有时，方案的设计比项目执行本身更为关键。当我们开始推行一个新计划时，必须不断跟进和审视方案的细节。这有助于我们合理运用和控制周围的资源。你了解有哪些方案可以提供参考吗？欲了解“饭店营销方案”相关信息，请参考以下资料。建议收藏本页和本站，以便今后查阅。
饭店营销方案【篇1】
一、餐饮业发展现状与趋势
（一）发展现状
当前，随着人民生活水平的不断提高，社会消费需求随之发生了重大变化，特别在餐饮吃的方面，要求越来越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的粗放式、模糊式、经验式经营向精细化、规模化、整合资源竞合化发展。为了适应大环境变化，餐饮企业尤其是诸多中式正餐店必须采取了一系列措施，改变传统经营方式与营销策略，以期加快餐饮业的发展步伐。主要表现在：
1、结构调整，和集团经营、网络营销、中心厨房、集中采娶统一配送等现代经营方式显示出强劲的发展势头，明显突现出新经济特点；
2、节假日促销，频掀热潮，呈现三个特点；
1) 地域餐饮，呈现三忙：一是旅游景区忙、二是商圈附近忙、三是居民社区忙；
2) 就餐形式，呈现两热：一是婚寿喜宴热、 二是团圆家宴热；
3) 餐饮类型，呈出三火：一是大众餐饮火、 二是地方风味火、三是特色餐饮火。
3、全国各地以节造市，以市促销，弘扬中华美食文化，推动餐饮业的发展；
4、全国各地对挖掘、整理、发展地方新菜系的工作抓得很紧，研发、创新了许多极具特色的名菜肴，并利用各种美食节进行推介，地方菜系，异军突起。
（二）发展趋势
1、餐饮业集团化发展，品牌化经营，连锁经营成为未来主攻方向；
2、餐饮业品牌发展速度加快，会有更多的餐饮提速上市；
3、个性化餐饮业消费日趋明显；
4、餐饮业产品及营销彰显文化特色；
5、原生态、绿色餐饮引领未来发展趋势；
6、餐饮竞争由产品竟争，品牌竟争，服务竟争过度到现在的人 才呈多元化竞争发展；
7、餐饮业信息化，科学化营销加快；
8、餐饮业发展层次呈多样化；
9、餐饮业政策更规范，行业自律需提高；
10、餐饮主流消费和主流消费群体转型，由地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。
二、餐饮业淡旺季常见应对办法
众所周知，现代餐饮业竞争不断升级，企业经营是逆水行舟，不进则退。与此同时，今年政府相关新政策的出台，例如：厉行节约，严禁铺张浪费，推行光盘行动，竭力节控职能部门的财政支出，国家公务员办酒席上限25桌须呈报纪委批准，所有大小型接待活动实行6不准等。况且商品销售都有淡旺季之分，餐饮企业也不例外，而且大部分餐饮企业也只有到了所谓淡季的时候才想起来搞营销，目的只有一个：短期拉高营业额。根据个人从事多年餐饮行业的经验，观许多成功的餐饮企业，其营销策略都很清晰，而且都是按计划有步骤地推进实施。那就是如何做好旺季与淡季之间的营销策略转换，并倡导旺季做销售，淡季做管理，达到旺季取利，淡季取势，让淡季不淡，旺季更旺，好戏连连。下面结合本人的理解和认识谈一些浅薄的见地。
（一）、为何出现餐饮企业的淡旺经营
餐饮企业经营的不稳定的影响因素较多，例如：场地、客人的需求、节假日、季节等。依靠着风景点的宾馆受着旅游客人的多少会出现淡旺季，在双休日、五一、十一等假期饭店就比较忙，在其他时间就比较清闲一点。以经营火锅为主要品种的酒楼由于季节的变化会出现淡季和旺季，再例如有些专门接待单位培训的宾馆、培训中心在培训多的时候很忙，而在没有会议的时候很闲，以经营海鲜菜肴为主的酒楼在夏季较忙，在其他季节生意平常。。。
。。。。
。由于餐饮企业情况的不同，淡旺季出现的时间也有一定的差别，这要靠长期的经营的经验总结。。
（二）、餐饮业淡旺季月份划分
淡季月份：3、4、6、7、8 旺季月份：1、2、5、9、10、11、12
（三）、淡季的常见应对办法
1、开发与创新餐饮产品（提高企业自身的含金量）
a组织餐饮的厨师到有特色的酒店饭店参观学习取经，引进有特色和有创意的卖座菜肴，增加单位菜肴的竞争力。一个饭店有了有特色的菜肴就有了无尽的吸引力，饭店的厨房不断的推出新菜，能够满足客人求新的愿望。学习其他酒楼饭店的新菜的方法很多，有组织厨师(长)品尝的、有组织到有业务联系的酒店参观的，学习人家的菜肴要注意方法，学习也要有深度。要通过法律允许的途径，也可以改换原料、菜肴装饰、制作工艺等，不可以照搬照用；
b改进自身的菜肴和服务，通过查找以往的顾客投诉和意见，员工的自我反省等等。有些饭店都有顾客投诉和提建议的记录，在淡季的时候可以组织厨师、服务员一起学习，了解前一阶段的工作不足，以便下一阶段工作中避免。学习顾客好的建议，分析原因，采取并应用；
c厨师通过业余时间学习新的菜谱、书籍、杂志、网络电视美食栏目，研究顾客的需求倾向，利用各个季节的`时令原料等。
2、策划美食节，营造一定的气氛。
a为何要举办美食节，学习机会活跃气氛吸引更多的客人；（风情、菜肴、表演等）
b 简单的举办方法、步骤；
c 应注意的问题。
3、联系和固定客源。
a就餐的顾客给予一定的折扣；
b稳定已有客源；
c学习肯德基成功的营销方法；
4、厨房及餐厅设备保养及更新。
a 保养厨房设备炉灶、油烟机、冷藏设备、砧板等；
b餐厅用具更新，改造；
c餐厅、厨房环境的清洁、增亮等大扫除、装潢。
5、工作人员休假、进修、旅游等。
a利用经引营的空隙评选优秀员工、服务明星等；
b部分员工轮流休假、旅游（调适身体，心理）探亲等；
c选派优秀的员工培训进修学习（考级、参加比赛等）；
d举办集体技能竞赛相互学习取经（比赛、讨论会、集体培训）；
6、参加社会公益活动、提高社会影响力。
a积极联系有关社团组织（烹饪协会、旅游协会、消协，美食媒体等）、美食专家与营养学家等；
b派人员参加活动。
目的：树立企业良好的公众形象，同时提高餐饮企业的知名度。
（三）、旺季的常见应对办法
1、可靠的采购和管理，保证充足的原料、设备。
a原料准备 预定 估算 保证紧缺的原料；
b餐厅用饮料、餐具等联系固定可靠的供应商；
c有效的管理、保存。
2、保持稳定的菜品质量及服务水平。
a保证菜肴的数量质量；
b服务要求（不要做砸牌子的事情、保证上菜的时间、合理的厨师工作人员分工）；
