餐饮主管述职报告

励志的句子小编耗费了大量时间和精力为大家准备了今天的“餐饮主管的述职报告”，在我们的平时工作生活中。我们都需要写报告，按照上级部署或工作计划，每完成一项任务，一般都要向上级写报告，报告怎么写的又快又好？请您继续了解更多相关资讯。

作为餐饮主管，我非常荣幸地向各位领导和同事们提交我关于晋升经理的述职报告。

职责和工作质量

在过去的几年中，我一直担任餐饮部门的主管，负责该部门的协调、管理和监督工作。我在管理和协调团队工作方面做得非常出色，因为我相信通过良好的沟通和合作，我们可以创建一个富有活力和高效率的环境。我致力于提高服务质量，提高顾客满意度，通过换位思考，始终站在客户角度，用心服务每一位顾客。在过去的几年中，我们的餐厅涌现了很多忠诚顾客和口碑，也得到了公司的高度评价和领导们的认可。

人员管理和培训

在我的团队和下属中，我一直致力于培养和推广人才。我了解员工们的需求和优点，为他们设计个性化的培训计划，并帮助他们开展自我学习和发展。通过这种方法，我成功地推出了一批才华横溢的人才，帮助他们成长，同时在餐饮部门中建立了一个积极向上的团队精神。

经营和成果

我的团队和我对增加部门的提高利润和减少成本忠诚执行企业策略。我们通过不断地改进过程，增加销售量和毛利率，降低库存，减少浪费，为公司创建了长期稳健的收入来源和成果。同时，我们也持续提高客户满意度并扩大公司规模。这些成就不仅帮助我们在竞争激烈的市场上胜出，也使得我们深受领导和企业家们的赞誉。

结论

总的来说，我认为我在过去几年中的工作表现和业绩，证明我能够胜任这一职位。我愿意倾听和学习，不断提升和完善我的管理能力，与公司一起取得更好的成绩以及贡献社会的力量。谢谢大家！

转眼间进入合一湖有一年多的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

做为一名餐饮部二楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管

一份优秀报告应该要包含哪些方面呢？一个季度或者一年的工作结束后，我们时常会使用到报告。报告体现了我们对工作的态度，每个职场人都需要重视，经过一番调研和整理编辑推出了这篇“餐饮主管述职报告”，希望你会发现这些指南有助于你更好地完成任务！

公司及酒店领导：

不懈努力的一年，更是酒店经济与社会效益双丰收的一年。

一年来，我受酒店与公司领导重托，担任餐饮部经理并依靠酒店、公司领导的正确领导，依靠酒店兄弟部门的密切配合，依靠部门全体干部员工的大力支持和努力，大胆经营、勇于创新、全面遏制了餐饮下滑的经营局面，超额完成了公司及酒店制定的各项经营、管理任务指标，努力实现了“两个质量”的进一步提高，夺取了社会、经济效益双丰收。现就本人一年来的工作述职如下：

一、履行职责情况

作为餐饮部经理，在年初我就部门工作思路及目标，即：新菜肴开发、产品销售、质量建设、队伍建设、节支降耗等方面制定了一系列经营、管理举措？？主要作法如下：

1、坚定不移支持酒店体制改革

管理9个月以来，部门共实现利润662848。19元，完成了任务指标的 118% 。

2、明确了营销重点，强化了营销意识

①加强市场推销与宣传力度

在巩固现有市场份额的基础上、加强市场渗透，运用各种有效手段与促销方式，确保市场占有率，在全年节假日如三八妇女节、五一黄金周、六一儿童节、十一国庆节、中秋节、圣诞节、元旦节、春节等节假日期间，制定了一系列促销举措，如圣诞节期间的特价火锅的推出，不仅增加了餐饮人气，同时也提高了怀大餐饮知名度，其中五。一黄金周共接待1857人次，实现营业收入92493元，十一黄金周共接待 2110人次，实现营业收入 88500。6 。

②负责建立、健全营销网络

今年，部门进一步完善了客史档案资料、保存并分类管理，负责对客户情况进行了收集与调查，一年来，通过各种渠道共收集客史资料110份，下发宾客意见征询表210余张，并根据客史资料向过生日的客人赠送礼物和电话问候达20余次，进一步拉近了客我间的距离，提高了顾客的忠诚度。

3、千方百计抓经营创收，经济与社会效益喜获双丰收

在过去的一年中，部门共实现营业收入寿宴、喜宴3718桌，接待大小会议1232桌，共接待104228人次，金额达1553061元，接待标准平均为313元/桌，宴席收入占全年营业收入的26%，散台接待了73640人次，上座率

撰写报告可以锻炼我们的思维技巧，以便展示某个阶段的任务内容。经常我们都需要编写一份报告，在动笔前不妨先翻阅些报告样本。对于那些对“餐饮主管的述职报告”有兴趣的人，下面有一些信息供你借鉴，建议你把本页面收藏起来，随时查阅！

时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：

第一、作为食堂是离不开饮食。

食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。

第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。

首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足;同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。

第三、把住食品进货也非常重要。

一百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等

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尊敬的领导：

我是餐饮部门的主管，今天我来向您提交一份述职报告。在过去的一年中，我和团队一起，完成了很多工作，下面就让我对此进行总结和汇报。

一、团队建设

在团队建设方面，我们加强了员工培训和技能提升。通过定期组织员工参加餐饮行业相关培训，提高了员工对餐饮服务的规范化及专业性的认知水平。同时，针对员工自身的职业发展规划，我们开展了内部岗位调整，激发员工的工作热情和工作积极性，确保业务运营水平稳步提升。

二、财务管理

在财务管理方面，我们非常注重成本控制。通过对成本计算的精准，协调采购与库存、及时处理剩余物资和压减过期库存等措施，降低了成本开支和浪费，为公司节约了大量的费用。同时，我们积极推进收入的增长，通过市场调研、推广营销等方式，提高产品的竞争力，扩大了市场份额。

三、质量管理

在质量管理方面，我们始终坚持“顾客至上”的原则，不断完善服务流程和管理制度，提高服务质量和顾客满意度。我们定期开展餐饮服务调研，广泛收集意见、建议和反馈，及时解决顾客问题和投诉。同时，我们逐步打造了自己的品牌形象，建立了一整套标准化服务流程，并加强了员工服务意识和团队协作意识。

四、厨房管理

在厨房管理方面，我们严格按照卫生标准，加强对各个流程环节进行监控和检查，并开展宣传教育工作，确保加工安全。同时，我们加强了食材保管工作，对新鲜程度和卫生质量进行严格把关，确保了菜品的品质和安全。

五、前台服务

在前台服务方面，我们坚持“一切为了客户”的理念，建立了贴心的服务流程。我们加强了员工培训，提高了服务意识和素质，从而提高了服务水平和顾客体验。我们建立了客户档案，分类保存每位顾客的偏好和反馈，了解客户需求和喜好。

从以上方面可以看出，在过去的一年中，我们的餐饮部门取得了显著的进步和成绩。在未来的工作中，我们将继续保持团队协作和技能提升，不断完善服务理念和增强服务创新能力，为公司的持续发展和顾客的满意度做出更大的贡献。

谢谢您的关注和支持。