餐饮营销的重要性在于它能够帮助餐饮企业提升品牌影响力，增加销售额，吸引更多的顾客群体，并建立良好的客户关系，从而促进企业的长期发展。以下是励志的句子小编整理的关于“餐饮开业营销方案”的内容，欢迎阅读。
餐饮开业营销方案（一）
餐饮行业竞争激烈，新开业的餐饮店如何吸引更多的顾客前来消费是每个餐饮店主的重要问题。因此，针对不同的餐饮店类型和市场需求，需要制定不同的开业营销方案。
第一步：制定宣传计划
为了让更多的人知道新开业的餐饮店，我们需要让信息传播到社区和周边的区域，以及公共平台上。可以对店铺外进行装饰，张贴海报以及提供宣传资料和小册子来向顾客介绍店铺。同时，也可以发布社交媒体广告和新闻通稿，如微博、微信朋友圈等，并在全市范围内发布广告或通过传统媒体渠道进行广告投放。
第二步：主打特色菜品
为了获得更多的顾客，我们需要在同类餐饮店中找到区别和独特之处，开发特色菜品，并营销口碑。同时，为了更好的吸引顾客，我们需要在菜品上创新，比如推出原创菜品，打造食材可追溯源的餐饮体验等。
第三步：提供优惠活动
开业期间，优惠活动是一种有效的吸引顾客的方式。可以为顾客提供特价菜品，免费饮料或小吃等，同时还可以进行折扣等优惠活动，并举行开业庆典活动，为顾客创造更良好的消费体验。
第四步：通过送餐服务，扩大影响范围
在营销方案中，可以加入送餐服务，以扩大顾客的消费范围。这不仅便于工作人员提供更优质的服务，而且也可以吸引到更多办公室的白领人士外卖等顾客。此外，也可以将店铺与当地的网上订餐平台进行合作，随时随地为顾客提供餐饮服务。
总的来说，制定一个综合的餐饮开业营销方案，一个新的餐饮店需要重点考虑的几个方面是产品特色、市场需求和所在地区的人群特点等。通过综合运用外部推广和内部优质服务等多种营销手段，吸引更多的顾客来消费。
餐饮开业营销方案（二）
随着人们生活水平的提高，餐饮行业的竞争也越来越激烈。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，餐饮开业时必须制定一套有效的营销方案。下面就为大家详细介绍餐饮开业营销方案。
一、定位目标客群
首先，餐饮开业需要明确自己的目标客群。不同的客群对餐饮产品的要求不同，开业前应该对所处地区的市场环境及人口群体特点进行调研并进行客群分析，明确自己的目标顾客群体。这些调研包括市场竞争分析、顾客需求调查、消费者群体分析、品牌定位等。
二、制定品牌定位
开业时制定品牌定位是至关重要的，品牌文化是人们对餐饮品牌认识的重要途径。品牌文化与餐饮企业的管理理念、价值观、经营定位紧密相连，可用于个性化营销。品牌文化包括品牌名、品牌标志、知名度、口碑等，还需要着重想顾客传达企业的品牌文化。
三、进行产品策划
产品策划包括产品设定和特色品牌的设计。这部分工作需要灵活适当，可以结合品牌定位以及人口群体特征进行计划，开设特色餐品，设计充满创意的菜单，为顾客提供个性化的用餐产品体验，并提高经营盈利。
四、制定市场推广策略
市场推广策略是营销方案中最重要的一环。推广策略主要包括渠道选择、促销方式、链接汇聚、网络营销和对市场竞争者的侦探等。其中关键的作用是网络营销，在现代经济社会中，网络营销已成为不可缺少的营销方式，通过网络平台吸引顾客的关注并增强顾客对品牌的认知度。
五、客户服务和热情接待
餐饮企业的专业服务需要在开业策划中有充分的考虑，对挑剔顾客会有负面的影响。采取优质的服务方式会为企业提供更好的口碑，便于品牌的发展和提高顾客回头率。
综上所述，只有制定切实可行的餐饮开业营销方案，才能够在激烈的市场竞争中站稳脚跟，赢得客户认可。餐饮企业应该制定一套科学、创新、有效的营销方案，从而使品牌更喜欢并深受顾客欢迎。
餐饮开业营销方案（三）
随着经济和社会的发展，人们的生活质量得到了改善，餐饮行业也成为了一个极具潜力的市场。但是，随着竞争的加剧，如何使新开业的餐饮店快速打响品牌，吸引消费者关注，提高知名度和销售额，成为了餐饮商家必须面对的问题。下面，我们就来谈谈一些餐饮开业营销方案。
一、制定营销计划
在筹备开业之前，商家需要做好充分的市场调查与分析，评估所在区域的消费需求和竞争程度，进行针对性的定位、定价和营销洞察。同时，需要结合自身的特点，制定全面、周密又灵活的营销计划，包括选择合适的宣传渠道、打造独特的品牌形象、推出有吸引力的促销活动等。面对不同市场的需求，考虑分阶段、分组排定的市场营销策略，充分利用网络、社交媒体等工具进行宣传推广。
二、建立优质的品牌形象
餐饮业不仅仅是为消费者提供饮食，更是提供一种文化体验和舒适感受，品牌形象直接影响着消费者的购买意愿和品牌忠诚度。商家需要从装修环境、菜品搭配、服务态度等方面打造一个高质量的餐饮环境，提高产品质量和服务品质。同时，通过命名、标志设计、网站、微信公众号等传播渠道，品牌形象应该积极推广和维护，使消费者由感性记忆转变到理性信赖，从而形成品牌口碑，营造品牌影响。
三、推出有吸引力的促销活动
在竞争激烈的市场中，一时的口碑和美食无法持续吸引消费者，需要通过推出有吸引力的营销活动，增强消费体验和互动感。比如，针对新开业的餐饮店，推出优惠券活动，引诱消费者前来品尝，促进转介绍等，这些得当的营销活动是提高餐饮店知名度和销售额的重要因素。
四、注重客户服务
餐饮店的客户服务是吸引顾客，留住顾客的重要保证。在商家运营中，可以在训练服务人员与打造物超所值的用餐体验同时，还可收集客户呼声和反馈，通过优秀的后台留言系统解决顾客提出的疑问、建议和意见。
五、不断提升菜品质量
一个餐饮店所提供的菜品质量直接影响消费者对菜品的好恶和对餐饮店口味的认可，因而商家需要不断监测产品质量和口味，以保证消费者满意度。做到菜品口味新颖、原材料新鲜、制作工艺精细等多方面细节的掌控，经营者在经营餐饮店时会有稳定的客流、高质的口碑和品牌知名度。
六、合理定价
商家需要根据经营成本和市场的定位制定合理的价格策略。定价策略要考虑到消费者需求，具有弹性以便于刺激销售，通过特殊优惠和活动来彰显自身的竞争力。同时，经营者需要不断关注市场行情，及时对营销策略和产品价格进行调整，以适应消费者的需求。
总之，营销策略是新开业的餐饮店提高知名度和销售额的关键所在。在制定营销计划时，要注重市场调查，合理定位和创新营销手法，通过不断提升产品质量、服务质量和品牌影响力，吸引和留住消费者。因而，宣传是预算的重要一项，商家需要借助多种方式与媒体合作，提升自身的影响力，吸引消费者的注意力和信任，为品牌的快速成长创造条件与打造前景。
餐饮开业营销方案（四）
随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业已经成为了一个重要的消费领域。想要在这个充满竞争的市场中生存下来，好的餐饮开业营销方案是必不可少的。以下是一些营销策略，能够在餐饮开业时起到积极的推广作用。
1. 营销策略
（1）营销定位：在竞争激烈的餐饮市场中，定位是非常重要的。考虑到人们的消费习惯，可以选择指定的美食种类、目标客户及其他经营方式。
（2）店面设计：好的店面设计能够吸引更多的顾客。不仅要注重内部装修，也要注重外立面的设计，使得店铺在视觉上更加吸引人。
（3）口碑推广：口碑宣传是很重要的，可以引领潮流，吸引更多的新顾客到店，逐步形成爆炸式的营销效应。
（4）网站推广：利用网络平台，建立专属的网站，提供真实的观看、预订、评价等功能，让客户能够更方便的了解和体验餐厅。
（5）社交推广：通过社交媒体平台，如微博、微信公众号、QQ群等，与客户互动，推广新品、特价、打折等活动信息。
2. 营销方案
（1）开业期间推出特惠菜单：开业期限设定一定的优惠政策，通过促销及低价位的美食，吸引大家前来尝试，增加品牌话题度。
（2）主题活动：例如周年庆、情人节、圣诞节等，推出主题菜以及特别优惠，增加营销效果。
（3）会员制度：签卡或积分卡制度有助于让客户绑定与积极参与更多的活动，并在积分达到一定程度后，可以享受更多的会员福利。
（4）送菜活动：定期通过送菜的方式，让客户可以尝到店里的最新菜品，并且提高品牌的曝光率。
（5）美食教学：定期举办美食烹饪课程，邀请顾客一起参加，增加品牌影响力，并增加顾客的粘性。
3. 风险控制
（1）物料安全控制：确保所有原料的安全，通过进货渠道、查验、存储条件等多方面的检查，严格保证产品的品质。
（2）员工培训：严格要求员工的卫生标准，进行培训，遵守卫生标准，确保在餐饮业中能够顺利运营。
（3）财务管理：开设财务科目，统计店铺销售信息，对财务管理、食品保存及货物损失严格进行管理。
通过以上的餐饮开业营销方案的搭建，餐饮业不仅能够在消费市场中获得竞争优势，更能涉足到消费者的视线和口腹之乐，在市场方面上取得较高的营销价值。
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按照平时学习工作的要求，范文的用途越来越广，范文在我们的生活中随处可见，你是否需要一些实用的范文呢？有请阅读小编为你编辑的餐饮中秋节营销方案，更多信息请继续关注我们的网站。
餐饮中秋节营销方案【篇1】
活动主题:中秋套餐大展销
一、活动时间:9月15日—9月22日
二、目的:
不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者团圆享受不同的气氛。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
活动方式:
1、推出各种中秋套餐，采取多种方式陈列，给人以丰富感。并展开不同程度的优惠、赠送小礼品等促销活动。可以按不同套餐划分陈列区域，如家庭套餐、情侣套餐，朋友聚会套餐等。
2、推出中秋礼品组合套餐:把菜品套餐类跟月饼组合包装在一起，分为几档，如88元、188元、288元?、
3、现场制作月饼:前年的月饼风波可能在许多人心目中还留有阴影,为了让顾客去除这种心理,现场制作月饼是一好方法，可以联合厂家现场制作。
餐饮中秋节营销方案【篇2】
一、活动背景
今年的十月，赶上国庆，走新访友是中国人过节的传统习俗，同时，十月又是婚庆的高潮，酒店可以利用这样的环境来做促销。
二、活动时间
9.20-10.10
三、活动主题
与国同庆，共谱天伦
四、活动内容
1、活动期间，推出黄金套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉满堂宴：799元/桌
富贵吉祥宴：899元/桌
2、中秋之夜推出团圆饭： 588元/桌 、688元/桌、888元/桌 ;提前预定，赠送礼品一份。
3、活动期间，婚庆宴消费达x万元以上，赠送价值达x千元的蜜月礼物。
4、活动期间，凡是外地到本店就餐者，凭身份证就可获得中秋小点一份。
5、与旅游团联合促销，指定旅游点，发赠就餐券，同时，到本站消费的客人，可以获得__旅游景区门票一张。
五、促销宣传
1、背景音乐：以国庆为主要音乐风格。
2、门厅装饰：酒店用气球做彩门装饰，营造热闹氛围。
3、媒体宣传：电视台，无线电，网站，报纸。
4、视觉宣传：提前三天开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。
六、人员培训
1、促销内容及目的要与工作人员介绍清楚，以达到促销的目的。
2、加强工作人员的服务意识及操作规则培训。
七、预算：(略)