要求：尽量快速满足客人需求，做好解释工作。
3、保持产品的安全性。
a永恒的卖点； b着重做好的事情；
c防止食物中毒； d强化工作人员卫生意识。
4、合理的设臵员工的岗位，补充员工。
a人少工作多； b厨房工作人员； c服务人员； d即时调节。
5、采取一定的措施激发员工的积极性。
6、处理好团队和即时客人
a团队餐； b客人零点；c宴会预定。
三、餐饮业淡旺季营销与宣传手段
内部
1、提供品质优良的产品（感恩菜、意境菜、吉祥语菜、典故菜、孝感菜等）；
2、适当投放多元化的广告宣传，提高知名度；
3、通过正规渠道引进土特产进行品牌产品实物展示营销；
4、提供个性化、情感化等营销贴身管家专职服务；
5、推行客户忠诚计划，会员卡积分与兑换奖品等；
6、节假日免费和特价主题活动促销；
7、、店庆、季度美食节营销策划推广活动；
8、进行婚寿喜宴、聚会、其它团餐等主题背景策划营销让利活动；
9、与酒店其他经营部门联动促销经营；
10、内部定期开展评寻服务明星、微笑天使、销售明星等激励活动；
11、加强员工培训并合理调用人力，电话营销；
12、理顺企业各项机能机制；
13、开展内部岗位大练兵实战演练主题活动，借媒体造势品牌营销宣传；
外部
14、借势营销，利用外围政府经济论坛会、房产交易会、汽车交易会、运动会及事实热点等营销；
15、进一步拓展良好的社会公关关系，塑造品牌推广；
16、联系写字楼、建材市尝古玩市场等进行外卖营销；
17、联系社区贫困户、学生、老干所、敬老院、城区清洁工等进行公益赞助与慰问的品牌推广活动宣传；
18、联系出租车公司进行送客返佣或免费聚餐营销；
20、邀请vip、亲朋好友进行顾客满意度暗访免费体验用餐活动，提高认知度；
21、与旅行社、民政局、ktv酒吧、婚庆摄影公司、影院、景区、大型超市、金器珠宝行、酒水供货商等合作联营；
22、餐饮连锁菜品及研发交流会，聘请专家、美食家、菜品大师、营养学家、美食教授等指导点评，提高品牌相互认知度；
23、选拔菜品烹饪能手参加行业各种大小型赛事，提升品牌知名度与菜品推广影响力；篇四：餐厅促销活动方案
20xx~20xx学年第二学期国际商务专
业1301班
背景分析： 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间
在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的
其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了巩固老客户，发展新客户，餐饮行业有句话俗话，是这样说的宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等 餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。
餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等
饭店营销方案【篇2】
摘要：目前，全球环境继续恶化，环境保护越来越受到重视，而绿色营销是可持续发展的前提。
在饭店实施绿色营销是提高饭店产品在旅游市场上竞争力的必备条件。
但我国很多饭店因受种种因素的制约并没有把实施绿色营销作为企业发展的当务之急。
即使有的饭店已实施了绿色营销，在普及和推广这种营销观念时也存在诸如环保意识不强、经济技术支撑有限等问题。
绿色营销是指企业在充分满足消费需求、争取适度利润和发展水平的同时，注重自然生态平衡，减少环境污染，保护和节约自然资源，维护人类社会长远利益及其长久发展，将环境保护视为企业生存和发展的条件和机会的一种新型营销观念活动。
它有三层含义：一是倡导消费者在消费时选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品。
二是在消费过程中注重对垃圾的处置，不造成环境污染。
三是引导消费者转变消费观念，崇尚自然、追求健康，在追求生活舒适的同时，注重环保、节约资源和能源，实现可持续消费。
绿色营销是现代营销发展的一个重要方面，也是对传统营销的延伸与扩展。
长久以来在人们的印象之中，饭店业是一个朝阳产业，也是一个“无烟”产业，不会造成环境污染。
虽然饭店不像能耗大、污染严重的重工业给生态和生物带来严重破坏，但饭店是高消费场所，作为一个耗用大量资源的行业，同时也是一个产生大量废弃物的场所，也会给环境带来不同程度的显形或隐性的污染及资源浪费，制造大量的生活垃圾，直接或间接地影响人类赖以生存的环境。
高星级饭店每天每间客房产生的垃圾平均达到1.5斤，每位客人每餐产生的垃圾平均达到近1公斤。
在这些饭店，床单、被罩、浴巾、台布等棉织品往往一日一换，这不仅降低了物品的使用寿命，而且大量洗涤剂还造成对水体的污染;用过一次就要被扔掉的牙膏、牙刷、洗衣袋都是高分子难分解材料制品;一座拥有300间客房的大饭店，一年的能耗折合成标准煤高达3000吨以上;一般饭店大都采用中央空调，而空调用电总量占饭店全年总用电量的50%～60%。
这些都显示了饭店过量的物资消耗、能源消耗以及对环境严重的污染情况。
此外，饭店的消费者由于缺乏环保意识，也造成了饭店资源的大量浪费。
如何减少饭店业对资源的占有和对环境的破坏，保有持续竞争力成为饭店成功的关键。
在这样的形势下，绿色营销作为可持续发展的有效手段成为饭店的必然选择，饭店必须树立绿色营销观念，开发绿色产品，争取绿色标志，使自己成为绿色企业。
实施绿色营销是饭店可持续发展的需要，它既能满足绿色消费者的需求，又能使饭店本身获得经济效益及社会效益。
因此，在饭店业推行绿色营销势在必行。
(1)实施清洁生产，重点是节约能源，加强废物的处理与控制，特别是减少水、电、能源和其他物资的消耗。
防止污染，维护生态环境的平衡。
(2)不断改善消费者、员工、饭店所在地居民的生活质量和利益，提高他们的生活品质。
(3)引导消费者进行绿色消费，培养员工、消费者的绿色意识，对饭店破坏生态环境的行为进行监督。
(4)加强环境管理，反对污染，停止生产和提供有害环境及人们身体健康的饭店产品。
绿色企业文化是现代企业文化的一个子系统，是企业价值观的一种体现，它为企业员工提供了一种共同的理念。
