餐饮营销计划方案

发布时间：2023-06-24 10:37

餐饮营销计划方案精选(5篇)。

为您提供栏目小编整理的以下最新有关“餐饮营销计划方案”的范文。计划在管理活动中具有特殊重要的地位和作用，想要即将开展的工作实施起来更顺利。我们需要制定一份完美的方案，在互联网时代，抓住方案的创意点的最重要的方法就是与互联网结合。希望您阅读后有所收获！

餐饮营销计划方案 篇1

餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引领一个市场?据我们了解，主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前，发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我们力求全力打造饭店品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件及促销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。

餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。

一、目标市场分析

本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略

1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。

2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。

4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群

，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。

5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。

6、活动的时间定于农历8月10日-20日。

四、推广策略

1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4、__网站()__上()做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。

注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

七、其它建议

1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大，花费少)增强酒楼的知名度。

农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。

餐饮营销计划方案 篇2

一、春节套票：实惠多多惊喜多多

春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票：888元/张，包括：

(1)、餐饮：600元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)

(2)、客房：160元/间.天(含双早、含服务费)

(3)、娱乐：12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。(商品不打折、含服务费)

二、客房：

1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间.天(含早、含服)

2、2月8日—14日，凡入住荣华客房者，均获得精美礼品一份。

三、餐饮：

1、春节特别推出“鸡祥如意”年夜饭：

577元/桌、677元/桌、877元/桌

提前预定年夜饭，赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。

预定热线：_______

2、二楼宴会厅推出春节套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉满堂宴：799元/桌

富贵吉祥宴：899元/桌

四：温馨服务、阳光娱乐：

(1)___大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50—100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的去处。春节期间包场5折优惠。

(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。

(3)茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务.

五、情人节：甜蜜情人节烛光套餐

“情人节烛光套餐”360元(包括餐饮：200元、客房160元)无服务费，客房含双份早餐。

提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首

提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒

餐饮营销计划方案 篇3

第一、利用挑战心理，玩打折营销

在餐厅营销的手段里，打折促销一直都是有效的，关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴的直接送折扣，那往往是赔本赚吆喝，玩得多了还自贬身价。

但是如果你跳出惯性思维，换种玩法，往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果!比如说把打折促销和项目挑战结合起来玩。

第二、利用随机事件，引导顾客占便宜

最成功的营销，就是让你的顾客觉得自己占了大便宜，但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西，比如认知度、口碑以及回头客。

第三、利用表情包营销，抓住年轻人的心

这一届年轻人，作为互联网的原住民，谁的微信里不是收藏了上百个表情包，聊天交友靠它，斗图怼人靠它，调节气氛靠它，表达自我也靠它，一天不用表情包，都觉得煎熬!

所以有餐饮品牌就抓住这个契机，利用表情包来做营销，效果还不错!

第四、利用触点营销，促使顾客复购

通常我们做营销，很大力气都花在了餐厅外，以提高品牌认知度，吸引顾客到店消费。

餐饮营销计划方案 篇4

一、春节套票：实惠多多惊喜多多

春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票：888元/张，包括：

(1)、餐饮：600元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)

(2)、客房：160元/间.天(含双早、含服务费)

(3)、娱乐：12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。(商品不打折、含服务费)

二、客房：

1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间.天(含早、含服)

2、2月8日—14日，凡入住荣华客房者，均获得精美礼品一份。

三、餐饮：

1、春节特别推出“鸡祥如意”年夜饭：

577元/桌、677元/桌、877元/桌

提前预定年夜饭，赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。

预定热线：_______

2、二楼宴会厅推出春节套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉满堂宴：799元/桌

富贵吉祥宴：899元/桌

四：温馨服务、阳光娱乐：

(1)___大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50—100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的去处。春节期间包场5折优惠。

(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。

(3)茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务.

五、情人节：甜蜜情人节烛光套餐

“情人节烛光套餐”360元(包括餐饮：200元、客房160元)无服务费，客房含双份早餐。

提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首

提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒

餐饮营销计划方案 篇5

目标

企划20xx年度工作总体指导思想是：以“打造**市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。

1、在20xx年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领**餐饮第一品牌，推进**餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固**餐饮十年知名度的**餐饮品牌。

2、20xx年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传；

3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的**餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成20xx年年度销售任务；

一、 节日对应的促销活动类型推介

1、 国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议根据**餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。

2、 11周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。

3、 例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。

4、 竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。

5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。

6、结合“**餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。

二、 宣传、公益活动计划

1、 宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、3〃15消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告）。

2、 公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。

3、 加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。

三、 广告位招租及DM内刊招商；

1、针对**餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。（主要针对商家联盟） 每季度内部DM报刊，进行广告招商。

四、 加强餐饮的企业文化渲染

1、 规范各种明示牌的内容和悬挂。

2、 增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。

3、 节假日主题促销活动做文字介绍。

4、 每期DM内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮

食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）

五、 创立VI系统并且加强对VI的管理。

此方案由良将品牌设计负责。

六、**餐饮餐饮节日营销策划方案（见附件）

**餐饮餐饮节日营销策划案

1、“三八妇女节”

一、活动时间：3月8日

二、活动内容：

(1)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。（核桃花生汁、玉米汁）

(2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在**餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。（精美小礼品）

(3)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享受8折优惠。

(4)3月8日，当天在**餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦！

(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.（小礼品类）

(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。

(7)3月8日出生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。

**餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜

——自20xx年3月3日起至20xx年3月8日，凡来**餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制——xxxx一份。（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴）

注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的xxxxx是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦！

联盟合作商家赞助：

做女人真好---进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦！ 波波美容.女子会所- 送微乐能量养生房---健康美丽新主张！

艾美舍SPA女子会所-送SPA体验-- 相信专业、决心美丽！

菲力斯特健身俱乐部---送健身全免次卡--第一家综合性健身俱乐部！ 彪哥KTV---送298元的晚场大包厢一间---让我们去飙歌吧！

法国红酒---免费品尝红酒、买一送一 ----品红酒就是品味生活！

短信宣传：**餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。电话：**

2、消费者权益日 3月15日

目的：提升**餐饮餐饮品牌良好口碑。在**本地的3.15正面报道新闻。

宣传方式：请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传 宣传内容:餐具消毒工序,服务操作卫生网络媒体进行软文报道、以及**晚报报道及口碑提升。

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餐饮营销方案怎么写(5篇)

下面励志的句子为大家准备了一篇有关“餐饮营销方案怎么写”的文章。在工作上，做好计划提前准备是非常重要的，为了计划的顺利开展。我们是时候开始准备一份工作方案了，方案具有指导我们工作方向的作用。供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友！

餐饮营销方案怎么写(篇1)

餐饮行业面临的问题主要是展示和预定的需求，可以通过微信在微信公众平台进行全面的展示，达到吸引客户的目的。通过预约和预定，实现客户的直接消费行为的产生。

民以食为天，每个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，在餐饮行业这个大蛋糕中，每个商家的竞争也日益激烈。餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，越来越多的运营和推广费用的增加似乎并未换来消费者的大量流入。这到底是为什么呢?

消费者能否快速找到你?你对消费者是否有足够的重视和互动?消费者对餐厅和用餐过程是否满意……这些看似微不足道的细节都影响着消费者对商家的印象。但是对于商家来说，如何更好的.平衡繁忙的餐厅工作和消费者管理呢?

广州酷美网络整合营销拥有微网站、微活动、微应用、微会员、微客服，实现餐厅及菜品全面展示、用户互动、消费者便捷服务、消费者信息管理、客户服务全方位服务与功能，彻底解决商家面临的消费者忠诚度低、回头率低、消费者流失严重等一系列问题，有效提升商家客流量、消费者到店率、回头率等指标，实现营业额的大幅提升。

针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费。

餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的发展机会，然而餐饮行业消费者忠诚度很低的问题成为每个商家的困扰。广州酷美云平台针对餐饮行业研发的微活动在迅速吸引消费者关注的同时，定期的营销活动还能促进消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为客留量。

针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，广州酷美云平台推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前准备菜品、安排座位的时间，提供更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。

基于消费者对于餐饮行业具体地理位置的需求，广州酷美云平台研发一键导航功能，方便消费者快速定位自己地理位置并进行导航，全程引导消费者到店就餐，大大减少因无法快速找到商家位置而导致的用户流失。

由于餐饮行业的普遍性，几乎每个人都是餐饮行业的用户，但是每个商家却对自己的消费者却并不了解。也对消费者忠诚度的提升形成一定障碍。广州酷美云平台推出的微会员功能可收集会员信息建立商家的消费者数据库，从而为会员提供专属服务，提升服务质量的同时，微会员也可将促销优惠、会员专享等服务信息直接显示在微会员页面，将商家已有的线上用户吸引至线下进行消费，直接促进商家的营业额提升。

基于较大的用户数量，餐饮行业微信公众平台为消费者提供有效的客户咨询和引导服务，方便用户及时快速的了解商家信息。广州酷美云平台研发图文、语音、文字链接、电话直拨、地理位置等多种形式智能客服，配合人工客服进行人机值守为用户提升全面的引导服务。同时广州酷美云平台智能客服可接入商桥客服系统，方便用户直接在微信平台进行咨询、与客服人员进行沟通。

微信营销比较常用的就是以活动的方式吸引目标消费者参与，从而达到预期的推广目的。如何根据自身情况策划一场成功的活动，前提在于商家愿不愿意为此投入一定的经费。当然，餐饮类商家借助线下店面的平台优势开展活动，所需的广告耗材成本和人力成本相对来说并不是达到不可接受的地步，相反有了缜密的计划和预算之后完全可以以小成本打造一场效果显着的活动。

以签到打折活动为例，商家只需制作附有二维码和微信的宣传海报和展架，配置专门的营销人员现场指导到店消费者使用手机扫描二维码。消费者扫描二维码并关注商家公众帐号即可收到一条确认信息，在此之前商家需要提前设置好被添加自动回复。

凭借信息在埋单的时候享受优惠。为以防顾客消费之后就取消关注的情况出现，商家还可以在第一条确认信息中说明后续的优惠活动，使得顾客能够持续关注并且经常光顾。

餐饮营销方案怎么写(篇2)

一年一度的端午节也慢慢临近了，20xx年端午节是几月几日你知道吗？哈哈，还是我来告诉大家吧。因为我们那边是过农历生日，而我的生日刚好在端午节的前两天，所以20xx年的端午节是6月6号哦，到时别忘了吃粽子哦~当然今天我主要讲解的不是怎么做粽子啦，而是来探讨下餐饮酒店端午节促销方案。促销历来是各大商家在重大节假日常用的手段，因此端午节也不能“放过”。促销活动方案的撰写和拟定是很费劲的事，不仅要新颖有吸引力，而且还得考虑成本和收益。为此呢，我特在中国吃网资料库里整理了一些实用的餐饮酒店端午节促销方案范例以供大家参考借鉴。

1、端午节特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做过类似的促销，花样繁多，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。

2、整合资源促销。相关的配套促销，可以进一步体现酒店服务的人性化，整合一切可以调用的资源进行促销，即可吸引消费者的目光，也可以提高酒店的收益。

3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。

4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。

5、广告创意

（1）广告口号：

“品位出棕，众不同“

“选品牌，当然体面过人”

“华粽子第品”

（2）媒介标题：

“选品牌，当然体面过人”

“五芳斋您同品味国食文化清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子王-五芳斋”

“自浙江嘉兴专业粽子生产企业-五芳斋”

（3）文案创作

酒店餐饮端午节促销方案参考一：

稻香湖景酒店在端午节来临之际，特推出了以下优惠活动：

端午特惠期：5月27日-30日

客房优惠活动：

五星区特惠客房：400元/间夜

四星区特惠客房：350元/间夜

餐饮优惠活动：

三餐赠送稻香湖小枣糯米棕

餐厅售卖稻香湖纯手工自制糯米棕（香甜蜜枣棕、广式枧水莲蓉棕、瑶柱蛋黄棕、咸香鲜肉粽）

店外优惠活动：

赠送凤凰岭自然风景区5折优惠券

赠送西山樱桃节采摘9.5折优惠券

地址：北京市海淀区苏家坨镇稻香湖公园内

酒店餐饮端午节促销方案参考二

-·客房部采取“送餐饮消费卷”的经营策略，毎现金开房1间送20元餐饮消费卷。 -KTV

a)开晚场消费送餐饮消费卷20元。

b)消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。

c)餐饮消费达到400元以上者送KTV下午场包厢一间（中包，提供茶水一壶）。 ·桑拿中心，全套300元送餐饮消费卷20元。

3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。

酒店餐饮端午节促销活动方案参考三

凡是在端午节期间达到以下标准的都可以在本酒店申请亲友团购消费。

A、人数达到八人以上。

B、用餐人当中有假期回本地的火车票。

4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。

餐饮营销方案怎么写(篇3)

一年一度的端午节也慢慢临近了，20xx年端午节是几月几日你知道吗?哈哈，还是我来告诉大家吧。因为我们那边是过农历生日，而我的生日刚好在端午节的前两天，所以20xx年的端午节是6月6号哦，到时别忘了吃粽子哦~当然今天我主要讲解的不是怎么做粽子啦，而是来探讨下餐饮酒店端午节促销方案。促销历来是各大商家在重大节假日常用的手段，因此端午节也不能“放过”。促销活动方案的撰写和拟定是很费劲的事，不仅要新颖有吸引力，而且还得考虑成本和收益。为此呢，我特在中国吃网资料库里整理了一些实用的餐饮酒店端午节促销方案范例以供大家参考借鉴。