餐饮中秋节营销方案【篇3】
一、主题
___白酒，乐享中秋!
二、活动背景和目的
八月十五日是我们中华民族一年一度的传统节日——中秋佳节。中秋节是团圆的日子，在此期间家庭聚会、单位聚餐和正规宴请相对平时明显增多，白酒由于其正式性而作为餐桌饮品的首选，在节日期间消费相对集中。另外随着气候的变化，啤酒的销售旺季已经不在，白酒消费有所抬头，作为即饮渠道的餐饮表现尤为突出。
经过半年多的餐饮市场操作，我公司产品在保定现已基本完成布局阶段，进入推广和发展阶段。加之公司在广告宣传方面的力度投入的加大，起到了积极的效果，使我产品在__市场具有了一定的影响力。
餐饮店的销量与服务员的积极主动推销有直接关系，所以刺激服务员对餐饮店的销量有至关重要的关系。而消费者在酒店消费大部分都有一种心理：哪个酒类有促销就喝哪个，如不满意下次再换其他酒。促销活动可吸引消费者注意，增加消费者消费我公司产品的机会。
此次“___白酒，乐享中秋”活动目的：1、既是对淡季终端战略的检验，同时也可提高全年的销售业绩。2、可在终端拉动消费，培养忠于我方的消费者，提升品牌形象。3、可以增加__产品在__市场份额。4、加速餐饮渠道动销，加快压货。5、改善与餐饮店的关系。
三、活动时间
20__年_月_日到20__年_月__日
四、活动内容
在选定的餐饮店就餐时间(根据具体店的正式上人时间确定)进行“乐享中秋”促销活动，凡是在活动店的活动时间内消费本产品都可参加抽奖活动。
(一)活动一
餐饮店在_月__日至_月__日期间累计销售____元___白酒系列酒品，公司可返餐饮店___白酒精品_件或可享受同等价位的国庆旅游一次。
(二)活动二
餐饮店在_月_日至_月__日期间，一次性现金进货__可享受返现金___元(或返_件精品)
注：以上两项活动不重复累计，所赠产品均无标，无盒盖费。餐饮店如需返现金，直接从所结货款中扣除。
(三)店内促销活动
1.消费___白酒盒装任意产品一瓶或者一瓶以上者均可参加一次现场抽奖活动，中奖率为100%。实施范围是在业务员提报的店内执行(每消费1瓶可抽奖1次，可以累积。)
2.服务员每卖1瓶珍品或2瓶精品即可获得一张抽奖票(以盒盖为准)，奖项为不同金额现金，中奖率100%。
(四)奖项设置和控制原则
1.针对消费者的抽奖活动(在业务员提报的__家店)
本次促销活动设一、二、三等奖和参与奖
一等奖：赠___白酒典藏1瓶(20个)
二等奖：赠___白酒精品1瓶(60个)
三等奖：赠___白酒小红瓶酒1瓶(150个)
参与奖：赠打火机1个(400个)
2.针对服务人员的抽奖活动(奖票)
奖券分5元(40%)、7元(20%)、10元(20%)、15元(10%)、20元(8%)、50元(2%)
3.奖项控制：消费者抽到的酒类奖品需等结账后在吧台凭票领取。
五、活动执行细则
(一)餐饮店的选择条件
选择与我公司合作较好、有发展潜力的饭店。
1、餐饮店的地理位置：位于居民小区的聚集地或在市场人员众多的地区，能起到户外宣传作用。
2、餐饮店的中午客流量可翻桌2次，能起到店内宣传作用。
3、餐饮店为中小型，大厅的餐桌在10—30桌，雅间的数量在5-15个，不能没有雅间。
4、餐饮店有我公司产品或者同意现在上我公司产品，如果有特殊作用可书面提出申请和评估。
(二)餐饮店的提报程序
1、参加活动的餐饮店由业务员根据需要提报，餐饮主管按餐饮终端的日常表现进行评定，决定其是否参加活动。
2、相关业务人员通知参加活动的餐饮店，要求在活动期间不安排其他产品的活动，保证我公司活动的唯一性和宣传效果。
3、评定结果传报相关业务人员进行准备，准备期不少于2天。
4、批准后1天市场部人员完成促销用物料准备，促销部人员完成人员准备。
5、活动前晨会相关人员进行安排：(1)物料盘点(2)人员明确岗位要求。
6、进行相关物品领取。
(三)基本流程
1、业务提报
2、评定回复
3、通知组织协调
4、进行前期准备
5、组织协调最后准备
6、实施
7、事后总结
(四)促销活动广宣安排
1、店门口有我公司_展架进行说明。
2、店面吧台有我公司小_展架的抽奖活动说明。
3、餐饮活动人员着工装。
4、投放下的提示卡片(名片性质)。
(五)促销用物料及时间安排
1、促销用奖品(促销奖项确定后一次购买或者审批到位最迟不超过_月__日)。
2、_展架画面在_月__日确定_月__日印刷完成。
3、提示卡在_月__日确定_月__日印刷完成(前期设计有专人确定)。
4、抽奖箱_月__日完成。
(六)餐饮人员及职责
1、负责人：___
销售促销员1名，业务人员1名(负责前期的协调和店面的促销活动)
2、市场部人员1名(负责前期的广宣品准备和活动期间的监督协调)
六、广宣文案及物料
1、_展架：最上侧___白酒乐享中秋醒目标题;中部为活动内容;下图为精品、珍品产品展示。
2、小_展架内容与大_展架保持一致。
3、提示卡：正面为我公司中秋主广告画面加祝福语，背面为活动内容。
4、抽奖箱外用产品写真。
七、活动执行时间进程
1、方案提报审核
2、物料准备在_月__日前完成
3、执行日期暂定_月_日—_月__日
八、执行报表
活动提报表
单店物料准备表
促销品表
销量表
九、活动所需物品及费用
(一)需要奖品申请(预估销量100件精品50件珍品)
一等奖：___白酒典藏20瓶
二等奖：___白酒精品60瓶
三等奖：___白酒小红瓶150瓶
幸运奖：打火机400个
(二)餐饮店服务人员奖金设置及原则
1、____元
2、__件__元/件=____元
(三)广宣品制作
_展架
提示卡
小_展架
抽奖箱外用写真
奖券600张
合计费用：_万元
餐饮品牌营销策划方案(范例)
随着人们的教育质量的提升，我们动不动就要写一些文章，范文可以为我们平时的生活提供不少帮助，值得参考的范文有哪些？下面的内容是小编为大家整理的餐饮品牌营销策划方案(范例)，供你参考，希望能帮到你。
餐饮业是一个竞争激烈的领域，如何在众多品牌中突出重围，吸引更多消费者，是每个餐饮品牌需要关注的问题。本文将从品牌定位、产品创新、流量获取、用户留存等方面，提出一份餐饮品牌营销策划方案，以帮助品牌更好地开拓市场，提升品牌竞争力。
一、品牌定位
品牌定位是品牌营销策划的先决条件。在餐饮业中，品牌定位应当注重以下几个方面：
1.特色定位：餐饮品牌必须有个鲜明的特色，如菜品风格，服务理念等。
2.受众定位：针对不同的消费群体，确定品牌的受众定位，进行精准的市场策略。
3.价值定位：在相似产品中，品牌的价值和卖点是品牌差异化的最大体现，因此必须注重价值定位，打造自己的优势。
建议：对于新品牌，可以通过品牌故事、宣传片、产品研发、装修设计等手段，快速建立品牌形象和口碑。对于已有品牌，可以通过回归品牌初心、拓展业务、产品线创新等方式，不断巩固和提升品牌形象和竞争力。
二、产品创新
在品牌基础上，产品创新是品牌营销中至关重要的一环。餐饮品牌的产品创新必须注重以下几个方面：
1.口感：餐饮品牌必须保持菜品口味的新鲜和创新，以符合不断变化的消费需求。
2.材料：材料是美食的基础，餐饮品牌必须精选上乘食材，保证菜品营养和质量。
3.品质：品质是品牌口碑的重要体现，因此餐饮品牌必须注重菜品的制作和品质，保障消费者健康和美味。
建议：为了进一步推动产品研发和创新，积极引入海归大师、达人厨师等高端人才，打造独具特色的菜品和系列产品，满足不同消费市场的需求。
三、流量获取
流量获取是品牌营销的必不可少的环节。餐饮品牌的流量获取必须注重以下几个方面：
1.线上平台：线上平台是目前流量获取的主要渠道，餐饮品牌可以通过电商平台、社交媒体、内容创作等方式，扩大品牌知名度并吸引更多潜在消费者。
2.线下推广：线下推广是品牌互动和口碑传播的重要手段，餐饮品牌可以通过促销活动、户外宣传、活动策划等方式，吸引更多现场消费者，并将品牌内容传递到更广泛的人群中。
3.短视频：短视频是当前流量获取的新兴渠道，餐饮品牌可以通过独特的菜品展示、店铺介绍、活动现场等方式，结合短视频平台，吸引更多短视频粉丝，提升品牌知名度。
建议：为了提高流量获取效果，餐饮品牌可以考虑引入KOLs、明星代言、交叉推荐等方式，与平台、优惠券合作，共同打造品牌流量池，不断提高品牌的曝光度和引流效果。
四、用户留存
用户留存是品牌营销中至关重要的环节，对每个品牌而言，都是非常重要的事情。餐饮品牌的用户留存必须注重以下几个方面：
1.口感服务：保证每一个客人的口感感受，确保菜品品质和服务质量，让消费者在品尝过程中获得愉悦的体验。