绿色企业文化核心强调的是对社会和环境的责任，实现人与自然、人与人以及人自身的身心和谐，并将环保目标与饭店经营目标融为一体，激励员工节约资源，保护环境。
饭店要建立绿色企业文化，首先饭店的经营管理者要有一个绿色管理意识，转变传统的经营思想，明确饭店绿色管理的方针和政策，把环境保护意识真正融入饭店管理的各个环节之中。
其次，饭店的员工要形成绿色营销意识，能够积极贯彻饭店绿色措施。
澳大利亚悉尼洲际酒店有这样一条理念：我们不需要5位在饭店管理中做的十全十美的员工，而要求每一位员工有节约5%的水和能源的强烈意识。
因此，饭店要加强对员工的教育，培养员工的绿色意识，使其参与饭店绿色营销的建设之中。
饭店要对实施环保计划表现积极，确有成效的员工进行奖励。
此外，饭店还可以通过鼓励进行节约能源的创新活动，也可以开展一些有意义的社会实践活动，以激励员工的积极性。
绿色营销只有根植于饭店所有员工的意识之中，真正形成饭店文化的核心，才能为饭店的管理和服务提供强有力的支持，使绿色营销得以深入落实，实现消费者利益、饭店利益、社会环境利益的统一和协调发展，从而树立良好的饭店形象。
绿色产品是指那些符合“绿色标志”(GREENLABLE)的产品或服务。
在许多国家，绿色产品已成为最好销的产品，成为消费者的首选产品。
在饭店的经营中要不断开发绿色产品，以满足消费者的需求。
绿色产品的开发必须遵循以下原则：节省原料和能源;减少非再生资源的消耗;容易回收分解;低污染或者没有污染;不对消费者身心造成损害。
(1)绿色客房产品。
首先客房建筑材料要采用无污染、低能耗的绿色装饰材料，节约不可再生资源。
其次，在日用品方面要采取措施尽量减少废弃物，如不主动在卫生间摆放牙具、梳子等一次性消耗品，客人索要时饭店再免费提供;将一次性的小香皂换成大香皂或液体香皂，以便多次使用;将淋浴喷头、抽水马桶的出水量降低，以够用为准;使用节能灯泡;改变过去每天洗床单等布巾的做法，在客人需要时再更换，等等。
这些措施将会节约水资源和能源，减少排污量。
(2)绿色餐饮产品。
首先，餐厅要向消费者提供无公害、无污染、安全、新鲜、优质的餐饮产品，在烧菜及制作点心时使用天然的色素，不用化学合成添加剂;不用珍稀动物和野生动物制作菜肴;其次，在饭店的餐厅中应杜绝使用塑料垃圾袋、泡沫塑料饭盒、一次性木筷等。
(3)绿色无形服务。
饭店员工要树立“以客人为尊，为客人健康着想”的服务理念，他们提供的服务应以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨，并能满足消费者绿色消费的需要。
例如，在餐饮服务中，要想消费者推荐绿色食品和饮料;适当提示客人点菜莫过量，提倡“消费不浪费”;客人需带走剩菜时，积极提供“打包”服务，力求做到资源不浪费。
采用绿色技术开发绿色产品，不仅可以节约能源，降低能源消耗，减少环境污染，同时也可以降低饭店产品成本，实现饭店利益的最大化。
例如，上海中亚饭店改用节能型冷却塔每年可节省电费1.3万元，实行楼面照明声控装置可节省电费6.8万元。
北京昆仑饭店投资300余万元将原来使用的燃煤供暖锅炉改为燃气锅炉，尽管这样的`改造使得每年支出多出700多万元，但是其每年可使二氧化硫的排放量减少96吨，烟气排放量减少16.8吨，固体废弃物排放量减少500吨，其获得的社会效益是难以用金钱来计算的。
饭店要建立绿色营销组织，开展绿色营销。
在制定有关制度的同时要强化绿色产品与绿色价格、绿色渠道、绿色促销的配合，以吸引消费者。
关于绿色产品，前面已有详尽论述，此不赘言。
(1)绿色价格。
绿色营销侧重于环保。
实行绿色价格，就是在计算饭店产品成本时除了考虑各种经济成本，还要把环境保护成本、绿色产品开发成本都计算在内。
即绿色价格的核心是环境成本。
饭店在经营过程中应加强环境成本意识，积极采用新技术、新材料，控制和治理环境污染。
绿色价格在短期内往往高于产品的一般价格，也许不会被消费者所接受。
但是从长远发展来看，树立消费者和饭店“污染者付费”、“环境有偿使用”等新观念是十分必要的。
随着消费者环保意识的增强和绿色消费观念的形成，绿色价格必然会被越来越多的消费者认同和接受。
(2)绿色渠道。
绿色渠道是实施绿色营销的关键。
即使饭店产品有别于非绿色产品，取得消费者的认同，保证消费者与饭店的利益。
这就要求饭店在选择供应商、中间商时要考虑到他们的绿色信誉，重点考察他们的环保意识，有无分销绿色产品的经验，是否乐于真诚合作提供和推销绿色产品等。
在营销过程中加强渠道成员的绿色意识，使他们不仅是帮助饭店销售产品，而且要协助饭店宣传和推广绿色饭店产品。
保证绿色产品在运输、存储过程中降低污染，保证产品实体转移过程中的清洁。
(3)绿色促销。
绿色促销主要是围绕饭店的绿色产品而开展的各项促销活动的总称。
即恰当运用促销方式和策略宣传饭店和产品，主动承担环保义务，在大众媒体宣传保护环境，以此树立饭店良好的绿色饭店形象。
很多饭店消费者对绿色营销认识不够，因此饭店要通过一系列促销手段进行绿色产品的销售，提高产品及饭店的知名度，建立较高的绿色信誉。
同时，饭店还可以通过促销激发消费者绿色消费需求，提高公众环保意识。
此外，饭店还要建立一支高素质的绿色营销队伍，在促销中主动引导和鼓励消费者进行绿色消费，以实际行动强化饭店在社会公众心目中的形象。
参考文献：
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饭店营销方案【篇3】
餐饮新店开业活动方案新店开业活动策划方案 , 新店基本物品筹备: 1.墙上文化挂画类
2.提醒类标牌:卫生间、楼梯处等 3.桌牌 4.桌号贴 5.工作牌 6.门牌 7.挂衣钩 8.围裙 9.料台标签 10.二维码 11.打包袋 12.订台卡 13(名片 11.停车卡 12.意见卡 , 店内文化物品: 1.宣传册子 2.京途扑克牌 3.书签 4.挂画 5.台历 一、推广目标: 1(通过科学合理的整合传播方案，提高目标受众对京途品牌的认
知度; 2(结合目标受众消费心理，制定兼具互动性与参与度的活动，增 强受众对本品牌的友好度; 3(为消费者制定具有吸引力的优惠方案，为本店销售业绩提供有 力支持。 二、推广策略
