦口呢？为什么忠言一定要逆耳呢？在药片外抹点儿糖让人快乐服用，说忠言时讲究一下说话艺术让人欣然接受岂不更好。同样，慈师和仁师照样也可以教出高徒。平时要多考虑学生的感受，不能以“为学生着想”为借口去伤害他们。学习不是学生的全部，他们还要学会生活；教书也不是教师工作的全部，他们还要学会育人。教师如果能以一颗仁爱之心去关爱学生，就能让学生的生活中多一些阳光，多一些温暖。也更有利于学生树立正确的人生观、价值观和世界观。这样老师才能不辱教书育人的使命啊！
最后，老师心中要充满正义感。所谓上梁不正下梁歪。如果老师不能做一个堂堂正正、光明磊落的人，那又有什么底气去教育学生呢？在实习中我见识了太多的丑恶。当然这只不过是整个社会丑恶现象的冰山一角。我现在还没有能力改变，有时甚至不能避免和丑恶现象搅在一起，但我有一个底线那就是自己的良心不能坏，并且要把消除丑恶作为自己的奋斗目标。同时要教育学生分清真善美和假恶丑。让他们中的绝大多数成长为社会的进步力量和正义力量。
此次实习是我人生中的唯一，是我记忆中的永恒，无论何时我都不会忘记我带的那些可爱的同学们，是他们有时让我欢喜有时让我忧；是他们有时让我牵肠挂肚有时让我愁；是他们让我的这段人生如此绚丽多彩、璀璨多姿。无论何时我都不会忘记我的指导老师段老师和系主任谢老师，他们以宽容和仁爱之心对待我致命的错误，鼓舞我缺失的勇气、激励我沦丧的斗志、慰藉我受挫的心灵，使我恢复自信再上讲台。无论何时我都不会忘记我以前在华师的19名同学，现在在生态的19名同事。
在军训场上我们共顶烈日，在办公室里我们谈笑风生，在欢乐牧场我们海吃海喝，在备课之时我们互帮互助，在困难时刻我们并肩作战，在离别时刻我们依依不舍。我们两月为同事，终生为同事。无论何时我都不会忘记在实习期间和我同居一室的强哥和涛哥。每晚的瓶瓶啤酒蕴含着我们的深情大义，每晚的摸黑夜谈闪耀着我们的智慧火花，每晚的唇枪舌剑、激烈辩论体现着我们的渊博知识和卓越口才。在此期间我们缔结了深厚的友谊，这段由啤酒、夜谈和辩论缔结的友谊是牢不可破的，是地久天长的。在此期间我蓦然发现没有电脑的夜生活原来是这么美好呀！
教育实习心得 篇8
时间就像流水一样飞逝，转眼间我的教育实习已经一个半月了，在这一个多月的时间里，我经历了很多困难、失败、疲倦甚至沮丧，但同时我也体会到了成功、欢笑和友谊。学到了很多在大学课堂学不到的知识。
九月初，我来到了位于城乡结合部的小学----重庆市微电园第一小学。这里的生源很复杂，有来自外省的，也有来自重庆外县的农民工子弟，当然还有当地的很多孩子。所以这些学生的成绩、性格、家庭环境差异很大。对于这里的教师来说是一个很大的挑战，当然对于我这个实习老师来说也是同样的感受。这个学校是刚刚搬到这个新校区来的，各方面设施设备以及规章制度还不是很完善，所以开始的一两个星期是对这个学校的学生、校园环境的适应。我被安排到五年级实习，我的实习指导老师是一个数学老师，他在教育教学和处理学校人际关系上给予我很大的帮助。
在这一个多月的时间我有以下几点体会和收获：
第一是教育教学上。
首先是备课，以前在大学课堂上老师教我们怎样备课，如何写教案，如何处理好课堂上的语言、举止都仅仅局限在理论的成面上，并没有运用的实际教学中，所以第一次踏上真正的讲台，面对几十个活蹦乱跳的孩子时还是有一些紧张和拘束。课堂下面认真备好的课，思路很清晰，看似没有任何问题了，但是一到了课堂上就有点失控了。
首先是对学生回答问题和提出问题的可能性没有做好的预设。有时候你可能准备好的思路在一群思维活跃的孩子面前被打乱了，这就要求你要课前对学生可能出现的提问和答问做充分的设想，这样才能在课堂上灵活的运用。
其次是语言组织，对于新教师来说，我们备课的教案应该是把你课堂上面说的每一句话进行梳理，特别是要做到精炼，不要说太多废话，这样不但不能是学生学习到本堂课的精华知识，有可能还会是学生的注意力转移或者下降，所以要尽可能的做到语言的精炼。
第三点就是要做到对学生的表现做出及时的回应。这一点我深有体会，第一堂课的时候，有个孩子对于我提出的问题有了不同的看法，而且是正确的，但是却不符合大多数学生的思考方式，我却没有对进行的表扬，或者是没有很好的表扬，只是敷衍了一下。而且在多数情况下对于他们的回答我都是用“不错”“很好”“很棒”的不起实际作用的词语对他们进行表扬，这样对于他们的积极性有很大的影响。所以在这一方面我还有很大进步空间，像这样的细节要在今后的实习中得到完善。
第四点是在对课堂进行设计的时候要从学生的角度去考虑问题。要在课前对学生的知识基础和结构进行了解，然后从学生思考问题的角度去设计问题，有些知识你觉得很简单，但是如果你在问题引导的时候不注意方式方法就会造成学生的错误理解。所以在课前要和学生进行充分的交流，熟悉教材和学生。
第五点，课堂纪律，这是最重要的一点，良好的纪律是上好这堂
课的前提，对于小学生来说就更是要注意这一点，小学生注意力集中的时间很短，老师要时刻提醒他们集中注意力，这一点上要注意对做的好的孩子进行鼓励，比如说，全班纪律不好的时候，我们可以去发现一个或者一组小朋友的言行，然后对这些孩子进行表扬，其他孩子自然而然的就会想这几个孩子学习。这是处理课堂纪律一个小小的技巧，这样不仅可以使课堂纪律迅速的好起来又避免了批评孩子。
其实还有很多关于教育教学方面的细节值得我在今后的实习中学习和提高，例如板书、普通话、处理课堂突发事件的能力等等。
第二是处理人际关系上。
这里所指的人际关系包括和上级领导之间的关系和与学校其他教师之间的关系，也包括和学生之间的关系。
在处理和学校领导之间关系上我的体会有两点，第一要积极主动，这就要求我要善于去观察，对于领导的指示和要求要第一时间完成，并做到“认真”二字。不管你做的好不好，首先你态度是端正的。这样领导才会感受到你是一个做事认真的人。第二要做到有礼貌，这也是最基本的。
在处理和同事关系的时候应该注意相互学习，看到对方身上的优点。对于本年级和本班其他科任老师协调好工作，共同管理好班级和本年级的教育教学工作。在教学上面学习其他优秀教师的教育教学方法和班级管理方法。
对于学生，教师要做到既要在学生心目中有一定的威信，又要和孩子打成一片，朋友相处，经过这一个多月的实习，我发现很多学生
在和老师交流这一方面的能力很是缺乏。主要责任就在于老师没有主动的去亲近孩子，总是以一种权威的形象出现在孩子的面前。所以在以后的教师生涯中要加强和孩子的沟通。这样才能让学生大胆的和老师交流，也可以便于我们更加了解学生的心理和学习状况，从而使教育教学工作更好的展开。
以上两点是我在短短的一个多月时间的实习体会最深的。最主要还是体现在教育教学上的进步，这种进步带来的成功感会促使我在今后的教育实习和工作中继续前进。
教育实习心得 篇9
时间总是在不知不觉中流走，一个月的实习时间就这么过去了。这次实习让我们感受到了幼儿园的一日生活。工作中有苦也有乐，但更多的是收获，这次实习使我受益匪浅。一个月的实习，让我与幼儿亲密接触，这次真枪实弹的练习，让我逐渐爱上了幼儿教师这个光荣的职业，同时也亲自尝到了在一线奋战的幼儿教师们的辛苦。
一、实习的目的和意义
在到了幼儿园后，根据我的实际情况，园长把我安排在中班。在我和幼儿初步认识和接触的过程，了解和他们相处一定要把自己扮演的角色掌握好，那就是和他们成为朋友，并站在他们的角度考虑问题。不要用异样的眼光看待特殊幼儿，他们很敏感，自尊心也很强。
二、实习的内容与过程
在班级管理方面我发现，刚开始有小朋友调皮，我还会耐心的教育和引导。后来慢慢的发生的次数一次比一次多，我渐渐地失去了耐心。斌斌是我们班一个热情开朗、聪明可爱又调皮捣蛋的男孩子，他总是缺乏耐心和静心，上课坐了几分钟能够之后就坐不端正了，小屁股像抹了油，在椅子上扭来扭去。小手也管不住了，喜欢碰碰这个，摸摸那个，容易分心。玩玩具时和小朋友发生冲突了，他每次都说别的小朋友不对，扭曲着脸孔来气呼呼地骂人，甚至还会举起椅子作出砸人状，或者发脾气把玩具扔得一塌糊涂，一副誓不罢休的样子。因为幼儿园以早期阅读为教学特色，所以我们很注重幼儿阅读兴趣、习惯的培养，经常利用午餐后、起床后、放学时等一些零星的时间请孩子们自由翻阅图书。
当别的小朋友津津有味地看书和好朋友一起讲述书中的内时，他却静不下心来仔细看书，和小伙伴一起分享阅读的快乐。他这时最喜欢无所事事地和班中几个调皮的小朋友打打闹闹，有时还会钻到床底下。有一次自由活动时悦悦哭着跑过来，"斌斌打我"，只见悦悦的脖子上有一条指甲抓伤的痕迹，别的小朋友见悦悦哭了，也都跑过来看热闹。这时乐乐也跑来告诉我"斌斌打我，还抢积木"。只见斌斌若无其事的样子，正在玩刚才抢来的积木。
看到他这种若无其事的样子，我很生气，我直接把他叫过来，很严厉的批评了他。还让他跟小朋友道歉。这时他眼眶里有了眼泪，我才意识到自己的过于严厉。才发现没有了平时的耐心。