2.会员权益：给予会员优先体验、打折优惠等权益，留住老客户并积累新客户，提升品牌口碑和竞争力。
3.客户回馈：定期开展回馈活动，好评送积分、消费赠礼、联合营销等方式，增加顾客的粘性和忠诚度。
建议：为了不断提高用户留存率，品牌必须注重口感服务、会员权益和客户回馈，打造完善的CRM体系，提升顾客体验，密切沟通消费者需求，提高品牌识别度和忠诚度。
以上就是本文提出的餐饮品牌营销策划方案，通过定位、创新、流量、留存等方面，帮助餐饮品牌实现更好的市场表现和发展空间。相信只要品牌注重品质管理、产品研发、宣传营销等方面，创新发展，必定能够获得更好的营运业绩和品牌口碑。
餐饮营销活动方案锦集11篇
计划方案可能有助于抵消未来工作中的变化所带来的负面影响，以确保工作能够按计划进行。为了编写正式的方案文件，通常需要注意格式和细节。在本文中，笔者将分享一些有关“餐饮营销活动方案”的相关知识，希望对读者有所帮助！
餐饮营销活动方案(篇1)
一、 订购康乃馨：
大店可订购300—500支;细店可订购100—200支;在母亲节当晚饭市由咨客派发。
二、 场地布置：
以温馨的粉红色的汽球为主，有条件的再配以粉红色的薄纱。汽球用来布置大厅，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正门口，薄纱用来布置上落楼梯的扶手。
三、 母亲节特惠菜式或海鲜：
可选一至两款菜式或海鲜在母亲节当晚饭市以优惠的价格推出。
四、 母亲节爱心套餐：
可以做两至三款母亲节爱心套餐，价格分店可根据自己的具体情况而定，菜式以健康，营养，并可护肤养颜为主。
五、 母亲节爱心蛋糕：
大店可设定在母亲节当晚饭市消费xxx元以上，可获赠爱心蛋糕一个;细店可设定在母亲节当晚饭市消费xxx元以上，可获赠爱心蛋糕一个。当然消费价格分店亦可由自己定，以上价格仅供参考。
六、 有条件的分店，可设抽奖活动。
具体抽奖细则分店自己定。
延伸阅读：母亲节促销要点：
1、时间短，要做好充足的母亲节促销预热工作。
2、三个假期的连续促销，在促销方式等方面会存在一定的雷同，势必会引起消费者的疲劳，因此，在做母亲节促销活动，要充分发挥母亲节主题的作用，选择突出主题的促销方法，以提高促销活动对于消费者的吸引力。
3、要做好母亲节促销活动预算及管控工作，不管节日促销有多少的重要，它都围绕企业整个市场活动展开，并为之服务的，因此，不能因小失大，要做好预算及管控，让母亲节促销发挥最大功效。
母亲节餐厅促销
为母亲提供一次五星级的`感受，报答母亲的恩情，很多子女都会选择到酒店餐厅来过这样的节日，很多酒店餐厅也打出为母亲亲自下厨的牌子，并提供多种母亲节套餐以帮助孝心的孩子们完成母亲节的感恩行动。
母亲节小家电促销
今年母亲节小家电促销产品大多数是以能够帮助长辈省时省力的商品为主，在众多家电商场中，豆浆机、食物料理机等被冠以“让妈妈对自己好一点”、“轻松一点、健康一点”的宣传口号，成为母亲节的主打产品。促销员介绍说，别看这些产品早已上市，但母亲节推出的几款产品都以操作简便为特点，往往采取“一键通”操作，免去上了年纪的母亲费尽心思研究说明书和每个按键的不同功能。
母亲节服装促销
今年的亲子装是母亲节服装促销的一个特色，很多商家都打出买一送一的牌子，鼓励消费者买自己的衣服或鞋子，送类似的一件给妈妈。不少一起逛街的母女很欣赏这些设计和促销方式，纷纷解囊选购。
母亲节准妈妈促销
有些商家为了拉动消费，将“准妈妈”也纳入了本次母亲节的促销对象，打出了“漂亮妈妈”的旗号，将孕妇商品和婴幼儿商品一同促销。记者注意到，这一促销形式吸引了不少“准爸爸”，在选购的人群中以男性居多，提出要买份小礼物作为给未来妈妈的一份祝福。
餐饮营销活动方案(篇2)
一、前言
川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特的饮食的统称， 川菜最大的特点是
二、市场环境分析
(1)市场状况分析
餐饮业市场规模 人非常讲究吃，使得餐饮市场规模很大，发展速度很快。20__年全国餐饮业零售额实现8886.8亿元，超过了化妆品、汽车等行业;同比增长17.7%，连续xx实现两位数高速增长，比gdp增长率高7.8%，比社会消费品零售总额增幅高出4.8%。餐饮市场是一个巨大的并且在迅速扩大的蛋糕，看起来十分诱人。
(2)川菜的市场地位
川菜以其风味独特，适应强，早为全国各地瞩目。、上海等大城市均开设有川味餐厅、饭店。早在五十年代，周总理出席日内瓦会议期间，宴请各国首脑和与会使节，就有川厨高用范俊康治厨，使川菜厨艺直接为我国的外交事业服务;七十年代，川厨长辈张德善任赴朝烹饪专家级副组长，应邀赴朝传授烹饪技艺，促进了中朝的友谊，为国争了光，为川菜获得了荣誉。八十年代初，川菜应邀赴表演烹饪技艺，轰动港九地区，迅速在上掀起了一股[川菜热，使川菜烹饪技艺迅速进入市场。不少国家纷纷聘请川厨高手执掌厨政，促进了间的友好交往。
(3)竞争状况分析
川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特的饮食的统称。改革开放30年来，全国餐饮业群雄逐鹿，川菜在八大菜系竞争中脱颖而出，取得了市场占有率第一的地位，享誉中外。
三、s传单广告，但传单的质量必须要高。
注意:以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保障15万人。
五、其它相关的策略
保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些
激励政策，调动她们工作的积极(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出酒店的特色。
六、效果预测
如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。
七、其它建议
1)在服务大厅配备电脑设置vip会员卡管理系统，随时保存一些重点顾客的资料。
2)在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
餐饮营销活动方案(篇3)
一、活动背景
清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的`春天真正的开始了。随着清明节临近，清明节经济正慢慢的火热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小高潮。以“旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动xx温泉市场的消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率。
二、活动目的
1、以清明节踏青游为主题在五一长假前期的形成一个小高潮，为五一长假做好前期铺垫工作。
2、搭建节日惠客平台，促进节假日消费，提高酒店营业额。
3、展示我店五星级优良服务品质，塑造御临泉品牌，提高本酒店的知名度与美誉度。
三、活动主题
踏青清明节，爱慕御临泉。
四、活动执行时间
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
五、活动亮点
探寻xx的xx，净化身心灵尘埃。畅游聊城最美xx湖，品鉴xx水城文化。
游湖：xx湖xx平方公里水面，小岛杨柳岸，船儿慢慢游。
踏青：xx余亩酒店江南园林美景，xx平方公里xx湖生态景区，满眼皆绿，呼吸春意，畅享生活。
养生中餐：原生态野菜、广府靓汤、生猛海鲜，打造养生美食文化，绿色健康新传说。
六、主要活动产品
御临泉两日游：
xx元特惠套餐：含温泉门票2张，高级标准间一晚，西餐厅双早成本划分：温泉xx元，客房：xx元，西餐：xx元，返佣提成：xx元(仅针对旅行社及网络)。
清明节有3天假期，是春光明媚草木吐绿的时节。
此节日外出踏青，xx大酒店是您歇脚的地方。
这个清明，无论是踏青还是祭奠，都请让我们怀上一颗感恩的心……
活动日期：xx年xx月xx日-xx月xx日。
此期间，通过xx大酒店官网预订客房并入住后，将享受：
1、神秘2份小礼物的赠送。
2、积分兑换客房抵用券(礼品丰富中……)。
3、免费享受优先升级服务。
温馨提示：酒店诸多优惠项目等您来体验!
