酒店接待工作总结 篇1
自20xx年“世博会”以来，佳日餐厅在不断提升服务、菜肴质量和服务人员的素质上，得到了各方面的肯定及赞扬，在圆满完成“世博会”期间的接待工作后，这次我们又迎来了一个超“世博会”的接待工作――联合国国际反贪会议。
为圆满完成此次会议用餐任务，餐饮部领导周密筹划、精心组织、全力做好各项工作。现将餐厅接待服务工作总结如下：
一、 领导高度重视，仔细安排工作。虽然此次会议用餐从6月30日开始到7月7日结束，历时8天时间。但是先期的准备工作早在6月中旬就开始了。在这短短的半个月里，餐饮部的顾经理特别给整个餐饮部开了动员会。按照酒店的总体接待要求，制定了详尽可行的接待措施和应急方案。动员工作由横向到边，纵向到底。从各级人员的.服务礼仪培训，到每餐食材使用的数量和食品检验的细节，他都一一过问，绝不含糊。由于此次会议用餐早、中、晚三顿饭都用自助餐，且每次用餐人数都在150人以上，属于有史以来工作量最大的一次接待。此时又恰逢在餐厅工作的实习生实习期结束，在人员紧缺的情况下，餐厅前台服务的15名员工，都坚守在各自的岗位上。从而为成功接待奠定了坚实的基础。
二、 全体员工放弃休息，全力以赴。会议用餐接待期间，餐饮部全体员工，不分一线二线，全部放弃休假，特别是回家探亲的员工也马上赶来，投入一线服务。各级管理人员都是身先士卒，深入一线督导指挥，在人手不足的情况下，更是亲自上阵，服务客人。特别是在餐厅服务客人的各位员工，从6月30日开始，每天早上刚过6点，几百位客人就陆陆续续的进入餐厅用早餐，中午11点开始接待争分夺秒用午餐的客人，晚上18点忙忙碌碌的晚自助又开始了，8天的用餐接待基本上是连轴转，身心、才智和体力付出几乎到达极限，为接待的顺畅进行做出了艰苦的努力和辛勤的工作。正是这种攻坚克难、无私奉献、能打硬仗、苦仗的精神，鼓舞和带动了士气，保证了接待工作的及时到位。
三、 大家团结一心，共同努力。会议原定每天450人用餐，实际每天用餐的人数要前一晚才能知晓大概，且每天的情况都在随时变化。为了确保和客人的及时沟通，餐饮部的顾经理和餐厅的翟经理带头留守酒店，24小时随时待命。7月2－5日这四天会议用餐人数突然增多，每天用餐人数都在800人左右，最多的一天来用餐的客人达到900人以上接近1000人，只见客人源源不断的涌入餐厅，到处都是人头攒动。就在门口领位的应接员有些不知所措时，在后台帮忙的顾经理，不顾前几日帮忙时扭伤的腰，一个箭步冲上去和员工一起疏导客人，确保了道路的畅通。为了会议用餐客人的需要，部门内部、员工之间互相协助、相互补台，及时传递信息，巡视调整接待措施，确保接待工作不出差错。在接待过程中，员工及时将在接待过程中所收集的信息、困难、与会人员意见反馈、存在问题及隐患及时上报至部门，同时酒店领导在管理上加大了对接待工作的检查和督导，对于查出的问题，各部门的管理人员都能闻过即改，并在最短时间内落实到位。
这次接待活动的圆满完成，离不开酒店各级领导的大力支持和各位员工的辛勤努力。作为服务性行业，服务质量始终是首位。在本次的接待工作中“服务至上”的理念被完全的体现了出来。
酒店接待工作总结 篇2
酒店疫情接待工作总结
新型冠状病毒疫情的爆发，给全球各行各业都带来了极大的冲击，作为服务行业的酒店业也遭受了严重的影响。在这场抗疫的战役中，酒店业发挥着至关重要的作用。作为一名酒店疫情接待员工，我有着自己的经验和感悟，现在，我将结合自身的实际工作，总结一下酒店疫情接待工作的几点经验，希望能对同行有所帮助。
一、做好个人防护
在疫情期间，对于酒店工作人员来说，做好个人防护是极其重要的。酒店员工应该做好穿戴防护物品的准备，如口罩、手套、护目镜等，同时要注意勤洗手，不随便触摸自己的面部、鼻子等部位。此外，要遵守组织的疫情管控措施，按照要求进行严格的消毒防疫工作。
二、提高服务质量标准
在疫情期间，酒店行业的服务标准需要提高到一个全新的高度。酒店员工需要做到细致入微、服务到位，尽可能地满足客人的需求。例如，在客人的房间内，注意细节，打开空调、消毒门把手、窗帘和遥控器等等，尽可能地让每一个细节都暗示着我们的注意和关心。同时，为了服务和安全，酒店员工应该设立一定的安全防护区域，确保客人和自己的安全。
三、加强员工培训
在酒店疫情接待工作中，员工的专业素质非常重要。因此，酒店业主应该加强员工培训，提高员工的业务水平。在培训中，可以针对疫情接待的各个环节，进行分别的培训，让员工掌握每一个具体事项，确保业务的顺利开展。比如对疫情防控政策和相关知识进行系统的普及，让员工能够在接待中与客人有效沟通。
四、加强员工心理健康管理
员工的心理健康是酒店疫情接待工作的基础。在疫情期间，员工的心理状态会受到巨大的压力，因此需要为员工提供有针对性的心理保健服务。酒店业主应该关注员工的情绪变化，及时为员工加油打气，缓解员工的压力和紧张感。此外，也可以为员工提供相应的心理疏导，帮助员工更好地应对疫情期间的心理压力。
五、提高酒店的公共卫生水平
在疫情期间，酒店的公共卫生水平是非常关键的。酒店业主应该严格落实酒店的防疫措施，确保房间和公共区域的卫生得到彻底保证。同时，为了顾及客人的健康安全，酒店应该采取更多的防疫措施，如常规检测、消毒、房间预留等等。只有坚持高品质的服务体验，才能在疫情期间获得客人的信任和认可。
总之，在这个特殊的时期，每一位酒店员工都需要兢兢业业、谨小慎微，为客人提供更为周到、细致、安全的服务体验。只有通过不懈的努力，才能不断提高自身的服务水平，获得客人的赞赏和信任，也为整个酒店业做出自己的贡献。
酒店接待工作总结 篇3
在公司领导及各位同事的支持与帮助下，按照公司的要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将这一年来的工作情况总结如下：
各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，在针对管家部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，经理和部长对新老员工进行了多次陪训。培训了如有关客房做房程序，规范了服务用语，对客服务等等。
设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行三级查房制度，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低。
