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西亭脆饼作文 篇1
我的家乡南通是一个人杰地灵的地方，风景不少，美食更多，西亭脆饼就是一个。西亭脆饼始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，说起来还有一段动人的故事呢！
从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一爿茶食店，老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点，妻子照管店务，勉强养家活口。西亭乃是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食，夫妻俩商议，要想把生意做活，只有在粗货茶食上做文章，粗货细做，使产品物美价廉。乡下人喜欢吃脆饼，他们就在脆饼上动脑筋，加油加糖，外加桂花、桔皮，并将方形改成长条，上面洒上芝麻。此外，还改革了筒炉，把握住火功，终于制作成别具一格松脆香酥的脆饼。上市后，全镇轰动，倍受顾客欢迎。曾任清政商务大臣的张謇，因祖居西亭，每年要回西亭祭祖，每次都要品尝脆饼。他除了自己爱吃外，还用脆饼作为礼品赠送华商、外商及达官贵人。西亭脆饼不但受到普通老百姓的欢迎，而且在皇室中也享有盛誉。
张謇还亲自为该店题名“复隆茂号”。老板对此店号非常满意，觉得它能激励后辈们苦心经营，不忘昔日冷落破产之苦。西亭脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，用手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见。西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。如今的南通脆饼，就是按当年“复隆茂”的规格制作而成的。
店里特聘请原“复隆茂”脆饼店冷氏的嫡传老师傅，采用了冷氏的独特配方，保持了传统特色，1980年获地区优质产品证书，1984年荣获江苏省优质食品奖，1985至1988年两次荣获轻工部优质产品奖，1988年-荣获首届中国食品博览会金奖，1994年获全国实施名牌战略成果展荣誉证书，1995年获国际食品博览会金奖，1996年荣获江苏省名牌产品称号，1997年荣获国际食品博览会中国驰名产品称号，1988年被江苏省消费者协会推荐为质量信得过产品，1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，20xx年至20xx年三次荣获江苏省着名商标。
当地群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”这大概是对这个传统食品最简炼概括的写照和褒奖吧！
西亭脆饼作文 篇2
周末，陪爸爸回乡下老家唐闸。邻居婶婶见我难得回趟乡下，便从家里给我捧了一大堆好吃的零食。我挑了几样自己喜欢的糖果，美滋滋的吃了起来，同时把不喜欢吃的零食给了爸爸。
爸爸从我给他的零食中，挑了一袋食品，问我是什么？我歪着脑袋，一看，便说：袋子上写着呢，脆饼！爸爸点了点头，意味深长地说：脆饼，是南通特产，其中，以西亭脆饼最为出名，可好吃着呢！
爸爸说，他像我这么大的时候，邻居婶婶家就是做脆饼的。小时候，看到邻居婶婶家烘脆饼，可馋了。上大学后，爷爷经常托人带脆饼到学校给爸爸充饥。那时候，爸爸每个月的伙食费只有十几元，加上助学金每月14。5元，一个月总共不超过30元，肚子饿是经常的。晚上上完夜自修，肚子饿了，就拿出一个脆饼出来吃。可爸爸不好意思自己一个人吃，就把脆饼拿出来分给宿舍的8位室友一起吃。很快，爷爷带给爸爸的几袋脆饼就吃光了。不过，爸爸说，当他听到同学们都说南通脆饼很好吃的时候，挺高兴的。爸爸不无幽默地说，吃过南通脆饼的室友，现在两位是厅官，一位成为著名导演。看来，南通脆饼威力无比呀！
爸爸拉我坐下，向我说起了西亭脆饼的故事：传说从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一爿茶食店，老板很能干，能做各式各样的茶点，无奈西亭乃乡间小镇，很多人买不起细货茶食，生意清淡。乡下人喜欢吃脆饼，于是他们就在脆饼上动脑筋，粗货细做，只有做出大家都能买得起吃得起的茶食，这样才能把生意做活。他们经过研究，在原来脆饼做法的基础上加油加糖，外加桂花、桔皮，并将方形改成长条，上面洒上芝麻。此外，还改革了筒炉，把握住火功，终于制作成别具一格，松脆香酥的脆饼，上市后，全镇轰动，慕名求购者云集。