1、端午节特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做过类似的促销，花样繁多，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。

2、整合资源促销。相关的配套促销，可以进一步体现酒店服务的人性化，整合一切可以调用的资源进行促销，即可吸引消费者的目光，也可以提高酒店的收益。

3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。

4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。

5、广告创意

(1)广告口号：

“品位出棕，众不同“

“选品牌，当然体面过人”

“华粽子第品”

(2)媒介标题：

“选品牌，当然体面过人”

“五芳斋您同品味国食文化清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子王-五芳斋”

“自浙江嘉兴专业粽子生产企业-五芳斋”

(3)文案创作

酒店餐饮端午节促销方案参考一：

稻香湖景酒店在端午节来临之际，特推出了以下优惠活动：

端午特惠期：5月27日-30日

客房优惠活动：

五星区特惠客房：400元/间夜

四星区特惠客房：350元/间夜

餐饮优惠活动：

三餐赠送稻香湖小枣糯米棕

餐厅售卖稻香湖纯手工自制糯米棕(香甜蜜枣棕、广式枧水莲蓉棕、瑶柱蛋黄棕、咸香鲜肉粽)

店外优惠活动：

赠送凤凰岭自然风景区5折优惠券

赠送西山樱桃节采摘9.5折优惠券

地址：北京市海淀区苏家坨镇稻香湖公园内

酒店餐饮端午节促销方案参考二

-·客房部采取“送餐饮消费卷”的经营策略，毎现金开房1间送20元餐饮消费卷。 -KTV

a)开晚场消费送餐饮消费卷20元。

b)消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。

c)餐饮消费达到400元以上者送KTV下午场包厢一间(中包，提供茶水一壶)。 ·桑拿中心，全套300元送餐饮消费卷20元。

3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。

酒店餐饮端午节促销活动方案参考三

凡是在端午节期间达到以下标准的都可以在本酒店申请亲友团购消费。

A、人数达到八人以上。

B、用餐人当中有假期回本地的火车票。

4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。

餐饮营销方案怎么写(篇4)

餐饮品牌营销策划的两大软肋

餐饮品牌营销策划的七大软肋，上期我们介绍了两点，即品牌核心价值不清晰与品牌意识薄弱。这期宏智瑞达河北营销策划咨询师，为您介绍以下两点

1、缺乏恒久的质量

一是血多餐饮企业在品牌的创建取得成功后，急于追求高产量、高效益、低成本，用减少工序或更换原料的做法，来降低成本和增加产量，造成了产品质量的下降;同时，随着规模的扩大，服务质量以及餐饮环境也远不如从前，慢慢的自己放弃了消费者。二是餐饮企业的管理“软件”跟不上，缺乏质量保证体系，导致质量不稳定，菜肴质量忽好忽坏，影响了销售量和市场占有率。有的餐饮企业因一次偶然的质量事故，就砸了招牌，被市场淘汰，类似事件在餐饮企业中屡见不鲜。

2、企业形象塑造贫乏。

品牌形象是顾客所产生的一种心理图式，它早已成为消费者消费时最重要的指标了，而品牌想想不鲜明，消费者又怎么能立即产生识别?我国企业品牌形象的塑造，在产品特色上没有跟消费者关注的特性一致，在造型美观、时髦、高雅、多样等方面还十分薄弱;其次品牌的命名设计、图案设计、广告传播力度等方面，均存在着致命的弱点。一旦塑造出品牌形象的冲击力和辐射力，品牌就会鲜活地呈现在人们的眼前，从各个方面增加产品的内涵，升华产品的形象，消费者才会在众多的信息之中，感觉到品牌的存在，这就是形象的使然。品牌如果没有鲜明的形象，肯定会在市场中淹没。

餐饮营销方案怎么写(篇5)

餐厅分为上下两层，各70平方米，一楼餐桌总数为10桌，二楼大包厢2个，蒙古包(小包厢)4个。餐厅可同时容纳人数为140人。营业时间从早上10：00至晚上23：00。

餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、冰激凌(情侣冰激凌)、寿司、炸鸡汉堡等!

餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢，包厢含KTV等!

1、前景分析：

当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面，他们有着旺盛的消费需求，另一方面，他们尚未获得经济上的独立，消费受到很大的制约。大学生的消费心理总体上处于成长健全期。他们在质量、价格、品牌、情绪等诸多影响购买的因素里面，他们首先考虑质量的因素，但更注重价格与情绪的影响。

我们餐厅的就餐环境优雅，更加考虑就餐者的感性诉求，这也更符合大学生的消费心理。据调查结果显示：大学生日常餐饮消费主要在400~600.其中聚餐与恋爱支出占很大比重，而我们推出的特色服务正迎合了这一市场需求。在价格方面我们充分考虑了大学生的消费能力，价格公道，更在适当时机推出各种促销策略。

据调查，南信大周边现有西式餐厅2家(主要是西式快餐)，有一定规模的中式餐厅有3家，而其中的大番茄意式西餐厅环境氛围与我们的非常6-1的构想有相似之处，但产品过于单一，价格较高。

值得一提的是，市场上缺少中西结合的餐厅，并且情侣市场并未得到充分开拓，具有很大的发展前景;一家中西食餐厅(修身阁)更偏向于中餐，规模较小，环境欠佳;这使得我们非常6-1时尚餐厅具有更广阔的市场前景。

受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

他们一般选择环时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：

境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的餐厅作为确定竞争对象的依据。

学校旁边的盘城路沿路地区仅有两家西餐厅，但无论是餐厅环境还是产品质量，非常6-1时尚餐厅的构想都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为非常6-1的竞争对象。(重庆辣子村刚开业不久)

学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的学生为主。调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。

学生团体市场：包括生日宴、同学聚会、社团聚餐、班级活动等。

情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。调查显示，34.7%的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。(并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。)

校内协会：由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。

鉴于对今年的市场分析，情侣学生和学生团体是主要的目标市场，人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类、寿司、冰激凌为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知：同学们去西餐厅消费，选择的食品中，排类占53.3%，汉堡类占31.6%。

①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。

产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。

以排类、扒类为主，以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。

情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，

他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰;其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而，环境好的餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。

经营策略具体操作为：

非常6-1餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。前后的隔墙，距离适中，给了情侣们足够的两人世界!而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣。

浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

③附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!

餐厅的服务理念是顾客就是上帝!因此，如何让来非常6-1过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟，顾客的口碑就是餐厅的宣传!

具体操作：

生日消费198元套餐系列(以10~12人为主，约每人消费20元)

使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。

在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。

顾客对象主要是情侣和小型同学聚会，但事先应需要做好校园宣传等工作。

这点石山水西餐厅做得较不错，可以作为借鉴。在元旦(1月1日)，元宵节(农历正月十五)，西洋情人节(2月14日)，妇女节(3月8日)，七夕情人节(农历七月初七)，中秋节(农历八月十五)，感恩节(11月最后一个星期四)，圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。因此，非常6-1应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。

按成本并参照校外同类餐厅的价格，适当做微幅调整。

主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。

按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。

依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。

直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。

一级销售：选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。

建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。

内容：校电台广播、平面宣传、地面传单(包括调查表)、售后跟踪服务等

平面宣传：以公告栏的广告为主!约100~200元/月地面传单：新产品推出时适当使用0.08元/张

以上方案可根据实据情况及需要，有选择地协调进行!

1、开业初期投入：

[精]餐饮业营销方案10篇

今天我们给大家准备了一篇关于“餐饮业营销方案”的文章。计划的目的，在肯定今后几年，如何安人，按照领导对我们的要求。写好一份详细的方案是必不可缺的，方案更有利于总体工作有序推进。相信您能从本文找到帮助！

餐饮业营销方案【篇1】

费情况，特以暖春——春季优惠酬宾主题制定一份酒店春季营销策划方案。本方案目录如下：

通过酒店春季促销，不仅是把客人引进来，还需要把客人留住，并且提高回头率。让顾客满意提高回头率才是留住顾客的关键所在。只用提高回头率才能提高存量，只有积累，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的开房率。

①使本市大多数人都知道本酒店，使司机都知道本酒店及来此的路线。

②促使公司白领、金领等目标消费群体在消费时会选择本酒店;使本市甚至本省企业领导都知道本酒店，在消费时会选择本酒店。

③旨在拉动二次消费，争取更多的回头客，提高客户满意度、美誉度和忠诚度;使消费客户最终成为酒店的老客户及vip会员，最终提升酒店的知名度。

实行通票制度，价格为人民币元 /位。

酒店在中午和晚上为客人提供中式自助餐，持通票者享受午晚各次用餐。

每晚8：00本酒店演艺大厅将有大型歌舞表演，持通票可以入场观赏，每票仅限次。

在活动时间内，持通票可到酒店书吧免费阅览(无次数和时间限制)。

活动期间，客人可持通票到健身房享受健身活动小时。

活动的前期预热工作应加强新闻、软文、广告的宣传，故选择以下媒体。

_ _时报、_ _晚报(除基本广告外，可进行dm夹报)。

_ _卫视综合频道，_ _电视台经济频道。

路过本酒店的_ _路、_ _路公交车的车身广告。

dm为大32开四色印刷的双折页，针对司机及有车族重点发放，并发放优惠承诺书。

开业用的氢气球，灯笼，条幅，pop等，烘托春季气氛。

酒店内灯笼、彩色气球、pop、海报、吊旗等布置到位。

除通票外，其他消费金额达到以下的标准，将有礼券和礼品送赠。

①凡一次性消费满_ _元的赠餐券_ _元、演艺门票_ _张及其他礼品。

②凡一次性消费满_ _元的赠餐券_ _元、演艺门票_ _张及其他礼品。

餐饮业营销方案【篇2】

1、酒店为4星级酒店，位置和装潢以及星级服务都是不错的。菜品有保证、就爱个实惠。

2、每年x月到x月为客户的旺季，也是该区域的旅游旺季。此时更是大闸蟹盛产之际。

3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源达到爆满。

4、客源年龄群从20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。

5、入驻客户去船坊就餐而不留在酒店就餐。

6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大闸蟹。船坊消费价格高于酒店正宗的大闸蟹价格。

7、中介拉客人去船坊拿佣金，并且入驻团队的部分领导也收取佣金。

8、船坊就餐的心理：觉得大闸蟹比较正宗，喜欢农家乐的感觉，和船坊老板关系保持的比较好的熟客。

9、很多客人几年来都是去船坊吃的已经成为了一种习惯了。

10、酒店价格在300左右，旅游消费中价格不高。

11、大多数来我们酒店的以公司团体为主，一般会开场会入住一晚，这些公司一般都是通过旅行社或者会晤公司或营销人员而来。

1、酒店为4星级优势在于仅此一家，来到这个地方入驻肯定是必然的。毕竟旅游、外出开会选择的旅游区都是要有高质量的服务和睡眠环境来保证他们充足的精力。

2、随着旅游旺季的到来入驻率会自动提升。毕竟服务到位、环境好、场地大等等。这是旅行团什么的首选。

3、酒店出售的大闸蟹为正宗的，价格也实惠。是其他地方做不到的。

4、酒店缺少农家乐的那种旅游氛围，毕竟四星级酒店和农家乐是两回事。

5、酒店的农家菜到不到农家乐的氛围。吃饭的习惯产生了一帮客人的流失。

6、顾客一般入驻酒店一天，旅游习惯的客人都是寻找特色而吃，菜品上没有让他们知道。

餐饮业营销方案【篇3】

现在已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服务态度再好，宣传做的不到位，就无法开掘大量的消费者。对即将开业的新餐厅，宣传尤其重要!

