好心情说说吧,你身边的情绪管理专家!
好心情说说专题汇总 心情不好怎么办
餐厅工作总结
你清楚工作总结怎么写吗?岁月无声的悄悄滑过,时间总在不经意间匆匆溜走,我们的工作也要完成了。因为工作总结才能看出我们工作的成果,总结经验教训,使以后的工作少走弯路,多出成果,现在,有请阅读我们推荐的《餐厅工作总结与计划的模板》,欢迎您参阅读本网页!
餐厅工作总结与计划的模板(篇1)在餐厅工作中,我认识到餐厅是一个集体的服务性质。它是餐厅的一个重要部门,同时也是一个顾客就餐、买东西的场所。它在最短的时间内,让顾客享受到不同程度的就餐、接待以及其他方面的便利。这些为本餐厅的经济效益、社会效益、品牌形象、服务质量和服务水平的提高提供了优质的服务。
作为一名,我时刻的意识到我不仅仅是一名工作人员,而且还是一名服务顾客的化身。我的工作不仅仅是收银,每天早上来宾馆就要对每一位顾客的来电、走访以及日常的行为规范进行检查,关心他们的饮食、卫生、穿着以及容易疲劳,作为一名,我时刻的意识到我不仅仅是一名收银,我也同样是一名服务者。
在工作中既然我是一名收银员,我也会严格的落实酒店规定的要求,在工作中积极的向周围的同事学习,做到不懂就问。当然在工作的时候我也会注意保持酒店的良好工作环境,做到勤快、认真,以提高我的工作效率。
作为一名餐厅员工,在这段时间里,我不只是完成领导安排的收银工作,还有自己的工作任务。我在这半年的工作中,没有做错过任何的收银任务,也没有犯过过什么失误过,但是我也在工作中发生过错误,这是我自己一定要做到的,我知道我也会改正,不管是在什么地方工作都应要认真的工作。
在这里工作,虽然没有出现什么失误,但是我也学到了做人做事都应该有的态度,我认识到这对我以后的工作会有很大的帮助。也让我能在工作中有更多的收获,我也会在工作中有更好的表现。
餐厅工作总结与计划的模板(篇2)餐饮服务行业是一个人才竞争最重要的行业,员工的礼貌礼仪也直接影响着整个餐饮行业的形象和服务质量。为了提高员工的服务意识和业务技能,提高服务质量为重点,餐饮部在培养员工礼仪礼貌基础上,开展了“礼貌礼仪”、“仪容仪表”、“谈吐礼仪”等培训,并试着在元月份开展了礼仪礼貌月检查活动,这些培训活动,得到了员工的普遍认可,同时也得到了顾客的广泛好评。
1、建立餐饮部的标准化的菜单,使顾客对菜品的基本要求有了基本的了解。
2、试菜考核,每日检查反馈,对菜品进行自查,找出问题,提出改进意见。
3、开展出品质量检查,菜
查看更多>>励志的句子的编辑特意为您整理的“餐厅工作总结与计划”,将向您介绍一些重要的知识。现在需要您自己来撰写文档了吗?无论是工作还是学习,我们都无法避免文档撰写的需求。在开始写作之前,我们常常会进行大量的范文模板搜索和整理。
餐厅工作总结与计划【篇1】1、巡视
巡视餐厅整体部门,后台间接服务部门等,进行工作指导,能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决
2、监督检查
通过询问、会议和现场检查的方法,了解各项经营业务的落实情况,处理各种突发的事件,避免事故的发生。
3、汇报
出席相关例会和有关业务会议,报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题,随时向上级汇报重大突发事件。
4、主持会议
传达总经理有关的指示,布置落实具体实施办法,检查当日接待计划的落实,布置日后的工作计划,营业情况和改进措施,听取汇报,进行内部协调,检查总结上次例会布置得工作的实施情况。
5、沟通
与相关的各业务部门职能部门沟通,与社会各界沟通相关事宜,与下属沟通,交流思想,互通信息,建立感情,处理好人际关系。
6、计划
制定餐饮部各部门的目标与计划,拟定日常工作程序,日常推销促销计划和特别推销促销计划,编制原料物品物资的采购计划,菜单更新和精选计划,职工培训计划。 总结:
尊敬的总经理,如果我应聘成功成为本公司的一名管理者,我将始终遵循本企业文化和核心价值理念。在总经理领导下,发扬精诚团结、艰苦创业的精神,继续保持多年这种拼搏精神,保持说到就要做到的做人原则,经营和管理好这3家店,为公司发展、做大、做强而勤奋努力的工作。
作为一名管理人员我会不断提高自己,始终起到模范带头作用。我会尽心尽力为公司服务,也会协调各个部门认真工作,做好领导信息的的传递者,也做好自己的本职工作,以身作则,严于律己,把餐厅的各项工作做好,排除领导的后顾之忧,我拍会把我多年的的工作经验应用在我这份新的工作上面,认真负责,带领团队勇攀高峰。
餐厅工作总结与计划【篇2】餐厅主管的月工作计划与工作总结
一、月工作计划
餐厅主管作为餐厅的管理者,负责协调和组织各项工作,确保餐厅的顺利运营。为了提高工作效率和管理水平,制定一份详细的月工作计划是至关重要的。
1. 人员安排:根据餐厅的就餐需求和员工情况,合理安排每天的员工班次。确保每个时段有足够的员工配
查看更多>>大家下午!
很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享xx年的收获与喜悦。(下面,我从四个方面向大家汇报)
