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大厨日记(篇1)
第一次做大厨
这次的晚餐，我共做了二菜一汤，分别是：罗宋汤，炒花甲以及盐焗鸡。妈妈既是我的助手又是我的老师。哈哈！我就要第一次当主厨了。
接着，我要做的是炒辣味花甲。这道菜说简单不简单，说难不难。简单是因为这道菜步骤少，难是因为这道菜功夫讲究，少一点多一点都不行。首先，水烧开后，将生花甲放入开水锅里烫烫，听妈妈说，这时要特别小心一些“害群之马”，因为有些花甲会释放出小沙子来。其次，把“精英”花甲拿到冷水中过一下备用。接着，我把油烧热，放下蒜蓉，姜蓉翻炒，再小心翼翼地将花甲炒熟，然后放酱油和辣椒，出锅前放下芡水（生粉水），一道香喷喷的炒花甲就完成了。
通过这次活动，我不仅仅知道了做菜的方法，领悟到了妈妈平时做家务的辛苦。还知道了：人，总是要不断地去学习，因为时代总是在变换，观念也随之不同，社会每天都在进步。相反，不学习新知识，新技能的人，有一天，将会被社会及多方面淘汰，被永远地压在脚下！！
大厨日记(篇2)
我家有一名顶级大厨——妈妈。她的手艺非同一般，吃了一次她做的菜就别想忘记这美妙的味道了。她做的菜不仅好吃，种类还多，鳗鱼盖浇饭、红烧带鱼、爆炒小龙虾……哇塞，说得我现在口水都直往下咽。
我最喜欢她做的红烧带鱼了，今天我就要去探个究竟，那么美味的东西到底是怎么做出来的。她先把一条新鲜的带鱼处理好内脏，切块，再把块状的带鱼控干水分，裹上一层薄薄的面粉，此时的带鱼就像穿了一件白大褂。接着起锅烧油，油要烧到五成热，然后妈妈小心翼翼地下入带鱼，随着油锅里发出的噼里啪啦的声音，带鱼的白大褂渐渐染成了金黄的颜色。它们好像在对我说：“小朋友，看着我嘴馋吗？我马上要施法变成金灿灿的了。”此时的我已经挪不开步子，在旁边呆呆地看着。妈妈笑嘻嘻地说：“小馋猫，眼珠子都要掉进锅里了。”
随着妈妈的反复翻炸，带鱼被炸得金黄金黄的，还散发着迷人的香味。我迫不及待地让妈妈赶紧夹一块放我嘴里，那味道果然妙不可言，可是这还只是半成品哦。
接下来是汤汁，这可是最重要的一部分，太咸或太腥都会影响口感。只见妈妈把锅刷干净，接着起锅，放入少量的油，然后，放入葱、姜、蒜、大料等等，煸出香味了倒入适量开水，最后把带鱼重新放回锅里，大火收汁，撒入葱花即可。这样一道色香味俱全的红烧带鱼就做好了，真是让人“口水直流三千尺”啊。
如果你想品尝我妈妈的手艺，欢迎来我家吧！
大厨日记(篇3)
我的好妈妈虽说不是五星级厨师，但在家里却是一个大厨。
妈妈的拿手好菜是红烧鱼，当然，我也最爱吃妈妈做的红烧鱼啦！
一大早，妈妈就买好了食材:鱼，青椒，葱先将鱼洗干净，清理好，倒入锅中。只听兹啦，鱼周围冒出了金色的泡泡。再倒入一碗清水，泡泡立刻消停了下来，然后倒入酱油，青椒片，葱，小火炖制20分钟。
这20分钟间，妈妈拿来茶壶，哗啦哗啦，水像瀑布般流入茶壶。1分钟，水开始沸腾,咕嘟咕嘟地响个不停。叮水好了。
锅里也有动静了，掀开锅盖，倒一点盐，盖上锅盖，叮关火。
盛鱼，咚最后一勺！美味做好了！
夹一口鱼，吃一口饭，简直是人间美味！我想到了一句诗：此物只应天上有，人间难得几回闻。
咕谁的肚子饿了？来吃红烧鱼吧！
大厨日记(篇4)
今天我要出去买菜，我给爸爸妈妈展示我隐藏已久的厨艺。
我来到蔬菜区，只见里面的蔬菜各式各样，如：碧绿的黄瓜、火红的西红柿、金黄的玉米等等。我买了西红柿黄瓜等。我来到水果区，那里有红彤彤的苹果、黄黄的香蕉。经过我的精挑细选，最终目光落在灯光下金光灿灿闪闪发亮的水仙芒。我来到肉类区，我买了我自己最喜欢的牛排，那个牛排可新鲜啦，看得我口水直流。
我回到家，准备开工啦!我开始煎牛排。我现在牛排上放上蒜，为什么要放蒜呢?是因为这样能让牛排更加新鲜。我拿着做饭用的小木铲把牛排放入锅中，呲——声音吓了我一跳。过了几分钟，牛排终于出锅了。哇!煎好的牛排变成了土黄色。我立刻拿起刀叉，开始狼吞虎咽地吃了起来。爸爸妈妈看着我的吃相，笑了。
这是我第一次当大厨，让我体验了当大厨的乐趣和自豪感!