1、通过在__报纸上发布内容：

a、有关新店开张信息。

b、有关开业当天活动信息。

c、有关餐厅文化信息。

作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。

2、电视宣传：

在遂宁电视台美食节目上进行推广宣传。

3、开业之初，设计一册便签本，里面有一百张空白页，可用于记事及写便条，有一页是对餐厅的宣传，另有四页是试吃餐券。发放便签本的主要目的是派发餐券，而由于这个便签本的实用功能，让收到它的人都非常喜欢。

4、餐厅开业肯定少不了传单，但是传单发出去，路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉，甚至不拿，我们在传单上设计了一个比较醒目的小角，内容有：凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式呈现在他们面前，吸引他们，以达到告之客户的作用，为开业当天拉动人气。，。

5、为了使宣传更加有针对性，用纸巾代替传单。这样行人一般都会

接受，而且不容易丢，比传单好用。设计比较精美的纸巾，把餐厅开业的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发，行人比较愿意接受，收到不错的效果。

6、开业当天的横幅、花篮需提早确定好，开业当天可请具有一定名气的主持人或去大学请一些歌手或跳街舞的年轻人过来表演以营造喜庆的气氛，吸引人流进店消费。

7、开业当天邀请腰鼓队在全市繁华路段进行表演宣传，并安排专人手举大幅广告牌，这主要是为了达到一个告知众人的作用。

8、凡进店消费的客人，可以视其消费金额发放一定面值的折扣券，以促动其再次消费。折扣券需精美，且易于携带，尺寸最好和名片大小差不多，纸质宜采用厚点的铜板，与餐厅的定位相配。

9、招聘广告也是对餐厅宣传的一大方式。

还可以配合进行线上宣传，以达到最好的宣传效果。

所需物料：DM单宣传纸巾招聘广告设计横幅设计开业讯息海报折扣卷设计花篮宣传便签本设计

餐饮业营销方案【篇4】

　一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益。取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”。而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3、8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的20xx春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的＇招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”。另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1、总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法。

2、对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善。

3、优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质。

4、淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训。

5、检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。

餐饮业营销方案【篇5】

翁联辉，男，现年34岁，中共党员，硕士研究生，原上海轻工业供销浦东公司职工。1990年以来，先后荣获上海市新长征突击手、轻工业局优秀青年政治思想工作者。现为上海让好餐饮管理有限公司董事长、华联罗森超市有限公司桂林路加盟店店长。

2月失业后，翁联辉以其自强不息的信念、敏锐的商业意识、扎实的理论素养和特有的创新、开拓精神，艰苦创业，在短短的两年时间里，使自身的创业之路不断走上了新的台阶、闯入了新的天地、结出了新的成果。截止9月，其所创建的经营实体已累计创利40万元，资产运作规模达200余万元，新增就业岗位145个，吸纳失业、下岗人员76人，并先后帮助12位失业、下岗人员进入自我创业阶段，实现了一个人创业、一批人上岗的倍增效应。同时，其一手创建的吉祥特色馄饨连锁经营模式、理念及其产品，成为上海地区特许经营的成功范例，受到各大媒体和行家的高度关注和认同。由于其突出的创业表现，1911月被聘为上海青年创业者联谊俱乐部总干事，203月被上海市劳动和社会保障局开业指导中心聘为创业者开业指导专家。

年2月16日，对于大多数的人来说是辞旧迎新的欢快节日，然而对于翁联辉而言确是终生难忘的酸楚之国。就在这一天，他这位曾经做过局团委、校团委书记、分公司经理的硕士研究生，居然最后一次走进公司的时候却是为了拿取自己的退工单，他的名字上了所在地领取失业救济金的名册。

失业了!在万家灯火，新春到来之际，他如同从飞机上漂浮下来一般，心里说不出来是个啥味?只是觉得酸酸的，空落落的……。父母、亲戚着急了，朋友们也替他担心!“另谋高就吧，凭着你翁联辉的经历和学识，白领工作应该不会难找，还是稳定点吧!”父母、亲戚、朋友们都这么说。

“我要创业!”翁联辉语惊四坐，坚定异常。申城商机无限，外来创业者满街都是，“何以别人能在市场上生存，我就不行”。一连几天，小翁顾不上怎么过节，趁着热闹，成天在全市各大街道转悠，苦心思索着失业后的人生之路。

“不等、不靠、从零做起，勇走创业之路”翁联辉打定主意。从90年代开始，麦当劳、肯德基快餐连锁模式在上海急速发展，这早已引起金融专业毕业的他极大兴趣，如何定位自己创业的起步，翁联辉把立足点放在了学习和实践上。他拿出自己仅有的失业补助金，并借款数万元加盟了--上海华联罗森有限公司，开办了罗森桂林路加盟店。该地域原本就商家云集、竞争激烈，如何赢得顾客的青睐，他将自身所学有机地结合于加盟店的管理模式中，并创造性的推出多条便民、利民的服务项目：免费向顾客提供急救包、针线包、信纸、信封、邮票，免费为地区孤寡老人送货上门等。在苦心钻研加盟店运作模式的同时，他运用现代企业管理的理念和方法，带领10名下岗、失业工人，练内功、抓管理。经过他的用心经营，该门店当月便已实现盈利，半年以后即已实现月营业额30万元左右，一批跟着他一起创业，曾经失业、下岗的员工们重新又拿上了工资，翁联辉的事业发展逐渐有了一个坚实的平台。

在参加了团市委举办的上海青年兴业带头人培训班后，深受启发和教益的翁联辉在团市委青少年发展服务中心的带领下，1999年7月，他踏上了中国民营经济异常活跃的温州。几天考察的收获再度令他兴奋不已，美特斯邦威制衣有限公司，通过走低成本扩展，实施加盟连锁的特许经营发展模式，成功地使企业急速膨胀为在全国拥有百余家连锁门店经营企业，进而实现了巨额无形资产的品牌经营，这给他更为直观和深刻的感受及信心。

回到上海，通过几十天的市场考察，一个大胆的创业设想再度形成于他心际，即将富有南方风土人情、历史文化传统的“馄饨小吃”加以推陈出新，研发多种品味，并运用特许经营模式，难说不会在小吃里面寻求出大市场来。

机遇垂青于那些对事业孜孜以求的人，成功也常伴随着那些为目标付诸于行动的人。从大处着眼，从小处着手，翁联辉几年来在团委书记岗位上的作风养成，再度给他的事业添加了助推器。就在他费尽心力以上海特有的非正规就业劳动组织形式开办出第一家吉祥馄饨店之后不久，1999年8月30日，九届人大十一次会议顺利通过了《个人独资企业法》，年1月国家工商局又相继出台了《个人独资企业登记管理办法》，就在一些人讨论风险和是否可行的时候，翁联辉早已凭借其敏锐的洞察力和创业形成的心得，在认真研习政策之后，再度决定将创业的路进一步拓宽，将经营实体的运作进一步提升到一个新高度，他想成为上海第一个吃螃蟹的人。

近一年的收益要再度作项目投资?刚步上稳定的创业之路要再次迎受可能存在的风险?旁人不可理解!那善解人意的妻子也忧心重重起来……“开弓没有回头箭，创业没有回头路”翁联辉的话掷地有声!在团市委相关部门和上海工商部门的关心、支持下，翁联辉将原有的经营实体大胆转制，1月31日注册成立了上海“馄饨小吃”类首个个人独资企业——上海吉祥特色馄饨店(独资企业001号营业执照)，此举不仅在上海引起了全市新闻媒体的争相报道，而且通过英文报纸远播到了海外。

在近一年来，翁联辉带领他的“吉祥人”，通过科学管理，真诚服务，已初步在吉祥馄饨的连锁化经营模式上探索出了产品质量管理、企业品牌形象管理、产品技术开发管理等良性运作机制，使所开的每一家新店短期内即可实现万元以上的净收益，如今他的28家吉祥连锁店已相继在全市10个区、18个街道开张营业，年内有望达到50家，利税60万元，且新增就业岗位60个。现如今，“吃苦祥馄饨”在上海许多的食客嘴里大都是有口皆碑的乐事。今年4月，翁联辉又注册成立了主要经营“吉祥馄饨”品牌的上海世好餐饮管理有限公司，下一步他准备在继续扩展连锁规模的同时，逐步实现品牌经营，开发吉祥特色的“吉祥鸭、吉祥鸡”等，走可持续发展之路。

而今翁联辉虽然已是一个不折不扣、精打细算的民营“小老板”，但他的身上依然有着那股子读书人特有的儒雅之气，依然时时不忘回报社会。门店旁一户家庭处于困境之中，他找到居委会主动提出结对帮扶，重阳节到了，他每次都要邀请周围的孤寡老人到店里免费品尝各色馄饨，每一家新店开张，他一不送花篮，二不放鞭炮，总是会免费分送500张就餐卡给周围的老人们。在他的言行举止中，依稀让人感受得到青年党员、团干部身上特有的社会责任感。

自他创业以来，已先后有近150多人走进他的企业，其中60%都是老企业下岗人员、失业青年和外来务工青年。小卞，原是上海建工系统所属一家大型国企的团委书记、党办主任，企业效益滑坡后失业在家，苦闷难当。翁联辉知道后，主动上门给予关心，并诚邀小卞加盟公司管理层，而今小卞不仅担任了公司的经营督导，而且视野和空间得到了拓宽，才能再一次得到了充分的发挥。

残疾青年小张，早年父母双亡，自幼在孤儿院长大，为帮助小张顺利踏上社会，翁联辉伸出了援助之手，主动吸纳了小张进入公司，悉心培养。而今小张在翁联辉的带教下，在公司的管理岗位上已成为公司的重要骨干，找到了自身事业发展的定位。

外来务工青年小裴，通过在吉祥馄饨的学习与锻炼，而今不仅懂得了门店的经营管理，而且逐步成为汉口路加盟店的小老板。在翁联辉的言传身教下，已先后培养、塑造出了12位加盟店的小老板，同时通过12位小老板的创业，又为社会新增了48个就业岗位，每月为地区新增税额7200多元。

出了名的翁联辉，平时显得异常的忙，找他的人很多，可每一次他都真诚相待，耐心解答。自他被上海市劳动和社会保障局聘为创业者开业指导专家以来，他的手机更是24小时不关，每周六雷打不动义务前往咨询专场，义务解答、评估和辅导学员们创业。半年来，全市接受过他作创业经验介绍、开业指导咨询的达9000余人次，其中不少已步入创业阶段。被聘为上海青年创业者联谊俱乐部总干事后，他积极协助理事会做好各项联络、协调、组织工作，努力同理事们一起将上海的青年创业者凝聚在俱乐部周围，凝聚在团旗下，被大家亲切地尊称为“翁总干事长”。

发展有中国特色的快餐企业，打造中式快餐的著名品牌，立百年基业。

倡导健康的饮食理念，为广大的消费者提供美味健康的饮食服务，推动现代饮食的科学化、合理化。

我们不仅要专注，更要专业;不仅要做好，更要做精;不仅要完善自身，更要成为行业的标杆，以至标准，肩负起带动整个产业发展的责任。

我们拥有专业的团队，共同研究、实践、指导、促进品牌的发展。“吉祥馄饨”凝结着所有来吉祥人的智慧和汗水，我们在经营品牌的同时，承载着厚重的社会责任。“第一品牌”实现的将不只是经营上的“第一”，更是社会责任承载者的“第一”。

连锁行业讲究“3S”原则，即：简单、标准、专业。这个原则正是吉祥能够做到如此规模的基础，我们的工作就是要将这个原则进一步深入到每一个细节中，无论是流程，还是制度，无论是结构，还是氛围。创造和谐的工作氛围，追求组织结构的相对简单和流程的简化，保证管理效率的高效。

在吉祥十年的发展过程也是一个拼搏的过程，我们拥有一个执着于打造百年品牌理想的团队;这个团队拥有迎难而上的勇气，拥有远大的抱负和理想;这个团队一直秉承着让顾客满意，让伙伴满意的准则，实践着百折不挠、开拓进取的精神走到了今天。

餐饮业营销方案【篇6】

开业满一周年各企业都会为此而策划周年庆典活动，那么餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢?并以此来进行有针对性的推广呢?周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系。但怎样才能让周年店庆做得有特色，吸引眼球，提升品牌效应。

前言：

传统的开业庆典促销模式已经形成固定的模式，渐渐流入程序化，打折+返金+礼品三套促销手段已经很难有效的吸引目标客户了，往往商家投入了大量的人力、物力财力，而消费者根本不买帐，根本无法达到理想的广告宣传效果。本次开业庆典促销欲想达到热闹、超人气的效果，必须大胆采用全新的餐饮营销模式，创造__X餐饮业促销最新浪潮。

促销整体策略分析：根据番禺餐饮业目前状况，__X在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和__X餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果。

促销策略一、软文硬做

以__X餐厅开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。

策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。

促销策略二、主题互动。

1、活动方案：评选番禺人最喜欢的餐厅

活动目地：暗喻__X的特色性，并提升餐厅的知名度

互动形式：和餐饮协会合作，列出比较出名的10家有特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品。

2、活动方案：征集__X餐厅特色菜肴的名称

活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。

互动形式：在媒体上列出__X餐厅主要特色菜的主要配料，主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来__X餐厅消费本菜肴一律实现免费。

3、活动方案：征集番禺食客最喜欢的菜肴

活动目的：创造新闻效应，突出__X餐厅对消费者的重视

互动方式：通过各种媒体对外公开征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获取奖品并由__X餐厅作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。

促销策略三、亲和待客

尽管本次促销活动要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用。

1、赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾客觉得到__X餐厅吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。

2、建立和收集《客源人事档案》，如市委__×领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆，__×领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外，安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其它手续)事虽小，却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象，从而更好的为酒店创造效益。

促销策略四、媒体整合

任何一项活动策划的成功，广告投放策略重要，按照番禺广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、户外、广播、电视。因此本次活动广告投放密度比例为：报纸50%户外20%广播20%电视10%。

餐饮业营销方案【篇7】

一、目标市场分析

目标客户，即面对的消费人群。

比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。

2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价向结合的办法。

3）可实施节日套餐，比如xx饭、xx节团圆饭、xx情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在25-50元（不含酒水）。

4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。

三、营销策略

1）制作专门针对节假日的套餐，可以根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

2）可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如xx日、xx节、xx节等。

3）如果手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的实际决定）。建议给他们推荐节日套餐。

4）由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。

5）在饭后赠送一些与节日相关的小礼物。

（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。

6）活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。

四、推广策略

1）在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。

2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3）开展手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4）网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5）也可采用DM传单广告，但传单的质量必须要高。

注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出酒店的特色。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

七、其它建议

1）在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统，随时保存一些重点顾客的资料。

2）在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。

餐饮业营销方案【篇8】

反映的是父亲的艰辛后最终得到的是甜心而不是艰辛如苦为重点。父亲节不需要打打折的牌或者送礼品的牌，我们可以在企业文化中做文章，那样可以更好的为我们创造品牌效益。

子女与父亲的拥抱相对要比母亲要少的多，所以用拥抱父亲为亮点来提醒各位做子女的我们。甚至父亲比我们的母亲更需要子女的拥抱。同时金融危机下的今天父亲更需要拥抱。

广告制品：

xx店横幅一条，xx店电子屏幕。

海报：三店各一张，不需要太大，主题为温馨和甜美。内容上促销每桌送甜点一份即可，父亲从心眼里是更需要用甜来安慰的。

方案实施：

1、海报、横幅、电子屏需要至少提前三天开始展示。

2、提前三天酒店所有员工开始做宣传(迎宾带客时宣传、定桌时宣传、点菜时宣传、服务员服务时宣传、营销经理的宣传、酒店领导的宣传等)