每个孩子都是一块玉，一块未经雕琢没有成型的玉。在他幼小的时候，如果我们能正确地引导，加上有效地教育，那么他就会闪闪发光。我们老师更要以爱、以耐心来关注幼儿，了解他的内心，尊重他的个性，同时又要以一颗宽容的心来对待孩子。相信只要我们努力，只要我们坚持，每个孩子都是好孩子。
在教学教育方面，要当好一名好的幼师真的不是件容易的事!看着带课老师给孩子门上课，我认真的学习她的上课方式和管理课堂纪律的方法。即使这样，我还是遇到了很多没有学过的问题。听课了之后我开始讲课，孩子们还是如我想象中一样，乱成一团，根本不听我讲课，后来我用小组比赛来管他们的纪律，这样不但可以培养他们的团队精神。还可以为课堂带来一些活力。有时还会用教具吸引幼儿的注意，并学会用故事的形式不让幼儿分心。慢慢发现，孩子们开始接受我了我的上课方式，有时还会有幼儿缠着我给他们讲故事。
不但在教学上使我受益匪浅，在保育方面也有很多让我学习的地方。
整理好本班教室的卫生，减少幼儿与细菌接触的机会。坚持每日用消毒毛巾将幼儿能接触到的地方擦拭一遍，特别是幼儿的饮水柜，容易滋生细菌，发生交叉感染，每天下午收缸子后及早上摆缸子前都要用消毒毛巾擦拭；对于幼儿的玩具、桌椅、坐垫、餐桌、餐椅都定期用84消毒液进行消毒。教室、洗刷间的地板随脏随擦，避免地面有水使幼儿滑到。每天早上要做好幼儿的晨检，保证幼儿随时有温开水喝。幼儿户外活动时，注意每一位幼儿的动向，注意活动器具的安全。帮助幼儿脱穿衣服，培养幼儿有秩序的玩，不拥挤和推打的习惯。在活动后，要组织幼儿有秩序的盥洗，并多喝水。还能让幼儿养成手脏、进食前、大小便后用肥皂洗手的习惯。吃饭时，为幼儿准备好餐具，要根据幼儿的饭量添加饭菜。餐后要保持教室的整洁。并为幼儿创设安静、整洁的睡眠环境。离园时，检查水电安全，关锁好门窗，做好防盗工作。
我认为做好家长和社区工作也很重要。通过班级公告，家园联系栏等不同的方式，及时的向家长反馈幼儿在园情况。利用接送时间，多与家长沟通让孩子进步的方法。积极开张社区活动，让幼儿在活动中进步和成长。
三、实习的收获及不足
这次实习令我感受颇多，我不得不承认自己经验的缺乏，我的教学水平与其他有经验的老师相比是有差距的，这一点在平时的上课纪律上可以看出来。我上课的时候由于讲课不生动，所以，往往有时候纪律就不如老师上课的纪律好了。过后我也时刻对自己的教学方面进行不断的反思，不断的改进，通过自己的努力,也学到了一些方法。我在小班教室听课，跟随着师生玩中有乐，乐中有学的教学，看完前辈们的教学后，我感受到幼儿园教学其实是一个很灵活的过程，教师要运用多种教学方法才能让孩子愉快、积极主动地去学习，才能取得好的教学效果。
我深刻意识到幼师对孩子要充满爱心，自己要有耐心，一定要有责任心，要随时观察孩子的一举一动的活动，避免意外的发生。要有很多很多的耐心、细心和爱心。老师自己要有特长，要学会观察孩子的表现，发现他们的优点，培养他们的创新能力。社会的不断进步，使幼儿园对幼儿教师的要求越来越高，尤其是师范生将面临更大的挑战，"学高为师，行正为范"的内涵也在不断地加深。这就要求我不断完善自己，准备全身心投入将来的教育事业。一个月的实习，说长不长。但也让我学到了不少的东西。我知道我还有很多的不足之处。在教学上，还不能带动课堂气氛，课堂纪律总是过不了多久就变差了。我会好好反思自己哪里做的还不够好，总是不能集中幼儿的注意力。会尝试不用的方法改善这样的局面，从失败中总结经验。在保育方面，我还做不到老教师那样细心，有时候我总是会忘记要适时的为幼儿添水，提醒幼儿勤洗手。我相信，慢慢的我会记住这些事情，在以后的工作中会有更好的收获。
教育实习心得 篇10
即将登上讲台，当了十几年学生的我，不免有些紧张和焦急。于是，从上学期到暑假，我都在为实习做准备。
第一、提高自身的专业素养.认真学习教育学、心理学以及其他专业知识；通过从事家教了解学生心理，提高分析和讲解能力，练习使用准确的数学用语，学会与学生交流和沟通。
第二、实习板书，务必做到工整，同时也提高了板书的速度。
第三、到图书馆查阅有关教师、教育、班主任工作书籍和杂志，收益非浅。
教学实践
9月5日，我们正式进入四中实习。真正的教学实习开始了，令人兴奋。
教学安排：第一周听课，第二、三周听课，第四周出卷测验。
我分配在高一（7）班（重点班），指导老师是李老师正好她就是高一（7）班的班主任。她给我的第一印象是开朗、干练。
在听课阶段，我认真听课，作记录，学习老师引入问题的技巧，讲解分析的方法上课的停顿，学习根据学生程度、接受能力调整讲课速度和难度，李老师的课，思路清晰，安排紧凑，衔接自然，听她的课，时间过的很快。我一边听课一边准备第一份教案，这份教案我修改了七次。现在的上课，面对的是一个个真正的具体的学生。教案就是讲课的书面形式，根据学生的学习情况，掌握深度、难度、速度。我同时上两个班级的课，重点班（7）班和普通班（9）班，两个班级的学生学习水平有较大差距，所以同样的新课，要对教案进行不同的处理。教是为学生的学服务的，教的方式更是为了学生学的更好。在（7）班，可以对较简单的内容一笔带过，不作详细分析，在完成课本练习的基础上，补充进一步的思考题，引发思考，探索求解，让较好的学生能“吃的饱”。在普通班，比较难理解的部分尽量多重复，适时补充一些相应练习，让学生更好的“消化”吸收。 内容来自
经过一周的学习，终于有机会走上我向往已久的讲台。毕竟是第一次面对学生，有些紧张，不过更多的是兴奋。我提早五分钟到教室门口。在走廊站了两分钟，这两分钟太漫长了，时间一秒一秒地挪动着，我的紧张情绪也是一点一点的增加着。为了缓解紧张的情绪，也为了不使学生觉得太突兀，我提早3分钟走进教室，走上讲台。同学们果然议论纷纷，这是谁啊，不过，等到上课铃响，他们已经安静下来。随着“上课”的喊出，我紧张已去了一半。我精心准备的第一节课，反复试讲的第一节课，也是老师耐心指导的第一节课，让我越讲越从容，越上越镇定。面对一双双的眼睛，我明白了他们的困惑，接着的练习让我更明确，学生吸收了什么，还存在的问题。第一节课很快结束了，受到老师的表扬，让我觉得信心百倍。这节课让我明白，课前充分的准备，课上自然发挥自如。
在接下来的教学当中，我发现两个班级的课堂气氛走极端。七班过与沉闷，无论老师提出的问题是难是易，班级还是鸦雀无声，反复提问仍无人响应，让老师搞不清学生到底懂了没。九班则是一片欢腾，一呼百应，大叫大嚷又影响上课进度。
在七班，我要活跃课堂气氛，鼓励发言。让上课气氛活跃，关键是学生参与思考，跟上老师的节奏。问题的设置不宜太简单，也不宜过难，提出之后让大部分同学能参与思考。提出问题可做必要的停顿，给学生思考的时间。提问时，语气，语调要有所强调。体温的对象也要注意：
1、简单的问题提问基础相对不好的学生，鼓励他们，增强他们的自信；
2、难度一般的问题交给中等程度的学生；
3、较难的问题，先分组讨论，让同学学会交流合作，在进行提问。有主动发言，给予表扬，若无，可选些基础较好的学生。当学生回答完之后，多用“非常好”，“很好”，“不错”等激励的字眼。也可请同学补充。如果回答问题的同学犯的错误比较典型可作个调查，在再作讲评，这样效果更佳，不致于伤害发言者的相信心。如果错误相当明显，同学就会为他纠正，这样，课堂也活跃了。
在九班，有些同学上课发言的习惯不好。有一个男生特别突出，他很积极思考，不但会拍桌子要求发言，而且是大喊大叫。对这样同学不能置之不理，否则越叫越凶，别的同学也会乘机大叫。抓住他爱发言，爱表现，过分自信的心理。我对他进行提问。第一，我问的问题是什么，因为我问题没有说完，他已经大叫答案了；第二，答案；第三，为什么。如果对了，自然请坐。但是经常是正确率不高，“为什么”，就更难为他。经过几次提问，他变得规矩多了，其他同学也就没机可乘。课堂秩序也好多了。
教育实习心得 篇11
充分展现自己的风采。千篇一律的管理模式是收不到良好效果的，因为我们每一次面对的主体是不同的。我想这就是大教育家孔子为何要倡导因材施教的教学方法的原因吧。
不仅班级管理工作要以学生为出发点，教学工作更应如此。每一位家长都满怀希望的把孩子送到学校来，作为人民教师，我们有义务也有必要要针对每个学生的特点来进行教学，尽量发挥其长处，发展他们的才能。为了全面提高每个人的科学素养这个总目标而不懈努力。
三、用宽容的心去包容
人非圣贤孰能无过？更不要谈学生了。严以律生是好事，但凡事都该有个度。而且，我们更不应该用成年人的标准去衡量学生们的行为。凡事多设身处地的为他们想想，回忆下我们自己的学生时代，很多棘手事情的解决方案就跃入眼前了，难道不是么？中学生有极强的可塑性和极强的自尊心，特别是我们这特殊的班级，班上有好些同学的父母双双外出打工，留下他们与年迈的爷爷奶奶辈生活在一起。也有个别学生的父亲或是母亲已永远的离开了他们。我们更要小心翼翼的保护好他们的自信心、自尊心，不要一错百错，全盘否定。其实，好学生几乎都是靠表扬出来的。老师对他们满怀期望的眼神一定能得到他们积极地回应----努力学习！一位优秀的老师应时刻用“爱”去开启学生的心灵，很多时候一个笑容，一句鼓励的话语，有时甚至是一个眼神，都可能会对学生产生深远的影响。