心动不如行动，让我们一起给力清明
餐饮营销活动方案(篇4)
一、前言
川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特的饮食的统称， 川菜最大的特点是
二、市场环境分析
(1)市场状况分析
餐饮业市场规模 人非常讲究吃，使得餐饮市场规模很大，发展速度很快。20__年全国餐饮业零售额实现8886.8亿元，超过了化妆品、汽车等行业;同比增长17.7%，连续15年实现两位数高速增长，比gdp增长率高7.8%，比社会消费品零售总额增幅高出4.8%。餐饮市场是一个巨大的并且在迅速扩大的蛋糕，看起来十分诱人。
(2)川菜的市场地位
川菜以其风味独特，适应强，早为全国各地瞩目。、上海等大城市均开设有川味餐厅、饭店。早在五十年代，周总理出席日内瓦会议期间，宴请各国首脑和与会使节，就有川厨高用范俊康治厨，使川菜厨艺直接为我国的外交事业服务;七十年代，川厨长辈张德善任赴朝烹饪专家级副组长，应邀赴朝传授烹饪技艺，促进了中朝的友谊，为国争了光，为川菜获得了荣誉。八十年代初，川菜应邀赴表演烹饪技艺，轰动港九地区，迅速在上掀起了一股[川菜热"，使川菜烹饪技艺迅速进入市场。不少国家纷纷聘请川厨高手执掌厨政，促进了间的友好交往。
(3)竞争状况分析
川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特的饮食的统称。改革开放30年来，全国餐饮业群雄逐鹿，川菜在八大菜系竞争中脱颖而出，取得了市场占有率第一的地位，享誉中外。
三、swot分析
(一)优势
1、 川菜有麻、辣、甜、咸、、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
2、 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用[三椒"(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有[一菜一格，百菜百味"的美誉。
(二)劣势
1、很多消费者片面的认为川菜就是辣，这个误区使得很多人不敢尝试川菜。
2、针对煲饭类餐饮发展的政策还不成熟。
3、消费者的消费观念不断转变。随着生活水平的提高，人们对口味的要求也在不断变化和提高。
(三)机会
1、目前市场上有众多的川菜馆，但是，没有足够规模和资产的川菜餐饮企业。
2、川菜餐饮已经成功跻身与美食大家庭，更是以迅猛的速度逐步向国外蔓延。
(四)威胁
1、竞争对手众多，给企业带来较大的影响。
2、原料价格的不断升高，使得菜品的成本不断增高。
四、营销目标
跻身餐饮业前列，树立自己的企业品牌形象、美誉和特等。实现企业的核心竞争力。
五、营销战略
(一)stp战略
1、市场细分
(1)按地理因素划分 川菜是我国西南地区四川和重庆等地具有地域特的饮食，进国内市场可以将市场划分为华中、华北、华南、华西和华东。
(2)按年龄层次划分
可以将消费者划分为23岁以下，23-35岁，35-50岁和50岁以上
2、目标市场 川菜是我国著名的地方菜之一，它和京菜、粤菜、苏菜组成四大菜系。
在进国内市场时具体市场如下:
a. 年龄在23-35岁的中青年市场，主要是中、高收入者。
b. 地域以华东华南华中地区为主要市场竞争地。
3、市场定位
(1)功能定位
川王府作为餐饮业的一员，自然属于衣、食、住、行中的[食"。 随着生产迅速发展，生活不断提高，市场日趋繁荣，友好交往日益增多，旅游事业迅猛发展，烹饪事为显得更加重要。川王府为消费者专门设计了高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分，满足广大消费者的不同需求。通过功能的介绍，把川王府塑造成一个高品质，高规格的餐馆。
(2)情感定位
川菜系是一个历史悠久的菜系，人们对其有特殊的情感。川菜烹调讲究其烹饪技术精、制作工艺细、作要求严;品种丰富、味多味美，所以受到人们的喜爱和推崇。
(二)川菜营销策略
1 产品
川菜的派系分为上河帮、下河帮和小河帮等，川王府采用的是上河帮的菜系做法，其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。上河帮川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸团等。
2 价格
定价策略直接影响菜品的销售和利润，是重要的因素。
(1) 菜品价格的构成因素
原料成本，人工成本、经营费用，税金和利润。菜肴的价格不应该忽视这些因素。企业在制定价格一定要把每一种因素都考虑到，以免影响自己的利润空间。
(2) 川菜价格形成的特点
菜肴的价格要能够反映市场的供求关系，质次价高必然会因价非所值勤而失去市场;而质高价低虽然能够吸引客人，却又使企业负担过重，和得不偿失。
(3) 川菜的定价方法
a. 成本加成定价法，将产品的成本加上预期的利润，但要考虑市场行情和竞争状况。
b. 目标收益率订价法。即先定一个目标收益率，作为核定价格的标准，根据目标收益率计算出目标利润率，计算出目标利润额。在达到预计的销售量时，能实现预定的收益目标。 根据成本制定的价格，是餐厅必须达到的价格，如果低于这个价格，餐厅经济效益会受损。另一方面，运用以成本为中心的订价策略，只考虑成本单方面因素，忽略了市场需求和客人心理，不能全面反映餐厅经营效果。
3 川菜的促销策略
促销可以帮助企业在短时间内获得业绩的提升，是现在营销工作中必不可少的一种销售方法。
(1) 设置户外广告
餐厅开业前，先在餐厅附近竖立广告宣传，预先告诉群众川菜馆激将开业，诱导消费者的欲望。户外广告还包括车身广告、霓虹灯箱、气柱等
(2) 发放宣传资料
雇佣一批在校的学生帮主餐馆发放宣传单，让更多的人知道餐馆将要开业，扩大宣传效果。
(3) 媒体宣传资料
以报纸、电视为主媒体、进行广为宣传，制造声势，塑造产品独特形象。广告时机最好选在星期六、星期天及法定节假日、以达到最佳宣传效果。
(4) 激励内部员工
建立奖励制度，实行过劳多得，少劳少得的制度。还可里建立一些奖项，使员工们主动引导消费者消费。
4渠道策略
(1)建立营销门店
营业门店心是消费者消费的场所。布置舒适气派，可以让顾客长生良好的印象，得详实的企业实力。公司应选择能力高、反应机智、经验丰富、服务人情、熟悉市场及消费习的服务人员，进行菜品的介绍和推荐。
(2)网络直销
公司请人建立自己的网站，把有川菜的消息信息挂在网上，让消费者自住选择，然后通过预定的方式进行外卖销售。
##结束餐饮营销活动方案(篇5)
一年一度的春节即将来临，同时消费的高峰也将在年前十天左右，各个厂家都在积极应对，力求在春节再创佳绩，为20_年的销售开一个好头，但如何去抓住春节这个大市场?同时超惠百货也迎来了五周年店庆之喜，为此，我们可以合二为一，但按原日期为13日的话，时间显得有些过于仓促，同时13号为星期二，也尚没到顾客全面动员筹备年货的高峰期，因此企划部特将下期活动日期安排从17日开始，至年初一26号，共10天，下期为元宵节/情人节合一档期(2月8日-2月15)，本期活动策划如下： 活动主题:5载辉煌，感恩回馈
副题:贺新春，庆店庆，来者有惊喜!
活动时间：20_年X月17日-X月26日
惊喜一：年三十，发红包，20_元大红包等着你!(原元旦活动)
活动内容：即日起-X月X日，凡一次性在本商场购物满18元的顾客可获抽奖券一张，专柜满36元送一张，依此类推，多买多送，并把副券投入抽奖箱内，本商场将在年三十晚(即X月X日晚)七点三十分在超惠大舞台进行抽奖，20_元大红包等你拿.奖项设置：
猪年最牛奖：1名 奖 超惠百货20_元大红包一个!
猪年大发奖：2名 奖 超惠百货888元大红包一个!
猪年一路发：3名 奖 超惠百货168元大红包一个!
猪年小发奖：88名 奖 超惠百货8元小红包一个!
注:以上红包金额均为现金购物券，可在本商场超市区当现金使用.
惊喜二、辉煌5周年，有买还有送!
