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酿酒专业实习周记 篇1
这是我在酿酒公司实习生涯的第一周，充满了激情和兴奋。在这片神秘的领域里，我像一只刚刚出生的鸟儿一样，充满了好奇心和探索欲望。
首先，我被分配到了仓储部门。仓库是酿酒厂的心脏，是原材料的存放和管理中心。我的任务是管理仓库里的原材料，保证每种流程的原材料正确的拣选和包装，并且统计各种原材料的库存重量。
身为一名实习生，我首先需要学习和了解酿酒流程，以便更好地为酿酒厂作出贡献。在了解每道工序的同时，我更深入地了解了酿酒中每种原材料的基本特性和应用，并且通过实践掌握了如何正确的处理并包装原材料。
在这个实习周期里，我也遇到了一些问题。例如，当我在检查原材料时，发现一袋酵母有异常，为了便于管理，我立即把这袋酵母和其他不合格的原材料分开存放，为后续处理留出了空间。
除此之外，我还加强了和同事之间的协作。在仓库里，我们通常是一个团队工作，大家需要密切合作，相互协调。因此，与同事们保持良好的沟通，安排好各项工作，并不断学习和提高自己的专业技能，将对我未来的发展产生重要的帮助和影响。
总的来说，这个实习周期对于我的专业知识和实际操作能力的提升赋予了非常大的帮助。在公司的每一天，我更深入的了解到，酿酒生产需要一定的规范和知识才能产生好的成品。我将继续不断学习和探索，以便在未来纵容加入酒业，为这一行业做出自己的贡献。
酿酒专业实习周记 篇2
作为一名酿酒专业的学生，我们学习的不仅仅是纸上谈兵的理论知识，更重要的是实践操作的能力。因此，实习活动自然成为了我们学习的重要组成部分之一。
在实习中，我们所学得到的知识可以得到充分的应用和实践，也可以进一步深化我们的理解和认识。在这段时间里，我有幸参与酒厂的生产过程，积极地投入到各种工作中去。
第一周，我们进入了酒厂的酵母发酵车间。那里的环境十分特殊，处于密闭状态下，温度、湿度都在严格控制下运作，以保证酵母发酵的稳定进行。我们的任务是对酵母种类进行区分，并学习如何进行酵母发酵的操作。在实际操作中，我们认识到对于发酵的过程，温度和时间都是非常关键的因素，酵母的变化会对产量和质量带来很大的影响。
第二周，我们来到了酒厂的调配车间。这是一个容易让人迷失的环境，因为有着许多瓶瓶罐罐，和各种各样的设备。在这里，我们学习了酿酒各个环节的普通工作，如清洗、调理等。更重要的是，我们认真聆听工人的介绍，学习到一些酿酒的基本法则。
第三周，我们来到了原料车间。那里的气息非常刺鼻，因为有各种发酵发酵的原料。在这里我们学习到如何储存和处理这些原料，如何保证它们的新鲜度和干燥度。在学习的过程中，我们感到了学习的启示是永无止境的。
最后，我们来到了酒厂的实验室，这里是酿酒过程中最关键的部分。在这里，我们看到了各种各样的设备，从流通式搅拌罐到常规的离心机、分光计等。我们学习了如何分析生产中的基本参数并加以调整，以保证最终产品的质量和口感。
总之，通过这些实习活动，我们更加深入地了解了酿酒的各个环节，并增强了我们酿酒技能的专业素养。这种实践教学不仅能够帮助我们累积经验和技能，也能够让我们对未来的发展有更为清晰地认识。我相信，在这样的实践过程中，我们将能够走出自己的舒适区，开创未来的精彩之路。
酿酒专业实习周记 篇3
酿酒专业实习周记
作为一名酿酒专业大三的学生，我有幸得到了一次向现实靠拢的实习机会。这次实习让我更加深刻的了解到酿酒行业的真实面貌，也让我领略到了创意酿造的魅力。
第一周的实习对我来说是一次完全的新鲜体验。刚开始的时候，我接到了酿酒厂方面的通知，要求我们在实习的第一天准时到达，我们会被带领参观酒厂，并接受实习的任务。按照通知要求，我准时到达了酒厂门口，等待其他同学的到来。
一会儿，其他同学陆续到达，我们便一起跟着酒厂的负责人进入了厂区。整个厂区非常宽敞，设施也非常齐全，而且干净整洁。我们看见了许多的罐子和设备，负责人讲解着酿酒厂的酿造流程。从原料的选择、加工、发酵、烘焙、到酒桶的存储等等，让我们对酿酒有了更深层次的认识。
接下来，我们进入正式的实习阶段，负责人给我们分配了任务，要求我们去酿造一种新口味的啤酒。这个任务对我们来说是非常有挑战性的，因为我们所学的只是理论，而没有实际的操作经验。但是，我们还是迎接了这个挑战。我们一起商讨、研究，通过多次的试错，终于酿造出了一种非常棒的啤酒。这个任务不仅展现了我们的实际操作能力，也让我们认识到酿酒行业充满了创作的可能性。
随着实习的进行，我们还接受了许多其他的任务，如观察原料的酿造过程、了解酿酒厂的管理制度、参与酒厂工作流程、开展团队合作等等。每个任务都让我们全身心的投入其中，对酿酒行业有了更深刻的理解和体验。我们从中不仅学到了很多专业知识，还进一步提升了美学与创新思维，更懂得企业的经营管理。
在整个实习过程中，我和同学们发现，酿酒行业不仅仅是实用性和生产力的结合，更需要注重酿造过程中的创意和想象力。所以，为了实现这种融合，我们必须持续学习和不断创新。最后，我们顺利地完成了整个实习，也预备着出发，返回学校。这次实习的经历对我们的未来梦想有了更具体的规划与支持，同时对我们教育、工作、社交等方面产生了积极而深远的影响，成为美好回忆。