食堂主管工作总结

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为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及食药监办食﹝20xx﹞16号文件《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》要求，我局按规定及时对辖区内学校食堂及托幼机构食堂进行全面监督检查，现将检查情况总结如下：

1、辖区学校及托幼机构食堂的总体情况。

本辖区共有学校食堂31家、托幼机构食堂40家，其中农村学校食堂24家、托幼机构食堂10家。有2家学校食堂、2家托幼机构食堂未取得餐饮服务许可证；大部分学校食堂已安排从业人员进行健康检查。辖区学校及托幼机构食堂食品安全总体情况较好。

2、检查工作的实施情况。

根据工作要求我局于3月5日通知全旗各学校开展食堂食品安全自检工作，自查时间为7天。结合年初工作计划和局里工作部署，我局于3月12日组织相关科室开展学校及托幼机构食堂食品安全专项检查，本次检查按着“全面覆盖、突出重点”的原则，对辖区内学校及托幼机构食堂进行了全面检查，检查重点突出、不留死角，检查共出动检查车1台，专项检查人员4人，共检查9天。

3、本次检查的具体情况及结果

本次共检查学校食堂31家，其中2家未取得许可证从事餐饮服务，有1家农村学校、1家城镇学校食堂场所设施、设备不全或不符合要求，有9家学校食堂采购食品原料索证不符合要求，索取的食品检验报告非当批次报告，各学校餐具消毒执行情况较好，绝大部分学校不使用食品添加剂，学校食堂每餐食物留样率100%.

本次检查托幼机构食堂40家，其中2家未取得许可证从事餐饮服务工作，有9家托幼机构食堂场所设施、设备不全，主要为餐具清洗，消毒池不健全或无粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼机构食堂餐具清洗、消毒不符合要求。

在检查中对学校及托幼机构食堂使用亚硝酸盐及是否制售冷荤凉菜情况进行了检查，无违规操作现象。

4、检查发现的主要问题。

本次检查发现的主要问题是部分农村学校食堂设施、设备不健全，不能满足加工操作要求，存在食品安全隐患。农村学

在日常的生活当中，我们动不动就要写一些文章，范文包含各种各样的文章，有哪些范文值得参考呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“食堂工作总结通用九篇”，但愿对你的学习工作带来帮助。

为加强学校食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生身体健康，有效防范学校食物中毒事故的发生，根据阜食药监发【20xx】23号文件相关规定，结合我区实际，对辖区内15家学校进行专项检查，其中6所中学均没有食堂，9所小学3所没有学校食堂，其余6所小学设学校食堂。此次检查共出动检查人员60人次，车辆21台次，出具监督执法文书28份，现将检查情况汇报如下：

1、6所有食堂小学均能建立以校长（或园长）为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；有专兼职的食品安全管理人员。

2、6所小学食堂均没有有效许可证。

3、3所学校食堂从业人员持有有效健康合格证明，并能比较规范的从事食品生产经营活动。4所小学食堂从业人员均没有有效健康合格证明。

4、均未开展食品安全知识和技能培训。

5、食堂食品留样数量不够、时间不够，还存在留样食品生熟交叉存放，留样记录不完善等情况；

6、学校食堂在采购食品原料、食品添加剂索票索证不全，有记录但不完善；

7、各别食堂生产加工面积较小，工作流程布局还存在不合理的地方，加工过程中存在交叉污染；

8、餐用具消毒、保洁设施比较完善但消毒记录不完整，食堂“三防”设施不齐全。

针对以上存在的问题，提出如下建议：

一、是必须进一步的提高对学校食品卫生安全重要性的再认识，成立学校食品安全领导小组，落实人员，明确责任，增强对学校食品安全工作的忧患意识、责任意识和履职意识；无健康证合格证的从业人员，学校应立即将其调离工作岗位或者集中组织从业人员进行健康体检，从业人员需领取健康合格证明后方可从事食品生产经营活动；建立健全培训制度，开展食品安全知识和技能培训。

二、是规范食品留样，保证留样食品数量、留样时间达到要求，完善留样记录，留样食品冷藏设施专柜专用，食品生熟分开，防止交叉污染；

三、是建立健全食品原料索证索票制度，采购食品必须向供应商索取相关证件，建立完善的食品台帐记录。

医院食堂消毒工作总结

为确保医院食堂的卫生安全，对食物及器具进行彻底消毒是至关重要的。本文将对医院食堂消毒工作进行总结。

一、消毒频率

医

由于我们工作的严谨，我们经常会需要使用到一些范文，范文可以运用到不同的场合，什么样的范文比较高质量？小编推荐你不妨读一下学校食堂工作总结（锦集），请阅读后分享你的朋友！

学校食堂洗碗工管理员工作总结

在学校食堂的日常运营中，各项工作的顺利开展是大家所期望的。而在这一系列之中，洗碗工管理员则起着重要的作用。经过一年的工作，我愉快地发现，这个岗位并非想象中的沉闷和枯燥，反而让我有了新的收获和感触。