1(线上线下，立体宣传; 在这个信息爆炸的时代，只有科学的整合传播策略才能令受众记忆犹新;新店开业前后，我们将结合网络营销传播方案，打造一次有的放矢、全面渗透的品牌传播活动。
2(互动沟通，人气为先; 有参与才能互动，故此，在活动设置上针对受众心理，便其既感有趣又有收获;站在我方立场，则要达到即有口碑又能让京途品牌形象深入心的目的。
3(媒体组合，软硬兼施; 宣传单虽然关注度有限，但在目标受众集中的媒体投放配合制作精美的页面，对于新店开业时期的品牌传播正面作用不可抹杀;同时结合于媒体第三方软文报道，更值得受众信赖，非常有利于引导消费。
4(优惠方案，引爆消费。
在充满诱惑的当下，没有一个设计合理的优惠方案怎能吸引受众实际消费，只有做到“诱”“引”“促”三位一体，才有可能引爆消费。
三、推广方案 , 推广前期准备资料: 1.宣传单 2.代金券 3.邀请函 4.广告气球 5.墙贴 6.书签 7.礼品礼包 , 开业前期推广: 1、定点派发:小区、写字楼、周边商户(这是最直接也是最有效的操作手段。) 锁定周边目标区域，两人一组进行宣传，发放单页及优惠券，如果条件限制一个人一组也可以。主要是告知新店开业的时间、活动内容; 2、路边随机发放礼品券及宣传单页
这是最传统的操作手段，全面撒网，便于扩展客源; 3、张贴开业海报:电梯里面，电线杆上; 4、媒体宣传
通过报纸、广播等，介绍我们新店开业时间，品牌主打产品及营养价值，文化内涵等; 5、微信宣传，分享或集赞竞奖活动。 , 开业期间促销方案: 1、互动活动一: 针对来店顾客，设置文化墙签名档:说出我的梦想～
签名档以圈圈的形式出现，背后可以是我们的礼品券，签名完毕可以抠取掉，并凭此卡可获取对应奖品一个。
2、互动活动二: 疯狂大转盘:可提前发放转转资格券，凭券可免费转大转盘一次，并可获取大转盘对应礼品一个吧。
3、互动活动三: 店内幸运摇奖，360度不均匀公平分布: (1) 实物奖品类 (2) 请您唱首歌 (3) 请您讲个故事 (4) 请您讲个笑话 (5) 请您回答一个客户提问
注:每桌选派一名幸运儿进行摇奖;嘉宾表演节目后均要赠送相关礼品。 互动活动四:抓糖果粒活动
一排三个透明玻璃盒，里面各有一盒糖果。可由顾客随机抓取，拆开糖 果粒包装锡纸，糖果纸上又奖品内容，可以凭借糖果纸进行兑换。 5.以一个相对超低价位产品来吸引顾客并引爆市场，这个价格需要特别的强调出来，醒目。同时设计促销内容要相对比较热闹的感觉，譬如价格折扣、促销礼品等，甚至可以采取转奖，抽奖等。
6.针对多人聚会，发放时期较长些的集群优惠政策，比如说包间特赦令:啤酒免费;或包间一道品:送京途大果拼一份或其它大拼一份。
四、开业活动现场氛围的营造: 拱门、彩旗、地毯、吊旗、气球、易拉宝、花篮等传统方式都可以采用。气势一定要大，譬如拱门做十个，一字排开等，才能够真正做出气氛来。同时礼品的摆放也要有气势，堆头要大，给人感觉礼品很多，很值钱等。
1、终端布置:(参考) (1)周边街区(建材市场内):邻近街和市区主干道布标宣传 (2)店外: 1、门外陈列标示企业LOGO的龙旗 2、升空气球、广告气球 3、大型拱门
4、店前设立大型主题文化墙，发布活动主题 5、楼体悬挂巨型条幅 6、门口用气球及花束装饰。
7、门口设立明显标示企业LOGO的接待处，向入场者赠送活动宣传品 8、开业期间的活动海报 9、店外铺设红地 10、疯狂大转盘 11、地面上贴导向地贴 12、红色绸缎 (3)店内
1、店内相关位置设立业务宣传台，摆设相关礼品、宣传品展示品、纪念品，提供会员卡办理咨询服务; 在终端布置中我们会与开业庆典的主题相结合，我公司在会场中都力争做到 ―细心、精心、认真、全面‖
2、具体布置:(参考) –店内前台处布置， 打印好的表格和笔 :登记顾客的一些个人资料(姓名、工作单位、家庭住址、联系电话(领取礼物后邀请顾客填写) –京途宣传资料
–彩色氢气球(京途LOGO) 200 –小礼品:京途精美书签 200 其它纪念品 – --工作人员统一配置 1 红绶带 2 胸牌
3 京途员工职业装 五、剪彩仪式:(可选择) •(基本内容:开幕——领导讲话——剪彩——活动告知及表演—与会人员抽奖活动—宴请部分贵宾(与抽奖同时进行)) 庆典活动程序: •开业庆典初定于2015年9月24日上午×点在京途前门举行。
•——9:30会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、军乐队、醒狮队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪; •——9:40公司领导、嘉宾陆续到场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花，做好引领准备工作; •——9:55 庆典司仪(邀请主持人担任)宣布庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位; •——10:00 庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白;(店内同时开始签售) •——司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单; •——庆典司仪宣布:京途旗舰店开业庆典开始～(金鼓齐鸣10秒钟); • ——庆典司仪请军乐队奏乐一首; •——庆典司仪宣布:请××讲话;(公司领导); •——庆典司仪主持剪彩仪式
•——庆典司仪请出京途总裁主持剪裁仪式。 •——京途领导宣布:京途旗舰店开业～(各位领导、嘉宾剪彩～) •——剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮起舞，庆典形成高潮; •——各种丰富多彩的表演如，健美操、拉丁舞等等，(路演活动开始) •——庆典司仪宣布:正式开业，迎宾就座
•在歌声中，司仪结束语， •——庆典结束。