20_超市春节活动方案
X月17日，凡一次性在本商场购物满28元以上者，均可凭电脑小票到一楼服务台免费领取"355ml"可乐一罐，单张小票限送一罐，小票另还可参加抽彩电活动! 费用预估:350罐/天_1.8元=630元
惊喜三、虎气冲天迎新年、贺年糖果任你抓
活动时间：X月X日至X月X日(共8天)
每天上午10：00至晚上20：00
活动内容：凡在本商场超市区一次性购物满28元的顾客，凭单张电脑小票即可到本商场大门口活动现场"免费抓糖果一把"。
活动细则：
1、限超市区购物者参与，专柜无效;
2、单张电脑小票最多可抓三次;电脑小票当天有效，小票金额不可累计;
3、抓取糖果时只能用一只手，用两只手所抓取的无效。
采购部：负责散装糖果、饼干、果冻的筹备或联系供应商赞助。
企划部：负责活动的宣传与监督及数量的预算。
营运部：负责活动商品的调拨与发放。
防损部：负责活动现场的秩序维持。
预算： 预计一天需120斤糖果，八天需960斤糖果，
每斤4元左右_960斤=3840元左右
惊喜四：出门恭喜又发财、吉祥利是到手来
活动时间：X月26日(即大年初一)
活动内容：凡光临本商场的前168名顾客，即可获得由本商场送出的"吉祥如意"大利是一封。大年初一商场门口两侧各站9名迎宾小姐迎宾，开门前放礼炮以示吉详，开
门红利是由店长或其它高层领导亲自派发。
企划部：负责活动的宣传与监督及数量的预算。
财务部：负责提前做好现金调拨并把现金装入利是封，每封2元;
防损部：负责活动现场的秩序维持和礼炮鸣放。
预算： "吉祥如意"红包168个，企划部原已有。
共168_2元=336元
惊喜五：购物你若在超惠、红包拿到笑呵呵
活动时间：X月26日至X月28日(年初一到年初三)
每天上午10：00至晚上20：00
活动内容：凡在本商场超市区一次性购物满28元以上的顾客，凭单张电脑小票即可到本商场大门口活动现场"任意抓取红包"一个。单个红包最高金额可达88元，每天数量有限，抓完即止。
餐饮营销活动方案(篇6)
开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出(宣传促销)是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。
一、销售部：
1、旅行社客源
(1)把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。
(2)稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。
(3)积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。
(4)推出“年价团队房”(一年一个价)。
(5)为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。
(6)加强日本团、韩国团、会议等促销。
2、会务客源促销
(1)促销时间：上半年1至4月
下半年10至12月
(2)促销对象：(a)政府各职能部门(b)本地商务公司(c)岛外商务公司
(3)以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。
(4)建全代理制，组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。
3、散客客源
散客市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最后的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。
1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。
2、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。
3、根据不同客人的需要，设计多种套餐(包价)，含客房、餐饮。
4、大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。
5、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价提差方法。
6、开辟网上订房,加强网络促销，扩大网络订房中心的订房。
二、餐饮部
(1)增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。
(2)举办“美食节”，中西餐培训班。
(3)根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。
(4)开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。
(5)增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。(每天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部联系。)
三、内部消费链建立
A、通过内外促销宣传链完成内部消费链
1、外部宣传和促销
(1)岛内外新闻媒体的全面合作，除正常的广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。
(2)交通工具上的宣传：
如：飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。
(3)人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。
2、内部宣传网
客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况(制作总体设施灯箱和图片)，走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱(含图片)外，还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等，。同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。
3、内部消费链的促成
通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人，并制作住房折扣卡赠送等完成内部的消费链的构成。
四、提高回头率
通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率(当然指在准确的价格定位的前提下)才能提高存量，只有积累，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客人的手段除了硬件配套外，还有软件(包括服务、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的服务)，同时还可以采用一些赠送和让利推行“住房消费积分卡”：消费达到一定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受优惠折扣，住房一定数量后，凭卡可申请VIP金、银卡，赠送娱乐消费。
五、改变客源结构
通过市场分析，除留住客人外，改变客源结构是提高效益的重要手段。首选改变团队结构，再是改变团散比例。改变团队结构，提高团队房价。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社单量，当求积少成多(中小社因量相对较小，价格相对较高)第二个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，减少对客房物品的损耗，增加入住后的潜在消费。采用交替更换的方法，达到提高团队房价的目的。
改变团散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的情况下，降低团队接待量，力争在一年内为能达到散团各占50%，这是除营业指标外的另一个重要指标，也是酒店后期发展的根本途径。
六、增收节流、强化管理
1、建全团、散下单程序、复查程序，公开旅游、车、票等代理价格，堵塞销售漏洞。
2、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。
3、调配部门层级设制，定岗定编，降低销售成本。
4、目标考核，制定内外激励机制，调动全部员工积极性。
餐饮营销活动方案(篇7)
父亲节是每年六月的第三个星期天，起源于美国，近年来在中国也开始盛行，不少酒店餐厅也因此把父亲节作为提高营业额的营业点。请看下面的策划：
一、时间：父亲节当天
二、地点：酒店一楼西餐厅
三、活动目标及活动宗旨：
于父爱，人们的发言一向是节制而平和的。母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义，但是对于许多人来说，父爱一直以特有的沉静的方式影响着他们。父爱怪就怪在这里，它是羞于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有聪明人说，父爱如山。
值此父亲节来临之际，xx酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆，加深顾客对富豪康博酒店的认识。
四、营销对象：
父亲节期间的家庭和男士。
五、主题：
“父爱如山，父亲也需要关爱”
六、促销活动
◆ 父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品（清汤辽参）一盅和健身中心体验券一张。
◆ 70岁以上的男仕享用自助餐5折优惠。
◆四人用餐一人免费。
父亲节送什么礼物？
母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买漂亮礼物……可是父亲节，送父亲什么呢？父亲节礼物，一定难坏了很多人。
其实，不一定要送父亲礼物，可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来表达对父亲默默地爱！
活动时间：父亲节当天
午餐自助餐 11：30---13：30 RMB88/位
晚餐自助餐 18：00-21：00 RMB98元/位
地点：酒店1楼西餐厅
七、经费预算及广告策划：
1、电视及Radio宣传及滚动式播放，预计￥500元；
八、预计收入：
Lunch： ￥88/位*60/人=￥5280
Dinner： ￥98/位*60/人=￥5880
Total： ￥11160
餐饮营销活动方案(篇8)
活动主题：乐易家首场产品发布会
活动时间：3月11日上午
活动目的：为开业做铺垫，在装饰行业建立超强影响力
活动目标：吸纳200会员，发布30套产品
活动主办单位：公司
活动协办单位：合作材料商，钱老师风水
活动总指挥：易湘葵
活动副总指挥：马中意
活动总策划：马中意
活动地点：公司或昌河酒店（活动参加人数超过150人，或下雨则在昌河酒店）
活动参与部门：公司全员参与
活动参与客户群体：所有楼盘客户
活动创意：通过卖会员吸引客户，通过抽奖，秒杀提升现场气氛，烘托限量发送30户
活动项目：
一、准备工作
二、各岗位工作安排
三、客户储备
四、会场布置
五、客户接待
六、会场气氛
七、会场秩序及突发状况处理
八、本次活动奖励制度
九、本次活动总结
活动当天流程：
1、7:30开早会
2、8:00再次调试好设备，做最后的彩排。
3、8:30开始追访通知客户
4、9:00客户陆续到场引导客户参观，及办理入会手续
5、10:00开始第一轮抽奖及秒杀互动
6、10:30开始第二轮抽奖及秒杀互动
7、10：50开始最后一轮抽奖
8、11:10开始产品渲染发布
9、11:30开始抽号抽取购买我们首批下定客户。
10、11:50开始送客户
一、准备工作
1、精神准备：
A、全体员工以最饱满的热情迎接本次活动。
B、全体员工坚定完成目标信心
C、全体员工参与本次活动前培训
D、主讲人：马中意
E、时间：3月5号上午
2、本次活动协办单位谈判准备
A、3月5组织谈判组，3.7号内联系并谈判好材料商
B、签订好合作协议
C、负责人：马中意，齐升文
3、市场预热准备
A、市场预热方式，短信预热，电话预热。
B、市场预热时间（5号开始短信群发，5号开始对邵阳所有客户进行第一次赛选）
C、组织拜访小组对有房单位进行初次拜访前锁定。（由两队队长负责）
D、拜访小组负责更新下小区名单（马中意具体指导）
4、活动所需物品准备
A、营销工具：
1、所有参与活动人员统一发放工作服。
2、谈单工具制作。
