食品实习周记

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第一天

作为一名食品专业的学生，我终于迎来了人生中的第一次实习。我怀着激动又紧张的心情来到了一家知名食品生产企业。这是一个拥有先进技术和严格品质要求的公司，我对能够在这里实习感到非常荣幸。

我被分配到了质量控制部门，这是我最感兴趣的领域之一。我的导师是一位经验丰富的质量控制工程师，他非常友善地向我介绍了工作环境和日常工作内容。他告诉我，在这个部门，我们的主要任务是确保生产出的食品安全、卫生和符合质量标准。

第二天

今天我参观了公司的生产车间。这是一个巨大的空间，里面设备齐全，流水线运作有序。我看到许多工人正在检查食品的外观、气味和口感。我也学习了如何进行样品采集，并且了解了如何使用各种工具进行测试。让我印象最深刻的是，每个工序都有严格的检测标准，确保产品质量的一致性。

第三天

我开始参与实际的质量控制工作。在导师的指导下，我学会了如何使用显微镜检查食品中的微生物。这一过程需要耐心和细心，因为微生物的数量和种类会直接影响食品的质量和安全。我还学习了如何进行物理和化学测试，例如测定食品的ph值、含水量和油脂含量。通过这些实践，我逐渐掌握了一些基本的质量控制技能。

第四天

我开始参与食品的原材料检验。食品的质量不仅与生产过程有关，也与原材料的质量密切相关。我学习了如何对原材料进行外观、味道和营养成分的检查，并进行合格判定。这个过程需要仔细观察和分析，以确保只选择质量合格的原材料用于生产。

第五天

今天，我参与了公司的日常质量检查。我们抽样了不同批次的产品，对其进行全面检验。这包括外观、气味、口感和营养成分的测试。我注意到，每个样品都有详细的记录，以便追溯和分析问题的原因。这种严格的质量控制流程让我深刻地理解了食品安全的重要性。

第六天

在最后一天的实习中，我参与了一次紧急质量问题的处理。一批产品出现了异常情况，导致我们需要迅速找出原因并采取相应的措施。我与导师一起分析了样品，并进行了多轮测试。我们确认问题来自原材料供应商，他们提供了质量不合格的原材料。我们立刻与供应商联系，要求他们立即更换原材料，并对受到影响的产品进行召回。通过这次事

按照平时学习工作的要求，我们会遇到许许多多的范文类型，范文在我们的生活中随处可见，在哪里可以找到相关的范文呢？下面是小编精心整理的"食品实习周记",为防遗忘，建议你收藏本页！

实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。

刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分(直营部)，向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。

今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的服务。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。

第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，

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最近国家正对全国的乳制品企业进行着一次大幅度的筛选，听说审查条件非常苛刻，一时间总个公司里人心惶惶，我们会不会失业成了头号话题，真是危难时刻见真情，为了让公司以最好的面貌迎接检查，每个人都开始力所能及的忙碌着。品保部作为企业质量管控的核心，其整改首当其冲，加之刚走了一批实习生，其人员需求量显得非常紧缺，在这种关键时刻，我成了他们部门的一名支援者。真的非常感谢主管给我这个学习的机会，我一定会加倍努力的。品保部位于饮料厂的三楼，其最高领导者为左副理，然后是罗课长，再是两大主管，分别掌管稽核人员与品检人员。来品保工作的第一天，既有点紧张也有点兴奋，经过简短的报道之后，我被分到了检测组协助马芬对空罐与底盖的测定。后来才知道她也是我们学校毕业的，且是同一个专业，惊讶之余更多了一份亲切感，她讲解很全面也很细心，第二天我便可独立操作了！其工作程序主要分三块，既取样、检测和写报告。取样时间没有固定性，通常都是随来随采。空罐的检测项目主要有导电度、模拟杀菌、硫酸铜实验、卷封检测、拉环起破力等，像底盖的话还得测其胶膜量与胶膜含水量。检测结果隔天便可得出，所写的检测报告分三份，仓库一份，采购一份，存档一份。在这工作的时间为一个月，在做好自己工作的同时我一定会抽时间向他们学习理化与微检的知识，更加的丰实自己…