实习的过程是一个摸索、探究的过程，每一天我都有新的发现，新的收获。在教学过程中，我深深的感受到理论知识与实际教学中还是有一段差距的。这就需要我们不断地去积累经验，用实践这个武器去装备完善自我。另外，我还觉得听课这个环节对于教学经验的积累起到很大的作用，所以师范生应该尽早的开始听课这一教学活动。
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做教师教育心得范文 篇1
七年级的学生，理解能力和应用能力都比较差，在体育教学过程中，我常常会遇到自己讲的头头是道，学生却似懂非懂的情况，因此在教学中必须将“教”同“玩”结合起来，同时通过做游戏等趣味活动来启发学生理解教学内容，做到潜移默化，当然课堂纪律问题也不容忽视，因此我会特别注意以下几点：
1、队形、队列：这是培养学生正确的身体姿势和加强纪律性的手段，是小学进入初中阶段体育教学的重要一环。如何使学生专心致志，排除一切杂念，这是教师所采取的手段。有时同学出现的顽皮，不遵守纪律的现象是由好动而动得不适时产生的。针对“好动”这一天性，我注意加强课堂常规教育和训练，逐步发展他们的自制力;同时，还有意识地加强一些集中注意力的练习，随时把他们的注意力引到正确的道路上。这样才能达到教学目的，完成教学任务。当然，训练队形队列，同学的步伐，精神饱满与否和教师的口令和生动的启发性语言有关，因为学生最敏感，对老师的表情最易感染，为师的要起表率作用，否则这一单调和枯燥的项目，学生就不会持久，尽管一般不超过十分钟，但由于“疲劳”的出现，自然会导致不守纪律的现象发生。对这项，我今后一定更引起重视。
2、游戏：可以使紧张的体育课变得生动、轻松，具有吸引力，激起学生的学习兴趣和热情，使之灵活运用走、跑、跳、投掷等基本技能，在竞争中得到锻炼，同时也培养了学生勇敢顽强的好作风及团结互助的共产主义风格，思想和技术双丰收，效果显著。随着教改的逐步深入，我认识到要把游戏教学搞好，必须要先吃透教材，了解中学生的心理特点，从而抓住实质，提高效率。其次是发挥教师的主导作用和教学艺术，处理好教与练的关系。这种应变能力只要平时愿意积累，虚心学习都能逐步丰富。在教学中要从热爱学生出发，重视安全教育，加强保护工作，严防伤害事故的发生。
做教师教育心得范文 篇2
对于有效教学，谈不上有什么经验，要说感受可能会有一些。按我的理解，数学课的有效教学就是让学生听懂，学会，做对。
一节课是否有效，老师的一头自己是十分重要的。对教材的充分理解，之后备好一节课。上课前的教具学具的准备，对教案的熟悉，都是必不可少的。到了上课的时候，老师良好的教学素质，对课堂的掌握，教学中练习的设计是否合理科学，有没有考虑到面向全体学生、是否做到每一次练习都有明确的目标和要求，从而达到巩固知识、培养技能、发展智能的目的等等各方面无不关系到教学的效果。
自上个月公开课总结后，所以我觉得备课这一个环节，是上课有效的前提。教学是一个动态生成的过程，但生成并不意味着不需要预设、不需要备课。相反，有效的教学对预设的要求不是降低了，而是提高了。预设要能真正关注学生的发展，关注学生的个体差异和为每个学生提供主动积极活动的保证；能为师生在教学过程中发挥创造性提供条件；能促使课堂多向、多种类型信息交流的产生并及时反馈。这就需要教师深入钻研教材，改变传统的备课模式，让“预设”真正服务于生成性的课堂教学。
教师要改变备课模式，变“教案”为“学案”。要充分考虑，预设学生可能出现的情况，并采取相应的对策。即对整个教学过程进行一种有准备、有意识的预设。
现在的孩子个个都是宝贝，是父母的宝贝，家人的掌上明珠。身为老师的我宝贝信任我、崇拜我、我爱他们喜欢他们，同时更要教育好他们。
没有最好，只有更好。既然我热爱教育，选择了教育作为我为之奋斗的事业，我会尽我最大的努力，我也相信，在教育教学我会不断地充实、完善自己，争取做一位出色的幼儿教师。
做教师教育心得范文 篇3
“老师是太阳底下最崇高的事业”。老师作为人类灵魂的工程师，不仅仅要教好书，还要育好人，各个方面都要为人师表。师德不仅仅是对老师个人行为的规范要求，而且也是教育学生的重要手段，起着“以身立教”的作用。老师要做好学生的灵魂工程师，首先自己要有高尚的道德情操，才能以德治教，以德育人，才能成为一名合格的教育工作者。
当我认真理解了继续教育后，联系自己的教育教学实践，我有以下几点体会：
一、“评课”与“议课”的区别:“议课”是围绕观课说收集的课堂信息提出问题、发表意见。“议”的过程是展开对话，有“主”“客”之分；“议”是参与者围绕共同的话题平等交流，“议”要超越“谁说了算”的争论，改变老师在评课活动中的“被评”地位和失语状态。“评课”主要将“表现、展示”作为献课取向，执教者重在展示教学长处；“议课”活动以“改善、发展”为主要献课取向，不但不怕出现问题，而且鼓励老师主动暴露问题以获得帮忙，求得发展。
二、“评课”不能流于形式：在教学中，各自形式的公开课、观摩课等等，常会以不同的方式和形式出现，随之而来的评课却往往流于形式，有的是在设计好的表格上打个分，有的是表扬为主，做好好先生，还有的是被动发言，敷衍了事，说几句好话，提一点期望，这些现象在我们的教学中可能很多人都碰上。我觉得在教学中，作为我们一线的老师听课评课的主要目的就是为了实践，为了更好地改善教学，如果都说些没有好处的话，那评课还有什么好处呢？课堂教学终究是一线老师自己的事情，我们需要的是评课者真实的心声，能得到大家的认同，有所理解，同时有所理解，并能在今后的工作中付诸于行动。
三、“议课”十分有好处。“议课”是围绕观课所收集的课堂信息讨论问题、发表意见，“议”的过程是展开对话、促进反思的过程。“议”强调了彼此的平等，都有自我表达的权利和倾听、理解对方的义务。“议课”我觉得更能让老师得到提高，更能有说服力，因为有时评课者并不了解学校的状况、学生的状况以及教学进度等状况，往往对上课者提出的要求过高，这样如果只评不议，也许会让老师觉得委屈，甚至不理解，从而打击了用心性。在平等交流的基础上，让授课者说话，让评课者更能点中要害，不仅仅能够得到参与者的充分信任和理解，更是对老师改善课堂、促进专业发展起了很重要的作用。
做教师教育心得范文 篇4
本学期我有幸参加了宝安区小学数学教师暑期培训班。虽然只有短短的两天时间，但在这短暂的时间里让我过的很充实！聆听专家的讲座，观摩了优秀教师的演讲，及几位教师见缝插针的精彩评课，使自己对新课标小学数学教育的意义、课堂教学的艺术、国内外改革的动态等方面都受益匪浅，下面谈谈自己收获最大的几点。
一、理解小学数学教育的意义
北京师范大学的陶中文教授说：“数学是打开机会大门的钥匙！”每一个人从出生到老去都会面临无数次的机会，一直认为有好的机会你抓住了是你的运气好。其实，数学是现代人生活、劳动和学习必不可少的工具；数学是人类思维的一种模式，是科学、技术的基础；数学是人类文化的重要组成部分。聆听了陶教授的讲座，让我明白了小学数学的教育对人的一生起着重大的作用。
二、课堂教学艺术
有幸聆听了几位教师的精彩演讲，其中印象最深刻的是来自石岩小学的张永华老师的北师大版二年级下册《认识角》。作为一名男教师能把低年级的课上的有声有色，让我不得不佩服他那种严谨的工作作风、求真务实的科学研究态度，以及在场的每位老师都能感染他的亲和力。而他课堂教学中那种闪烁着智慧光芒的个性化教学更显示出优秀教师的风范。深圳市教研室的李一鸣老师说：“关注学生生成性的问题是课堂教学的核心。”。张老师在这一点做得非常好，他把更多的空间留给学生去交流、探索、总结。同时，也让我看到了弘雅小学优秀的学生。课堂教学永远是一门遗憾的艺术，虽然他的课也有遗憾处，但丝毫不能掩饰他民主课堂、智慧课堂的光芒。
三、对国内外数学改革的动态有了新的认识
陶中文教授介绍加拿大及香港数学改革的动态，了解到国外的优秀学生优于中国的优秀学生，而国际竞争取决于高端人才的竞争。因此目前中国提倡“大众化教育”，而对“精英教育”进行抑制，这也是不妥的。我想：教育有其内在的规律。学生学习数学的水平是有差异的，我们为什么要搞“齐步走”、“一刀切”呢？有的学生数学思维水平较高，仅仅学习书本知识已经不够，为什么不让他们选择有挑战性的问题进行探讨呢？当然，不是所有的学生都得学习“奥数”，只是少数在数学思维方面有天赋的学生可以学习。
陶教授还介绍了新一轮课程改革标准的修订，我们了解到了一些改革的动态，修正了一些比较偏颇的观点。
四、感悟过程，真诚付出
培训结束了，我会以更饱满的热情投入到工作之中，把这份珍贵的经历铭记在心，开始我教学生涯新的征程，我会努力把学到的理念、方法用于自己的教学实践之中，不辜负领导、老师们的希望，用优异的成绩回报给大家，用先进的教学理念、优化的教学方法回馈给学生，我会用我的心去教诲我的学生，用我的情去培育我的学生，无悔于我的教育事业.