六、开业前期人员的培训和安排 1、店长及主管提前配备到位，对开业活动宗旨及主题有一定的了解 2、员工提前一周进行相关业务的培训:基本操作内容、礼仪礼节、处事技巧; 3、提前两天对员工进行活动内容及会员卡推卡技巧的培训及现场演练 4、活动的互动内容及引导工作的培训
5、对店内产品结构及菜品特色介绍的培训工作
6、客满时的处理待客技巧，对等候客人的留客接待工作 七、开业期间员工充值业绩提成
注:充值业绩提成标准及奖励方案 八、本次活动的后期评估 1(品牌效益
本次活动包含开业前的广告宣传、开业中的互动活动、开业后的媒体软文推介及试吃活动巩固效果，各有重点、环环相扣，有效扩大本次活动的传播效果。
2(经济效益评估
通过本次活动的开展，将为京途新店开业销售业绩提供有力支持;活动结束之后，进行实际费用结算，准确核算实际支出并与前期预算相对比，并提交费用总结报告。
3.活动参与人员的总结纲领: 1、活动成果评估:营业额，充值额，客户好评度 2、问题所在:宣传;产品;服务;其他 3、如何规避或改进:具体方法
饭店营销方案【篇4】
有句公关格言：“公众是健忘的”。缘于此，一个企业或其它社会组织必须经常的有意识地选择一些契机举办专题活动，借以维系与其公众的良好关系，提醒公众注意自己的存在，巩固公众对本组织的良好印象并不断强化这种印象，从而为事业的持续发展营造一个和谐的内外环境。俗云：“打江山难，坐江山更难”。我国经济市场化进程的加快，维系型公共关系对企业的重要性愈益突出。黄金海景大酒店在过去十年取得辉煌的成绩，如今已成为海口高档酒店中的一面旗帜。在其十周年到来之时，通过十周年庆典对其所取成绩的总结和张扬就显得十分必要。
本次“十周年店庆嘉年华大型酒会”与“圣诞狂欢晚会”、“31楼圣诞大餐”、“三楼早茶19.8元每位”、“***休闲会馆圣诞名流沙龙” 元旦促销等连成一体,以“**十周年店庆” 为宣传主神贯穿12月份全部促销之中。
时间：自XX年月12月1日---至元月3日止。
第一、系列促销方案
一、三楼早茶特价酬宾
**十周年店庆，早茶特惠酬宾,来酒店三楼中餐厅,享用50多款正宗粤式早茶、任点任吃,最高限价为19.80元/位（ 消除酒店消费可能太贵而不敢前来的心里）。
地点：中餐厅（酒店三楼）
时间： XX年12月1日~XX年元月3日
菜单:待定(粤式早茶,不能与*楼早茶重复)
用餐形式：任意点吃
价格：19.8元/位(最高限价)
目标计划: 120人/天,平均
二、客房特惠抽奖酬宾
为庆祝**酒店开业十周年暨圣诞节与新年的到来，酒店特别推出特惠房价，并有诸多优惠等待着您。
时间:XX年12月1日-XX年元月3日
抽奖资格:所有已入住酒店的自来散客凭房卡抽奖
奖品:1)获奖者只需付人民币258元即可入住海景豪华套(每天限4间)，
2)价值100元的 31楼自助晚餐券1张(每天限4张)。
抽奖方法:办理完入住手续后, 凭房卡到前厅大堂副理处现场摸奖。
抽奖器具：扑克牌
*一张房卡只能抽一次。
*当天奖项（共8位）全部得出后即当天抽奖结束，若从早8.00到晚8.00时止还有奖项未出，余下奖项自动作废。
*抽出a的获奖者奖品为：只需付人民币258元即可入住优惠海景豪华套房一间；抽出k的获奖者奖品为：价值100元的 31楼自助晚餐券1张。
*所有已抽出获奖牌（a、k）不再放入抽奖箱。
三、圣诞节组合方案
*十周年圣诞节促销活动整体构想:
为了增加收入和节日的促销效果,将31楼/中餐厅/32楼三个地点为营业促销场地,*楼**厅为凭票狂欢的场地,这样来避免因场地限制而有客人被拒之于门外,同时增加节日狂欢的气氛。
*组合场地的功能划分:
1)西式自助餐31楼2)名流沙龙32楼
3)中式自助三楼中餐厅4)狂欢抽奖二楼黄金厅
1、十周年平安夜浪漫迷人烛光圣诞晚餐
酒店**楼旋转餐厅将为您精心准备西式圣诞节日大餐，在这浪漫迷人的圣诞之夜，当然还为您准备了圣诞颂歌、精美礼物及无限欢乐！
地点：**餐厅（酒店**楼）
时间: XX年12月24日晚上17.30~22.00
用餐形式：自助餐
圣诞菜单：西式（待定,主菜不能与*楼重复）
自助餐价格：人民币:698(两大一小)；598元（两大）;一位328元;
抽奖及节目：凭自助餐票可参加**厅狂欢并抽取奖品
奖品设置：
奖品：凭自助餐票在二楼黄金厅抽取。
纪念品：价值 30 元十周年圣诞纪念品每人1份。
计划售票:150人（用餐）; 收入:4.5万元(按平均300元/人未包括32楼56位)
2、十周年圣诞平安夜“**名流沙龙”
消费对象:工商界成功人士(与企业家协会合作)，限男士28位、女士28位（免费）；共：56人。
地点：**休闲会馆（酒店**楼）
时间：XX年12月24日晚上6：30-凌晨2：00(麻将房可至次日早晨8.00)
形式:请爵士乐队为现场伴奏(麻将比赛/啤酒比赛/茶艺文化比赛)
抽奖：二楼**厅
价格：每两位人民币1198元净价；含：啤酒、可乐、雪碧等（无限量）；并奉送一杯葡萄酒、100元雪茄一支、酒店套房一间或麻将房一间、两人12月24日晚31楼自助餐。
抽奖及节目：凭票可参加**厅狂欢并抽取奖品。
奖品设置：
奖品：凭票在二楼黄金厅抽取。
纪念品：价值 50 元圣诞纪念品每人1份(不再享受31楼纪念品)
计划售票:28张（两人套票）收入:2.8万元(按平均1000元/人)
3、十周年圣诞平安夜合家欢自助晚餐
来酒店*楼中餐厅参加我们的“十周年圣诞平安夜合家欢自助晚餐”，您将品尝到丰盛美味的圣诞菜肴，圣诞老人也会带给您圣诞礼物。
地点：中餐厅（酒店*楼）
时间： XX年12月24日晚上6：30-10：30
菜单: 待定(中式自助餐和特色小吃;主菜不能与31楼重复)
用餐形式：自助餐
价格：三位:368(两大一小);两位:大人民币298元;
两位:268(一大一小);一位:198元;儿童98元
（除自助餐食品外还包括啤酒、多种软饮料(果汁)无限量，大人奉送一杯葡萄酒）
抽奖：凭自助餐票可参加二楼黄金厅狂欢并抽取奖品。
奖品设置：
*奖品：凭票在*楼**厅抽取
*纪念品：价值 10 元圣诞纪念品每人1份
计划售票:120人;收入:1.56万元(按平均130元/人)
4、十周年圣诞大型狂欢暨抽奖晚会