设施设备按正确方法操作和使用，以延长其使用寿命。特别是对地毯的保养，客房部非常重视，要求员工在平时的工作中，只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的做点清洁，这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体卫生。
不科学，针对存在的问题，公司领导专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。并成功举办了今年公司的第一届技能比赛。我班组的李丹获得了第二名的好成绩。公司今年通过这一系列培训和比赛。员工的整体素质和工作技能取得了一定的成效。房间卫生质量提高了。
在下的一年里我会协助各位领导和部长做好客房部的日常工作。合理安排楼层服务员的值班、换班工作。做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。加强对设施设备的检查和维护保养，对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生，做好楼层的安全、防火、卫生工作。以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。努力做好本职工作。
在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
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酒店接待工作总结 篇4
在这半年里，大酒店在公司共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼经过装修营业，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新，所有的这些给酒店带来了生机和希望。
酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使大酒店在20xx年的星评复核中取得有史以来的最好成绩第二名，使大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。
所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，上半年共接待了VIP团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，半年来前厅部做好了以下几项工作：
酒店接待工作总结 篇5
“春节”黄金周全市共接待游客。未发生旅游安全事故，无旅游投诉，旅游市场秩序良好，实现春节黄金周旅游接待“健康、安全、秩序、质量”目标要求。
一、接待情况
接待情况
遵义会址旅游区（包括红军烈士陵园）共接待游客3.67万人次；赤水旅游区共接待2.28万人次；遵义动物园接待1.57万人次；盐津河旅游区接待0.32万人次；水晶温泉接待0.84万人次；乌江旅游区接待0.69万人次；雅泉乡村旅游接待1.62万人次。
东方建国酒店、中悦大酒店共接待了京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。
二、特点及变化
游客以散客为主。省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地。
自驾车游增多。外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、贵阳及周边。
游客以探亲访友、休闲度假为主。
城乡互动游增多。
5、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点。
6、温泉休闲度假游大幅度增长。
乡村旅游持续增长。
8、过夜游客量大幅度增加。
9、游客人均花费有较大增长。
三、原因分析
四川、贵阳等中短程市场的.宣传推介力度。同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动。在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。
酒类博览会、娄山关、海龙屯国际户外挑战赛等系列活动，对外产生了极大影响，预热了旅游市场。
娄山关、四渡赤水纪念馆、生态旅游、酒文化旅游、温泉、全国工农业旅游示范点、乡村旅游等重点旅游产品建设，形成点多面广的旅游线路。
4、南北大交通及景区交通改善。
二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营。之外，还有近200家经济型酒店开展经营。
市政府举办XX年迎春晚会，红花岗区举办迎春音乐晚会，此外，各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的活动。
7、天气晴好，适宜出游。
旅游市场秩序为重点的检查整治，排除安全隐患，规范旅游市场秩序。
投诉等方面服务。
四、存在问题
1、交通对我市旅游业发展的制约仍然明显。
2、重点旅游产品的开发滞后，不适应市场需求。
酒店接待工作总结 篇6
酒店前台接待工作总结
In an instant half month ended, these half month makes I was changed a lot of, also acquired a lot of, what the problem that encounters into social more first and need learn is the ability of human friend introduction, I come to circumference on schedule quick hotel works, bringing the passion that works to the first, I was on the —— of station of the first work of my life to be recieved downstage, circumference is quick hotel in all 145 rooms, room number still considers the guest pretty