做教师教育心得范文 篇5
每位体育老师都有教广播操的体会，在教学中也有自己的心得体会。这个学期也开始教广播操，在教学中探索出一些解决问题的方法和体会。
一、讲解详细，师生示范
高中生的模仿能力特别强，这是每一位体育老师认同的。教学中我们以示范为主导，同时结合讲解。我们的讲解能够让学生知道这个动作名称，在以后的练习中，教师提及该动作，学生能够知道。如：在教学中，先自己示范，带着学生练习。等至少一位学生能够独立完成动作，将这位学生调到前排的正中间位置，继续进行练习。这位学生周围的同学自然的也就会了。再次进行调整。通过几次的调整，结合学生的示范，可以缩短学生的学习时间。
二、语言肢体，同时刺激
教学中，利用声音的变化和拍打肢体的方法，可以让学生对于那些容易出错的地方加深印象。如：在教学中，第一个八拍和第二个八拍的音调不同，让学生知道应该变换方向。两手前平举的时候，掌心相对。这个时候笔者就要求学生两手前平举，然后进行击掌。学生就可以在无意中加深，掌心相对这个动作的印象。左脚侧移一步，要求学生侧移的同时，拍打一下自己的左大腿。通过语言和肢体的刺激，可以使学生不会再犯那些易错动作。
三、由简到细，要求逐高
“简单的事情要复杂化，复杂的事情要简单化”。这句话大家多很熟知，在新广播操中，可以将这句话运用出来。如：学生刚开始学习新广播操的时候，不用要求学生手应该举到什么位置，脚应该抬到什么高度。只要学生能够完成这个动作的大致过程，左右脚做正确，手抬正确，学生也就学会这个动作。学生完成这个动作后，再开始提高要求，两手90度、平举、侧举、头的方向。必须完成这些小的细节才算学生真正学会这个动作。
四、小组练习，消化提速
所有的学习过程，都要有一个消化的过程。一个班的集体教学后，学生的水平肯定会出项差距。这个时候就可以运用分小组练习，如：三个人一组，自己边喊口令边练习。学生就可以根据自己掌握的进度进行喊口令。教师在指导的过程中，将学生的学习小组再次进行组合，使每个小组至少有一个人能够完成动作。
做教师教育心得范文 篇6
教学基本功是教师从事教学工作必需掌握的基本技能，是教师专业成长的重要标志，关注教师教学基本功的修炼，可以帮助教师实现专业发展，促进教学质量的全面提高。
在学校认真组织下，我利用假期的时间，认真学习了《教师教学基本功的新修炼》这本书。通过学习，使我更深刻地体会到：教师要加强学习，提高认识，努力提高理论修养，自觉加强业务的锻炼，以教学基本功的修炼为镜子，时刻对照自己的教学行为，更好的服务于学生。通过学习，我开阔了眼界，对教育教学常规有了更深刻的理解
第一，首先教师要有职业道德。在新时期里对教师的职业道德是一个新的挑战，在这样的新时期里要求教师坚守职业信念，平等竞争、团结协作，廉洁从教、热爱每一位学生，尊重多元化，多元价值，抵御不良习气，勤于学习，敢于创新，终身学习，严谨治学，全面推行素质教育等方面。在职业道德中有很重要的一条是要热爱每一位学生，要想做一位好的教师首先要爱自己的学生，真正做到对学生平等、尊重、信任、理解。因为学生是独立的个体，有独立的人格和尊严，要与他们平等相待，尊重他们，理解他们心里上的需要和感情上的渴望。中学生对尊重的要求尤为强烈，而尊重是建立在信任和理解的基础上，所以教师要理解学生的兴趣、爱好、个性和需要，与学生沟通感情，排除学生的心理障碍。只有通过正确的评价、热情帮助、感情交流、意见沟通、积极引导，才能使学生能够走上健康发展的道路。
在教师的职业道德中，我们现在很多的老师在宽容学生上我认为还是做的不够好。通过这次的学习让我知道了十个指头还不一样齐的道理，学生总是有差别的，我们应该根据不同的学生提出不同的要求，关注肯定学生的优点，宽容帮助学生的缺点，这样才会使我们的学生顺利健康的成长，全国著名教师魏书生说过：学生的大脑忙着接受训斥和处罚的信息，也就无暇静下心来裁判心灵中旧我和新我的论战。对此，魏老师有个很的做法，他在学生犯错误的时候，大多以宽容心对待，先让学生去做好事，然后写一份心里活动说明书，要求学生写出事前、事中、事后自己的内心旧我和新我论战的情况。这样，学生们会在自我审视中感受到正确的快乐和错误的痛苦。
第二，通过此次学习让我了解到什么才是最具有成长力的老师，最具成长力的老师是工作学习生活一体化的老师。在他们的眼里，工作不仅仅是谋生的手段，而且是一次获得成长进步的进步的机会，工作的过程就是学习的过程，是一种体会成长和进快乐的方式，通过工作的经历，积累经验成智慧。他们在工作中学会工作，在工作中更好的工作。最具成长力的老师能将所学和所得创造性地运用于工作实践，以谋求提供更有利于学生成长的教学环境，组织和设计更有效的教学活动。在最具成长力的教师面前，学生能够得到相对更加自由、更加充分和更加合理的生长和发展。这样的老师知道要不断的学习，不断地反思，不断地进步，体验成功和收获快乐的老师才会有持久而越发强烈的学习后劲。他们的快乐来源于成长本身——内在的充实和实践能力的变化，而不是从由此获得的外在荣誉和名利而快乐，所谓古之学者为己，今之学者为人。
第三，在学习《《教师教学基本功的新修炼》中，教师教学基本功是保证各学科课堂教学质量的重要手段，所以我们现在研究学习它是尤为重要的。给我印象最深的是语言交流基本功的《蹲踞式起跑》教学三个案例，在教学中适当而适时地运用这种方法，能够帮助学生尽快进入学习状态，更加高效的吸纳新知，从而达到好的教学目的，第一个案例教师想用探究式教学模式，可是教师对教材的理解和把握、对学生基础的了解都不够。第二个教师巧妙地力偶那个风趣幽默的小故事，吧学生的注意力由对周围环境变化的关注，转向了对教师的关注，进而使学生的注意力于课堂教学内容，这样简洁而轻松地讲述时十分必要的。教师在一个精彩的示范之后，告诉学生为什么要学习蹲踞式起跑，蹲踞式起跑的优势是什么，它的技术原理是什么，在里面包括对知识的联系，拓展、延伸以及纵向的深化，它带给学生更多知识、方法的积累和更深层次的思考。第三个案例把连贯的动作的分解后，要求学生总结归纳，这增加了难度，不符合学生的认知规律，且耗费的时间很长，违背了体育课精讲多练的原则，同时也降低了学习效率。这样的例举说明使我知道了不同的语言交流会收到不同的教学效果，新课程倡导将学习的主动权交给学生，但适当的讲述和讲授时其他教学手段不可代替的，所以我们在教学中不应忽视讲述和讲授技能的训练。
综上所述，我们看到新课程带来的变化，看到了体育课程改革的美好前景和希望，我要更加努力，用更大的创造性和高昂的工作热情，为体育教育事业作出更大的贡献。
做教师教育心得范文 篇7
“教师是太阳底下最崇高的事业”。教师作为人类灵魂的工程师，不仅要教好书，还要育好人，各个方面都要为人师表。师德不仅是对教师个人行为的规范要求，而且也是教育学生的重要手段，起着“以身立教”的作用。教师要做好学生的灵魂工程师，首先自己要有高尚的道德情操，才能以德治教，以德育人，才能成为一名合格的教育工作者。
当我认真接受了继续教育后，联系自己的教育教学实践，我有以下几点体会：