3、尽可能让客人100%参与我们的活动。

4、出品处做好活动的食品100%优秀，前厅处做好活动跟踪。

活动反馈：在活动中需要做好完善的效果统计(意见反馈等)，届时策划部会上门来收集

餐饮业营销方案【篇9】

微博有几个特性，注定了它非常适合做微博营销：

1. 高分享性：吃喝玩乐，是大家高度愿意与粉丝，朋友分享的事情，很多人都养成了这样的习惯：别吃，我先发个微博；聚餐时：合影发微博了

2. 广泛性：餐饮服务是本地化服务，是人们最基本的生活消费之一，人们对餐饮类实用信息的需求十分广泛，每天都有人问：有什么好吃的推荐么？

3. 实时性：人们需要的餐饮方面的信息，往往是实时的、实用的信息，微博的传播速度最快，刚好满足实时的需要。

那餐饮业做微博营销能得到哪些实实在在的好处？

食客在发微博时，在无形之中向他成千上万的粉丝宣传了你的餐厅。看下面这张图，微博里包含：1. 总体评价：东西好吃，服务也好； 2.产品推荐：发酵茶； 3. 图片展示：诱人的菜品 4. 地址说明：吴中路1369号

鼠标点一下，手机按一下，就可以向成千上万的粉丝派发你的广告。粉丝喜欢的话，还会转发，帮你再次广告。能做到这点的，现在只有微博了，而且还具有以下5大优点：

餐厅放个微博大屏幕，食客可以随时与餐厅，与现场其他食客分享自己喜欢的美食。对于负面信息，我们可以直接在后台过滤，不会展示出来，

那么餐饮行业要如何做微博营销呢？

主要包括5部分：

1.做好微博形象设计。微博形象包括昵称，头像，简介，背景，活动模块……你的微博形象需要让人一眼了解你的特色是什么，在哪里，怎么定位等等。

2.做好内容发布。餐饮的微博内容可以集中在：美食介绍，新品上市，促销活动，与食客互动，品牌宣传这5大方面。

3.负面信息监控。要全天监控，对负面信息全面掌握。并在24小时内处理，安慰不满的食客，通过真诚回复来感动食客。实践证明，对于食客的不满，及时的回复和有效的说明情况，可以提高满意度，食客仍会继续光顾。也有人认为不做微博营销就能避免负面评价？错！！！这样只会让负面信息泛滥，没有正面信息，没有处理，食客直接望而却步

4.寻找目标食客。我们可以通过通过：地区，性别，标签，职业，爱好，内容……找到潜在客户。

然后是引导消费。对有需求的人，直接推荐到店。咨询相关美食的，自我推荐。

餐饮业营销方案【篇10】

外卖快餐店面面积在一百平米左右，店员十名左右（可分配出专门送餐人员），有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有专门熟练使用电脑人员一名。

3、尊贵附加项：可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，协助准备聚会用餐。

三、宣传方式

1、面向人群：广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事业单位职工。

①分发传单：将印制的传单分配到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。

③样品展示：在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版菜谱内容，并留下名片。

④网络平台：在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时提供优惠政策。（该促销手段为长期使用）

⑤调查问卷：在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。

⑥办理会员卡：在校园内设置活动点，在发传单的同时办理会员卡，电脑存档。

①资金：印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。

③人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。

④物品：准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。

a、快餐店名称。

b、广告语（大号字）。

c、快餐店简介。

d、特色菜单和服务项。

e、优惠活动。

4、菜品整理及菜单：打印特色菜整理出的图片资料，菜单另外制作：

②网络平台的利用及申请：

③场地申请：向学校及单位申请使用场地，活动开始前将桌椅电脑等用具搬到场地（若遇上下小雨等突发情况使用遮阳伞）。

食品营销计划方案(精选5篇)

为了让下一个月工作更加顺利。事先写好一份方案是非常重要的，你知道如何起草一篇方案吗？小编耗费了大量时间和精力为大家准备了今天的“食品营销计划方案”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友！

食品营销计划方案【篇1】

一、产品概况

休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：

(一)越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口

1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售。

2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意。

3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提。

(二)从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。

1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念。

2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求。

3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓?散装产品区。

4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了。

二、市场环境分析

1、休闲食品行业环境现状

上个世纪从90年代开始，洋休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类x年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18.25%。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。

2、网络消费者分析：

(1)网络用户分析

随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，截止到x年3月份为止，中国的5910万网民，仅半年间我国的互联网络用户就增长了1330万。网民中18-24岁的年轻人所占比例，达到37.3%，其次是18岁以下(17.6%)和25-30岁(17.0%)，网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。

(2)网络购物消费的迅速传播

随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种：c2c平台，即个人与个人之间的电子商务，即个体商户对消费者的模式;b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业(或单位)对消费者的模式。

3、休闲食品特征分析：

①年轻消费群体崛起。

②健康食品居于主导地位。

③休闲食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。

④高收入家庭成为休闲食品消费主流。

⑤产品更新速度快。

三、休闲食品顾客群体分析

少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌;相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大感冒。

四、网络营销盈利模式

1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站;在网络的商务平台开设网店;网络广告推销等。

2、新的洐生盈利模式：博客营销，微博推广，与大型的团购网站合作等等。

五、4p营销组合

1、针对产品方面：树立休闲食品的健康品牌，积极推广绿色有机零食。

2、针对渠道方面：

(1)在各销售平台开设网络商店

(2)建立微信公众服务号，推出并介绍对应的'商品

(3)建立微博，推广有益可口的休闲零食

(4)与大型的团购网站合作，开展低价团购活动

3、针对价格方面：

(1)折扣活动

(2)定时定量竞拍

(3)积分兑换活动

4、针对促销方面：

(1)免费试吃活动

(2)微信大转盘抽奖活动

(3)微信休闲食品知识问答

食品营销计划方案【篇2】

一、肉食品营销策划方案的前言

市场竞争的日益激烈，竞争手段也日趋多样化。广告，在市场竞争中的作用越来越重要，通过广告，能不断地增强消费者的信心，引导消费者的观念。随着媒体方式的日益多样化，供企业选择的余地也越来越多，让很多企业很难选择一种或几种媒体方式来有效的宣传和推广产品和企业。

目前我国肉类加工生产市场还是处于发展时期，厂家很多，鱼龙混杂，法律环境不成熟，市场秩序不同程度地受到影响；很多厂家为了获得利润，不择手段，金华的毒火腿就是一个很好的例子。

xx公司是岛城著名的生产、加工肉食类产品的公司，公司在市场竞争中，通过资源整合，提高了竞争力，逐步形成了一套比较完整的产品系列，并在传统产品的基础上，新增了炭烤产品，在“回归自然，享受生活”成为越来越多城市人的追求时，独具特色的炭烤系列产品的横空出世必将得到人们的青睐甚至是追捧。同时，企业在市场竞争中，不断的利用电视和报纸等媒体方式来提高知名度，宣传企业形象；目前，企业在青岛及附近地区做得比较好，随着公司的发展，其市场也不断扩充，有必要进入新地区，而在新市场，前期的广告宣传比较重要，一般情况下，其主要作用是在目标市场培养自己的品牌认知度和知名度，而并不是提高其销量。列车是连接各地区的媒介，也是信息传播的一个重要途径；另外，适应列车销售的特性，进行针对性的改进包装，使产品在列车上更加为旅客接受，从而有效地利用这一独特的销售渠道，最大限度地保证销售量。同时，这种全新的具有排他性的销售模式也彰显出企业超强的实力和独特的市场拓展策略，有利于宣传产品和增强企业的市场号召力。

现在，我们郑重而又真诚的向您推介一种新的媒体方式——列车电视传媒，它能给您带来惊喜地效果。

二、肉食品营销策划方案的可行性分析

1.竞争对手分析：目前青岛的肉食品市场竞争较为激烈，喜旺、得利斯、青联、德维等品牌在青岛也拥有了一定的市场份额，他们通过不断的广告宣传和促销活动来提高自己的市场竞争力以及市场份额，xxx面临着巨大的考验。

喜旺，拥有较长的生产历史，建立了庞大的销售网络，已建400多家专卖连锁点，与众多国内外商场、超市建立起销售合作关系。喜旺低温肉制品的销量和美誉度在所有销售区域均排名第一位；热心社会公益事业，受到社会各界的赞扬。

德维，集收购、加工、销售于一体，总资产4亿多元，先后获得多项荣誉，在全国肉类行业50强企业中排名第十五名，是山东省农业产业化龙头企业。拥有自己的养殖场；年生产能力强，产品品质高，受到消费者的信赖，尤其最近，加大了宣传力度和市场扩展的步伐。

得利斯，消化吸收国外食肉民族“低温肉制品”科学概念，在我国的低温肉食品行业有很大的影响力，在xx卫视等电视媒体大力宣传自己的产品和文化，其“但愿人长久，相伴得利斯”的广告语，更是家喻户晓。努力塑造现代企业形象，全方位导入CIS形象一体化系统，积极开展了“5S”活动。

青联，20xx年被xxx有限公司的控股，资金实力大增强；同时“xx”牌生肉制品是青岛市唯一注册的“放心肉”品牌。在青岛具有较大的客户群和影响力。

企业的生存要在竞争中求得，有竞争，才有提高，xxx、xx等产品在xx市场云集，既说明了青岛市场的潜力，又说明了市场竞争的激烈。他们在业界，无论资本还是技术，都具有很强的实力，要想在这样残酷的竞争中生存，必须积极的发展自己、宣传自己、提高自己的企业竞争力。

2.企业竞争力分析：

在xx，激烈的市场竞争告诉xxx需要走出去，谋求更好、更广的发展空间，但这需要有很强的企业竞争力才能走出去。

强大的市场宣传力度。通过青岛的报纸和电视广播媒体，提高市场地位和品牌的认知度及知名度；不定期举行促销活动，占据市场竞争的主动；最近，公开征集企业的徽标，从另一个方面显示了企业突破区域局限的欲望，更好的参加其他地区的竞争和扩张。

差异化的市场定位。以市场为导向，不断的增加新的产品和利润增长点，提高了自己得市场占有率，逐渐形成了比较齐全的产品类别。

先进的生产技术。努力学习国外先进经验，积极引进和研发先进生产技术；炭烤产品的出现，填补了我国肉类食品的空白。

优良的服务保证。拥有自己的物流系统，能够在最短的时间内，把最新鲜的产品送到消费者手中，这对于保鲜要求比较高的肉食行业无疑具有很强的竞争力。

较强的资本实力。在生产、设备、营销的投入，以及资金的募集和运用，具有较强的能力；在风险评估方面拥有比较丰富的经验。

良好的人才机制。重视人才的培养和储备，确保企业在扩展的过程中，有合适的人在合适的岗位上，保证整个系统的正常运作；较雄厚的技术研发人员，具备较强的产品开发能力。

企业的竞争力是一个各项指标综合性的衡量，它需要企业在发展过程中，达到各方面的有效协调和平衡。综上所述，xxx在资本、技术、人才等方面已经具备了向更高目标发展的条件，在发展中，最重要的是要充分整合目前的资源，并且变成一种优势，及时有效的传递到客户和消费者面前，这就需要我们打造出一个新的更宽广的信息传播平台，通过全新的传播体验，刺激消费者的消费欲望，增强消费的信心，占据市场主动。

3.营销策略分析：任何一个企业，需要有一个比较明确的营销策略，并且在其市场定位的指导下，逐步的发展。xxx目前的目标市场主要是青岛及附近地区，但随着企业的发展和市场形势的变化，我们更需要走出去，寻找新的利润增长空间。我们要综合各方面条件来选择目标市场，GDP是一个重要的衡量条件，由于北方偏爱家畜类食品，南方偏爱家禽和野生动物类食品，而且南方在饮食文化上和北方有很大的不同，因此，在目标市场上我们应该重点考虑北方市场，由于青岛和山东的特殊关系，以及山东的GDP总量较大，我们首选的目标市场应该是山东市场，在山东省主要的投放市场应该是那些经济较发达的城镇；同时，还应兼顾考虑逐步开拓河北、江苏、安徽等周边地区，所以我们在选择广告时段时，重点应该考虑这些方面。在选择新地区的营销方式时，首先我们应该明白广告是一种无形的投资，需要一个较长的适应和影响过程，在市场前期，应该充分考虑到投入收益比；其次，在市场竞争中，在相同媒体的竞争宣传效果不理想，而且外地媒体一般有保护意识，这就对我们的营销方式和效果产生了很大的影响；再者，竞争对手在本地拥有一定的市场份额，地方的保护主义比较严重；最后，由于在央视、省卫视等全国性的电视媒体，投入大，且目的性不强，在塑造品牌形象方面具有很强的实效性，但在目标市场中的影响力并不大，因此，广告的投入要品牌塑造和产品推广相互配合，达到共赢；而列车媒体，正是具备了这一特点，能够把品牌的塑造和目标市场产品的促销相结合。

