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大食堂厨师的述职报告【篇1】时光飞逝,转眼间20xx年已经过去。现将本人具体工作情况汇报如下:我于20xx年11月正式到xx宾馆工作,当时正是宾馆筹备最紧张的时期,餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题,我依据以往经验制定初步计划,一地方查找资料,涉入市场一线,夺取第一手材料,制定采购计划;另一地方根据周边市场现实情况初步确定菜品的定位,制定菜谱。争取定位准确,能为下一步的经营奠定基础。月宝大酒店在倍受领导的注意与关怀下开始了试营业,餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时,在菜品上随着客人的规定不断改进,以求菜品能更加适应市场。试营业以来,接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中,厨部的工作也出现了如:菜品的定位不准确,菜品设计没根据客人的规定而定,等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。
现将20xx年工作计划汇报如下:
一、在菜品定位上,依照酒店整体的战略筹划来开发筹划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在成长变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理地方,以系统化整合核心竞争力,以规范化提升管理水平,以现代资讯手段提高市场竞争力,以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员地方,开展专业技能检测,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合现实的前提下,进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上,采用四层把关制,一关否定制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关,一关发现有问题,都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
五、在原材料的验收和使用地方,做到严把原材料品质关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消
查看更多>>您是否也觉得写好岗位辞职申请书很困难呢?辞职申请书的语气要平和诚恳,下面是励志的句子编辑为您精心准备的“厨师长辞职报告”完整介绍,也许本文能为您提供一定帮助!
厨师长辞职报告(篇1)尊敬的店长:
您好!
我是厨师长xxx,在您饭店也是一个老人了,如今工作多年,我现在辞职还真有点不舍,可是再不舍,我也得要辞职,我无法在饭店继续做厨师长了,还望店长原谅。
我进您的饭店工作初时,我还只是一个厨房的帮工,是原先的厨师长心好,我才有机会跟在他身边学习做菜,从开始半点不会的我,到现在处于厨房的领头人,这些年我在饭店学到很多,我的厨艺亦是逐年的提高,我很高兴。这期间我付出了很多的心血,为了可以在这厨房有一席地方,我努力的学习,一点都不敢松懈,一直跟着厨师长努力的练习厨艺,终于是有一天练就好了。所以原先的厨师长兼师父就退岗了,由我做了饭店厨房里的厨师长,我也一直很感激店长您,是您同意的我去学习,才会有今日的成就,因此我在成为新的厨房领头人之后,我就努力为我们饭店争取,努力创新新的菜单和菜品,为我们饭店增加了很多的客流量。
我这些年为我们饭店做出的功绩,已经可以抵过您的培养之恩,我自认为没有亏欠的,因为我尽我所有的精力和努力为饭店服务,现今我有了更好的选择,我想辞职离开。我从成为厨师长的那天就一直坚守在这个岗位上,不曾离开过,就算很多人都已经离开,也来了很多新人,我都没有产生过要辞职的念头。那我现在之所以产生了并且决定了要离开,是因为您一直没有给我涨工钱,我现在为饭店赚的要比以前多得多,可是您却一直没有为我们涨半点钱,我也是要养家的人,不可能拿着这么点钱就一直辛苦下去,相应的您也要给我留下来的筹码,没有的话,我也不能就这样被坑下去。我做到现在已经报答了您的恩情,我把也是该离开去寻找一份让我可以真正的施展我的厨艺的地方了。
我知道我现如今就这样离开,作为厨师长,是很不好的,可是我也很无奈,只能这样,在您批下来我的申请,我都会把最后的工作做完的,尽量不造成太大的损失,也希望您真的可以谅解我,生活不易,我还是希望我的能力能够得到相应的回报的,加薪的事情我也是找您商量过的,但是您一直都在敷衍,那我也不好舔着脸皮一直在您面前了,所以才会下定决心的。最后就是愿饭店生意越来越红火。
此致
敬礼!
辞职人:xxx
20xx年xx月xx日
厨师长辞职报告(篇2)尊敬的领导:
您好!
请原谅
查看更多>>经过励志的句子小编的认真呕心沥血推出了这篇难得一见的厨师辞职报告,伴随着时代在不停的进步,辞职是每个人都面对过的事情。而我们自己主动离职的话则需要提交离职申请,你是否想让用人单位通过辞职申请书给你留下一个好印象呢?欢迎大家参考阅读!