**海景大酒店邀您加入“十周年圣诞平安夜大型狂欢暨抽奖晚会&
孩子们期待已久的节日终于来了！圣诞老人、滑稽小丑、五彩气球、杂技表演、魔术表演、米老鼠、游戏...等着您和您的孩子参预，赶快带您的孩子加入这个童趣世界吧，给他们以嬉戏的自由空间，带您重温儿时欢愉。
平安的钟声响起，让我们用歌声与舞蹈迎接它的来临。现场dj带领您进入狂欢热潮；圣诞之夜，狂欢无限！
还有激动人心的幸运抽奖！(数码相机、手机等等！)等着您赢取。
时间：XX年12月24日晚 8：30~10：30
地点：**厅（酒店二楼）
场地布置：
1)各类饮料、酒水、杯具摆放
2)背景板“**海景大酒店开业十周年圣诞大型狂欢暨抽奖晚会”1块（只需自行制作文字）
3)音响1套、有线无线麦克风各2支
4)选择一面墙体展示黄金海景发展历程（展示店领导与明星合影牌8块）
5)选择一面墙体展示黄金海景现有业务（广告形象牌和相关酒店产品照8块）
6)其它：厅棚布置、花草布置等。
预计现场布置费用：XX元（可与店庆酒会共用）
节目内容: (外请演员和店员节目结合)费用:XX元
*时装表演、魔术表演、杂技表演、歌舞表演，还有激动人心的幸运抽奖！
*圣诞老人、滑稽小丑、五彩气球、米老鼠、游戏...抽奖资格：凭酒店32楼/31楼/三楼票具可参加二楼黄金厅狂欢并抽取奖品（住店客人凭房卡可免费参加狂欢）。
节目单: 待定
形式：抽奖、狂欢、节目表演。
*免费提供啤酒、多种软饮料(果汁)无限量
奖品设置为：
一等奖:一名,数码相机1部(价值 XX元 )
二等奖:二名,三星手机各1部(价值1000元/部)
三等奖:三名,酒店套房各1间(价值 350元/间)
四等奖:四名,31楼自助晚餐券各2张(价值 200元/人)
五等奖:五名,31楼自助早餐券各2张(价值 80元/人) 费用: 6250 元
销售奖励:10%计:8860元
费用总计:15110元
第二、十周年店庆嘉年华大型酒会方案
一、时间：**
二、地点：**厅
三、邀请嘉宾：300人
（1）公司负责：政府部门、公司上级领导、董事、酒店老领导(100人)
（2）酒店负责：旅游机构负责人、商务合作单位、酒店同行、酒店供应商、酒店优秀员工和在酒店工作十年的员工代表等(200人)。
四、纪念品制作：
（1）制作酒店十周年酒店图片三角台历XX本(其中酒店会用500本费用:4000元)；费用：1.6万元
（2）公文包300只费用:3000元
（3）锁匙扣或真皮名片夹500只 费用:2500元(未计重要嘉宾礼品费用)
计:1.75万元( 其中酒会用纪念品费用:9500元)
五、一楼大堂布置：
1、门口特制花篮20个(费用:1600元)。
2、大堂、黄金厅门前欢迎牌各1个(自制)。
3、副楼大门正上方条幅一条;费用:150元
4、副楼大门正面两侧条幅2~8幅（其中祝贺单位6条）费用:XX元
6、副楼车场氢气球4个（可做祝贺单位广告）费用: XX元
计: 5750元
六、会场布置：
1、嘉宾签到台、各类饮料、食品、餐具摆放
2、大型背景板“**海景大酒店开业十周年庆祝酒会”1块 规格：6m×3m（只需喷绘图）费用: 1000元
3、音响1套、有线无线麦克风各2支
4、选择一面墙体展示**海景发展历程（展示店领导与明星合影牌8块）
5、选择一面墙体展示**海景现有业务（广告形象牌和相关酒店产品照8块）
6、其它：厅棚布置、花草布置等。
预计现场布置费用：1000元
七、活动内容：
1、领导致词
2、来宾贺词
3、**海景大酒店十年历程故事演讲（员工投稿；自11月底开始由总办负责征集
其奖品设置为：
第一名――价值 300元奖品1份
第二名――价值 200元奖品1份
第三名――价值 100元奖品1份费用:600元
其他参与投稿者――价值 50 元纪念品1份;共20份。费用:1000元
计:1600元
4、“**海景大酒店”成语比赛
从来宾中选7人，按顺序以“*”、“*”、“海”、“景”、“大”、“酒”、“店”做成语接力（成语中含有该字或含该字的谐音字即可）。准备（电脑）成语字典，若有人置疑所说的不是成语，即可用成语字典查证。在30秒之内接不上的或接错的立刻淘汰，按淘汰逆序排名。(参考标准答案另附)
奖品设置为：
第一名――价值 300元奖品1份
第二名――价值 200元奖品1份
第三名――价值 100元奖品1份费用:600元
其他参预者――价值 50 元纪念品1份;共4份。费用:200元
计:800元
5、幸运抽奖（凭嘉宾名片抽取）:
一等奖:一名；价值 XX元(数码相机1部)
二等奖:二名；价值 1000元/人(手机各1部)
三等奖:三名；价值 500元/人(电器各1部)
四等奖:四名； 价值 250元/人 (酒店酒店标准房各1间)
五等奖:五名；31楼自助早餐券各2张(价值 100元/人)
费用:8000元
6、其他文娱活动节目:另定节目单与上两项比赛穿插(主要由酒店员工表演;如店服表演秀等)。
八、意义： 通过举行以**酒店十年历程为主题的演讲和文娱活动，让宾客和酒店员工在参与庆典的同时，不断了解和回顾**酒店的十年辉煌历程，使之尽可能成为忠诚之客户。
九、用餐标准:每人80元(含酒水)计:1.2万元(直接成本)
十、邀请祝贺礼金奖励:10%计:4500元
十一、祝贺广告:1/2版套红(海南日报/中国旅游报) 计:6.5万元
费用总计:10.8150万元
二、店庆酒会礼金回报方法
1、邀请单位: 酒店供应商、酒店业同行、商务合作单位。
2、礼金标准：300元；500元；800元。
3、回报方式：
1）300元：参加12月28日酒会、纪念品1份（150元）、报纸广告署名。
2）500元：参加12月28日酒会、纪念品1份（150元）、报纸广告署名、副楼店体条幅一条。
3）800元：参加12月28日酒会、纪念品1份（150元）、报纸广告署名、店体条幅一条、副楼车场氢气球广告条幅1个。
4、邀请函(样和文字待定)
礼金收入:4.5万元(平均300元赞助单位150家)
第三、宣传与促销
一、媒体宣传
1、选择媒体：
海南日报、南国都市报、海口晚报、特区报、海南交通音乐台。
2、广告内容：
1）“**海景酒店十周年店庆”内容在所有广告刊出；“**十周年圣诞狂欢大型酒会”暨“十周年平安夜浪漫迷人烛光圣诞晚餐”、“**十周年三楼早茶限价酬宾”、**楼空中休闲会馆“十周年圣诞名流沙龙” 等促销信息 .