一、“评课”与“议课”的区别：“议课”是围绕观课说收集的课堂信息提出问题、发表意见。“议”的过程是展开对话，有“主”“客”之分；“议”是参与者围绕共同的话题平等交流，“议”要超越“谁说了算”的争论，改变教师在评课活动中的“被评”地位和失语状态。“评课”主要将“表现、展示”作为献课取向，执教者重在展示教学长处；“议课”活动以“改进、发展”为主要献课取向，不但不怕出现问题，而且鼓励教师主动暴露问题以获得帮助，求得发展。
二、“评课”不能流于形式：在教学中，各自形式的公开课、观摩课等等，常会以不同的方式和形式出现，随之而来的评课却往往流于形式，有的是在设计好的表格上打个分，有的是表扬为主，做好好先生，还有的是被动发言，敷衍了事，说几句好话，提一点希望，这些现象在我们的教学中可能很多人都碰上。我觉得在教学中，作为我们一线的老师听课评课的主要目的就是为了实践，为了更好地改进教学，如果都说些没有意义的话，那评课还有什么意义呢？课堂教学终究是一线老师自己的事情，我们需要的是评课者真实的心声，能得到大家的认同，有所理解，同时有所接受，并能在今后的工作中付诸于行动。
三、“议课”非常有意义。“议课”是围绕观课所收集的课堂信息讨论问题、发表意见，“议”的过程是展开对话、促进反思的过程。“议”强调了彼此的平等，都有自我表达的权利和倾听、理解对方的义务。“议课”我觉得更能让老师得到提高，更能有说服力，因为有时评课者并不了解学校的情况、学生的情况以及教学进度等情况，往往对上课者提出的要求过高，这样如果只评不议，也许会让老师觉得委屈，甚至不理解，从而打击了积极性。在平等交流的基础上，让授课者说话，让评课者更能点中要害，不仅可以得到参与者的充分信任和理解，更是对教师改进课堂、促进专业发展起了很重要的作用。
四、中小学教师职业道德规范——“爱国守法、敬业奉献、热爱学生、教书育人、为人师表”。短短的几个字却很精练的写出了作为一个合格教师应有的职业道德！
教师的道德是教师的灵魂，师德是教师职业理想的翅膀，教师的工作是神圣的，也是艰苦的，教书育人需要感情、时间、精力乃至全部心血的付出，这种付出是要以强烈的使命感为基础的。“育苗有志闲逸少，润物无声辛劳多”。一个热爱教育事业的人，是要甘于寂寞，甘于辛劳的。这是师德的首要条件。有人把教师比作红烛，燃烧自己，照亮别人，这是对教师的崇高评价和美好赞誉。世人给教师带上了如此美丽的“花环”，我们更应当严于律己，宽以待人，为这顶“花环”增添光彩。作为一名教师，最重要的是要热爱教育事业，只有充满了对教师职业的无限热爱，才会在教育岗位上兢兢业业，无私奉献；同时，作为一名教师，应该热爱学生。热爱学生，就必须对每一个学生一视同仁，不能偏爱一部分学生，而冷淡或歧视另一部分学生。每一位学生都渴望得到老师的爱，尤其是那些家庭有过特殊变故的学生，容易形成特别的性格，这就要求我们做思想工作时应真诚相待，热情鼓励，耐心帮助，用师爱的温情来融化他们心中的坚冰，让他们在愉快的情感体验中接受教育。每一个学生都希望得到老师的爱，师爱是一种巨大的教育力量，它能使学生感觉到教师的温暖，产生愉快的情绪，激发学习的兴趣，感受到别人对他的希望，集体对他的信任，从而收到良好的教育效果；再次，教师要处处事事严格要求自己，敢于正视自己，解剖自己。凡是要求学生做到的，自己必须先做到，给学生树立好的榜样，凡是要求学生不做的事，自己坚决不做，以免给学生留下坏的印象，言传身教比单纯说教有效百倍。
做教师教育心得范文 篇8
来 到新疆已经一个多月了，在五十四中的实习时间也已过半，这一个多月中，我经历了很多人生中的第一次：第一次真正站在这么多学生面前上课，第一次给他们传授 自己的知识，第一次体会作为班主任的任务的繁重……那么多的第一次让我也学会很多东西。这段充满酸、甜、苦、辣的实习生活，将成为我人生中一次刻苦铭心的 经历，也将成为我今后走上工作岗位的一笔巨大财富。从开始上第一节课到现在，我深深体会到了作为一名体育教师的不易。下面是我这些天的实习心得。
在 实习之前，脑海中演绎了许多种上课的场景，就像校内实习时给我们班教太极拳，每一位学生都能积极地配合我完成体育训练。在我上课之前，我的指导老师——刘 英老师建议我先听两节课，看看学生上课的情况，再决定什么时候开始实习。听了两节课以后，看到学生能够积极配合老师练习，我也就开始了我人生中的第一节 课。
第一次跟学生上课有点紧张。在此之前我也带过学生，不过只是教孩子游泳和武术，而不是体育课。这是本质上的区别，身为一名体育老师， 在体育课上第一要保证每个学生的安全，第二还要让每个学生都要充分的活动，因为学生们一天天的坐在教室里面学习，精神上和肉体上都会很疲惫，很厌烦。所以 要在体育课上让他们充分的放松。开开心心的上好体育课，这样有助于让他们的精神和肉体上的放松。更好的去上其他的课。
一节课下来，先不说 学生，自己都快累坏了。初二学生活波调皮，课上总是说话打闹，作为老师，需要时时提醒他们注意纪律，但收效甚微。刘老师看了我的第一节课说：还行，学生不 是很乱，但有些特别调皮的就要处罚他们。这些学生不像初一刚来的新生那么乖，比较好管，也不像将要面临中考的初三学生，比较自觉，所以，初二学生是最难应 付的一个年级，但只要课上能调动起他们的学习兴趣，这节课就没什么问题了。
第一节课就在我的紧紧张张、忙忙碌碌中度过了，接下来的几节课 就轻松多了，但有些学生还是管不住。记得有一次，我在给学生教广播体操时，有一个男孩在打扰其他人练习，我罚他跑两圈，跑完之后他故意说：“老师，再罚我 跑两圈吧?”全班人哈哈大笑，我也气的哭笑不得，我让他归队，他还是在那打扰其他人，但我实在是不想再处罚他了……这节课后，我仔细的想了想，觉得我处罚 这个学生的方法欠妥当，我不应该当着那么多学生的面处罚他，应该课后找他谈谈话，这样既能保全了学生的自尊，也让我在他面前树立了威信。
现 在，每节课后我都会进行自我分析，自己教得好的和做的欠缺的都总结出来，在下节课中就能注意自己的错误不能再犯，教得好的再运用起来，例如教师对学生的要 求不能过高，教师在要求学生完成动作或训练时，有必要降低难度和要求。课下还会积极虚心请教有经验的老师，及时在教案中写好课后总结。
开始上课的第二周我就当上了初二(4)班的副班主任，师从罗江洁老师。罗老师，是一位教学经验特别丰富的教师，对于学生的心理等方面的认识是非常深刻而独到的。这个班的课堂纪律好，打扫卫生积极，学习风气也浓，正是由于罗老师的精心管教，学生也很喜爱她。
当 时，罗老师就把班里的纪律、卫生，包括班里的一些需要处理的事情，比如订校服，办月票等都交给我负责，她说，想要真正体会到做班主任的感觉，就得让自己完 全融入到班级中来，看看他们每天的学习生活，纪律卫生，不然你只是一个空架子，到实习结束也学到东西。听罗老师说完，突然感觉到自己肩上的沉重，不仅对自 己产生了疑问：我能行吗?但罗老师已经这样说了，我也只好硬着头皮干了起来。第一天早上早早的去监督他们打扫卫生，然后早读，下课了和他们聊聊平时的学习 情况以及生活状况，有解决不了的问题和罗老师一起解决。中午也没有休息时间，有时监考他们的考试……一天下来累的躺床上就睡觉，第二天继续。虽然很累，但 是很满足，很欣慰，每当我走进教学楼的时候，听到学生们的一句句“老师好”，心里真是无比的激动与自豪。做一名人民教师，真好!