3、工作证件，工作牌。
4、名片制作。
5、平板电脑存放好效果图册。
6、代卡卷印制。会员申请表
B、广告用品：会场展板展架制作，会场舞台背景喷绘，舞台搭建，公司会议室舞台背景，公司文化展板展架。拱门2个（请材料商赞助），小气球10袋，高炮15个（材料商赞助），横幅6条，红地毯租赁。活动用的座椅租赁或购买。
C、气氛用品：印有公司log纪念品百套，印有公司log环保袋百个，礼炮三箱，秒杀奖品3套，抽奖奖品2套，抽奖箱两个，抽奖号牌400个，会员卡，收据。舞台背景音乐
D、负责人：英子、刘玲珑
E、到位时间：营销工具7号前到位，广告用品10号前到位，气氛用品10号前到位。
5、办公设备准备
A、平板电脑，公司网站，体验机，调试到位，并内容填充到位
B、电话机，打印机安装就位
C、各户型平面布置及框架打印后归档
D、办公用的`文件夹，笔、本子，发放到位
E、负责人：英子、黄武
F、时间：5号中午前到位
6、人员准备
A、做好用人储备，以应对突发状况
B、形象端正，有良好价值取向
C、公司所有人发动身边资源
D、主要负责人：刘玲珑、邓静、小龙、齐升文
7、突发状况准备
A、提前联系好酒店（根据天气在前一天确定酒店）
B、若确定卡在10号不一定能到，则先用临时卡代替
C、专人负责预防现场出现混乱场面及同行拉客。
D、配备好对讲机
二、各岗位工作安排
1、活动前各岗位工作及任务安排
A、活动前广告制作主要负责人:刘玲珑
B、活动前物品采购及后勤主要负责人：英子
C、活动前电话组统计及派访负责：孙懿
D、活动前拜访各拜访小组：海珍、小龙、邓静、刘红升、刘玲珑
E、活动前会场布置负责人：刘玲珑
F、活动前客户统计：孙懿
G、活动前客户档案及整理：英子，孙懿
2、活动当天各岗位及任务安排
A、音响设备（DJ）负责人：齐升文
B、客户签到礼品发放负责人：雷晶
C、客户接待服务负责人：丁雪
D、客户引导负责人：褚敏
E、会场气氛放炮负责人：陈元元
F、会场候补负责人：周松柏
G、会场突发状况应急处理：易总。
H、会场主持人：马中意
I、现场秩序负责人：黄武
J、收银：英子
K、谈单负责人：刘玲珑
3、职责要求
A、各岗位负责人做好工作计划，及突发应急事件处理。
B、各岗位负责人熟知本岗位职责及要求。
C、各岗位负责人在完成本职工作后立即配合其他岗位负责人完成工作。
D、各岗位负责人在5号前熟悉自己职责
三、客户储备
1、储备方式
A、电话邀约（电话组进行电话邀约，每日每人100通有效沟通电话）
B、单位拜访（各拜访组组长，分别到单位进行拜访储备，每组拜访一单位）
C、散户拜访（电话组预约号客户后，派好拜访组安排时间拜访，每日每人最低拜访6
D、关系户拜访，邵阳有关系朋友进行拜访。
2、储备手段
A、对有意向客户，销售代卡卷。
B、对意向不明显客户，发放邀请函。
3、储备要求
A、每日将工作报表记录在工作日志中与工作报表中
B、对以销售代卡卷客户提供细微的服务
C、储备时间：5号至10号
D、参与人：全体员工
E、总负责人：马中意
四、会场布置
1、活动现场布置
A、活动气氛围布置（彩带，拱门，气球、高炮、横幅）
B、公司优势X展架展示
C、公司特色展板或展架展示
D、公司文化展板展示
E、舞台搭建
F、音响设备调试到位
G、负责人：刘玲珑
F、布置时间：11日布置到位
2、公司内部布置
A、公司内部卫生大扫除，不留任何死角。
B、财务室、Vip洽谈室、会议室。增加展示公司文化。
C、公司内部粘贴气球彩带。
D、负责人：刘玲珑
E、布置时间：11日布置到位
3、布置修复
A、活动前开始前一小时再次修复会场
B、负责人：刘玲珑
C、时间：11日上午8:00
五、客户接待
1、客户签到入场
A、所有客户出示代卡卷入场。
B、客户入场那一刻同时用最饱满的热情“欢迎光临”
C、客户入场后引导客户签到，发放纪念品。
D、客户入场后引导客户入洽谈区，及展示区
E、客户签到签到负责人：丁雪
2、客户入场后接待
A、客户入场后引导洽谈区入座
B、谈单手开始引导客户办卡，帮助客户填写申请单。
C、对意向不强客户，立马引导其参观我们的展板，及体验一下我们的体验机
D、鼓励诱惑客户客户排队办理换卡手续
E、客户入坐后，立马上茶水，及水果。
F、客户服务负责人：雷晶
G、谈单负责人：刘玲珑
3、接待要求
A、所有人穿工作装，感觉阳光精神
B、表情热情
C、仅仅有条，不慌乱
六、会场气氛
1、整体气氛欢快
A、每位工作人员保持最诚挚的笑容。
B、播放节奏感强的欢快音乐
C、多次互动游戏，尖叫呐喊，放礼炮
D、当客户中奖得礼品时放礼炮
E、每位员工在向客户做介绍时以最饱满的情绪，加大点音调。
2、制造紧张气氛
A、通过抽奖秒杀制造紧张气氛
B、通过一轮比一轮奖品分量大来进一步加强客户紧张情绪。
C、通过投入抽奖号码牌参加抽奖，为限量发售抽号码牌做铺垫
D、当客户得到好处，所有人为其喝彩，并放礼炮庆祝，增加客户满足感。
E、气氛主要负责人：马中意
七、会场秩序及突发状况处理
1、天气、事故等不可抗拒突发状况，迅速果断处理。
2、人为因素，同行，材料商入场拉客及时清除
3、设备等故障，迅速调整好或专业阵地。
4、当有些反对分子将有可能影响活动气氛，迅速隔离
5、当现场有人意外受伤，不要慌乱，迅速不懂声色送医院
6、突发状况负责人：易总
八、本次活动奖励制度
九、活动总结
1、总结时间：11日下午
餐饮营销活动方案(篇9)
又到了一年的毕业季，随之而来就是毕业宴了，各酒店为了迎合广大学生的要求，制定出不同风格的毕业宴。下面是金马丽酒店谢师宴活动方案，供参考。
1、目的：
为抓住每年一度的学生毕业时机，促进客户对企业的认知度，提高酒店营业收入。制定本方案。
2、范围：
金马丽晶餐饮有限公司经二纬四路店
3、活动时间：
xx年7月1日——xx年9月30日
4、职责：
4.1 总经理对本方案负直接领导责任;
4.2 各部门直接管理人员对本方案负执行领导责任;
4.3 营销部对本方案负企宣责任;
4.4 质检对本方案负检查、督导责任。
5、活动细则：
5.1 本酒店隆重推出谢师宴系列优惠套餐活动，套餐如下：
十年寒窗宴 999元/8—10位 赠：步步高升蔬果盘一份
锦绣前程宴 1099元/8—10位 赠：鲁燕白酒一瓶
平步青云宴 1299元/8—10位 赠：六冠王白酒一瓶
鹏程万里宴 1599元/8—10位 赠：杯中情白酒一瓶
金榜题名宴 1799元/8—10位 赠：精美红酒一瓶
状元及第宴 1999元/8—10位 赠：御珍白酒一瓶
5.2 酒店配备学士(博士)服一套，供来就餐的学子及家人、老师合影留念。
6、需用物品：
6.1 活动宣传易拉宝两套;
6.2 学士(博士)服一套。
6.3 数码相机一部
7、激励：
7.1 活动过程中因个人原因影响活动进展的，责任人给予100元负奖励;
7.2 因对活动不了解，造成客人误解投诉者，责任人给予100元负奖励;
7.3 活动过程中服务、菜品因质量问题引起了人投诉者，责任人除赔偿损失外，另执行50元负奖励;
7.4 活动过程中积极主动为客户解决问题、提供优质服务，得到客户表扬者，奖励20元;
7.5 厨房部菜品得到客户认可并提出表扬者，菜品制作人给予奖励20元;
7.6 营销部主动行动介绍谢师宴单月超过5桌，责任人每桌奖励10元
餐饮营销活动方案(篇10)
一、活动主题：
品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。
二、活动内容：
圣诞浪漫大餐/套餐/儿童餐
圣诞礼物派发（优惠券，小礼物）
圣诞特别食品餐厅圣诞节活动策划
三、活动时间：
平安夜及圣诞节当天
注：本活动不可与其他优惠同时享用 活动最终解释权归本店所有。
四、广告宣传：
1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。
2、制作圣节日促销宣传海报、X展架在店面促销宣传。（12月15日前贴出去，提前宣传）
3、制作宣传单张，12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。 （公司提供统一的促销宣传单张和海报等）
4、横幅宣传，在12月10日前制作好促销横幅，挂在店面进行宣传。
横幅内容参考：品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。
五、 外场
1） 门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。
2） 酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘
3） 酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅
4）可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰
六、 内场
1） 进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人
2） 身着圣诞装的礼仪迎宾员
3） 店内放一个3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆
4） 在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗
5） 门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰
6） 悬挂若干人工雪花装点节日效果
七、人员服装
1）所有服务人员以及前厅外场人员（经理除外）一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙；
2）需要一位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待
3）需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人
八、 礼品、纪念品
1） 海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等
2） 嘉宾参与环节的奖品（或是大于10元）的纪念品/优惠券
4） 纪念品（印有XXX主题标志的高档水晶杯）
5）每对情侣一朵玫瑰花
九、内部宣传
（1） 将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传
（2） 属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训
（3） 挑选服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训
（4） 播放节日期间的背景音乐CD碟，以烘托整个酒店的过节气氛。
餐饮营销活动方案(篇11)
一、活动主题
此次活动以“百姓美食，芬芳李沧”为主题，与赏花会相呼应，突出__、李沧特色小吃文化。
二、展位及展销时刻
按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、__特色小吃区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共80个展位，每个展位2。8m×2。8m，价格详见活动财务预算书。设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。
活动时刻为__年6月30日—7月8日的每一天9：00—21：00。
三、运作模式
汇聚__及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位，以__本土餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位;其他展位按计划招商。
拟定邀请参展名企名吃如下：
__地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、__锅贴、__大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。
烧烤类小吃：__王姐烧烤、美达尔烤肉、泰山路烤肉、铁板鱿鱼、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。
其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍庙小吃、挂炉鸭、洪七公叫花鸡、狗不理包子、沙县小吃、济南盘丝饼、四川麻辣烫、南京秦淮小吃等。
异域风味小吃：俄罗斯开口笑、土耳其烤肉、印度飞饼、朝鲜打糕、韩国美食、马来西亚烤肉、新加坡锅贴鱼柳等。