good for opposite Zhengzhou to every hotel it is same, antechamber ministry is the core of whole public house, also should be the face of the hotel, because this is taller to the staff member’s requirement, recieve downstage especially, figure is on one hand, additionally individual quality also is very important, individual quality includes the gift of tongues and the faculty of meet an emergency that receive a person to need thing, and the manner that handles sudden incident, it is the information center of whole public house, the guest of the majority gets the information of the hotel from here, so the staff member must have very good knowledge to the information of the is OK that summary rises below in order to 5 will elaborate: 1, courteous, : How to smile, how to offer for the guest service, right in the service guest language , the interest that downstage personnel also rises to just be helpful for a hotel so because of this floor personnel coact, , of downstage professional knowledge be routine flow, downstage routine is very trival, divide roughly for tripartite face, accession guest is dealt with register what live to be offerred for the guest in the guest during inn a series of services include baggage deposit, ask ask, finally is to be a guest to deal with check information communicates with the , language using native land dialect to the guest in serving to the guest at ordinary times downstage, why? 1, it is right the guest is not respected, 2, was to reduced individual quality and hotel to bring bad influence, always applying mandarin so is the main demand in the job,.5, the collection of the relevant tourist attraction to this locality and up to date information and the major guest that the hotel lodges is to come to each cities and abroad, this asks we want to wait for the control with have certain to Zhengzhou travel tourist attraction not only, even the understanding that we visit many somes of tourist attraction to Henan even the habit of a few custom of each nation has each country to understand in the round, these are the our better premise that serve for the downstage looking is a very simple work, but need the thing of study among them,still have can try hard to had done my work attentively, only such ability are perfected ceaselessly and raise is human relation respect on the other hand, the feeling between the classmate in the school is true, concern without too big increase, but enter a society, each word that you say, each thing that do needs a consideration course, I always remind myself with sincere need a person, similar authority also is met with sincere wait for busy sense, such ability enrich his life, oneself life value ability is able to reflect.