大厨日记(篇5)
Mum，今天的午饭我来做ok？刚上完乒乓球课的我心血来潮，突发奇想，想自己做一顿biglunch，便自告奋勇地像老妈请缨。你？真是太阳打西边出来了，行，那就不扫你兴，让你试试吧！一听老妈答应，我顿时浑身来了劲，直奔厨房，为我的夏式料理做充分的准备。
我做什么好呢？哦！对，不如就来个番茄炒蛋吧！既简单又营养，岂不是一举两得。说干就干，我拿来两个又大又红的番茄，先给它们痛痛快快地洗了个冷水澡，然后放在砧板上，让它们等待死刑的到来，番茄老弟好像预料到了什么，看到我手里的菜刀，吓得连连后退，我一只手按住番茄一只手拿着刀沿边把番茄切成一小块一小块的。咦？真是奇了怪了，平日里看妈妈切菜怎么这么轻松，为什么到我这儿就如此困难呢？莫非是我和它上辈子有什么深仇大恨？终于费了九牛二虎之力切完了，可此时的砧板早已惨遭毒手，变得面目全非，上面满是番茄水。一波未平一波又起，鸡蛋宝贝也不是什么省油的灯，我拿了两个鸡蛋，往桌上轻轻一敲，蛋壳裂开了一条小缝，但对它丝毫没有什么杀伤力。莫非是我下手太轻，我又使劲往桌上一敲，只听啪地一声，里面的蛋清全都溢出来了，黏糊糊的，像是鼻涕虫一样，恶心极了，可我顾不了这么多，赶紧手忙脚乱地把蛋壳剥开，里面的蛋清和蛋黄就像跳水运动员一样，以优美的姿势一头扎进了碗里。一切准备就绪，真是万事俱备，只差下锅了啊！
下面就是我大显身手的时候了，首先，我打开煤气灶，开煤气灶这可是我大姑娘上轿头一回。我往左拧开开关，只听轰地一声，煤气灶上喷吐出蓝色的火苗，亲热地舔着锅底，我往锅里放了两勺油，刚开始锅里风平浪静，可不一会儿，油开始滋滋地吐着泡泡，我连忙把一旁坐以待毙的鸡蛋小心翼翼的倒入锅中，只见锅里的油飞溅出来，，我吓得后退了几步，便顺手拿锅盖当盾牌作掩护，生怕烫伤我这美貌。刺里啪啦鸡蛋在锅里绽开了一朵大黄花，我用铲刀不停地翻炒，把它切成一小块一小块的，盛入碗中。然后在锅里加一点油，油热后把番茄倒进去翻炒，等番茄炒软后，加入炒好的鸡蛋一起炒，最后再加入适量的盐，就ok了。
终于大功告成了，我美味的番茄炒蛋新鲜出炉了，黄澄澄的炒蛋，红红的番茄，让人忍不住垂涎欲滴，我拿起筷子大快朵颐起来，吃自己做的菜还真是别有一番风味呀！
大厨日记(篇6)
平时我最喜欢吃的就是可乐鸡翅。寒假里，我打算不要任何人帮忙，独自下厨，烧一盘可乐鸡翅给老爸老妈和妹妹尝尝。
可乐鸡翅就是用可乐烧的鸡翅，味道特别香，一想到这里，我的口水就忍不住要流下来了。它的原材料，就是新鲜的鸡翅一份，可乐一瓶。
先把鸡翅洗净放好，再用刀把鸡翅两边划上两刀，鸡翅上划上两刀，目的是为了能入味。可是新鲜的鸡翅摸上去滑滑溜溜的，跟条胖泥鳅似的，好不容易捉到一只鸡翅，打算切的时候，它又“哧溜”一声，像穿了溜冰鞋一样，滑到旁边去了。我不服输的把鸡翅再抓回来，用力地把它按到刀板上，再一个个使劲地切上几刀，等一盘鸡翅切好，我竟出了一身汗，而且手也被磨得通红。