由于此次活动时至夏季，特安排冷食区，拟定邀请有：__凉粉、兰州酿皮子、水果冰山、各色冷饮、西安凉皮、清真凉面、关中凉面等。
四、活动系列
1、于__年6月30日10：00举行美食节开幕剪彩仪式，邀请市领导及区有关领导、负责人，以及部分商家代表参加，同时区市各媒体进行报道。
地点：步行街入口处
具体安排：
9：30之前各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。
9：30—10：00领导到常
10：00—10：15领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。
10：15之后各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。
2、安排专区重点展示__、李沧地方特色小吃，外埠风味小吃集中展示。
3、本次美食节将由组委会评选出“群众欢迎小吃”、“特色小吃”、“营养小吃”等多种专业奖项。
五、宣传形式及方式
重点推广赏花会和特色美食文化、展示美食品种和知名商家。分阶段在__各大媒体上刊登广告、专题报道等。在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节导航宣传单，在来往各主要公交站点和周边地区向游人及有关企业免费发放，扩大影响力。
餐饮品牌营销策划案(精品)
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餐饮品牌营销策划案(精品)
概述：
在当前的市场竞争中，餐饮品牌的营销策划对于品牌的发展至关重要。本文将以餐饮品牌营销策划为主题，探讨如何通过策划实现品牌的快速发展。
第一章：品牌定位
定位是品牌营销的基础，餐饮品牌也不例外。首先要明确品牌的定位，定位的过程需要考虑到品牌的核心竞争优势、目标消费群体、市场的环境等因素。
第二章：品牌形象设计
品牌形象设计是品牌的外在表现，它包括品牌名称、标志、标语、包装、广告等元素。这些元素需要传达品牌的内在精髓和独特性，创造个性化和易识别的品牌形象，使消费者记住和喜欢品牌。
第三章：市场调研
市场调研是制定营销策略的基础，通过分析市场的需求、消费者的行为和竞争对手的优势和不足，制定针对性的营销策略，提高品牌的市场占有率。
第四章：营销策略
营销策略是实现品牌目标的手段。本文提出的营销策略主要包括以下几点：
1.差异化定位：通过挖掘品牌的独特性和特色，打造实现差异化定位的品牌形象和产品品质，提升品牌对目标消费群体的准确度。
2.社交媒体营销：在当前移动互联网时代，社交媒体的影响力越来越大。通过社交媒体的创意内容和互动性，提高品牌的知名度和互动度。
3.口碑营销：口碑营销是一种通过消费者口口相传的方式宣传品牌，它需要提供高质量的产品和服务、关注消费者的体验、及时解决问题和回馈客户等手段，以提高品牌的声誉和知名度。
第五章：营销执行
营销策略的实施需要参考市场环境和资源情况，制定清晰的执行计划，包括品牌推广、价格策略、配送渠道等方面，加强对营销结果的监测和反馈，及时改变不合适的方案。
第六章：品牌维护
品牌维护是品牌长期发展的保障。它需要保证产品的品质和服务的标准，及时回应顾客的投诉和反馈，并通过提供优质的服务和产品，营造良好的客户体验和口碑，为品牌积累良好的品牌形象。
结语：
本文以餐饮品牌营销策划为主题，阐述了如何通过明确品牌的定位、设计品牌形象、市场调研、制定营销策略、营销执行和品牌维护等方面的工作，实现品牌的快速发展。在当今竞争激烈的市场环境中，品牌营销策划的作用越来越重要，为企业带来更为广阔的市场前景。
餐饮品牌营销策划(推荐)
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随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们在饮食方面的要求也越来越高。面对如此庞杂的消费者需求，餐饮品牌在市场中如何做到突出自己的品牌特色，才能在众多同类品牌中脱颖而出，吸引更多的消费者呢？这就需要在品牌营销策划上下功夫。
餐饮品牌的营销策划主要包括以下几个方面：
一、品牌定位
餐饮品牌要在众多品牌中建立独特的形象和特色，需要根据市场需求和自身特点，明确品牌的定位。定位要求明确，针对目标消费者的需求不同，餐饮品牌也有不同的分类。比如，定位华丽高级的餐饮品牌就需要在装修、服务、食品、环境等方面做出精心的策划和设计，以使餐厅彰显高档奢华的特点。
二、品牌传播
餐饮品牌运营成功的关键是传播，传播可以通过线上和线下的多种方式实现。目前来看，线上营销是必不可少的一种方式，因为互联网的普及率越来越高，各种网络平台可以让促销信息传播得更快更广。在营销策划之初，可以制定一份较全面的计划，结合社交媒体、视频营销、社区服务和搜索引擎优化，把品牌的知名度和影响力提高到最大程度。
三、创新厨艺
品牌如果想要更多地吸引消费者，就要在厨艺上不断突破，推出更多创新、特色的菜品。比如，利用当地的特色食材，研发出具有地方特色的菜式，或者引进国外优质食材，在中国市场上做出创新的融合菜品。这些菜品有吸引力，可以吸引更多的消费者，成为品牌吸引力的源泉。
四、服务品质
提供高品质服务是营销策划的关键之一。餐饮品牌要时刻关注消费者的需求和满意度，不断提高服务质量。在这方面，可以在培训服务人员、提高服务质量、提升顾客满意度等方面下功夫，营造出良好的服务形象。通过口碑传播和消费者评价，提升品牌形象和知名度。
五、合理的价格策略
餐饮品牌要制定出合理的价格政策，为消费者提供良好的消费体验和合理的消费价格。因此，品牌要根据目标消费者和市场研究，合理地定价。不仅要考虑费用、人工、原材料成本等因素，还要注意消费者的承受能力和消费意愿。在确定价格之后，同时也要根据特殊情况，及时调整价格。
六、客户拓展
餐饮品牌的客户群体应该是一个虚的概念，因为客户群的不断拓展是任何一个品牌的必修课。而如何拓展客户群，建立更多的客户关系，这就需要企业制定出合理和实施有效的拓展计划。在营销方面中，可以通过卡券、会员等方式吸引更多客户，使得品牌的知名度更加广泛。
总之，餐饮品牌的营销策划需要专业的策划人员来制定，需要根据品牌特点和市场要求来确定策略，实现品牌在市场中的成功。这需要品牌的管理者在经营中不断站在消费者的角度去考虑，以提高品牌知名度、提高消费者满意度和提高市场分享率。
餐饮业提成方案4篇
只有深思熟虑之后。就不得不需要事先制定工作方案，您知道方案里什么内容对我们帮助最大呢？励志的句子的编辑用心构思编辑“餐饮业提成方案”让您终身受益，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友！
餐饮业提成方案【篇1】
一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：1、服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价。
二、程序具体如下：以上方案均按8：2的比例分配1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。
3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。
注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人;2、当日服务不达标按照服务不合格项对应处理;3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次;
4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度;
5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次;服务员值台必须按照服务流程与标准操作;
6、每月提成滞后一月发放;新进员工作满一个月后开始记提成;员工按公司规定离职可发放提成。
7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作;8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量;
8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确(用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况);
9、员工上班时间：A班9：00——22：00B班16：30——23：00A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台;收市工作包括收台、卫生、餐具回收;客人打麻将等可交由B班。
服务不合格分类目的：提高服务质量，规范管理范围：使用楼面服务员
分类：按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项一、一般不和格项：
1、未主动迎客，面对客户不微笑，不符合礼貌礼节规范，礼貌用语不到位;2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位;
3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，引起噪音、影响客人用餐;
4、餐中服务不及时，不主动、不符合规范;如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等5、上菜不展示，不报菜名，不分餐，不划菜单。简化上菜程序的行为;6、餐中出现呼叫服务员;
7、餐后不按规定送客;不及时收台，关闭电源等，客人打麻将需关闭餐桌灯，装饰灯等;二、非常不合格项
1、站台时扎堆聊天;
2、对客人不打招呼，目视无睹;
3、对客人提出的要求不及时解答或上报;4、未经管理层同意私自调换岗位;
5、有顾客时，没有经过客人同意就收台和清扫地面;6、工作交接不清楚，收市不到位;三、严重不合格项
1、因服务态度不好而引起客人投诉.2、因服务技巧不佳而引起客人投诉.
3、私自扣留客人酒水物品不上交者.拾获客人遗留物品不上交者;
4、因推销不当引起的客人投诉，其它任何因餐厅人员因素而引发的客人投诉;处罚：一般不合格项取消当桌看台提成并处罚当桌看台提成的1倍罚款;非常不合格项取消看台提成并处罚当桌看台提成的2倍罚款，严重不合格项看台提成并取消处罚当桌看台提成的3倍罚款。
服务流程表
服务时间及标准
序号服务流程
一、营业前准备(3小时以内)
1.玻璃无污渍，无指纹;2.地面、死角无垃圾，无污渍;3.桌子、椅子、无灰尘;
大堂及包房清洁卫生4.栏杆、走廊、花盆无水渍，无灰尘;
5.装饰品无指纹、无水渍、无灰尘;
6.包房墙面、地面、桌子、椅子、沙发、工作台、装饰品、麻将机及麻将清洁，做到无水渍，无污渍;
7.清理垃圾筐的垃圾;工作台的擦拭;餐具、水杯、烟缸的擦拭及整理;
缺料申领补充
铺台
服务仪容整理就位部长分配工作任务
摆台所需牙签盅、烟灰缸、餐具
工作台上所需物品：牙签、水杯、红酒开瓶器、抹布、托盘、圆珠笔、交接摆放用具：烟缸、牙签盅、餐具;
1.对镜自我检查及部长对服务员仪容仪表的检查：包括头发、胡须、化妆、工号牌、工服、随身携带服务用品、皮鞋、袜子及个人卫生情况根据营业需要按区域对服务员进行分工、定位本、垃圾筐等;
二、服务作业
打招呼、问候引客入座
30°鞠躬，双手交叉放于小腹前，右手搭左手，问候客人您好!欢迎光临!先生/小姐，早上好/中午好/下午好/晚上好
在客人右前方1米引路，配以手势：手臂伸直，五指并拢与地面呈45°，并说：“先生/小姐这边请!”
设备开启
客人进房前，先将房间内灯打开。之后马上将空调、电视和机顶盒、麻将机打开;
客人入座后2分钟以内
询问客人需要的茶水：“先生/小姐，请问需要茶水还是饮料?”拿酒水单给客人点单，并下单。
从客人右侧(靠窗除外)倒水，不能直接在客人桌上添加，加水前对客人说：“先生/小姐打扰一下!”然后将杯子拿起，侧身在桌侧加水(八分满)后放回桌上;然后说：“请慢用!”(五指并拢指一下杯子)
服务员应先敲门三声:“您好，服务员!”随即打开门准备为客人上菜;
传菜员应在客人背面2米左右，服务员按上菜顺序为客人上菜，注意手指不能接触盘子边上或盘子里，在上菜时要为客人报出菜名：“先生/小姐打扰一下，
茶水服务
上菜这是您点的…”;
上菜时目测桌面的距离，询问并帮客人将正在用的食物放到右上角：“我能为您挪一下吗/我能把您的…放在这边吗?”，将托盘收回，右手自然背到身后，呈30°鞠躬并配以礼貌用语：“祝您用餐愉快!”