三、肉食品的营销诉求

肉食品作为众生活中不可缺少的一部分，它与人们的生活息息相关。xxx很好的把握了这一点，在产品的品质方面，在软硬件方面不断提高，通过硬件设施的提高，提高质量检验的精度；通过质量管理等软件的执行，为“xxx这一品牌的品质提供了可靠的保障，树立了良好的品牌形象。在目前越来越重视生活质量的条件下，“绿色环保”仍然是我们宣传的一大诉求点，产品要服务于人们，首先要具备最大众化的特征，其次才能做特色化的处理，因此，各行各业纷纷打出“绿色环保”的旗帜，这是一种生活观念，我们不能违背大的背景，还是要打“绿色环保”的旗帜，首先让消费者敢买、敢吃我们的产品，其次才能进一步搞特色化经营加工，把自己独特的美食文化融于其中，从而保证了竞争力。

在“绿色环保”日益大众化和泛滥化的情况下，要想在竞争中胜出，我们还应拥有自己的特色，凭借先进的技术设备和独特的文化思想，生产出具有自己特色文化的产品。原材料由政府或企业指定的地点提供，具有很高的质量保证和健康保证；在加工方面尽量保持食品的本来属性，其中，炭烤产品就在很大程度上保持了食品的原味，目前，大中城市的很多人，尤其是那些工作压力较大的人，非常向往大自然的生活，喜欢食品的绿色及食品的原汁原味，这样就让很少到野外的城市消费者在家享受大自然的美味成了可能，由此，我们提出了第二个产品宣传的诉求点：回归大自然。

产品是企业的利润来源，也是企业的生存基础，因此，只有生产具有竞争力的产品，才能有取胜的把握。我们生产的产品，最终由人们来消费，只有人们消费我们的产品，我们才能获得利润，企业才能生存。产品能够销售出去，不但需要在品质和服务等方面具有很强的竞争力，更重要的是要对社会和消费者负责，这样我们才能在履行社会义务的同时实现自己的利益，企业新产品的推出和扩张，都是为了把自己的美食文化传播给更多的消费者，因此，我们在实施和宣传扩张战略的时候，应该首先站在社会道德的立场上，由此我们引出了第三个理念：把健康送给每一位人，这既体现了我们的未来营销和发展战略，又体现了一种社会责任感。

四、肉食品营销策划方案

根据列车的特点，我们为您制定了一套产品的营销方案，这套方案有两部分组成：

1.列车超市。利用火车自身的环境，我们考虑把超市搬到火车上。火车拥有庞大的客流量，每年约有20xx万人次客流，我们所运营的线路，覆盖了沿海开放地区约三亿人口，因此，其中蕴藏着巨大的市场空间。我们可以为您提供在列车上买断其肉食品的销售，列车上销售形式多样，列车既拥有固定的餐厅和销售点，又有不间断多频次的流动餐车进行销售，而且能够近距离的接近每一位潜在的消费者，这就使消费的可能性大大提高；我们还可以通过列车工作人员的口头推销以及绸带宣传，并且可以根据市场开拓的需要，策划组织一些互动形式的节目，进行产品促销和宣传。与之同步的是在进餐时间播放由xxx食品做成美味套餐的广告，并且设定广告语（xxx提醒您现在是午餐/晚餐时间，请按时用餐，祝您身体健康，旅途愉快），这样能够进一步刺激消费者的食欲和购买欲。

另一方面，我们所运营的列车，其旅客大多是具有较强的购买力，他们一般具有较鲜明的生活理念和健康意识，因此，在我们降低列车上食品价格的情况下，我们的销售量会较之以前有大幅的提高。

最后，本着节约成本的原则，在火车上消费的食品对其包装要求就是简单、方便、保质。因此，在包装方面我们可以降低成本，从而增加了利润；针对大多具备高素质的消费群，他们的环保卫生意识相对来说比较好，因此我们可以在提供食品的时候，辅助提供纸巾服务，纸巾的外包装可以对外进行广告招商，这样不但可以建立良好的客户关系，树立良好的形象，还可以降低总成本。

2.广告。我们的广告由央视系统监播，确保播放的质量；由于在列车上播放，对于广告的到达率和广告的效益比较容易统计和衡量。综合各方面考虑，我们为您设计了30秒和5秒的电视广告，30秒的广告通过对诉求点的把握和表现来塑造品牌的形象，播放时间为早上、中午、下午和晚间各一次，根据不同的时间、不同的季节、特定的节日、旅程的长短和客流量的多少，具体安排广告的插播，通过不同的广告形式来达到最终客户的认可。5秒钟的电视广告通过精美的画面和友情提示，在进餐时间（午间、晚间）播放，刺激人们的食欲。

食品营销计划方案【篇3】

一、营销策划的目的与任务：

本次策划是一次网络营销的策划，目的在于使休闲食品在网络上顺利推出市场，在琳琅满目的休闲食品网络市场获得更多的市场占有率，从而赢得消费者的青睐，获得更大的企业利益，在网络上得到广大网络消费人群的认可。

二、产品概况：

休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。

作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：

(一)越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口

1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售;

2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的`满意;

3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提;

(二)从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”

1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念;

2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求;

3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓?散装产品区;

4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了;

三、市场环境分析：

1、休闲食品行业环境现状

上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类__年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18.25%。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。

2、网络消费者分析：

(1)网络用户分析

随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，截止到__年3月份为止，中国的5910万网民，仅半年间我国的互联网络用户就增长了1330万。网民中18-24岁的年轻人所占比例最高，达到37.3%，其次是18岁以下(17.6%)和25-30岁(17.0%)，网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。

(2)网络购物消费的迅速传播

随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种：c2c平台，即个人与个人之间的电子商务，即个体商户对消费者的模式;b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业(或单位)对消费者的模式。

3、休闲食品特征分析：

①年轻消费群体崛起②健康食品居于主导地位③休闲食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成为休闲食品消费主流⑤产品更新速度快

四、休闲食品顾客群体分析

少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌;相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大“感冒”。

五、网络营销盈利模式

1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站;在网络的商务平台开设网店;网络广告推销等等。

2、新的洐生盈利模式：博客营销，微博推广，与大型的团购网站合作等等。

六、4p营销组合：

1、针对产品方面：树立休闲食品的健康品牌，积极推广绿色有机零食。

2、针对渠道方面：

(1)在各销售平台开设网络商店(暂未实现)

(2)建立博客，推出并介绍对应的商品

(3)建立微博，推广有益可口的休闲零食

(4)与大型的团购网站合作，开展低价团购活动

3、针对价格方面：(1)限时折扣活动(2)定时定量竞拍(3)积分兑换活动

4、针对促销方面：(1)免费试吃活动(2)微博转发抽奖活动(3)休闲食品知识问答

食品营销计划方案【篇4】

　一、肉食品营销策划方案的前言

市场竞争的日益激烈，竞争手段也日趋多样化。广告，在市场竞争中的作用越来越重要，通过广告，能不断地增强消费者的信心，引导消费者的观念。随着媒体方式的日益多样化，供企业选择的余地也越来越多，让很多企业很难选择一种或几种媒体方式来有效的宣传和推广产品和企业。

目前我国肉类加工生产市场还是处于发展时期，厂家很多，鱼龙混杂，法律环境不成熟，市场秩序不同程度地受到影响；很多厂家为了获得利润，不择手段，金华的毒火腿就是一个很好的例子。

xx公司是xx著名的生产、加工肉食类产品的公司，公司在市场竞争中，通过资源整合，提高了竞争力，逐步形成了一套比较完整的产品系列，并在传统产品的基 础上，新增了炭烤产品，在“回归自然，享受生活”成为越来越多城市人的追求时，独具特色的炭烤系列产品的横空出世必将得到人们的青睐甚至是追捧。同时，企 业在市场竞争中，不断的利用电视和报纸等媒体方式来提高知名度，宣传企业形象；目前，企业在xx及附近地区做得比较好，随着公司的发展，其市场也不断扩 充，有必要进入新地区，而在新市场，前期的广告宣传比较重要，一般情况下，其主要作用是在目标市场培养自己的品牌认知度和知名度，而并不是提高其销量。列 车是连接各地区的媒介，也是信息传播的一个重要途径；另外，适应列车销售的特性，进行针对性的改进包装，使产品在列车上更加为旅客接受，从而有效地利用这 一独特的销售渠道，最大限度地保证销售量。同时，这种全新的具有排他性的销售模式也彰显出企业超强的实力和独特的市场拓展策略，有利于宣传产品和增强企业 的市场号召力。

现在，我们郑重而又真诚的向您推介一种新的媒体方式——xx电视传媒，它能给您带来惊喜地效果。

二、肉食品营销策划方案的可行性分析

1、竞争对手分析：目前xx的肉食品市场竞争较为激烈，喜旺、得利斯、青联、德维等品牌在xx也拥有了一定的市场份额，他们通过不断的广告宣传和促销活动来提高自己的市场竞争力以及市场份额，xx面临着巨大的考验。

xx，拥有较长的生产历史，建立了庞大的销售网络，已建xx多家专卖连锁点，与众多国内外商场、超市建立起销售合作关系。喜旺低温肉制品的销量和美誉度在所有销售区域均排名第一位；热心社会公益事业，受到社会各界的赞扬。

xx，集收购、加工、销售于一体，总资产4亿多元，先后获得多项荣誉，在全国肉类行业50强企业中排名第十五名，是xx省农业产业化龙头企业。拥有自己的养殖场；年生产能力强，产品品质高，受到消费者的信赖，尤其最近，加大了宣传力度和市场扩展的步伐。

得 利斯，消化吸收国外食肉民族“低温肉制品”科学概念，在我国的低温肉食品行业有很大的影响力，在xx卫视等电视媒体大力宣传自己的产品和文化，其“但愿人 长久，相伴得利斯”的广告语，更是家喻户晓。努力塑造现代企业形象，全方位导入CIS形象一体化系统，积极开展了“5S”活动。

xx， 20xx年被深圳市农产品股份有限公司的控股，资金实力大增强；同时“xx”牌生肉制品是x市唯一注册的“放心肉”品牌。在xx具有较大的客户群和影响力。

企业的生存要在竞争中求得，有竞争，才有提高，得利斯、喜旺等产品在xx市场云集，既说明了xx市场的潜力，又说明了市场竞争的激烈。他们在业界，无论资本还是技术，都具有很强的实力，要想在这样残酷的竞争中生存，必须积极的发展自己、宣传自己、提高自己的企业竞争力。

2、企业竞争力分析：

在xx，激烈的市场竞争告诉xx需要走出去，谋求更好、更广的发展空间，但这需要有很强的企业竞争力才能走出去。

强大的市场宣传力度。通过xx的报纸和电视广播媒体，提高市场地位和品牌的认知度及知名度；不定期举行促销活动，占据市场竞争的主动；最近，公开征集企业的徽标，从另一个方面显示了企业突破区域局限的欲望，更好的参加其他地区的竞争和扩张。

差异化的市场定位。以市场为导向，不断的增加新的产品和利润增长点，提高了自己得市场占有率，逐渐形成了比较齐全的产品类别。

先进的生产技术。努力学习国外先进经验，积极引进和研发先进生产技术；炭烤产品的出现，填补了我国肉类食品的空白。

优良的服务保证。拥有自己的物流系统，能够在最短的时间内，把最新鲜的产品送到消费者手中，这对于保鲜要求比较高的肉食行业无疑具有很强的竞争力。

较强的资本实力。在生产、设备、营销的投入，以及资金的募集和运用，具有较强的能力；在风险评估方面拥有比较丰富的经验。

良好的人才机制。重视人才的培养和储备，确保企业在扩展的过程中，有合适的人在合适的岗位上，保证整个系统的正常运作；较雄厚的技术研发人员，具备较强的产品开发能力。

企 业的竞争力是一个各项指标综合性的衡量，它需要企业在发展过程中，达到各方面的有效协调和平衡。综上所述，xx在资本、技术、人才等方面已经具备了向更 高目标发展的条件，在发展中，最重要的是要充分整合目前的资源，并且变成一种优势，及时有效的传递到客户和消费者面前，这就需要我们打造出一个新的更宽广 的信息传播平台，通过全新的传播体验，刺激消费者的消费欲望，增强消费的信心，占据市场主动。

3、营销策略分析：任何一个企业，需要有一 个比较明确的营销策略，并且在其市场定位的指导下，逐步的发展。xx目前的目标市场主要是xx及附近地区，但随着企业的发展和市场形势的变化，我们更需 要走出去，寻找新的利润增长空间。我们要综合各方面条件来选择目标市场，GDP是一个重要的衡量条件，由于北方偏爱家畜类食品，南方偏爱家禽和野生动物类 食品，而且南方在饮食文化上和北方有很大的不同，因此，在目标市场上我们应该重点考虑北方市场，由于xx和xx的特殊关系，以及xx的GDP总量较大，我 们首选的目标市场应该是xx市场，在xx省主要的投放市场应该是那些经济较发达的城镇；同时，还应兼顾考虑逐步开拓xx、xx、xx等周边地区，所以我们 在选择广告时段时，重点应该考虑这些方面。在选择新地区的营销方式时，首先我们应该明白广告是一种无形的投资，需要一个较长的适应和影响过程，在市场前 期，应该充分考虑到投入收益比；其次，在市场竞争中，在相同媒体的竞争宣传效果不理想，而且外地媒体一般有保护意识，这就对我们的营销方式和效果产生了很 大的影响；再者，竞争对手在本地拥有一定的市场份额，地方的保护主义比较严重；最后，由于在央视、省卫视等全国性的电视媒体，投入大，且目的性不强，在塑 造品牌形象方面具有很强的实效性，但在目标市场中的影响力并不大，因此，广告的投入要品牌塑造和产品推广相互配合，达到共赢；而列车媒体，正是具备了这一 特点，能够把品牌的塑造和目标市场产品的促销相结合。