厨师辞职报告 篇1经理:
我从今晚开始就不来做了……我仔细考虑过。
说实话洗碗真的蛮苦的,而我之前也从来没干过这些活。15天短短的半个月。在这里我也学会了好多。以后的人生路肯定会遇到比真更苦的事情。我会努力去克服的。辞职并不是说我吃不了苦,而是学校的事情蛮多的。而我又是学生会和篮球队的成员。经常向你请假真的自己也过意不去。
说实话这些天你并没有说过我们。没有说我们碗洗的不干净,没有说我们经常迟到早退……我们打破了4只碗你也没有让我们陪……但这些在外面恐怕早就被炒了。你看我们是学生处处都让着我们。吃饭的`时候还会给我们荤菜。而你自己和其他员工的碗里都没有这些,说真的很感谢你,不止感谢你给我这次机会,更感谢你对我们的照顾。其实我真的不想离开……有了这份工作我可以买更多的零食,做更多自己喜欢做的事……呵呵~
xxx
20xx年xx月xx日
厨师辞职报告 篇2我是厨部荷台员工xx,
我入职已将近三个月,非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导,使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能!
也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好!
但是天下没有不散的宴席,铁打的营盘流水的兵,所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告!因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流,每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职!
由于事发伧促,我的离职申请没能提前报告,给部门工作增加了压力,为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理,能在本月28号之前批准我的离职!
再次深表感谢!
申请人:
递交辞职报告,这个是必须的,要征的老板同意,比如,可以写上某某领导,你好,我因某事需要辞去这份工作,望领导批准,此致,你的员工某某。
找好替补人员把你的工作交接一下,把你的工作详细的告诉接替你的新员工好好跟他讲解,让他多练习,熟能生巧,在他单独完成工作之后,你需要再检查一遍,看看有没有漏洞。
即使
查看更多>>按照平时学习工作的要求,我们会看到各种各样的范文,独具匠心的范文更能受到大家的关注,让我们来参考一些范文吧!下面是小编为大家整理的“厨师辞职报告(实用12篇)”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
厨师辞职报告(篇1)title: resignation report from a canteen chef
尊敬的学校食堂领导:
我是这里的一名厨师,经过慎重考虑,我决定辞职。我写这份报告是为了表明我辞职的原因和决定的必要性。
作为这个餐厅的一员,我一直非常努力地为学生提供美味、健康、营养丰富的餐饮服务。我在这里工作了很长时间,深知食堂服务的意义和重要性。但是,最近一些事情让我不得不认为这里的一些情况已经无法接受。
首先,我要说的是食材的质量问题。近来,我发现食材品质有所下降,其中有些甚至已经超过了保质期。这对食品安全来说是非常危险的,如果继续下去,将会对学生们的身体健康造成潜在威胁。对于这些问题,我提出了更换食材和改进采购方式的建议,但都没有得到积极的回应。
其次是有关卫生的问题。食堂的卫生标准不容乐观,尤其是在繁忙的时候,卫生状况会变得更加糟糕。我曾多次要求改善这种情况,提出了卫生培训和整改计划等建议,但似乎没有被真正重视。
最后,我还要指出的是一些管理方面的问题。食堂缺乏统一的规章制度和标准,导致各个岗位之间互相无法协作,这也让我感到很困惑。此外,管理层对于员工的考核和奖惩机制也存在缺陷,这导致了一部分员工在工作中没有动力。
综合以上的问题,我感到对于自己和学生的安全与健康负责任是这个时候最应该考虑的事情。我不得不选择辞职,但希望我的建议和意见能够得到重视。相信通过各方的共同努力,这个餐厅可以继续提供更好的食品服务,让学生们享受更好的生活和学习环境。
最后,再次感谢这里的领导和同事们对我的支持和关心。祝大家工作顺利,生活愉快。
此致
敬礼
来源:百度文库
厨师辞职报告(篇2)尊敬的领导:
您好!
我是xxx,在xx酒店做厨师两年了,我时刻都明白自己在这里工作的荣誉,xx酒店是我当时很努力才进来的,现在我却要跟您来辞职,很是不舍,这段经历一直在我脑中浮现,我不仅想起了自己当初来到xx酒店这里工作的样子,那个时候我还是一个学徒,在这里学到了很多东西,虽然自己那个时候什么都不懂,但是我很努力,我努力成为一名xx酒店的厨师我知道自己的能
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