一、日常工作内容

学校食堂洗碗工管理员的主要工作，显而易见，就是负责食堂的清洁消毒工作，其中包括餐具、厨具等的普洗和售出区域的地面清洁等。与此同时，我们还需要对物品进行分类、整理、洗涤后上线，以确保各类餐具的干净整洁可靠安全使用。此外，我们还要密切关注食堂用品的质量和数量情况，适时更换和补充。

二、管理团队工作

作为洗碗工管理员，我们主要负责的是洗涤工作。然而，当食堂工作在紧张的情况下，我们需要调度和安排所带领的工作团队。缺勤，调休等情况也会在工作过程中不时出现，这也需要我们有条不紊地安排好剩下的工作，力求不影响食堂食品的供应和食物品质的保证。

三、团队建设

建设团队也是洗碗工管理员工作的重要内容之一。在工作过程中，我们尽可能地让团队的每个人都得到锻炼和成长。不仅仅是打扫和洗涤食具，我们还会演练人员的灵活性、团队协作等技能，以使得团队工作更加有序和高效。在防疫期间，我们还积极地做好传染病防控等工作，让每位工作人员充分认识到健康和环境保护的重要性。

四、协调与沟通

洗碗工管理员的工作不仅仅是干活，更核心的是协调和沟通。在食堂内，我们和厨师，卖食品的人员，以及其他人员都要有良好的协调和沟通，以便顺利开展各项工作。而在食堂外，通过与其他部门的沟通协调，可以解决一些棘手问题，同时让更多师生的生活体验得到提升。

总体而言，学校食堂洗碗工管理员的工作需要同时具备好的团队协作和沟通能力，以及高效的工作能力。虽然看起来简单，但每一份工作都需要严谨、认真、细致，才能赢得大家的信任和认同。为了使学生食堂运营良好，每个职位的人员都不可或缺。我个人也在这一年的工作生活中提高了自己的动手能力和管理能力，深入了解学生的饮食需求和校园文化，不断尝试和突破自己的局限，并且和团队成员一起实现了目标和愿景。

一、由学校行政主管和现场采

励志的句子推荐更多专题：“职工食堂年终工作总结”。

岁月都是在转眼间流逝，年末的钟声又将转一轮，复盘年度工作从年度工作总结的撰写开始。通过总结，可以将别人的教训当成自己的经验，怎样才能写出令人满意的岗位年度工作总结呢？小编现在向你推荐职工食堂年终工作总结，为防遗忘，建议你收藏本页！

1．业务水平

在教学中，我采用灵活多变的教育方法进行教学，构建一个安全、愉快、宽松的环境，让幼儿在教师，集体面前想表现、敢表现、喜欢表现。例如我班10月成功举办的“故事比赛”，在有些孩子来讲就是很大的挑战，幼儿的语言表达更加生动富有感情。新教材规定要重视幼儿的个别差异，因为幼儿能力参差不齐，我根据每个幼儿的个别差异进行因材施教，抓住幼儿的兴趣点，寓教于乐。发现教育孩子不能用固定的方式，在教学中我注意不强求幼儿都同步发展，而是根据他们的心理和生理特点进行施教，给他们留有充分的发展空间，使他们的个性得到全面的发展。在环境创设上不再只是老师单方面的努力和孩子简单意义上的参与，比如我们最新开业的小叮当超市就是孩子们一起努力办起来的，由此我们生成了“逛超市”主题活动，分为幼儿商品由来，设计装饰装修，准备开业，逛超市，为你服务等活动，孩子们在轻松的环境中熟练了手指速算，懂得了超市的细节工作和相关社会知识等。本学年，我根据主题进展设计一些与主体相关的区域活动材料，并根据进展情况有目的的进行调整，让孩子学会做观察记录。注重孩子的全面发展，让幼儿有广泛的爱好，今年5月底我们所带的舞蹈班在路南艺术节比赛中荣获两个一等奖，为海港幼儿园增色不少。今年我又主动挑起了排练元旦节目的重担。

2、卫生保健

在生活中，我们严格执行园里的一切消毒制度，认真的写消毒记录和交接班记录，让幼儿生活在一个整洁舒适的环境中。我班利用消毒柜，消毒灯，熏醋很好，所以班级出勤率一直很高。我们三位老师一起培养孩子的自我保护意识，避免了安全事故的发生，培养幼儿良好的生活、卫生习惯，重点引导几个挑食的孩子逐渐改变不良习惯。

3、家园联系

家园联系是促进幼儿健康和谐发展的有效手段，它就像车的两个轮子，必须同时转动才能平衡前进，缺一不可。我们通过及时填写家园联系册让家长真正了解幼儿在园的表现、了解幼儿园。通过“家园互联网”栏目向家长介绍幼儿教育的新信息、新动态。另外。我们定期举办家长开放日，家长会，并搜集一些育儿经