应对自己负责的区域随时巡台，站台时必须站到包房门口，能够随时看到客人;所有席间服务必须使用礼貌语：“对不起，打扰一下”，不允许正对宾客或手臂横越客人的视线服务
1.添加茶水：保证客人水杯里的水不少于1/3：“先生/小姐,打扰一下,为您加水”;茶倒8分满。
2.置换烟缸：包房不得超过3个烟头。用语：“先生/小姐,打扰一下，为您换烟缸!”;左手拿托盘，内放一干净烟缸，用右手将干净烟缸置于脏烟缸上，将两个烟缸同时从桌上撤走，然后将干净烟缸放回客人桌上;换烟缸时同时清理桌上垃圾;
3.茶水服务：如客人点的是名茶，保证冲茶器里的水不少于1/2,从客人右侧服务，左手托住热水壶底，右手执壶柄至客人桌边，将冲茶器盖揭开，拿起冲茶器侧身加满放回桌上;花果茶、花草茶与名茶程序基本相同
席间服务斟酒服务：
a.首先“示瓶”：站在客人右侧，左手托瓶底，右手扶瓶项，酒标朝向宾客让其辩认，
b.开瓶：将酒拿到工作台，用开瓶器打开后再拿回给客人斟酒，葡萄酒需用折好的口布包好，注意口布不能遮住酒标;
c.斟酒：洋酒和葡萄酒斟倒方法：瓶口离杯口约1cm远，切忌将瓶口搁在杯沿上或高溅注酒。白兰地只斟2盎司，其余酒斟1/3满，每斟一杯酒后，持瓶的手要顺时针旋转180°，同时收回酒瓶，然后左手持口布擦拭一下瓶口，再为下一位客人服务;啤酒斟倒方法一：左手将酒杯端起，右手持酒瓶，酒杯倾斜，标准：8分啤酒2分泡。斟倒方法二：瓶口挂在杯口上使酒杯与桌面成15º，将酒沿杯壁缓慢倒入杯内至满，让泡沫刚好超过杯沿1/2英寸;白酒斟8分满。5.饮料服务：
a.铺上托盘垫布;
b.从吧台根据点单拿取酒水;
c.依据客人所点酒水分别上到客人桌上;
d.所有的杯具、饮品器皿垫上杯垫(防滑，减少碰撞)e.将未倒完的饮品器皿放在杯子的左上方
点烟服务：看到客人拿出烟盒准备抽烟的时候，要主动给客人点烟;拿出打火机在客人身侧，与客人距离约20cm处打燃打火机，为客人点好烟后收回;1.
撤掉脏餐具
当看到客人用完餐时，服务员应主动上前询问，“先生/小姐，请问您的…(菜名)还需要用吗?”“请稍等!”然后回工作台拿托盘，将脏餐具撤下，撤餐具时要将盘中的筷子、勺平放于盘中，避免滑落，如果客人的餐已全部用完，应当及时给客人清台或为客人打包。2.1.
买单
桌面清洁完后要将客人的水或饮品放在桌子边缘三指处，配以适当的手势。走到客人面前与客人确认是否结帐，“先生/小姐，请问您现在买单吗”?主动询问客人是否有打折卡，“先生/小姐，请问您有贵宾卡或会员卡吗”?告知客人消费金额：“您消费了…元，打折后是…元，请您过目!”当客人买完单后且服务员要继续巡台，为客人添加水，换烟缸直到客人要离看到客人准备离座主动帮客人拉椅，并提醒客人：“请带好您的随身物品”;检查桌上用具和小吃架上是否缺失，如有缺失应礼貌询问客人和通知总台;按引路规范带领客人至楼梯口;
面带微笑，招呼客人“谢谢光临!请慢走，欢迎下次光临!”灯的电源关闭;
检查有无客人遗留物品;如无法及时通知到客人则将物品交到收银处登记，
收台
并向上级汇报;
检查桌上及桌下隐蔽处是否有未熄灭的烟头;将脏器具用托盘分别送至吧台和厨房清洗处;
客人要求买单后5分钟以内完成
“请稍等”。
送客服务
1.当客人全部离开房间后，服务员必须将房间内空调、电视、机顶盒、麻将机、
值台服务员提成记录表
台号
日期服务员
桌数金额
服务质量收银签字营销签字主管签字
餐饮业提成方案【篇2】
为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、商务散客预定
月累积金额
5000元以下(含5000元)
提成比例备注3%
折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩折扣低于8.8不计业绩
5000—10000元(含10000元)3.5%10000—15000元(含15000元)4%15000—20000元(含20000元)4.5%20000元以上
5%
二、婚宴、宴会
指酒店员工介绍客人来酒店提前预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上(含十桌)的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水;此提成方案执行范围：酒店所有员工。(也可以按照宴席价格定提成标准，例如888元每桌提成15元/桌)。酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。
宴席例:婚宴
价格888/斤
页脚内容
提成(元)15元\桌
备注提成由酒店提供
名称
三、酒水提成方案：根据酒水供应商提供的提成方案
菜名
例：贵州飞天茅台酒
价格
饮料
酒水名称
售价
提成(元\瓶)
提成(元\瓶)50元\瓶
备注
提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供
备注提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供
1、以上酒水提成为餐饮一线销售员工所有2、兑换提成周期为1个星期
页脚内容
名称
3、分配方式是：
A、每种酒水的提成额抽出30%给迎宾部、传菜部、酒吧和管事部，此部分的总和让迎宾部、管事部和传菜部所有在职员工平均所得
B、每种酒水的提成额的70%为销售员工所得。若在售卖服务过程中有员工协助服务或在同时盯看同一个包房时，参与员工平均获得该部分提成
4兑换提成的依据是：由供货商指定是酒水的包装盒或是其一部分、或是其特有的标志。每个星期由餐厅指定主管统计每个员工的销售数量、收集兑换提成凭证和酒水供货商进行核对，统计出总提成额后酒水供货商按照其提供的提成方案领提成款5、领款后按照3分配方式：AB分配
四、旅行社团队餐
除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下(含30元)的，提成比例为2%;餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准(如果有导游返款，一律按2%进行提成);
五、进客翻台提成
指餐厅每月完成经营指标后，可给服务员当月每个翻台包厢30元提成(宴会厅按一个包厢算)。相关菜品给予提成。
菜名
价格
提成(元)鱼翅
例：秘制红烧鱼翅
298/位
鲍鱼
2元\位
提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供
备注
页脚内容
名称
例：浓汤虫草炖鲍鱼
698/只
辽参
8元\只
提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供
例：清汤虫草炖辽参288/位
燕窝
2元\只提成由酒店提供
例鲜蟹肉官燕
498/位
5元\位
提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供提成由酒店提供
海鲜提成方案：根据海鲜供应商提供的提成方案
菜名例:翅汤灼东星斑
价格588/斤
提成(元)7元\条
备注提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供提成由供货商提供
1、以上菜品提成为餐饮一线销售员工所有2、兑换提成周期为1个月3、分配方式是：
A、每道菜品的提成额抽出30%给迎宾部、传菜部和管事部，此部分的总和让迎宾部、管事部和传页脚内容
名称
菜部所有员工平均所得
B、每道菜品的提成额余下的70%为销售员工所得。若在售卖服务过程中有员工协助服务，参与员工平均获得该部分提成
4、兑换提成的依据是：入厨单底联。每个月由餐厅指定主管统计每个员工的销售数量、收集入厨单底联和财务进行核对，统计出总提成额后按照酒店报销程序申领提成款，5、领款后按照3分配方式：AB分配
六、茶吧员工提成
指茶吧每月完成经营指标后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：(以茶吧茶单和菜单为标准)1.价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。2.价格在18元或以上的咖啡和茶可提成1元/杯。3.价格在58元或以上的菜可提成1元/份。4.价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。5.价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。6.和菜品可提成10元/份。提成由茶吧全体员工平均分配。
七、会议
是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%;
八、此提成方案执行范围：酒店所有员工;
九、主要数据来源：
宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩;由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和主管签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成;
页脚内容
名称
十、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款服务，返款部分发票请自行准备。
十一、相关规定：
1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改;
2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿;对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成;
4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。
5、执行时间：20__-1-1起;如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。当月新进未满一个月员工不参与此提成方案
6、在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢!
7、以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢!
餐饮业提成方案【篇3】
为更好地做好餐饮部销售工作，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入，增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、提成原则
1、根据点菜明细确认，谁点菜谁享有此提成。
2、对于打折、赠送、招待、宴会套餐菜品不再计算提成。
3、提成统计数据要保证真实，完整。如出现违规操作，查实情况属实，违规员工取消当月提成奖励，情节严重者予以开除。
二、统计及发放方式
1、每日营业结束后，由点菜人员对提成菜品进行统计并做好登记。
2、每月餐饮部专职人员负责对员工提成进行统计，并将当月统计数据于次月1日报至财务部审核，审核无误后每月20日由餐饮部指定人员按照日常请款手续一次领取。
三、提成商品明细如下：
1)茶品
2)菜品
本方案从20__年10月1日起试行，根据试行情况进行修订。
餐饮业提成方案【篇4】
(试行为更好的做好酒店全员促销，充分调动员工的销售积极性，激励员工多劳多得，为酒店创收，提高酒店知名度，特制定绩效提成方案。
一、全员促销提成奖励:凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐
(客人自己到酒店来预定不计入提成，根据餐标提成。
(1凡预定1888—2188元/桌标准方可给予20元/桌提成;
(2凡预定2288—2688元/桌标准方可给予30元/桌提成;
(3凡预定2888—3288元/桌标准方可给予40元/桌提成;
(4会议用餐、团队用餐，餐标1888元/桌以上，提10元/桌。
(注:不含营销部。
(备注:以上提成桌数以实际消费桌数为准。
二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法:
(1奖励方式:按送餐服务费50%提成奖励。
(2分配方式:当班班组成员平均分配。
三、酒水提成:
1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费(全额反馈。
2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成。
3、分配方式:员工:领班为1:1。
四、茶坊提成奖励:未来1
精心打造
1、提成人员:茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。
2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成:
(1茶水价格:48元—68元，按5元/壶68元—128元，按8元/壶128元—以上，按10元/壶
(2棋牌点餐提成按2元/单。
3、统计方式:由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表交到财务部审核确定。
4、分配方式:员工:领班为1:1。
5、单独奖励每月销售明星。
五、注意事项:
1、试用期员工不参与分配;
2、所有提成奖励在次月15日由部门负责人统一领取发放。
3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成奖励范围内。
4、主管级(含以上管理人员不参与部门提成，统一使用酒店管理人员绩效方案。