　三、肉食品的营销诉求

肉食品作为大 众生活中不可缺少的一部分，它与人们的生活息息相关。xx很好的把握了这一点，在产品的品质方面，在软硬件方面不断提高，通过硬件设施的提高，提高质量 检验的精度；通过质量管理等软件的执行，为“xx这一品牌的品质提供了可靠的保障，树立了良好的品牌形象。在目前越来越重视生活质量的条件下，“绿色环 保”仍然是我们宣传的一大诉求点，产品要服务于人们，首先要具备最大众化的特征，其次才能做特色化的处理，因此，各行各业纷纷打出“绿色环保”的旗帜，这 是一种生活观念，我们不能违背大的背景，还是要打“绿色环保”的旗帜，首先让消费者敢买、敢吃我们的产品，其次才能进一步搞特色化经营加工，把自己独特的 美食文化融于其中，从而保证了竞争力。

在“绿色环保”日益大众化和泛滥化的情况下，要想在竞争中胜出，我们还应拥有自己的特色，凭借先进 的技术设备和独特的文化思想，生产出具有自己特色文化的产品。原材料由政府或企业指定的地点提供，具有很高的质量保证和健康保证；在加工方面尽量保持食品 的本来属性，其中，炭烤产品就在很大程度上保持了食品的原味，目前，大中城市的很多人，尤其是那些工作压力较大的人，非常向往大自然的生活，喜欢食品的绿 色及食品的原汁原味，这样就让很少到野外的城市消费者在家享受大自然的美味成了可能，由此，我们提出了第二个产品宣传的诉求点：回归大自然。

产品是企业的利润来源，也是企业的生存基础，因此，只有生产具有竞争力的产品，才能有取胜的把握。我们生产的产品，最终由人们来消费，只有人们消费我们的产 品，我们才能获得利润，企业才能生存。产品能够销售出去，不但需要在品质和服务等方面具有很强的竞争力，更重要的是要对社会和消费者负责，这样我们才能在 履行社会义务的同时实现自己的利益，企业新产品的推出和扩张，都是为了把自己的美食文化传播给更多的消费者，因此，我们在实施和宣传扩张战略的时候，应该 首先站在社会道德的立场上，由此我们引出了第三个理念：把健康送给每一位人，这既体现了我们的未来营销和发展战略，又体现了一种社会责任感。

四、肉食品营销策划方案

根据列车的特点，我们为您制定了一套产品的营销方案，这套方案有两部分组成：

1、 xx超市。利用火车自身的环境，我们考虑把超市搬到火车上。火车拥有庞大的客流量，每年约有xx万人次客流，我们所运营的线路，覆盖了沿海开放地区约x亿人口，因此，其中蕴藏着巨大的市场空间。我们可以为您提供在列车上买断其肉食品的销售，列车上销售形式多样，列车既拥有固定的餐厅和销售点，又有不间 断多频次的流动餐车进行销售，而且能够近距离的接近每一位潜在的消费者，这就使消费的可能性大大提高；我们还可以通过列车工作人员的口头推销以及绸带宣 传，并且可以根据市场开拓的需要，策划组织一些互动形式的节目，进行产品促销和宣传。与之同步的是在进餐时间播放由xx食品做成美味套餐的广告，并且设 定广告语（xx提醒您现在是午餐/晚餐时间，请按时用餐，祝您身体健康，旅途愉快），这样能够进一步刺激消费者的食欲和购买欲。

另一方面，我们所运营的列车，其旅客大多是具有较强的购买力，他们一般具有较鲜明的生活理念和健康意识，因此，在我们降低列车上食品价格的情况下，我们的销售量会较之以前有大幅的提高。

最 后，本着节约成本的原则，在xx上消费的食品对其包装要求就是简单、方便、保质。因此，在包装方面我们可以降低成本，从而增加了利润；针对大多具备高素质 的消费群，他们的环保卫生意识相对来说比较好，因此我们可以在提供食品的时候，辅助提供纸巾服务，纸巾的外包装可以对外进行广告招商，这样不但可以建立良 好的客户关系，树立良好的形象，还可以降低总成本。

2、广告。我们的广告由央视系统监播，确保播放的质量；由于在列车上播放，对于广告的 到达率和广告的效益比较容易统计和衡量。综合各方面考虑，我们为您设计了xx秒和x秒的电视广告，xx秒的广告通过对诉求点的把握和表现来塑造品牌的形 象，播放时间为早上、中午、下午和晚间各一次，根据不同的时间、不同的季节、特定的节日、旅程的长短和客流量的多少，具体安排广告的插播，通过不同的广告 形式来达到最终客户的认可。5秒钟的电视广告通过精美的画面和友情提示，在进餐时间（午间、晚间）播放，刺激人们的食欲。

食品营销计划方案【篇5】

一、前言

市场竞争的日益激烈，竞争手段也日趋多样化。广告，在市场竞争中的作用越来越重要，通过广告，能不断地增强消费者的信心，引导消费者的观念。随着媒体方式的日益多样化，供企业选择的余地也越来越多，让很多企业很难选择一种或几种媒体方式来有效的宣传和推广产品和企业。

目前我国肉类加工生产市场还是处于发展时期，厂家很多，鱼龙混杂，法律环境不成熟，市场秩序不同程度地受到影响;很多厂家为了获得利润，不择手段，金华的毒火腿就是一个很好的例子。

__公司是__的生产、加工肉食类产品的公司，公司在市场竞争中，通过资源整合，提高了竞争力，逐步形成了一套比较完整的产品系列，并在传统产品的基础上，新增了炭烤产品，在“回归自然，享受生活”成为越来越多城市人的追求时，独具特色的炭烤系列产品的横空出世必将得到人们的青睐甚至是追捧。同时，企业在市场竞争中，不断的利用电视和报纸等媒体方式来提高知名度，宣传企业形象;目前，企业在__及附近地区做得比较好，随着公司的发展，其市场也不断扩充，有必要进入新地区，而在新市场，前期的广告宣传比较重要，一般情况下，其主要作用是在目标市场培养自己的品牌认知度和知名度，而并不是提高其销量。列车是连接各地区的媒介，也是信息传播的一个重要途径;另外，适应列车销售的特性，进行针对性的改进包装，使产品在列车上更加为旅客接受，从而有效地利用这一独特的销售渠道，限度地保证销售量。同时，这种全新的具有排他性的销售模式也彰显出企业超强的实力和独特的市场拓展策略，有利于宣传产品和增强企业的市场号召力。

现在，我们郑重而又真诚的向您推介一种新的媒体方式——__电视传媒，它能给您带来惊喜地效果。

二、可行性分析

1、竞争对手分析：

目前__的肉食品市场竞争较为激烈，喜旺、得利斯、青联、德维等品牌在__也拥有了一定的市场份额，他们通过不断的广告宣传和促销活动来提高自己的市场竞争力以及市场份额，__面临着巨大的考验。

__，拥有较长的生产历史，建立了庞大的销售网络，已建__多家专卖连锁点，与众多国内外商场、超市建立起销售合作关系。喜旺低温肉制品的销量和美誉度在所有销售区域均排名第一位;热心社会公益事业，受到社会各界的赞扬。

__，集收购、加工、销售于一体，总资产4亿多元，先后获得多项荣誉，在全国肉类行业50强企业中排名第十五名，是__省农业产业化龙头企业。拥有自己的养殖场;年生产能力强，产品品质高，受到消费者的信赖，尤其最近，加大了宣传力度和市场扩展的步伐。

得利斯，消化吸收国外食肉民族“低温肉制品”科学概念，在我国的低温肉食品行业有很大的影响力，在__卫视等电视媒体大力宣传自己的产品和文化，其“但愿人长久，相伴得利斯”的广告语，更是家喻户晓。努力塑造现代企业形象，全方位导入CIS形象一体化系统，积极开展了“5S”活动。

__，20__年被深圳市农产品股份有限公司的控股，资金实力大增强;同时“__”牌生肉制品是x市注册的“放心肉”品牌。在__具有较大的客户群和影响力。

企业的生存要在竞争中求得，有竞争，才有提高，得利斯、喜旺等产品在__市场云集，既说明了__市场的潜力，又说明了市场竞争的激烈。他们在业界，无论资本还是技术，都具有很强的实力，要想在这样残酷的竞争中生存，必须积极的发展自己、宣传自己、提高自己的企业竞争力。

2、企业竞争力分析：

在__，激烈的市场竞争告诉__需要走出去，谋求更好、更广的发展空间，但这需要有很强的企业竞争力才能走出去。

强大的市场宣传力度。通过__的报纸和电视广播媒体，提高市场地位和品牌的认知度及知名度;不定期举行促销活动，占据市场竞争的主动;最近，公开征集企业的徽标，从另一个方面显示了企业突破区域局限的欲望，更好的参加其他地区的竞争和扩张。

差异化的市场定位。以市场为导向，不断的增加新的产品和利润增长点，提高了自己得市场占有率，逐渐形成了比较齐全的产品类别。

先进的生产技术。努力学习国外先进经验，积极引进和研发先进生产技术;炭烤产品的出现，填补了我国肉类食品的空白。

优良的服务保证。拥有自己的物流系统，能够在最短的时间内，把最新鲜的产品送到消费者手中，这对于保鲜要求比较高的肉食行业无疑具有很强的竞争力。

较强的资本实力。在生产、设备、营销的投入，以及资金的募集和运用，具有较强的能力;在风险评估方面拥有比较丰富的经验。

良好的人才机制。重视人才的培养和储备，确保企业在扩展的过程中，有合适的人在合适的岗位上，保证整个系统的正常运作;较雄厚的技术研发人员，具备较强的产品开发能力。

企业的竞争力是一个各项指标综合性的衡量，它需要企业在发展过程中，达到各方面的有效协调和平衡。综上所述，__在资本、技术、人才等方面已经具备了向更高目标发展的条件，在发展中，最重要的是要充分整合目前的资源，并且变成一种优势，及时有效的传递到客户和消费者面前，这就需要我们打造出一个新的更宽广的信息传播平台，通过全新的传播体验，刺激消费者的消费欲，增强消费的信心，占据市场主动。

3、营销策略分析：

任何一个企业，需要有一个比较明确的营销策略，并且在其市场定位的指导下，逐步的发展。__目前的目标市场主要是__及附近地区，但随着企业的发展和市场形势的变化，我们更需要走出去，寻找新的利润增长空间。我们要综合各方面条件来选择目标市场，GDP是一个重要的衡量条件，由于北方偏爱家畜类食品，南方偏爱家禽和野生动物类食品，而且南方在饮食文化上和北方有很大的不同，因此，在目标市场上我们应该重点考虑北方市场，由于__和__的特殊关系，以及__的GDP总量较大，我们首选的目标市场应该是__市场，在__省主要的投放市场应该是那些经济较发达的城镇;同时，还应兼顾考虑逐步开拓__、__、__等周边地区，所以我们在选择广告时段时，重点应该考虑这些方面。在选择新地区的营销方式时，首先我们应该明白广告是一种无形的投资，需要一个较长的适应和影响过程，在市场前期，应该充分考虑到投入收益比;其次，在市场竞争中，在相同媒体的竞争宣传效果不理想，而且外地媒体一般有保护意识，这就对我们的营销方式和效果产生了很大的影响;再者，竞争对手在本地拥有一定的市场份额，地方的保护主义比较严重;最后，由于在央视、省卫视等全国性的电视媒体，投入大，且目的性不强，在塑造品牌形象方面具有很强的实效性，但在目标市场中的影响力并不大，因此，广告的投入要品牌塑造和产品推广相互配合，达到共赢;而列车媒体，正是具备了这一特点，能够把品牌的塑造和目标市场产品的促销相结合。

三、诉求

肉食品作为大众生活中不可缺少的一部分，它与人们的生活息息相关。__很好的把握了这一点，在产品的品质方面，在软硬件方面不断提高，通过硬件设施的提高，提高质量检验的精度;通过质量管理等软件的执行，为“__这一品牌的品质提供了可靠的保障，树立了良好的品牌形象。在目前越来越重视生活质量的条件下，“绿色环保”仍然是我们宣传的一大诉求点，产品要服务于人们，首先要具备众化的特征，其次才能做特色化的处理，因此，各行各业纷纷打出“绿色环保”的旗帜，这是一种生活观念，我们不能违背大的背景，还是要打“绿色环保”的旗帜，首先让消费者敢买、敢吃我们的产品，其次才能进一步搞特色化经营加工，把自己独特的美食文化融于其中，从而保证了竞争力。

在“绿色环保”日益大众化和泛滥化的情况下，要想在竞争中胜出，我们还应拥有自己的特色，凭借先进的技术设备和独特的文化思想，生产出具有自己特色文化的产品。原材料由政府或企业指定的.地点提供，具有很高的质量保证和健康保证;在加工方面尽量保持食品的本来属性，其中，炭烤产品就在很大程度上保持了食品的原味，目前，大中城市的很多人，尤其是那些工作压力较大的人，非常向往大自然的生活，喜欢食品的绿色及食品的原汁原味，这样就让很少到野外的城市消费者在家享受大自然的美味成了可能，由此，我们提出了第二个产品宣传的诉求点：回归大自然。