第一,强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识,于试营业第一年扭亏为盈。
和园餐厅自去年夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜,例如:针对市场原料价格上涨的情况,在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下,我们精心研发,利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品,如:石锅木耳白菜从嗅觉、触觉、味觉的四重享受,赢得宾客好评。和园餐厅收入逐月攀升,销售额从日均一盘盘、一碗碗的制作加工出来的,是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。
第二,加大培训、规范菜品主辅料配方,不断创新研发新菜,为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础。
一年来的经营过程中,我们面临最大的困难是员工队伍不稳定,流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候,这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量,为宾客提供优质服务,我们采取了以下几种方式:
咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用,以及充分利用园区给予的加班政策,努力克服人员短缺等种种困难,顺利完成了一次又一次的接待任务。
2.加大培训力度。今年厨房共培训56次,使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面,作为厨师长,我责无旁贷,身体力行,本着传帮带的原则,一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进行培训,将自己的手艺传授给大家,还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训,从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。
3.规范菜品主辅料配方,使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。
中西式热菜“ 塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品,深受客人喜欢。
第三,坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神,创和谐餐厅,共赢佳绩。
一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来,我们餐厅厨房密切配合,融为一体。厨房研发的新菜品,我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训,让他们了解菜品的特点、口味及营养知识,以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介;如遇客人有反馈意见时,我们及时调整,以达到客人满意,招揽回头客。特别是在大型餐饮接待服务中,我们餐厅、厨房密切配合,通力合作,相互补台,在人员短缺、设施设备条件有限的情况下,多次顺利完成接待任务。还有看似简单但又
查看更多>>如何找到优质且全能的范文模板?对文件的处理是保持学习和工作动力的重要方法,范文在各个方面都有应用。了解完整的结构有助于我们更好地展开论述,表达观点。就“餐厅个人工作总结”而言,我对其中有一些独特的见解,建议将此文章收藏起来以便以后阅读。
餐厅个人工作总结 篇120__年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是未来,有好多人说我个性变了,我相信。我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作总结如下:
一、培训方面
1、托盘要领,房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面
1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。
3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。
4、20__年传菜全年离职人数23人,20__年传菜全年离职人数4人, 20__年是比较稳定的一年。
三、作为我本人,负责传菜工作
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点
1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配
查看更多>>