离实习结束只剩不到三个星期的时间了，回忆起刚来到学校的我们是那么的迷糊，那么的胆怯，而现在的我们进步了，成长了，开始变得老练了，坚定了。但我要学习的东西还很多，我会不断的完善自己，争取在实习结束时，交上一份让自己满意的答卷。
最新评论沈琬学发表于XX-11-05 为了使自己不断提高教育理论和学术水平，增强知识更新能力和教育教学能力，从各方面不断完善自己，提高自身综合素质，我制定了个人研修计划，内容如下：
1、积极参加年段教研活动，与同组人员认真备课，共同研讨，把握好教材，积极思考并及时将工作心得发于博客上，形成自己的理论观点及教学风格。 认真阅读《新课程标准》，《小学教学》《听名师讲课》《给教师的建议》等有关资料，钻研新教材，新课标，研究教法，体会新课程的理念，提高自己的业务能力。以使自己在教育教学工作中能有所提高。
2、做到精心备课，认真上课;积极学习先进的教育教学理论，转变教育教学观念，准确定位自己，用先进的理论充实自己、提高自己。经常听课，学习身边老师的宝贵经验，提高自己教育水平。
3、学会思考教育问题，积极把先进的教育理念转化为教师的行为等，从反思中提升教学研究水平。每节课后，把自己在教学实践中发现的问题和有价值的东西赶快记下来，享受成功，弥补不足。在总结经验中完善自我。在自己的教学过程中，时刻做到两个反思：教学前反思，教学后反思。
4、充分利用网络手段，观摩名家教学，撰写读书笔记、教学反思，在课堂教学中利用多媒体手段教学，激发学生学习的兴趣，创设情景，提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，培养学生良好的学习习惯。
姜昭楠发表于XX-11-05
1、新的课程标准，体现以人为本的思想。根据课改的
指导思想，学生是知识的建构者，学习是经验的重组和重新理解的过程，学生是自主的学习者，通过自主的知识建构活动，学生的创造力、潜能、天赋等得以发挥，情意得到陶冶，个性得到发展。
2、树立了“健康第一”的思想，体现身体、心理、社会“三维”健康观，实现运动参与、运动技能、身体健康、心理健康、社会适应五个领域目标。
1、课堂的观念变了①课堂不在是教师表演的舞台，而是师生之间交往、互动的舞台。②课堂不再是对对进行训练的场所，而是引导学生发展的场所。体育教学需要练习，但更需要兴趣。③课堂不只是传授知识的场所，而更应该是探究知识的场所。④课堂不再是教师教学行为模式化的场所，而是教师教育智慧充分展示的场所。
2、教学内容选择余地大。教师可以根据学校和学生的实际情况组织教学，针对体育与健康课程标准，教师对教学内容和教材处理更加机动灵活。
3、评价方法有所改变。新课程体现以人为本的思想，要求评价采用自模和常模评价相结合，重视学生的点滴进步。通过实践，学生的积极性、自主意识明显提高。
4、体育与身体健康相联系。提出身体、心理、社会三维健康观和五个领域的目标，要求教师在教学过程中考虑的更多、更仔细。
5、注重学生兴趣的培养。在实践中，重视学生兴趣的培养，形成特长，为学生终身体育打好基础。学生在课堂中表现积极、认真，学习效果好。
6、教师可以尝试多种教学方法。在教学实践中注意尝试各种教学方法，或由学生提供他们喜欢的练习方法，以提高教学实效。
总之，通过这此培训学习，使我认识到必须转变教育观念，摒弃传统的教学理念，以新的角色和学生相处，树立“以学生为本”的教学理念，把选择权让给学生，授于鱼不如授于渔，让学生学会学习的方法，运用新的教学手段激发学生主动求知的欲望，激发学生练习的兴趣，鼓励学生大胆提出设想，促进学生自主性和独立性，突出学生的个性，培养学生具备现代的适应能力和生存能力，使学生成为课堂教学的主角，教育的主体和获得知识的主动者，让我们走进学生的心灵，让课堂追求一份诗意，让孩子们享受到体育的快乐! 姚娅林发表于XX-11-05 随着课程改革的不断深入，作为一名教育工作者，深感肩上责任重大。为了使自己的教学能力有进一步的提升，要抓住时机，力争提高与发展自己。本学期，我将努力提高理论水平，更新教育教学观念，扎实有效地作好日常教育教学工作，更好地服务于广大学生。本年度我将认真学习课外教学等书籍和《体育新课标》，认真研修以求自我发展，制定个人校本研修计划如下：
在新的时代背景下，教学工作也需要有新的改变。努力改变自己，学习新的知识和教学方法以适应现代课堂，提高自身专业技能和提升师德素养是现代教师的必修课。以教师的可持续发展为目标，努力提高教师课堂教学能力、教育科研能力、现代化教育技术和网络应用能力;积极开展教学方法和学习方式的研究，深入发挥骨干教师作用，提高自身的师德修养、业务素质、教学基本功。
1、积极参加校本培训与教学研究。
2、坚持理论与实践相结合，注重在教育实践中运用所学的新课程理论，并及时发现、解决课改中的问题，以教研促教改。
3、校本教研要面向学生，以人为本，关注人的全面发展。
关注学生，提高体育课的有效教学。本学期的研修重点将围绕“小学体育课堂的有效性”展开研修活动，加强学习与研究，更新理念与手段，重视总结与交流;推动自身教研能力与素质和水平的整体提高。
1、积极进行读好一本书，做好一份读书笔记，写好一篇心得体会，上好一堂课，写好一份教案，讲好一口普通话，写好一手字，用好一种信息技术。
2、完善自身校本研修、加强理论学习、提高教学质量。
3、结合教育教学实践中的具体问题，通过实践、研讨等活动方式，提高研修的质量，促进教学发展。
4、加强自身的业务培训，不断的提高自身的修养，注意体育资料积累工作，坚持听课，取人之长，补已之短。
本学期，校本研修内容是继续加强师德建设，进行新课程实践，利用新技术，开展教研活动，提高教学质量，推进教学发展。
1、认真参加集体组织的学习培训做好培训记录。使自己的业务素质在原有的基础上得到进一步的提高，加强自身的实际能力和教育创新能力，转变教育理念、教育行为，把教育理论落实到实处。
2、认真参加学校的校本研修活动，提高教育教学科研意识和能力，努力争做反思、研究和学习的教师，为学生做好榜样。吸取其他老师的成功经验。
3、精心准备自己的研修课程，掌握现代教育技术能力，熟练运用计算机备课，能借助网络查找有关教学资料，能应用软件制作课件，运用计算机辅助教学。努力提升使用现代教学设备的能力。
4加强自身的师德修养，争做具有强烈的事业心，崇高的使命感，乐于奉献，勇于吃苦，勤洁廉正的教师。
5多读书，善思考，勤积累。空余时间利用电脑进行网络研修
6注重自我反思。坚持做好教学反思，反思自己备课时是否遇到什么困惑，反思上课时是否发现了预料之外的问题，自己是怎样及时地处理这些问题的;反思自己本节课有那些比较满意的地方或有什么困惑。在此基础上，做好教学常规工作，使自己的课堂变的更有意义，更加贴近新课程改革的需要，最大限度的调动学生学习的主动性。
7向同行学习。同伴协作、加强交流 ，促进教师之间的对话，鼓励教师互助学习、探讨、彼此支持、资源共享。
总之，本学期要积极开展教育教学工作，充分利用现代技术的丰富资源，时时学习，处处学习，不断提高自身素质，完善自我，成为一名适应时代发展教育工作者。
做教师教育心得范文 篇9
幸在市洋思中学观摩了一节由陆小明老师的武术示范课。这节课是省级优质课的一等奖。45分钟下来，没有感觉到较为壮观的那种大场面，看似很平淡。可教学效果却出奇的好。几乎所有学生都掌握了所学的知识、技能。完成了自己的学习目标。下面我就针对本次观摩谈谈我的学习体会：
1.游戏导入——激发学生兴趣
课的开始通过游戏—“仍飞盘”导入，不仅让学生身体得到一个很好的准备，同时让学生的身心得到愉悦，激发学生学习的兴趣，充分调动学生练习的积极性。在游戏过程中让学生发出“哈”的声音出来，为后面的武术教学打下一个基础。解决了武术套路中学生不好意思发声的难题。
2.课的结构清晰明了
这一节课从开始部分的集合整队、宣布课的目标，到准备部分的游戏再到基本部分的武术套路练习，最后放松部分的拉手舞，感觉一气呵成，但各部分又清晰明了。学生一直处于快乐的学习中。老师能够以技能教学为载体，把运动参与、身体健康、心理健康与社会适应的有关目标有机的整合起来。
3.新颖的学习方法更激发了学生的探索知识的热情
本节课很好地诠释了洋思中学 “先学后教”的先进教学理念。教师多引导学生采用新颖的学习方法，注重全体学生的探究性学习和合作学习。基本部分的武术教学要求学生掌握套路中的8个动作。学生先按飞盘上的动作要求学好自己的动作，然后二人一组互相学习，再四人一组，最后八人一组。学生们相互学习，相互交流。整个过程中教师及时评价。充分发挥学生主体地位，学生们学得轻松，乐在其中。很快地就学完了所有的动作。这种教学手段改变了传统的教学模式—“教师教，学生学”。 教师能根据教学的实际需要，有目的地选择与运用了自主学习、合作学习与探究学习等学习方式，在教学过程中，注意给学生恰当的提示和引导，学生在这样融洽的学习氛围中，热情洋溢，快乐体验。
4.教师基本功扎实，充分发挥主导作用
教师在教学设计、教材处理、组织教法的选择与运用，以及教学评价等方面都起到了主导的作用。教师关心学生，发扬教学民主，倾听学生意见，学生尊敬教师，自觉积极的学习，师生之间、同学之间互帮互学、教学相长。教学中，无论是教师的身体姿态，语言表达，还是教师的教学风度，都表现的非常的出色，教师的主导作用充分发挥，教师能通过一句话或一个肢态语言很简洁的表达教师的意图，教师的每一个动作，每一句话都在引导学生的自主活动中起到画龙点睛的作用。
通过本次观摩学习，使我受益匪浅，对今后体育教学有了更新的认识，在今后的教学过程中，有一个正确的方向。尽量使每个学生都学有所得。
做教师教育心得范文 篇10
11月22日，我参加了曹妃甸区教育局组织的小学语文线上教学课例观摩活动，听了八场小学赵美子老师的六年级古诗《浪淘沙（其一）》和景山学校刘悦老师的二年级口语交际看图讲故事两节课。这两节课给了我很大的启发，让我更加清楚了作为一个语文教师要做到的.四个“努力”。
一、努力创设真实的情境
义务教育语文课程标准多次提到“真实的语言运用情境”，倡导在真实的情境中学语文。的确，教师努力创建真实的语文学习情境，会让惰性知识迁移到现实生活当中，从而提升学生的核心素养。如刘老师的课中，在导入部分运用了本班同学的生活照片，让孩子们来说说这位同学早晨干了什么，不仅恰当地引入了第一个锦囊妙计，更重要的是联结了孩子们的现实生活，拉近了学生与书本的距离。在这样一个真实地情境下展开学习，孩子们就会很快地完成学习任务，同时语言能力和思维能力都会得到提高，很好地提升核心素养。所以，要想打败惰性知识，就要创设真实的语文学习情境。
二、努力关注单元整体教学