酒店接待工作总结 篇7
20_年-20_年，____宾馆认真贯彻落实党的方针政策，继续发扬艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全质量、开源节流、增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成绩。现将20_年-20_年的总结如下：
一、加强管理，提高管理队伍的综合素质
1、安全创稳定。宾馆通过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，全年几乎未发生一件意外安全事故。
2、严格管理，抓好经营中的各项工作
建立完善的进出货制度，环环相扣，责任到人，各个环节严把质量关，保证菜品和商品质量。
(1) 从正规渠道进货，采购员不采购假冒伪劣产品。
(2) 严格验收制度，库管员不收不合质量的产品，不收过期商品。
(3) 严格监督，厨师长不领发不合格和过期变质的原材料。
(4) 配菜严格坚持五不出：刀口不均匀不出，质量不符不出，变质变味不出，配料不齐不出，摘洗不净不出。
(5) 厨师烹饪坚持五不出：火候不够不出，味道不符合要求不出，颜色不正不出，菜量不够不出，不符合卫生要求不出。
(6) 传菜员不传不合标准的菜肴。
(7) 看台服务员不上不合标准的菜肴。
3、严格卫生制度
环境卫生实行包干到人，一天一小查，三天一抽查，七天一次例行检查。坚决不留卫生死角，严格执行《食品卫生法》，监督检查各岗卫生责任的落实，保证无毒无害，营养卫生。配备消毒柜和消毒池、消毒药品、消毒蒸饭车等对各种餐、用具清洗消毒保证餐具、用具的清洁卫生。服务员必须做到勤洗澡，勤换衣服，勤剪指甲，淡装上岗，上岗必须着工作服，戴工作帽。男不留长发，女将头发盘起，做到仪表大方，整洁清新。
4、严格执行物价政策，保证经营菜品、商品质优价廉。把顾客的利益放在第一位，坚决不搞商业欺诈，牟取暴利。
5、外树形象
不断提升服务理念，开展多元化服务，推陈出新，适应市场需求，满足客人需求，提高商品质量，树文明窗口形象，使消费者食宿放心。
6、内提素质
做为服务行业，服务是贯穿始终的一项重要工作，为提高服务质量，我们特聘高级培训讲师，对服务员进行服务技能强化培训，并送到知名酒店进行实习，合格后上岗。服务员上岗后，我们制定了定期考核制度及一系列奖惩制度，激励员工不断从各方面进行自我提高，严格按照操作程序，做到服务人性化标准延深化，坚持文明礼貌和微笑服务，态度热情，为宾客提供最满意的、最优质的服务。
7、加强职工思想教育，每个员工要做到遵守公德、诚实守信，谦虚谨慎，热情适度，理解宽容，互帮互助，与人为善，见利不贪，做事求上;要在服务中享受服务的乐趣，要学会为客人提供到我为止的服务理念，涌现出许多优秀员工。
二、借衡湖马拉松，提升硬件设施。
____宾馆作为20_衡水湖马拉松定点接待单位之一，根据组委会要求进行改造提升，大队投资上百万元，按照马拉松接待标准将宾馆客房全部装修，客房设备全部更新，接待环境焕然一新。
三、围绕____文化品牌，建设____企业文化。
我们打造“____”这个文化品牌，凸显亮点，树立“把客人当亲人，视客人为家人”的经营理念，发扬“以情服务，用心做事”的____精神，实现人性化、专业化、规范化的管理服务，用自己的文化主题，通过各种服务载体传递出来，让客人在浓烈的文化主题中享受着现代化的舒适服务，用文化氛围提升宾馆品牌。
四、存在问题和不足
经过全体职工的积极努力，我们在20_年-20_年取得了较好的成绩，但我们还存在许多问题和不足。服务质量尚待提高。宾馆各部门各岗位的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。临时工流动性较大，部分员工礼节礼貌不主动，接待服务不够细致周到，处事应变不灵活。
回顾20_年-20_年的工作，虽然取得了可喜的成绩，但是