产品是企业的利润来源，也是企业的生存基础，因此，只有生产具有竞争力的产品，才能有取胜的把握。我们生产的产品，最终由人们来消费，只有人们消费我们的产品，我们才能获得利润，企业才能生存。产品能够销售出去，不但需要在品质和服务等方面具有很强的竞争力，更重要的是要对社会和消费者负责，这样我们才能在履行社会义务的同时实现自己的利益，企业新产品的推出和扩张，都是为了把自己的美食文化传播给更多的消费者，因此，我们在实施和宣传扩张战略的时候，应该首先站在社会道德的立场上，由此我们引出了第三个理念：把健康送给每一位人，这既体现了我们的未来营销和发展战略，又体现了一种社会责任感。

四、策划方案

根据列车的特点，我们为您制定了一套产品的营销方案，这套方案有两部分组成：

1、__超市。利用火车自身的环境，我们考虑把超市搬到火车上。火车拥有庞大的客流量，每年约有__万人次客流，我们所运营的线路，覆盖了沿海开放地区约x亿人口，因此，其中蕴藏着巨大的市场空间。我们可以为您提供在列车上买断其肉食品的销售，列车上销售形式多样，列车既拥有固定的餐厅和销售点，又有不间断多频次的流动餐车进行销售，而且能够近距离的接近每一位潜在的消费者，这就使消费的可能性大大提高;我们还可以通过列车工作人员的口头推销以及绸带宣传，并且可以根据市场开拓的需要，策划组织一些互动形式的节目，进行产品促销和宣传。与之同步的是在进餐时间播放由__食品做成美味套餐的广告，并且设定广告语(__提醒您现在是午餐/晚餐时间，请按时用餐，祝您身体健康，旅途愉快)，这样能够进一步刺激消费者的食欲和购买欲。

我们所运营的列车，其旅客大多是具有较强的购买力，他们一般具有较鲜明的生活理念和健康意识，因此，在我们降低列车上食品价格的情况下，我们的销售量会较之以前有大幅的提高。

最后，本着节约成本的原则，在__上消费的食品对其包装要求就是简单、方便、保质。因此，在包装方面我们可以降低成本，从而增加了利润;针对大多具备高素质的消费群，他们的环保卫生意识相对来说比较好，因此我们可以在提供食品的时候，辅助提供纸巾服务，纸巾的外包装可以对外进行广告招商，这样不但可以建立良好的客户关系，树立良好的形象，还可以降低总成本。

2、广告。我们的广告由央视系统监播，确保播放的质量;由于在列车上播放，对于广告的到达率和广告的效益比较容易统计和衡量。综合各方面考虑，我们为您设计了__秒和x秒的电视广告，__秒的广告通过对诉求点的把握和表现来塑造品牌的形象，播放时间为早上、中午、下午和晚间各一次，根据不同的时间、不同的季节、特定的节日、旅程的长短和客流量的多少，具体安排广告的插播，通过不同的广告形式来达到最终客户的认可。5秒钟的电视广告通过精美的画面和友情提示，在进餐时间(午间、晚间)播放，刺激人们的食欲。

餐饮营销策划方案范本

请浏览以下内容，励志的句子的编辑为您收集了关于“餐饮营销策划方案”的相关信息。要抓住机遇，必须有充分准备。为了确保工作能够有序进行，我们需要提前制定一个方案，这个方案在一定程度上可以促进工作项目的进展。请注意，文中的信息仅供参考查阅。

餐饮营销策划方案 篇1

一、市场分析

当前市场上，火锅店林立，大中小型规模不等，风格各异，竞争局势激烈，消费潜力不减，乐山市民已认可并喜欢火锅，有的火锅店已出现没有预定就没有席位的火爆场面。如：川江号子，齐齐火锅等。

二、SWOT分析

1、优势(S)

A、店面优势：店面大，分上下两层，可容纳人数多

B、经营优势：规模大，硬件设施完备，成本优势巨大

C、产品优势：质量有保证，孔亮原班厨师傅，口味有保证、

2、劣势(W)

A、媒体投入不够

B、促销活动匮乏

C、管理不善

D、同质化严重，菜品久不更新，无法满足消费者需要

E、没有针对竞争方作出相应的回应，竞争力度和手段不够。

3、机会(O)

A、乐山市20xx年餐饮行业占GDP的22%，乐山旅游局和乐山经贸委决定加大对乐山本土饮食企业的扶持，力争将乐山地区的餐饮业做大做强。

B、地处火锅一条街、消费者消费地点固定

C、重庆火锅家喻户晓，而乐山消费者对火锅口味无过多偏好。

4、威胁(T)

A、其他火锅店对本店的威胁，周边火锅店抢占了市场。

三、休整规划

在关门装修时，直接打出“孔亮的品质，随亮的价格，敬请关注6月13日”的喷绘，以此提前刺激消费者。

在新开业前三天的时候，在门口进行海报展示，内容为“庆贺新开业，啤酒从6月14日起至6月16日，三日内1元1瓶”

四、媒体规划

1、采用DM单夹报进行阶段式广告

内容首先采用悬疑广告模式，强化16、8元的自助餐在扣除优惠后的巨大吸引力，并且将包含酒水类的19、9的自助餐系统同时推出。

内容：

1、“16、8想吃什么就吃什么，让你吃个够!”

2、“16、8—5=?”

3、“19、9想吃就吃，想喝就喝，让你酒足饭饱!”

2、采用DM报纸进行区域辐射。

总发行量近三万份的DM报几乎覆盖了乐山所有低端客户群提，在采用DM单进行疲劳轰炸的同时采用DM进行广告，将起到强化记忆的作用。

第三部分体现特色

1、引进新的有特色的菜品，用特色菜品吸引人气。

2、服务体现出特色。服务人员必须经过专业的培训。

第三部分预期效果

1、细节效果

A、以随亮保留原班师傅原班口味，改善管理来保留原老客户的青睐。

B、采用啤酒1元1瓶的策略，可在短时间内迅速聚集人气

C、采用定额自助餐，可保持长时间的人气旺盛。

2、总目标：

消除同行同质化严重的情况，提高竞争力，在吸纳优秀同行方案的同时搞出特色，从而短期内达到预期效果的目的。

餐饮营销策划方案 篇2

餐饮创意营销策划方案

餐饮行业是一个竞争激烈的行业，在这个行业中如何脱颖而出，成为消费者眼中的佼佼者呢？餐饮创意营销策划方案就是解决这个问题的关键。本文将从市场调研、定位策略、产品策略、渠道策略、价格策略、推广策略等方面细要探讨餐饮创意营销策划方案。

市场调研

市场调研是指在制定营销策略之前，对目标市场及竞争对手市场进行深入、全面、系统的社会调查和市场研究，为制定营销策略提供依据。首先，进行市场需求分析，了解目标消费群体的需求；其次，分析竞争市场，了解竞争环境和竞争对手状况；最后，进行未来市场趋势预测，预测未来市场的销售和营收前景。

定位策略

针对市场调研所得到的目标消费群体和竞争对手情况，进行餐饮店定位，以准确把握市场和消费者需求。定位策略包括差异化定位策略、品牌定位策略和价格定位策略。

产品策略

产品是餐饮店的核心，也是吸引消费者的重要因素。为达到产品质量控制与产品差异化的目的，需要在原材料采购、烹饪工艺、口感口感、菜品种类、菜品特色等方面进行差异化的设计。例如，在口感口感上突出清爽健康、口感口感较好，菜品精致美观、扣人心弦等，以吸引目标消费群体。

渠道策略

渠道策略的主要考虑品牌的传播和产品的销售网络，通过了解目标消费群体的活动场所、活动方式和活动时间，制定推广活动，并确定渠道及销售方式，如在网络上发布广告，或在每个街口放置多个轮播屏幕等。

价格策略

价格策略包括定价和优惠活动两个方面。针对目标消费群体，结合成本、竞争、目标利润、需求等因素，确定适当的价格，提高市场占有率。同时，在推广期间，可以采取优惠活动，提高消费者购买意愿。

推广策略

推广是餐饮店引起消费者关注的重要方式。推广策略包括广告传播、品牌建设等各个方面。例如，在推广方面，可以借助网络，在门店前放置多个轮播屏幕、在快餐店贴张广告等。

总之，餐饮创意营销策划方案不仅要抓定位、产品、渠道、价格策略，还要重视推广。制定针对性方案，全方位营销，才能在餐饮业中站稳脚跟，成为消费者心中的佼佼者。

餐饮营销策划方案 篇3

小型餐饮营销策划方案

一、引言

在现代社会，餐饮行业迎来了极大的发展机遇。越来越多的人们喜欢外出就餐，寻找新颖、美味的菜品，于是小型餐饮店铺开始如雨后春笋般地涌现。然而，随之而来的是激烈的市场竞争。为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，小型餐饮店铺必须制定一套行之有效的营销策划方案。本文旨在提供一种详细、具体而生动的方案，帮助小型餐饮店铺实现品牌推广和销售增长。

二、市场分析

在制定营销策划方案之前，首先要对市场进行深入的分析。小型餐饮店铺通常会有特定的目标客户群体，例如年轻人、上班族或家庭主妇等。针对目标客户群体，我们需要了解他们的消费习惯、口味偏好以及对餐饮服务的需求。此外，还要关注竞争对手的情况，包括他们的菜品特色、价格定位以及市场占有率等。通过全面而准确的市场分析，可以更好地制定营销策划方案，提高市场竞争力。

三、品牌定位和差异化策略

品牌定位是小型餐饮店铺实现成功的关键之一。在市场中，消费者往往会选择那些具有独特特色的餐饮店铺。因此，小型餐饮店铺需要通过差异化策略来实现品牌定位。差异化主要包括菜品创新、服务体验、环境布置等方面。例如，小型餐饮店铺可以研发出一系列独特的菜品，结合时下流行的饮食概念和健康倡导，吸引消费者的注意。同时，店铺还可以注重提供优质的服务体验和愉悦的用餐环境，使消费者在就餐过程中感到舒适和满足。

四、营销渠道选择

小型餐饮店铺的销售和推广离不开有效的营销渠道。现代营销渠道多种多样，包括线上渠道和线下渠道。对于小型餐饮店铺而言，线下渠道如门店宣传、传单发放、附近社区活动等较为常见且有效。此外，线上渠道也不可忽视。小型餐饮店铺可以通过社交媒体平台、官方网站和外卖平台等方式进行宣传推广。这些渠道可以帮助店铺扩大影响力，提高知名度和美誉度。

五、促销活动策划

促销活动是吸引消费者的利器。小型餐饮店铺可以定期推出各类促销活动，如折扣优惠、特价套餐、免单活动等。这些活动可以提高人气、提升销量，并引导消费者在活动期间尝试店铺的菜品。此外，店铺可以与周边商家合作举办联合促销活动，通过互利共赢的方式吸引更多消费者。

六、客户关系维护

客户关系的维护对于小型餐饮店铺的长期发展至关重要。店铺可以建立会员制度，给予会员更多的优惠和特权，以激励他们再次光顾。同时，店铺还可以通过推出新菜品试吃会、菜品创意分享等活动，与客户进行有效的互动和交流，增进彼此的了解与信任。通过建立良好的客户关系，店铺可以获得持续稳定的客户群体，为店铺的运营提供更大的支持。

七、反馈和改进

营销策划方案并非一成不变，需要不断地进行反馈和改进。店铺可以进行定期的市场调研，了解消费者的反馈和需求。同时，还可以通过数据分析了解促销活动的效果以及客户的消费行为。基于这些反馈和数据，店铺可以做出相应的调整和改进，不断提高策划方案的有效性。

八、总结

小型餐饮店铺的营销策划方案需要综合考虑市场分析、品牌定位、营销渠道、促销活动、客户关系以及反馈和改进等多个方面。制定一个详细、具体而生动的方案是成功的关键。希望本文所提供的方案能够帮助小型餐饮店铺在竞争激烈的市场中取得更大的成功和长久的发展。

餐饮营销策划方案 篇4

　一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益。取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”。而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3、8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的20xx春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的＇招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”。另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1、总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法。

2、对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善。

3、优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质。

4、淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训。

5、检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。

餐饮营销策划方案 篇5

激烈的市场竞争下，“酒香不怕巷子深”的年代早已过去。繁多的品牌，扰乱着消费者的视线，客户选择A还是选择B?为什么要选择A?你有什么东西打动顾客?你通过哪些渠道、策略让客户成为忠实消费者?你的品牌是否有深度?你的服务是否有特色?你的理念是否与众不同?你是否真正能够把新的媒介利用起来?

等等这一切，都是现在品牌需要考虑的东西。不论是身处闹市，还是未知偏僻，整合性营销都必不可少。不仅仅是为了提升销售额，更重要的是推出品牌，提高客户忠诚度。

关于传奇谷：

在前期的市场调研中，我们对传奇谷客户群体、同类餐厅、自身优势劣势等进行了分析。分析之后，我们认为，传奇谷目前不仅仅需要利用一系列的营销策划提升营业额，更重要的是提升品牌知名度，影响力，构建品牌核心竞争力和独特定位，为以后的连锁做准备。

但是，品牌的构建是一个长期、系统的工程，比如安徽的老乡鸡、雕爷牛腩、黄太吉等等，都是通过庞大的资金投入，有专业的营销策划机构，凭借广泛的媒体传播以及一系列事件性营销，最终达到品牌价值提升，最终上市的目的。

传奇谷目前的状态，投入大量的资金打造品牌不太现实。所以，我们以阶段性整合营销策略，多、快、好、省的方式做好传奇谷第一阶段的品牌传导，这一阶段的目的有两个：推出品牌，一定范围内人们知道传奇谷，对对其产生好感;第二个目的提升营业额。

策略解析：

多：让更多的人知道传奇谷。

快：系列营销以快为要，环环相扣。

好：赢得消费者好的口碑。

省：省钱。

阶段划分：

1、媒体预热。

2、事件炒作。

3、节庆优惠。

4、常态互动(线上线下互动)。

正式开展营销之前，我们要做的事情——品牌定位

策略分析：虽然传奇谷经过试营业期间的小范围宣传，在一定人群中有了知名度，但还无法达到预期效果。此时，首先我们要找准传奇谷的品牌定位——要给消费者传递怎样的品牌诉求?