2）时间:自XX 年月12 月1 日--- 至XX年元月3 日
3）其它:
吃:浪漫迷人的圣诞节大餐
喝:正宗粤式早茶,每位最高19.80元
玩:32楼空中休闲会馆等您来“修太空长城”
乐:圣诞大型狂欢晚会等着您赢大奖
4）平面创意：(另定)
二、广告版面/日期
1 报纸:
1) 海口晚报:12月1日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之一)
2) 南国都市报: 12月9日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之二)
3) 特区报:12月16日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之三)
4) 海南日报:12月23日1/4版套红(黄金十周年庆典系列广告之四)
5) 海南日报/中国旅游报:12月28日1/2版套红(主要店庆祝贺广告,黄金十周年庆典系列广告之五)
2 电台: 海南交通音乐台自XX年12月1日~28日每天5次
3 费用:4万元（其中电台5000元，其它3.5万元）
*未包括“海南日报”和“中国旅游报”6.5万元；
三、员工促销:所有售票和礼金按金额奖励10%，并各部分配任务,激励员工销售积极性
第四、各项工作时间表
1、11月18日之前:确定庆典方案(公司/酒店两级领导)
饭店营销活动策划方案
饭店活动方案
饭店促销策划活动方案
饭店店庆活动方案
酒店营销活动方案
饭店营销方案【篇5】
活动时间：20____年10月1—7日
活动地点：
活动主题：
活动内容：
1、国庆节期间酒店节日环境、氛围布置
(1)在酒店中、西餐厅、娱乐部悬挂小国旗
(2)在酒店大堂门口上方悬挂横幅一条(热烈庆祝中华人民共和国成立66周年)
(3)节日期间(10月1—7日)酒店音乐播放以传统爱国题材的经典红歌为主。
2、西餐厅推出国庆“国宴”美食套餐，套餐单价为：128元(64__2国庆双赢价)，一次性购买3位套餐者可享受2支青岛纯生啤酒(大瓶装)赠送，套餐美食具体搭配内容由西餐厅厨房设计推出。(产品组合中食材成本须有合理控制)
3、酒店客房部联合中餐部推出“国庆家庭游温馨之旅”、“国庆团体游欢快之旅”优惠活动;
(1)活动期间凡客房部住宿夫妻客凭身份证、结婚证到中餐厅就餐可一次性享受20元减价优惠，由策划部制作国庆黄金周优惠劵，优惠劵由前厅部负责核对证件后发放，优惠劵只能一餐使用一张。
(2)活动期间在酒店客房住宿由旅行社组织的节日观光团队一次性开房达10间以上的团队可享受每间30元减价优惠，由旅行社组织者负责办理，此项优惠除客房之前推出的“528”套餐价之外的各类房价均可享受。
(3)活动期间每天推出5—8间国庆旅游情侣度假房，房间布置以鲜花、巧克力、欢迎小国旗为主。(所布置房不加价，先订先布置，订完为止)
(4)中餐部自20____年10月1日起特别推出“秋冬进补”系列美味及“秋交会商务套餐”。(具体详见中餐广告)
活动渠道推广：
1、将以上活动内容做成4米__2米的喷绘广告放在酒店大堂门口外侧。(活动广告架4米__2米由工程部负责制作，今后酒店重大活动可长期重复使用。)
2、在西餐厅入口处做一块国庆“国宴”套餐内容宣传广告水牌
3、前厅、销售部、中餐、西餐部负责营销人员以国庆问候、祝福短信形式将活动主要信息向相关客户群发送。
4、在酒店LED显示屏上投放活动优惠信息。
活动工作安排：
1、营销策划部于20____年9月29日前完成节日环境布置及LED宣传广告、喷绘广告、水牌的设计、制作及摆放。活动短信内容统一为：“国庆旅游到嘉逸 黄金假期送惊喜，为庆祝伟大的中华人民共和国成立64周年，佛山南海嘉逸国际酒店特推出如下惠客行动：
A、嘉仕顿西餐厅推出国庆“国宴”美食套餐，单价为128元，一次性购买3位套餐者可享受2支青岛纯生啤酒(大瓶装)赠送，
B、酒店客房部联合中餐部推出“嘉逸国庆家庭游温馨之旅”、“嘉逸国庆团体游欢快之旅”优惠活动(具体详情见店内活动广告)。
2、西餐厅厨房于9月27日前完成对活动期间“国宴”套餐菜式搭配具体内容的设计，可根据需要，由策划部美工做成“国宴”套餐菜式宣传小水牌。
3、管家部活动期间每日与前厅联系，当晚需要布置的房间名号及具体数量。
基本预算分列：
1、100米长的连贯国庆小红旗布条，按每米/4—5元，计400—500元;
2、10米__1米的横幅1条，140元;
3、广告喷绘4米__2米=8平米，每平米15元，计120元。(广告架作为酒店广告基本设施投入，另行计算)
4、情侣房鲜花、巧克力等小礼物布置另计。
饭店营销方案【篇6】
关于饭店的促销方案（最新）
2016年饭店春节促销活动方案
一、春节套票：实惠多多 惊喜多多
春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票：888元/张，包括：
(1)、餐饮： 600元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)
(2)、客房：160元/间.天(含双早、含服务费)
(3)、娱乐： 12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。(商品不打折、含服务费)
二、客房：
1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间.天(含早、含服)
2、2月8日—14日，凡入住荣华客房者，均获得精美礼品一份。
三、餐饮：
1、春节特别推出“鸡祥如意”年夜饭：
577元/桌 、677元/桌、877元/桌
提前预定年夜饭，赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。
预定热线：*******
2、二楼宴会厅推出春节套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉满堂宴：799元/桌
富贵吉祥宴：899元/桌
四：温馨服务、阳光娱乐：
(1)***大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50—100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的最好去处。春节期间包场5折优惠。
(2) 名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。
(3) 茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务.
五、情人节：甜蜜情人节烛光套餐
“情人节烛光套餐” 360元(包括餐饮：200元、客房160元)无服务费，客房含双份早餐。
提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首
提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒。
2016年酒店客房促销方案
一、活动背景
春节是我国传统节日中最盛大的，从腊月二十三至正月十五，这段时间称为过年。除夕前，所有人都在为过年忙碌;初一到初五大家忙着走亲戚，和朋友聚会。在家过团圆年是因为传统观念，所以很少在外住宿。这就是酒店的客户入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客房卖给他们呢?