刘徽教授指出，“单元”是承载学科素养以及核心素养培养的细胞，是素养目标达成的单位，是围绕大概念组织的学习内容、学习材料和学习资源等的合集。因此，关注单元整体教学是很好的落实学习任务群的重要措施。刘老师的课堂并没有单纯的去讲授看图讲故事地方法，而是从本单元学习地课文中去提取好的描写方法来作为支架，给孩子们搭建向上攀爬的梯子，实现了单元内容的融合，这样就落实了“向课文学习妙招应用到自己的讲述中”的学习任务，久而久之，孩子们就会形成自己的语言表达系统，这样就实现了表达的高通路迁移，无论遇到怎样的主题，孩子们都会围绕主题来表达了。
三、努力培养思维能力
20xx年版新课标提出语文核心素养的第三个维度就是思维能力，思维能力是指学生在学习语文过程中的联想想象、分析比较、归纳判断等认知表现，思维能力的培养也是我们以前语文教学中欠缺的一个方面。在这两节课中，两位老师都非常注重孩子们思维能力的培养，注重学法的指导：赵老师利用、音乐、朗读、想象等多种手段引导孩子们理解诗的意境，尤其是图像化策略的运用，让孩子们在想象画面的过程中领略到了黄河的磅礴气势；刘老师则整堂课都在为孩子们搭建看图讲故事的脚手架，三个锦囊妙计的运用把孩子们的思维一步步引向深入，为讲出生动的故事做足了准备。
四、努力集中教学目标
在课后，教研员桑艳梅老师对两节课进行了点评，给我留下印象最深的就是“目标要集中，不要贪多”这句话。的确，现在是网课时期，我们要怎样上好这仅仅三十分钟的网课呢？除了精简教学目标别无他法。这就要求我们在备课时要仔细斟酌，提炼出每节课的精华，制定精准的教学目标，让教学内容与目标切实贴合，删繁就简，才能顺利完成教学任务。
语文教学真的是个技术活，不容得我们有半分的马虎和懈怠，在今后的教学中，这四个“努力”就是我努力的方向，但愿与语文相伴的日子处处有美丽的风景！
做教师教育心得范文 篇11
xxxx年暑期，我很荣幸地参加了区进修学校组织的为期1天的体育教师教学技能业务培训活动。本次培训的主要内容有：学校体育热点、体能训练方法、业余训练方法、专项技术教学训练方法、观摩学习。通过这次培训给予了我们体育教师强烈的感染和深深的理论引领，一个个教学资源实例、一个个有效教学的内涵，使我们在感悟中进一步了解和掌握了教学技能和运动训练水平。
此次培训我带着一种责任和压力而参加的。我们每一位学员都非常珍惜这次培训机会，希望通过这次培训能在教学能力、理论水平上上一个新台阶。在培训中，体育教研员为我们开设了一堂如何上好体育课精彩讲座。丰富了体育课堂展示了体育教师多才多艺的一面，也让技术动作更加的直观，给我们今后的体育教学提供了新的方法。还聆听了体育骨干教师的运动训练体制等、在这些讲座中不仅让我们了解了当前的体育改革动态和文件精神，而且也理解了一些新的教育教学理念和怎样上好每一节体育课、怎样做好每一个技术动作等等。我经常在领导、专家们讲授的一些教育教学的实例中产生一些共鸣，从而让自己能从理论的高度来解释自己在教学中的一些现象。通过领导专家的点拔，困扰了许久的一些教学问题也迎刃而解。讲座中我们还不时的观看了优秀体育课图片，更直观地认识如何上好体育课，拓宽了我的视野，更新自我理念，使我在体育教学中有了新知识、新思路、新方法。 一天的培训虽然结束了，可带给我的思考与学习才刚刚开始。当我来参加这个培训之前，只是抱着学到一些新东西的想法，可培训结束的时候，我们心中都明白，在这里所收获的远超出预计的设想。如何将所学的知识运用到实际的教学中，如何上好一节体育课?如何设计出高水平的教学设计，上出高效率的课?只有我们体育教师的观念转变，把适应新的课程方法和理念应用到我们的教学中，才能使我们的学生在体育课堂中快乐学习，健康成长。达到我们的追求的"让学生在乐中求学，在学中取乐"。
通过学习重新认识了"健康第一"的指导思想的深刻内涵，通过老师的举例，对新课程理念下的课堂教学的方法与组织，有了重新的认识和理解。在看、听、讨论中，使过去的体育课非常的单一，课堂上教师就是全权代表，教什么，学什么，学生没有主动权，学生与教师之间是很被动的。我们和老师一起学习和研讨，我们深刻认识到，只有我们体育教师的观念转变，把适应新的课程方法和理念应用到我们的教学中，才能使我们的学生在体育课堂中快乐学习，健康成长。达到我们追求的"让学生在乐中求学，在学中取乐"。
学习的时间是短暂的，虽然身体很累，但留给我的收获却是无穷的，头脑是充实。通过学习，我收获了很多平时很难了解到的经验和教学方法， 通过学习让我更深的认识了体育与健康课程标准与体育课的乐趣，也对教好新教材充满信心。
通过培训，让我能站在一个崭新的平台上领悟当前体育课程教学改革，让我进一步明确了自己今后体育教学工作的方向。这一次培训活动结束后，我将继续不断地收集体育教育教学信息，学习先进的体育教育理论，增长体育专业知识。感谢培训班给我提供一个学习的平台，来提高自身的教育理论水平和教学实践能力，我将会铭记这段与老师和同学们一起培训的日子。今天还有同事问我，在这次培训班中我学到了什么?我很自豪的对他们说,我不仅学到了在培训中该学到了知识，而且我学到了他们无法学到的知识----那就是我们在座的老师和同学们丰富和宝贵的教学经验，所以我感到非常地自豪和幸福。
通过这次培训我也真正感受到教育是充满智慧的事业，深刻意识到自己赋有的责任，我们从领导、专家身上不但学到了教学本领，而且学到了如何为人师。我知道培训只是一个引领，一个导航，主要是靠我们自己去感悟，去体验，去实践，去总结，去反思。“师父领进门，修行在本人”，年轻的老师们，努力吧!新课改给了我们成长的挑战，同样也给我们一个磨砺的平台。我会在今后的工作中，不断学习，为做一名优秀的体育老师而努力!
厨师心得体会精选
细心选题励志的句子小编为您带来《厨师心得体会》，欢迎阅读，希望对你有帮助。从失败中领悟新的感悟，并且学习，不断进化，是时候应该把自己内心的想法写成一篇心得体会了。心得体会可以提醒我们自己，我们曾经原来那样想过和生活过。
厨师心得体会 篇1
各位领导同事大家好；我在xx酒店的学习中。在x老师的讲课中，还有xx在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带xx要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自己的威看，要言而有信，不要刻薄对待xx与同事。经常以谈心形式和下属或xx们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
厨师心得体会 篇2
对于我的实习期，我的心情算是过山车一样的，我从一开始的兴致勃勃到后面的迷茫彷徨，又经过了一段时间的冲动暴躁，最后逐渐的在实习的单位找到了自己的价值，变得积极向上，最终结束了我在xx酒店为期三个月的实习。
我在学校学的就是烹饪专业，但是我是属于那种有点心高气傲，没办法静下心来学东西的人，但是天赋还是很不错的，什么甜点、西餐、中餐、饮品等课程我都只是拿到良好的评分，没有一项是能被老师评为优秀的，但是这样的我却是无时无刻不想着快点出来实习，因为我想让更多的人知道我的能力，认可我，想早点用自己的所学挣搭到钱，但是事情却没有我想象的那么简单，一点也不顺心如意。
实习开始的时候，我信心满满的到厨房去报道，但是厨师长也是就是我的师父，第一句话就是问我会杀鱼不，我说我会，然后酒店一整天的鱼都是由我来杀的，我整个大学生涯下来，都没杀这么多鱼，上班第一天我就见识到了做厨师的辛苦，当天我是累的手都抬不起来了，第二天继续。我性子比较犟，我觉得这是师父不承认我的能力，所以才不让我做菜，我就要证明给他看，只要是他交代的工作我都是一一做好，除了杀鱼我后来还经历过剁肉沫，从上班剁到了下班，我愣是没服一句软。就这样持续了半个月，我那时候都有点绝望了，我不禁就开始想，难道我一身的本事，就让我一直在这做这样的工作吗？几度产生了辞职的念头，最后都忍下来了，我也慢慢的'开始可以可以做配菜的工作，给师父切菜，他烹饪，也是被骂了好几次，说我切的比三岁小孩还要差，直接是给我演示了一遍， 我才知道，我距离一个正常的厨师差距有多远，我便开始虚心的跟着师父学习，他叫我做什么我就做什么，对我的批评我就认真听着，慢慢的也是对我产生潜移默化的影响，我的刀工是越来越好，做菜的时候心也是越来越平静，不会心浮气躁的了，到了实习的最后一个月，我在师父的允许下，也是可以开始帮他忙，开始制作客人需要的一些比较简单易制作的菜品，这三个月对我的改变是巨大的，在我看来完全可以跟我在大学四年的学习成果相提并论了。
后来我才能理解我是遇到了一个多么好的师父，一个厨师最重要的是什么？要菜做的好吃，这样走到哪才有饭碗，才是别人争先恐后想要的厨师。我作为一个实习生要想在这行站住脚跟，学习东西，先就要把基础练好，所以一开始才会让我干那些活，就是为了磨我的性子。经过这三个月打磨的我，现在任何一家餐饮单位的厨房，我都可以进去任职，我都能保证自己能给那个单位带来远超自己工资的效益，如果再给我一次机会去老师面前考试的话，我相信我能全科达到优秀。
厨师心得体会 篇3
厨房在____年做了很多，但也有不足，有激情，但也有无奈，其实这些就是工作，这些就是生活。我们不要想着去改变什么，我们更多的该想想我们自己还可以改变什么，这样才能让我们的厨房有更大的进步。下面是我的工作总结，和大家分享：
____年香榭里厨房工作总结
____年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种.种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。
一、____年工作总结：
1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。
7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。
10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。
这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。
厨师心得体会 篇4
终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的.明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?
那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作确实如前人所说“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?