鸡翅切好后，要在鸡翅的两边分别撒上盐，腌制一会儿，就可以下锅了。等到油热以后，就可以放入鸡翅了。
我小心翼翼地扔了一个鸡翅到锅里，只听到“刺啦”声一片，小油点飞的到处都是，我的手还没来得及缩回，就被一个油点溅到手上，烫得我龇牙咧嘴。我赶紧看看厨房，有没有什么东西能挡一下，看到锅盖，灵机一动，把锅盖当盾牌。
我把鸡翅扔进锅里，就赶紧把“盾牌”挡在我前面，整个人缩在锅盖后面，虽然姿势丑了点，好歹能保证不被油点溅到了啊，这样我一个人像一只小猴子一样的在厨房里蹦来蹦去的，终于把所有的鸡翅给炸成了金黄色，现在就可以往锅里倒可乐了。可乐受热后冒出许多的泡泡，看着鸡翅在泡泡里翻滚，感觉鸡翅像是在洗泡泡浴啊。
等到可乐的汁变稠了，就可以起锅装盘了。这个汁拌饭特别香，每次我都能多吃一碗米饭，所以多留了点汁。
鸡翅端上桌，味道特别香，尝上一口，肉也特别嫩。没一会儿工夫，鸡翅就被瓜分完了。看着光光的盘子，就能看出来今天我烧的可乐鸡翅特别成功，看来我这被油烫的代价也是相当值得啊。
经过今天的小试身手，我发现，原来做菜是一件非常有趣的事情，这不光是体力劳动，还要配合脑力劳动啊!美食伴着汗水，这应该就是痛并快乐着吧!
大厨日记(篇7)
今天我唱着小曲走到了补习班，还没到门口，就听见一阵阵热闹的吆喝声。你一定想知道这是在干什么，那就让我们去看看吧!
原来是张老师，因为要上观察课，所以给我们炒一道菜呢。我立马放下书包，冲着老师走去。老师准备了切好的西红柿，五六个鸡蛋和一些葱，当然还有油、盐和味精啦。
她先打开电磁炉的开关，发出了“啪”的声音，接着往锅里倒入一些金黄的花生油。呀!随着油温慢慢的升高，真的很好闻，可不是嘛，空气中弥漫着一股花生的味道。然后放入了一些绿油油的葱花，发出了“滋啦”的声音，咦?它们怎么在游泳，这些葱花像是一个个游泳健将在锅里快乐的游泳。
老师打碎了六个鸡蛋到碗里，接着搅拌了起来，搅拌好之后就倒入锅里，发出了“滋滋”的声音，鸡蛋刚开始的时候就像夜空中的一个小圆圈，然后圆圈上鼓起了一个小气泡，渐渐的变成了焦黄色，在老师的锅铲一下变成了一小块的一小块的，有的是正方形，有的是三角形;最后把它装在大白盘子里，鸡蛋金黄金黄的，好看极了。
接着开始炒西红柿，把鲜红色的西红柿倒入锅里，经过搅拌、翻炒，西红柿慢慢变软，出现了红色的西红柿汁，最后放入炒好的鸡蛋，黄色的鸡蛋裹着红色的汁水，再撒上一点葱花作为点缀，变成了一盘红黄相间的美味西红柿炒鸡蛋。
品尝美味西红柿炒鸡蛋的时间到了，放入嘴里吃一口，酸酸甜甜的真好吃。
今天老师既让我们品尝到了美食，又让我们学到了五种观察角度的方法。“老师变大厨”的观察课，真是太有趣了。