恰巧当时，曾任清政商务大臣的张謇状元，因祖居西亭，每年要回西亭祭祖，当他品尝了小店夫妇的脆饼后，大加赞赏，除自已爱吃外，还将其作为礼品赠送华商、外商及达官贵人，很快在皇室中也享有了盛誉，至今已有百年历史。
西亭脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，用手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只脆饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见。
西亭脆饼有两种吃法，一种是干吃，另一种是用开水泡了吃。爸爸说，他以前最喜欢用开水泡了吃，将一、两个脆饼掰碎了，放在瓷盆里，加上一点红糖，用开水一冲泡，吃起来，香甜软酥，美味可口。
西亭脆饼十八层，层层分别能照人。上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。不知何时，爸爸竟轻轻哼起了儿时听到的一首儿歌，仿佛沉浸在对美好过去的回忆之中。
听爸爸这么一说，我顿时觉得很惭愧，哎，居然差点就错过了南通本地这么一个著名传统名点特产！
我连忙从爸爸手中夺过脆饼袋子，拿出一个脆饼，送到嘴里，美美的咬下一大口，真是香甜酥脆，回味无穷，好吃极了！我仿佛看到爸爸小时候，吃着邻居婶婶家刚刚从筒炉里拿出来，还冒着热气的香喷喷的脆饼，那副十分满足的样子。
西亭脆饼作文 篇3
脆饼味！妈妈，我要吃西亭脆饼！走在大街上突然闻到一阵脆饼香，让我不由得想起了南通的西亭脆饼。
说到脆饼，当然要说具有百年历史的西亭脆饼了。西亭脆饼酥甜香脆，美味可口。每个不足2厘米厚，却有18层！你若不信，用开水泡一下，层次便清晰可见。西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡着吃。干吃，则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；泡食，层次不乱，汤水不浑，香味扑鼻，特别适合老年人的口味。难怪人们常说：西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。
我在南通生活了几年，三两天就要吃一次西亭脆饼，如果不吃，我肚子里的馋虫就要闹革命了。
十八层的脆饼是怎么制作出来的呢？原来，西亭脆饼要选用上等精制面粉、优质砂糖、纯白芝麻、精炼植物油为主料。从和面到出炉，一共有28道工序，而且基本上都是手工操作，饼坯贴到黄泥炉壁上后，经优质无烟煤炭微火烘烤一个半小时才出炉。这样制作成的脆饼个个色泽金黄、香味扑鼻，真是撩人食欲。老外们吃了都竖起大拇哥赞叹：Verygood！
西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，它还有一段动人的故事呢！从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一间茶食店。老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点。西亭是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食。于是，夫妻俩商议，要想把生意做大，只有在粗货茶食上做文章。粗货细做，这样产品才能物美价廉。乡下人喜欢吃脆饼，他们就在脆饼上动脑筋，加油加糖，外加桂花、橘皮，并将方形改成长条，上面撒上芝麻。此外，还改进了筒炉，把握住火候，终于制作成别具一格松脆香酥的脆饼。上市后，全镇轰动，备受顾客欢迎。
祖居西亭、曾任清政府商务大臣的张謇也很喜欢吃，还亲自为该店题名复隆茂号。他还用脆饼作为礼品赠送华商、外商及达官贵人。从此，西亭脆饼不但受到普通老百姓的欢迎，而且在皇室中也享有盛誉，在海内外名声大振。1989年，西亭脆饼荣获全国食品博览会金奖，1995年获国际食品博览会金奖，20xx年西亭脆饼品牌进入了江苏省著名商标行列。
怎么样？听了我的介绍，你是不是也想来尝尝西亭脆饼呢？
点评：不愧是有百年历史的西亭脆饼，确实有着与众饼的不同之处，经小作者妙笔写出，更是人间美味，令人馋涎欲滴。小作者不仅将西亭脆饼的吃法烂记于心，还对脆饼的制作以及文化掌故了如指掌，可见对传统美食的情有独钟。本文最大的特点是语言简洁明了，寓西亭脆饼于浓郁的文化中，增加了文章的厚重感。