我们建议组织一个家庭式的娱乐活动——“家庭对对碰”。大家忙碌了一年，好不容易有几天空闲的时间，都会想与朋友们在一起聚聚。而组织家庭对对碰的活动，向其家庭发出邀请，以休闲娱乐的方式刺激消费。
二、活动目的
为了让人们过一个特别的.年，组织一场家庭式娱乐活动，邀请社会各界人士及家庭参加，从而提高酒店客房的入住率，和其他项目的营业收入。
三、活动介绍
1、活动媒体介绍：
这次活动寄发的邀请函是以邮政有奖贺年卡的形式发放。建议使用普通型贺卡，主卡设计为酒店的形象，以及年夜饭的征订宣传;附卡为“家庭对对碰”的邀请函及门票。
2、活动内容介绍：
活动主题：家庭对对碰
活动时间：2009年2月1日-2009年2月9日 活动开幕时间：2009年2月1日 开始时间：19：30 结束时间：9：30
活动内容：以答题、猜谜以及一些挑战性的活动，根据孩子的年龄设置不同的难度以及分组。
活动要求：(1)必须是以家庭的方式参加，3个一组。 (2)按孩子的年龄大小分组 (3)孩子年龄不超过15岁
活动规则：(1)过关多少升级。过关多的胜出，进行一下个项目。少的淘汰。 (2)活动期间住宿就餐者，消费超过800元，均有豪华大红包赠送。
3、活动意义：
(1)邀请高消费群体齐聚XX参加“家庭对对碰”，以娱乐的方式邀请其家庭共同参与，可以
(2)聚集人气，活动举行的档期是春节期间，这次活动的参与对象都是高消费群体，他们的参与不仅能增加酒店春节期间的人员流量，还能增加其他项目的营业收入。
(3)借助这次活动，提高酒店客房的入住率。
(4)通过“家庭对对碰”的活动，让更多的人了解XX的服务，从而在社会上树立美誉度。
4、活动具体实施 主办：XX国际商务酒店 承办：高阳县邮政局
1、活动形式：为提高酒店春节期间客房的入住率，举办“家庭对对碰”的活动，向社会各界人士发出邀请，邀其届时光临。
2、活动对象：
(1) 私企老板：注册资金在100万以上的私企业老板 (2) 机动车主：机动车在30万以上的机动车主
(3) 住房公积金用户：在13987条住房公积金用户中精选出5000条月薪在2000以上的人员。（wwW.547118.CoM 精选范文网）
(4) 所有行政单位的科局干部
(5) 180个行政村的村委会主任、村支书
3、活动时间：2009年2月1日——2009年2月9日
4、活动开幕时间：2009年2月1日19：30开始 5、发行量：6000份
四、合作方式
费用：XX酒店自费，共12000元，2.0元/枚。 邮政局提供：
1、6000条高消费名址的挑选及免费提供使用 2、邀请函的设计 3、免费打印、邮寄。
五、效果分析
1、“X王大赛”在XX举行，就是对酒店自身的宣传，提高社会知名度。
2、邀请函式的贺卡，视觉冲击力强，效果明显。贺卡本身有兑奖号码，可以兑奖，无论谁都愿意收到，而且拿着附卡就可以参加“X王大赛”，也是一种趣致。
3、精准数据库营销
高效、高端个人数据库免费提供使用，针对性强，可以直接促进人们的消费欲望，形成消费。
4、高消费群体的参与还能增加其他项目的收入。
饭店营销方案【篇7】
餐饮淡季营销管理的要注意以下几点：
一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
旺季取利，淡季取势，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这势和利的关系是截然不可分开的，没有淡季的势作为铺垫，就很难获得旺季的利；而没有旺季的利，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的势。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护；
2、新客源的开发；
3、品牌形象的塑造。
要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等
方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市常
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
针对这些市场变化，酒楼应根据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简单有效。比如，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费；推出平价酒水超市，以此降低客人的酒水消费成本，且有效克服客人自带酒水的矛盾；策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优惠赠送项目以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。当然，对中、高档酒楼来说集团消费仍然是主流，那针对这部份客源也应该有相应的营销举措，切不可顾此失彼了。
三、把握淡季中的小高潮
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
五、砍柴磨刀两不误
淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的砍柴；另一手练内功，即所谓磨刀。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：
1、总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法；
2、对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善；
3、优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质；
4、淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训；
5、检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。 春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。篇二：餐饮淡季促销手段
商品销售都有淡旺季之分，餐饮企业也不例外，而且大部分餐饮企业也只有到了所谓淡季的时候才想起来搞营销，目的只有一个：短期拉高营业额。根据个人从事几年餐饮行业的经验，我个人认为如果谈到餐饮淡季营销主要应该注意以下几个方面。
一、正确区分营销与促销的含义
很多人总是把促销当作营销在做。实际上区别很大，促销只是营销其中一部分职能。营销是能够使商品交易成功的一系列活动的总和，包括产品、价格、促销、渠道等多方面因素，甚至品牌包装、市场策略制定以及相关战略设计内容都被包含在内。
促销仅仅是属于短期性的刺激工具，促销的工具有消费者促销（样品、优惠券、现金折款、价格折让、赠品、奖金、光顾奖励、免费试用、产品保证、产品示范和竞赛）；交易促销（购买折让、免费产品、商品折让、合作广告、广告和陈列折让、促销基金及经销商销售竞赛）和销售人员促销（奖金、竞赛、销售集会）
正确区分营销和促销之间的差别，对我们正确运用方法有很大的意义。概括一句话，营销是长期性的，促销是根据企业短期利益，进行的刺激性地促进销售增长的活动。
二、认真分析淡季原因，正确制订策略
餐饮企业在经营过程中不免会遇到销售淡季，对不同企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。定位不同，可能把节假日和非节假日作为淡旺季的区别点；销售产品不同，可能按季节分淡旺季；即使是同一品牌的连锁店月可能由于区域特点不同，淡旺季的周期也不禁相同。根据这样的情况来看，作为餐饮企业的负责人首先要分析自己的定位和客人构成，而且要找到客人消费的真正动机，然后再确定运用什么手段来达到吸引客人的目的。
一般来讲，吸引客人可以简单地分为三种情况：
1、尽量留驻老客户，增加老客户的造访频次；
2、尽量吸引新客户，扩大销售机会；
3、通过各种方法促进现场销售效果，增加产品的购买机会。
在这些策略的选择中要尽量避免一个误区，那就是无论什么情况都采用价格杠杆来莽撞地进行疯狂促销，如果使用不当，反而会造成客人流失甚至直接导致营业水平下降。
三、产品营销和品牌营销不失为淡季营销的好方法
既然促销是短期行为，也是刺激性行为，但营销和企业生存却是长期头等大事。而且在进行企业诊断过程中，企业负责人要清楚一件事，特别是对餐饮企业来讲是至关重要的一件事，那就是qscv水平。促销可以比
做是激素，用得恰当可以延缓病情加剧，或者减轻痛苦，但并不能根除病根。真正效益优秀的企业很少能感受到淡旺季的区别，甚至部分企业可以很好的进行反季节销售。问题的关键是什么呢？那就是产品、服务的质量水平问题。如果企业不是那种在生死线上挣扎的话，在淡季进行很好的产品改善和进行很好的产品推广不失为企业最应该关注的头等大事。
品牌管理更是时时的、长期的事情。如果在淡季，企业能很好的抓住机遇，对品牌进行彻底的分析，苦练内功，，做任何事情都以品牌价值最大化为出发点，那到了旺季，企业自然会更加轻松不说，而且甚至超过竞争对手，能强有利的强占市场先机。
四、恰当利用社会焦点和热点创造机会
作为餐饮企业，淡季营销不但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个社会环境中去。要善于抓住社会的焦点热点迅速地改变策略和行动，甚至可以不失时机的炒作自己，自己不但赚钱，而且会使声誉、知名度等品概效益直线上升。
饭店营销方案【篇8】
5月1日——5月13日(____店)
活动内容：
1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览______花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动
5月1日—— 5月7日黄金周期间，在______店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得______花园门票一张;凡抽出写有“五一____店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“______饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
5月1日——5月13日活动期间，______店每日限20只______饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。
另外，为回报消费者，5月1日— 5月13日活动期间，______店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游
5月1日——5月13日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览______花园。让宾客充分体会到“____里的川菜，川菜中的经典”意境。
五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：
1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息;
2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气;
3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人;
4、短信打折券、现场短信交友;
5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;
6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。