这周我、小娟和娟姐三人上晚班，他们三个男生上白班，也不知道为什么，只是想着就感觉好笑，看来幻想症又在做怪了哦，这样会不会有点阴阳不调呢，他们三个大男生能和平相处？后来也确实证实了这一点——他们三产生矛盾了。看来我这第六感是丝毫没有减退啊！总之呢，对于上晚班我还是很兴奋很憧憬的，真是只有没吃过苦瓜的人才觉得苦瓜甜…因为我跟小娟都是新手，所以两人跑二线，娟姐一人跑一线，娟姐很漂亮也挺时髦，记得刚来时我们还以为她是刚毕业的学生呢，后来听别人说她孩子都有六七岁了，真是人不可貌相啊，看来以后得多向她请教下保养方面的秘籍了！

第一天，总晚眼睛都没有眨一下，白天也睡不着，真搞不懂精神怎么那么好，真是花无百日红，天天这么失眠，人早晚都得焉…没几天，黑眼圈

如何处理文档？这需要掌握时间和任务分配管理的核心原则和方法。如果你不知道怎么写，可以参考网络上的文章进行借鉴。借鉴范文的构思可以让自己更加熟练地使用排比句型。在这里，励志的句子的编辑为大家挑选了一篇网络上的文章：“食品厂实习周记”，希望对大家有所帮助，谢谢！

第一周

这个星期差不多有一半的时间都留在了生产课学习。主要是学习卷封的构造、常出现的问题及其原因分析与改善措施，了解饮料厂常出现的一些问题点及防护措施，并看了些客诉样品等等。如今一个月已经过去，又到换班时间了，我们新进的三人被分开了，我仍留在白班，他们两个跟着晚班走，心一下子变得有点孤单起来了，相处了那么久，每天一起学习一起讨论，突然的分开，真的有点不适应，看来以后得独自一人孤军奋战咯，在心里默默地加油吧

第二周

上星期终于把糖度的事告以段落，这星期的主要任务便自然而然的落在了卷封这一块了，从此“死猪不怕开水烫，然道我还不如头死猪？”这句话便成了我的口头禅。我的学习任务主要分为三块，第一，得把中心温度为85至93未封口的奶液从每分钟500罐的输送带上取出，（一瓶每小时）这需要一定的平衡感与不怕烫的精神，刚开始练习时，心脏一直处于一种激烈的震荡当中，手伸出了又回回了又伸，始终处于犹豫阶段，也许这就是所谓的本能吧！不知道是不是本人天生平衡感强呢还是…反正经历了上刑场般的心里磨练之后竟然一次性成功，以后每拿每中，连边上的`师父也夸我悟性高。第二块是在牛奶经卷封后，按其对应的轧头拿出六罐，其卷数还是每分钟500罐，也许这世界总会有点什么是与你相克的，也不知道是为什么，反正不管用什么方法我还是不敢拿，唉，真是冤家路窄啊！也只得把希望继托在以后了！第三块是对于拿出的这六罐编号检测，测量工具要用到螺旋测微器、游标卡尺和锤子。测量的项目主要有卷边宽度、卷边厚度、罐体高度、盖勾、身勾等，测罐中最难的便是拆罐了，拆罐时首先在底部敲道口子，然后沿着裂口撕一到两圈直至剩底盖与罐身相搭的部分。经过了一次又一次血的教训之后总算是学得差不多了！一星期的劳动成果，不多也不少，但还是得在以后的工作当中不断的磨合才是…再接再厉吧！

第三周

因为同事得回家结婚，我便有点赶鸭子上架似的提前上岗了，说句心里话，真的好紧张，毕竟是第一次开始实际掌控，协调感还不是很强，好在主管一直在边上引导，还不时的给予帮助，但还是把我给忙坏