厨师心得体会 篇5
一、实习的主要内容
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到xxx酒店实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的x经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！
三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想
（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！
（2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四，存在问题
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。
最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
厨师心得体会 篇6
刚刚高中毕业，没有考上一所理想的大学，所以家境不好的我不知道何去何从，当听别人说学一名技术也同样可以出人头地，所以没考上大学的我就决定去学一名技术。当在选择技术的时候，他们都说学厨师是热门行业，高薪职业，永不下岗。当我看到了湖南长沙__烹饪学院在电视的广告，我就像看到了希望。所以我来到了湖南长沙__烹饪学院学习。
从__来到__，人生地不熟的我感觉到一个即将来到陌生的城市肯定会觉得好孤单。当下了火车时，老师热情的接待，一下子让我觉得好亲切，好温馨，那种陌生的感觉一下子没有了。来到学校后，虽然比我想象中差那么一点点，但是却是个学习的好地方。因为安静，所以只要自己用心去学，一定会事业有成。
去报名时报了个两年制大厨精英专业，从最基本的开始!其实也挺不容易的!练刀功把手切了好几下，因为磨刀磨的快，轻轻一下就见血!老师说要把姜片切得薄的透明然后再切丝，切出来的丝要能穿过针眼!天啊!这是最基本的要求吗?
老师教了3个菜，芝麻鱼条、咕老肉、红烧划水，看他在上面做真是轻松愉快啊!可第二天轮到自己试一下，太难了!拿着笔记一边看一边做，自己想想也好笑，油炸的控制不好油温，勾芡又控制不好芡汁的浓度，最后是红烧划水要翻身出锅，我把锅甩了半天，那鱼尾巴就是不翻身!
老师说看来你还是先练刀功和翻锅吧!刀功还好说，大不了手指添几道口子。翻锅惨啊!我平时不锻炼，一下午翻下来，晚上连碗都端不起来了，筷子也提不起来了。
这是我开始学厨的一点感触。现在我觉得所有的厨师简直太厉害了!大学生研究生算什么呀!厨师那本事才厉害啊!居然用姜切成丝，然后还要穿过针眼。真不容易。
现在已经毕业的我有了稳定的收入，一年年薪是10万。工作这么长时间的我也总结了一些心得：
一、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。
优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢?我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学开始就要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。二是要踏实工作、精益求精。
做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。三要谦虚谨慎，持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。四是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。
二、要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺?一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。
三、要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。多年来，我一直扎根企业求发展。我认为，一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾，把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前，一些厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。
厨师心得体会 篇7
在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓适者生存，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，三百六十行，行行出状元，但想当状元，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
厨师心得体会 篇8
随着20xx年寒冬的气息，20xx年即将来临。首先、我预祝各位领导各位同事：新年快乐，工作顺利!回首20xx年，在总厨和区部各位领导的指导下，在厨房所有人的支持下，作为一名厨师长我坚持以身作则，严格要求，团结和带领厨房所有人，努力克服了今年工作中所遇到的一切困难。现将一年来的工作总结如下：其实餐饮我觉得抓住两大点卫生和安全、当然这两大点可以说事餐饮的核心点。傅总经常开会告诉我们，做任何事要抓住核心点，这两点说起容易，但做好、做完美，真的不易。
经营管理：在区部领导的信任下，把我从秦虹店调到健康店做厨师长。在健康店这个阶段，我有过辞职的想法，原因是受不了店经理的气。但我最终没有走，因为我不能辜负黄光主的用心。他和我说过这样一句话，做事要有始有终。我铭记在心，同时我经常检讨我自己，哪里还有做的不如人。虚心向别人学习，很快就有了较明显的进步。与此同时也得到了区部领导的认可，在7月底我从健康店被调到了丰富店了。一时间我感觉好像是要到京城了一样。因为丰富店我觉得培养出来好多优秀的厨师长。我调到这来就是接受领导指出工作不足的地方，这样使我快速的成长。调动之后我更投入地努力工作，对厨房加强管理，调动员工积极性和上进心。经常激励员工把工作看成自己的事业来认真对待，部分员工入行时间短，但经过合理培训，他们的工作能力也相继提高，这使我感到很欣慰!
菜肴质量;在8月份， 由于厨房有几名老员工相继离职，造成菜肴质量和毛利短时间下滑严重。但经过大家不懈努力后，我们的质量和毛利又明显提高。为此，我更有信心努力工作了。我明白菜肴质量是企业得以生存的重要根本。作为厨师长，我严把关质量，对每一个菜品都制作了标准的培训过程，确保每个菜的色，香，味，型都稳定。在平时，我会认真听取店经理及前厅主管的顾客反馈意见，总结出问题。与此同时，我也在不同季节更新菜肴来确保回头客的光临。
卫生;一年以来，我们坚持严格执行。认真抓好食品卫生安全工作，严格按公司规定，每个员工都必须对各自的岗位区域负责。同时，我自己每日工作中检查并不断指出改正。
毛利方面;在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也必须明白一些降低成本的方法，如：掌握库存状况，发挥底成本菜品，把主菜的剩余原料设法重新利用等等。还要每位员工都基本了解自己所用原料的价格。每日估算所用的成本价值。这样就把成本控制落实到每个人身上，让所有人都关心起毛利，从而达到最好的效率。
综上所述，在本年度，通过我们团队的共同努力，在菜肴质量，毛利控制，员工素质提高方面，都取得了一定的成绩。当然，也存在很多不足，如：这几个月来菜肴打分总在平均中，这使我感到很对不起栽培我的领导!我决定今后一定会带领好我的团队不断接受挑战，积极改正存在的不足，努力烹制出更美味的菜肴!辞旧迎新之际，我将在8年大计的基础上，继续加强个方面管理。同时也要改进自己的工作思路，认真落实领导分配的每一项任务，加快菜肴质量的提升，从而寻求在20xx年创造更好的效益。
厨师心得体会 篇9
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感职责重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对20___年的工作情景总结如下。
1、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改善和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐构成一组有针对性的风格化的`产品。使产品在发展变化中树立自我的品牌。
2、管理方面：以人为本，我结合员工实际情景加强素质教育，每一天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自我的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自我琢磨新菜谱。此刻，我们已经构成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
3、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改善不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都能够尝到新口味。
4、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切能够利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
5、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把的利益让给顾客。
厨师心得体会 篇10
入学以来，在廖老师和杨老师的耐心教导上，虽不敢说小有所成，却自认初窥门径，下面就来讲讲一些体会与感悟。
一、勤学苦练是厨艺成功的基本条件。厨师是现今社会为数不多的勤能补拙的行业之一，其他的一些行业，有时你不管怎么努力，却不见得能成功。比如电工，你没有进入各种现场环境的机会，你学的再好，再努力，便始终不能提高。又比如科研，没有人>投资，没有项目，自然看不到成功的希望。行商贸易没有关系没有资源，不管你如何努力，也许将血本无归。而厨师则不然，成功只需要一个基本条件，就是勤奋！刀工、菜式、
红案、白案专精勤练其中厨艺任何一门则必然能劳有所得。
二、对于学员，如果想成为好的厨师，这“师”字的含义必须要理解与执行。我的理解就是师含着对工作平台的管理与执行。杨老师讲课时讲过很多案例，比如优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。厨师做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。调料缸和放料头的码儿，好的厨师每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。
三、成本意识和创新学习意识。有成本意识厨师处处受人欢迎，即使手里只有下脚料了，也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子，老师常常也强调如鳝鱼骨、鱼骨、鱼嘴等别人弃之不用的做好后却是极品佳肴。主动为老板考虑，堂堂正正的节约成本，创造利润，对客户、经营方、厨师都是三赢的结果。有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游??随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？
四、不怕麻烦，认真对待每件作品。同样是做菜，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做菜，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让菜式表里如一。多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。
作为学员，目前你可能没有别的厨师刀工熟，菜式记得多，厨艺文化理解的透，但是我们也应该把上面这些方面在厨师的每个阶段都认真对待，相信一定会收获人生最多的财富。
厨师心得体会 篇11
厨房在XX年做了很多，但也有不足，有激情，但也有无奈，其实这些就是工作，这些就是生活。我们不要想着去改变什么，我们更多的该想想我们自己还可以改变什么，这样才能让我们的厨房有更大的进步。下面是我的工作总结，和大家分享：
XX年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。
XX年工作总结：
1、加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2、加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人手的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3、合理安排人手，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人手紧张，根据厨房现有人手对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4、进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5、一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
6、体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。
7、坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8、圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人手齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人手的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
9、各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。
10、创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴；在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。
这些都离不开全体人手的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。
厨师心得体会 篇12
大家好!伴着农历__年脚步的渐渐远去，20__年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20__年11月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务。为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下：
一、加强培训教育，提升员工素质。
公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯。结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。
二、注重销售导向、加强质量管理。
菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定。我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。
三、加强卫生管理，落实消防要求。
我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都必须对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求所有员工必须做到“人离火熄、电断、气关”。我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行提供应有的保障。
四、加强节料节能，严格成本控制。
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去。落实节约厨房用水、用电、用气的举措。还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。通过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，从而达到效益最大化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得一定成绩。当然，我们也还存在不足，比如，对市场需求变化的掌握不够及时，时鲜产品的推出滞后，厨房管理还没有形成系统等。
在新的一年，我将带领我的团队，在20__年的基础上，继续加强教育培训、质量卫生安全监控和成本控制。同时我要改进自己的工作思路，及时把握市场动向，考察新的菜品，加快菜肴的创新。加强厨房管理的基础建设，努力使管理形成体系，从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。
周边酒楼和饭店的与日俱增，必将使得20__年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，20__年必将有一个全新的收获!
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。二、管理方面：以人为本，我结合员工实际状况加强素质教育，每一天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。此刻，我们已经构成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改善不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都能够尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都务必对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切能够利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都明白自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而到达效益最大化。
综上所述，在本年度，透过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到必须程度的影响。但应对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而到达转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我必须会带领我的团队不断理解挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在__年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在__年创造更好的经济效益和社会效益。
上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得__年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队必须能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的__!