随着市场竞争的日趋激烈，我们将面临着更多方面的竞争与挑战，还有许多艰巨的任务等待着大家去突破，我们相信，新的一年，宾馆全体干部员工抓住机遇，团结一心，奋勇争先，在火热的工作中充分体现自我价值，创造出更加辉煌的业绩，为衡水的发展做出更大的贡献。
酒店接待工作总结 篇8
随着旅游经济的复苏，xx星级酒店逐步完善与增多，并陆续有国际品牌酒店进驻，xx酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。
通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反馈信息有：xxxx大酒店定位五星级酒店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店在xx少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对xxxx大酒店也非常感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满意，以后将把xx等国团队安排xxxx酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。
以上为本人在20xx年度任俱乐部及xx大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着疏忽与不足，敬请公司领导批评指正。
酒店接待工作总结 篇9
国庆黄金周，是一个让我们每个正常的中国人都倍感幸福的时刻。这个长达七天的假期不仅为我们带来了短暂的放松和愉悦，同时也让我们感受到了祖国日新月异的发展变化。在这个特殊的时候，很多家庭都会选择在酒店举办婚宴，那么，作为酒店工作人员，我们应该如何有效地接待这些新人和宾客们呢？下面，就让我来详细地总结一下这次国庆期间我所接待的婚宴，以及我在其中的体会和经验。
首先，在接待婚宴时，我们必须非常注意细节。由于这是一场新人们一生中最重要的仪式，所以我们必须以很高的质量水准来做好每一个细节。因此，我们需要提前了解每一个新人的需求和偏好，例如新人想要的提示语、喜欢的音乐、新人照片展示等，以便能够提供满足他们需求的服务。还需要设计精美的场景布置和对宴会桌餐具进行精心的策划和安排，以帮助新人打造一个完美的婚宴。
第二，我们需要有协作精神。由于婚礼接待通常是由一个由不同部门的工作人员组成的团队完成的，因此，在协调合作方面我们非常重要。我们需要保持高度的协调和配合，确保我们在每个层面的工作都是有条不紊、顺畅无误的。例如，宴会厅的设置和清理、食物的递送、饮料等服务需要密切配合，才能确保整个婚宴的顺利开展。
第三，我们需要在接待婚宴的时候始终保持耐心、细心、谦逊、和善以及宾客至上的服务态度。任何一个细节上的缺陷都会破坏整个婚礼的氛围和感受。因此，我们在一开始就需要特别关注宾客的需求，始终保持微笑、礼貌、以及专业的态度，这样能够让到场的宾客们更加舒适自在。在婚礼现场，服务员需要及时清理垃圾、添换桌布、及时补充酒水、服务排菜，这些细节操作直接体现了酒店员工的专业素质。
第四，我们需要在整个接待婚宴的过程中始终致力于提供一流的服务体验。在完成了所有细节上的准备之后，我们需要全身心投入到接待宾客上，因为这些宾客可以为酒店带来更多的生意。我们需要确保每个宾客都得到出色的服务，从而为下一场婚宴提供了口碑和对酒店的推荐。
最后，我们还需要通过后续跟进，跟新人保持良好的沟通与关系。可以通过邀请新人来酒店游玩或者参加酒店的其他活动等方式保持联系。如果新人需要帮助，我们也应该随时提供给他们。这种精心关注和关怀，能够真正体现酒店员工的专业水准，并保持客户的忠诚度。
这次我接待的婚宴是一次非常成功的尝试。在这个过程中，我们学到了很多技巧，例如如何提供专业贴心的服务、如何参与合作、如何保持耐心细心的态度、如何保证客户和新人满意度等等。我们还得到了充分的锻炼和实践的机会，希望我们能够将这些经验应用到工作和生活中，并在将来的工作中做得更好。