我们目前的几个优势点：

1、主餐有特色：没有米饭。

2、环境有特色：军事主题。

3、服务有特色：快，新颖，o2o。

4、其他。

以上这些优势，是否具备足够的竞争力?其他餐厅是否也有类似优势，或者其他胜过我们的优势?是否可以作为品牌的核心进行放大传播?

1、70后餐吧：主打感情牌，同一人群的时代认同感;

2、曼妙午后：白领阶层的小资情调。

3、其他绝大多数：以菜品为消费点。

我们的劣势：

1、知名度不高。

2、目前的品牌诉求太多，不能集中一点。

3、忠实客户少。

4、军事主题，预设客户群体单一。

我们的品牌核心定位：童话的世界

媒体预热

策略概述：

媒体的报道，不一定会有广泛的影响力，但具有绝对的权威性。媒体平台，可以对品牌进行权威定位，通过后期的宣传推广，将品牌定位植入到消费者心智中。

餐饮开业营销方案

餐饮营销的重要性在于它能够帮助餐饮企业提升品牌影响力，增加销售额，吸引更多的顾客群体，并建立良好的客户关系，从而促进企业的长期发展。以下是励志的句子小编整理的关于“餐饮开业营销方案”的内容，欢迎阅读。

餐饮开业营销方案（一）

餐饮行业竞争激烈，新开业的餐饮店如何吸引更多的顾客前来消费是每个餐饮店主的重要问题。因此，针对不同的餐饮店类型和市场需求，需要制定不同的开业营销方案。

第一步：制定宣传计划

为了让更多的人知道新开业的餐饮店，我们需要让信息传播到社区和周边的区域，以及公共平台上。可以对店铺外进行装饰，张贴海报以及提供宣传资料和小册子来向顾客介绍店铺。同时，也可以发布社交媒体广告和新闻通稿，如微博、微信朋友圈等，并在全市范围内发布广告或通过传统媒体渠道进行广告投放。

第二步：主打特色菜品

为了获得更多的顾客，我们需要在同类餐饮店中找到区别和独特之处，开发特色菜品，并营销口碑。同时，为了更好的吸引顾客，我们需要在菜品上创新，比如推出原创菜品，打造食材可追溯源的餐饮体验等。

第三步：提供优惠活动

开业期间，优惠活动是一种有效的吸引顾客的方式。可以为顾客提供特价菜品，免费饮料或小吃等，同时还可以进行折扣等优惠活动，并举行开业庆典活动，为顾客创造更良好的消费体验。

第四步：通过送餐服务，扩大影响范围

在营销方案中，可以加入送餐服务，以扩大顾客的消费范围。这不仅便于工作人员提供更优质的服务，而且也可以吸引到更多办公室的白领人士外卖等顾客。此外，也可以将店铺与当地的网上订餐平台进行合作，随时随地为顾客提供餐饮服务。

总的来说，制定一个综合的餐饮开业营销方案，一个新的餐饮店需要重点考虑的几个方面是产品特色、市场需求和所在地区的人群特点等。通过综合运用外部推广和内部优质服务等多种营销手段，吸引更多的顾客来消费。

餐饮开业营销方案（二）

随着人们生活水平的提高，餐饮行业的竞争也越来越激烈。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，餐饮开业时必须制定一套有效的营销方案。下面就为大家详细介绍餐饮开业营销方案。

一、定位目标客群

首先，餐饮开业需要明确自己的目标客群。不同的客群对餐饮产品的要求不同，开业前应该对所处地区的市场环境及人口群体特点进行调研并进行客群分析，明确自己的目标顾客群体。这些调研包括市场竞争分析、顾客需求调查、消费者群体分析、品牌定位等。

二、制定品牌定位

开业时制定品牌定位是至关重要的，品牌文化是人们对餐饮品牌认识的重要途径。品牌文化与餐饮企业的管理理念、价值观、经营定位紧密相连，可用于个性化营销。品牌文化包括品牌名、品牌标志、知名度、口碑等，还需要着重想顾客传达企业的品牌文化。

三、进行产品策划

产品策划包括产品设定和特色品牌的设计。这部分工作需要灵活适当，可以结合品牌定位以及人口群体特征进行计划，开设特色餐品，设计充满创意的菜单，为顾客提供个性化的用餐产品体验，并提高经营盈利。

四、制定市场推广策略

市场推广策略是营销方案中最重要的一环。推广策略主要包括渠道选择、促销方式、链接汇聚、网络营销和对市场竞争者的侦探等。其中关键的作用是网络营销，在现代经济社会中，网络营销已成为不可缺少的营销方式，通过网络平台吸引顾客的关注并增强顾客对品牌的认知度。

五、客户服务和热情接待

餐饮企业的专业服务需要在开业策划中有充分的考虑，对挑剔顾客会有负面的影响。采取优质的服务方式会为企业提供更好的口碑，便于品牌的发展和提高顾客回头率。

综上所述，只有制定切实可行的餐饮开业营销方案，才能够在激烈的市场竞争中站稳脚跟，赢得客户认可。餐饮企业应该制定一套科学、创新、有效的营销方案，从而使品牌更喜欢并深受顾客欢迎。

餐饮开业营销方案（三）

随着经济和社会的发展，人们的生活质量得到了改善，餐饮行业也成为了一个极具潜力的市场。但是，随着竞争的加剧，如何使新开业的餐饮店快速打响品牌，吸引消费者关注，提高知名度和销售额，成为了餐饮商家必须面对的问题。下面，我们就来谈谈一些餐饮开业营销方案。

一、制定营销计划

在筹备开业之前，商家需要做好充分的市场调查与分析，评估所在区域的消费需求和竞争程度，进行针对性的定位、定价和营销洞察。同时，需要结合自身的特点，制定全面、周密又灵活的营销计划，包括选择合适的宣传渠道、打造独特的品牌形象、推出有吸引力的促销活动等。面对不同市场的需求，考虑分阶段、分组排定的市场营销策略，充分利用网络、社交媒体等工具进行宣传推广。

二、建立优质的品牌形象

餐饮业不仅仅是为消费者提供饮食，更是提供一种文化体验和舒适感受，品牌形象直接影响着消费者的购买意愿和品牌忠诚度。商家需要从装修环境、菜品搭配、服务态度等方面打造一个高质量的餐饮环境，提高产品质量和服务品质。同时，通过命名、标志设计、网站、微信公众号等传播渠道，品牌形象应该积极推广和维护，使消费者由感性记忆转变到理性信赖，从而形成品牌口碑，营造品牌影响。

三、推出有吸引力的促销活动

在竞争激烈的市场中，一时的口碑和美食无法持续吸引消费者，需要通过推出有吸引力的营销活动，增强消费体验和互动感。比如，针对新开业的餐饮店，推出优惠券活动，引诱消费者前来品尝，促进转介绍等，这些得当的营销活动是提高餐饮店知名度和销售额的重要因素。

四、注重客户服务

餐饮店的客户服务是吸引顾客，留住顾客的重要保证。在商家运营中，可以在训练服务人员与打造物超所值的用餐体验同时，还可收集客户呼声和反馈，通过优秀的后台留言系统解决顾客提出的疑问、建议和意见。

五、不断提升菜品质量

一个餐饮店所提供的菜品质量直接影响消费者对菜品的好恶和对餐饮店口味的认可，因而商家需要不断监测产品质量和口味，以保证消费者满意度。做到菜品口味新颖、原材料新鲜、制作工艺精细等多方面细节的掌控，经营者在经营餐饮店时会有稳定的客流、高质的口碑和品牌知名度。

六、合理定价

商家需要根据经营成本和市场的定位制定合理的价格策略。定价策略要考虑到消费者需求，具有弹性以便于刺激销售，通过特殊优惠和活动来彰显自身的竞争力。同时，经营者需要不断关注市场行情，及时对营销策略和产品价格进行调整，以适应消费者的需求。

总之，营销策略是新开业的餐饮店提高知名度和销售额的关键所在。在制定营销计划时，要注重市场调查，合理定位和创新营销手法，通过不断提升产品质量、服务质量和品牌影响力，吸引和留住消费者。因而，宣传是预算的重要一项，商家需要借助多种方式与媒体合作，提升自身的影响力，吸引消费者的注意力和信任，为品牌的快速成长创造条件与打造前景。

餐饮开业营销方案（四）

随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业已经成为了一个重要的消费领域。想要在这个充满竞争的市场中生存下来，好的餐饮开业营销方案是必不可少的。以下是一些营销策略，能够在餐饮开业时起到积极的推广作用。

1. 营销策略

（1）营销定位：在竞争激烈的餐饮市场中，定位是非常重要的。考虑到人们的消费习惯，可以选择指定的美食种类、目标客户及其他经营方式。

（2）店面设计：好的店面设计能够吸引更多的顾客。不仅要注重内部装修，也要注重外立面的设计，使得店铺在视觉上更加吸引人。

（3）口碑推广：口碑宣传是很重要的，可以引领潮流，吸引更多的新顾客到店，逐步形成爆炸式的营销效应。

（4）网站推广：利用网络平台，建立专属的网站，提供真实的观看、预订、评价等功能，让客户能够更方便的了解和体验餐厅。

（5）社交推广：通过社交媒体平台，如微博、微信公众号、QQ群等，与客户互动，推广新品、特价、打折等活动信息。

2. 营销方案

（1）开业期间推出特惠菜单：开业期限设定一定的优惠政策，通过促销及低价位的美食，吸引大家前来尝试，增加品牌话题度。

（2）主题活动：例如周年庆、情人节、圣诞节等，推出主题菜以及特别优惠，增加营销效果。

（3）会员制度：签卡或积分卡制度有助于让客户绑定与积极参与更多的活动，并在积分达到一定程度后，可以享受更多的会员福利。

（4）送菜活动：定期通过送菜的方式，让客户可以尝到店里的最新菜品，并且提高品牌的曝光率。

（5）美食教学：定期举办美食烹饪课程，邀请顾客一起参加，增加品牌影响力，并增加顾客的粘性。

3. 风险控制

（1）物料安全控制：确保所有原料的安全，通过进货渠道、查验、存储条件等多方面的检查，严格保证产品的品质。

（2）员工培训：严格要求员工的卫生标准，进行培训，遵守卫生标准，确保在餐饮业中能够顺利运营。

（3）财务管理：开设财务科目，统计店铺销售信息，对财务管理、食品保存及货物损失严格进行管理。

通过以上的餐饮开业营销方案的搭建，餐饮业不仅能够在消费市场中获得竞争优势，更能涉足到消费者的视线和口腹之乐，在市场方面上取得较高的营销价值。

餐饮营销方案(必备)

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餐饮营销方案（必备）

随着社会的不断发展，人们对餐饮行业的需求也越来越高。在这个竞争激烈的市场中，如何做好餐饮营销是每个餐饮企业都需要思考的重要问题。一个好的餐饮营销方案是必不可少的，下面将为大家介绍餐饮营销方案中的几个关键要素。

一、定位目标市场。

在制定餐饮营销方案之前，餐饮企业首先需要明确自己的目标市场。目标市场的确定将有助于企业更好地了解消费者的需求，从而制定出与市场需求相匹配的营销策略。比如，如果目标市场是年轻人，那么可以通过创新、时尚的菜品来吸引他们；而如果目标市场是家庭消费群体，那么可以提供大份量、家庭套餐等服务。

二、策划精准的促销活动。

促销活动是吸引客户的重要手段之一。餐饮企业可以通过举办优惠券活动、打折促销、赠送小礼品等方式吸引消费者的关注。此外，与其他企业合作开展联合促销活动，如与影剧院合作，推出影票套餐，可以进一步扩大影响力，并吸引更多的消费者。

三、重视线上线下结合。

随着互联网的发展，线上营销渠道变得非常重要。餐饮企业可以通过建立自己的官方网站、开设微信公众号、与美团、饿了么等外卖平台合作等方式，将自己的产品信息传播给更多的潜在客户。此外，还可以通过线上预订、在线支付等便捷的服务方式，提升客户的用餐体验。然而，线下渠道同样不可忽视。与客户面对面的交流可以增加客户的黏性，以及提供更好的服务体验。因此，餐饮企业应该在线上线下进行结合，将这两种渠道的优势互相融合。

四、提供优质的服务。

无论是线上还是线下，餐饮企业都需要提供优质的服务。一个好的服务体验可以为客户留下深刻的印象，并增加他们再次光顾的可能性。餐饮企业可以通过培训员工、提高服务质量、减少等候时间等方式，提供更好的服务体验。此外，还可以通过建立会员制度，提供积分、折扣等优惠，吸引客户的回头消费。

一个好的餐饮营销方案是餐饮企业成功的关键之一。通过明确目标市场、策划精准的促销活动、重视线上线下结合，以及提供优质的服务等方式，餐饮企业可以更好地吸引客户，增加销售额，实现良好的经营业绩。