餐饮工作报告

1、我服务我快乐。

2、微笑服务诚信待客。

3、商如行船，客如流水。

4、周到细心，客人满意。

5、主随客便，货随人意。

6、百货百态，百客百意。

7、店好有常客，客无远近。

8、真诚可靠用心感受服务。

9、顾客夸你好，胜过登广告。

10、以厨艺赢人，以厨德服人。

11、以诚感人者，人亦诚而应。

12、好货不愁卖，好店不愁客。

13、客人的满意是咱们事业的动力。

14、视顾客为老板，把老板当顾客。

15、服务注重细节，细节决定质量。

16、热情主动服务，创造和谐关联。

17、说了不算，做了不算，做好了才算。

18、外在压力增加时，就应增强内在的动力。

19、宁愿自我麻烦千遍，不愿用户半点不便。

20、人无我有，人有我优，人优我特；人特我转。

21、餐饮企业最火的时候往往是其最危险的时候。

22、行动不必须带来快乐，而无行动则决无快乐。

23、因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好！

24、不断认识自我的无知是人类获得智慧的表现。

25、烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！

26、我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技。

27、我要在为客人服务的现场及时做出果断的决定。

28、方法理念：只要坚韧不拔做，办法总比困难多。

29、有识有胆，有胆有识，知识与胆量是互相促进的。

30、性命之灯因热情而点燃，性命之舟因拼搏而前行。

31、处事理念：立非常之志，做平常之事，建平常之功。

32、让雇员严格遵守制度和流程，等于只雇了他的双手。

33、创新理念：日有所思，周有所做，月有所进，年有所破。

34、多做一点点，细心一点点，努力一点点，事业成功新起点。

35、请您我把不好的地方告诉我，把我好的地方告诉你的朋友。

36、做事理念：做的好是事业，做的普通是职业，饱食终日是谋生。

37、不知道回报社会的仅仅只能称之为老板，而不能被称之为企业家。

38、做事勤一点，心情好一点，工作细一点，脑筋活一点，脾气小一点。

39、世上最重要的事，不在于咱们在何处，而在于咱们朝着什么方向走。

40、话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点！

41、微笑您快乐我，您的微笑是我工作的动力，您的满意是我事业的成功。

42、客人来到餐厅时要让客人感到有一种家的感觉，尽量满足客人的要求。

43、市场营销工作是如此重要，以至于它不能仅仅靠市场营销部门来完成。

44、无论从事哪一行，都要做

简单来说，成功的背后总要有探索的过程，随着个人素质的提升。需要使用报告的情况越来越多，报告可以让上级机关掌握基本情况并及时对我们的工作进行指导，你知道哪些比较优秀的报告范文吗？栏目小编写了一篇有关“餐饮调研报告”的文章希望大家会喜欢，在阅读后还请您收藏本网页网址！

行业概述

中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。

与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。

行业特性

现代餐饮业具有以下几个特征：

客源市场的广泛性：国内外各种类型的旅游者、社会团体、企事业单位、政府机构及当地居民的等各行各业的人们都可以成为餐饮企业的接待对象。

对国民经济发展的依赖性：国民收入水平越高，人们的社会交往和旅游等活动就频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品的需求量也就越大。

餐饮服务的不可储存性：餐饮产品与服务是生产者与消费者的直接接触，不经过中间环节，当场生产、销售与消费。

产品风味的民族地方性：不同国家、不同地区、不同民族的地理、气候和生活环境、生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料的种类也不同，就是同一民族的不同地区，上述各方面的区别也往往很大，从而使餐饮产品形成各种不同的风味，具有鲜明的名族性和地方性。比如，西餐有法式、俄式、英式和美式之分；中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和浙菜等。

餐饮服务的差异性：由于餐饮行业的餐饮服务包含着大量的手工劳动，又由于从业人员的工作态度、身体状况、技能技巧各有好坏和高低，因此，餐饮服务便不可避免地产生质量和水平上的差异。 内部因素

1、大多数餐馆属于小型的私人企业，物美价廉，适合学生群体。

2、小餐馆的家常菜系没有大酒店的奢华，但会使出门在外的学生有一种家的感觉。

3、小餐馆适合学生小型聚餐，在大学生的承受范围之内，且在那里吃饭比较放松自在。

4、大多数餐馆都保

今天本文将详细介绍一篇关于“餐饮实习报告”的文章，特别是在年底或年末，我们需要提交报告，而报告的用途也越来越广泛，例如新产品开发、投资融资、公司规划以及年度发展等方面。您是否经常因写报告而感到迷茫呢？希望通过本网页能够给您带来帮助。

1 引言

1.1 实习目的

随着市场经济的高速发展，会计成为了公司的重要组成部分。这给我们会计专业造就了前所未有的机遇，同时也给我们带来了新的的挑战，作为一名即将走出学校大门的大学生，提高自身素质，增强专业技能并且能够把课本上的知识转化为自身的能力，就成为了我目前的迫切任务实习是教学环节的一个重要组成部分，是实践性教学的主要方式。

这一个月的时间里，经过我个人的实践和努力学习，在同事们的指导和帮助下，对公司的概况和财务机构有了一定的了解，对公司的财务管理及内部制度有了初步的认识，对公司财务成本核算业务达到了熟练的程度，财务科实习中，在与其他会计人员交谈过程中学到了许多难能可贵经验和知识。通过这次实践，使我对会计实务有了了解，也为我今后的顺利工作打下了良好的基础。

1.2 实习单位概况

七欣天餐饮管理连锁有限公司首创于20xx年，公司已经营缅甸蟹为主，采用直营连锁的方式经营，擅长“波格力蟹”的烧制，是“中国烹饪协会”会员单位，企业先后通过iso22000国际食品安全管理体系认证、通过iso9001国际食品质量管理体系认证、荣获“中国餐饮名牌企业”、“中华名火锅”等荣誉。

通过十年的拼搏，公司现设十个分公司，管辖专业的螃蟹店、中餐宴席厅以及一人一锅精品海鲜城。另有五千万装修的样板店计七十余家，同时设有海外采购基地两处、两万平方米的海鲜中转仓储一座、三十多辆自购冷藏厢式汽车的物流公司和一个日产万件以上的餐具厂，八千平米的中心厨房等配套产业正发挥着公司高速发展的推动作用。

公司现有员工三千余人，年产值数亿元。企业在不断完善的同时，还设有人事部、市场开发部、经营维护部、公共事务部、维建部、企划部、软件研发部、菜品质检部、微生物检测室、国际部、纪检部等职能部门。 公司以食品安全重于天的理念，严格按照五常法管理，同时为了和国际接轨，也为了自我施压，于20xx年申请取得了iso22000国际食品安全管理体系和iso9001国际质量管理体系认证，取得了行业和各地政府颁发的诸多荣誉，也连续三年蝉联世界同行业螃蟹销量第一。

2 实习

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一、调查目标、方案设计及组织策划

（一）调查目标

总目标：通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势，为之后经营一家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。

分目标：

1．全面搜索北门餐饮业消费需求现状

2．开展全校各代表性的学生消费者对北门餐饮业的满意度的调查

3．适量走访食堂经理和北门现有经营商家了解经营现状和需解决的问题

4．分析北门餐饮市场营销现状及需解决的问题

5．为小资再现主题餐厅开拓北门市场找出如何符合消费者认知利益的结合点，提出初步的营销建议

（二）调查对象及形式

根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。

调查对象抽样：

1) 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。

2) 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。

3) 北门现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。

调查方式：1）问卷调查 2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等

调研的主要内容：

1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。

2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