食品安全年度工作总结

随着人们的教育质量的提升，对于各类范文的需求不断增多，范文对我们的生活有着重要的意义，范文的撰写要注意哪些方面呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“食品安全年度工作计划”，仅供参考，大家一起来看看吧。

2010年谯城分局食品安全监管工作计划（草稿）

一、深入开展学校食堂食品安全专项整治

（一）检查重点内容：

1、学校食堂是否建立食品安全责任制及落实情况。

2、学校食堂是否具有餐饮服务许可证。是否存在超范围、超能力经营问题。

3、学校食堂环境卫生是否整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

4、从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否有效。

5、索证索票制度落实情况。

（二）时间安排自2010年5月至12月底，分自查和摸底排查阶段（5月～6月底）、整改阶段（7月～10月底）、监督检查阶段（11月～12月）三阶段进行。

二、深入开展餐饮服务环节食品安全专项整治

（一）检查重点内容：

1、餐饮服务许可情况；

2、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；

3、环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施情况；

4、餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；

5、食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证制度及执行情况、制定食品安全事故应急处臵制度及执行情况；

6、食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书及储存条件；

7、餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；

8、用水的卫生情况。

（二）时间安排自2010年5月至12月底，按市局统一部署进行。

三、开展保健食品和化妆品安全专项检查

认真开展保健食品和化妆品标签、说明书内容专项检查及保健食品和化妆品违法添加药物专项检查，重点整治保健食品和化妆品夸大宣传功能和利用公益讲座等方式变相销售假冒伪劣保健食品和化妆品的行为，严肃查处制售假劣保健食品和化妆品等违法违规行为。

（一）检查重点内容：

1．违法添加行为。

2．《保健食品良好生产规范》执行情况。

3．保健食品和化妆品委托加工行为。

4．保健食品和化妆品标签标识。

5．企业是否持有所经营产品的《保健食品批准证书》复印件。

6．索证索票制度执行情况和各种记录台账是否符合要求，产品的进货渠道是否可追溯等。

7．经营产品的标签标识、说

按照平时学习工作的要求，范文的需求量越来越大，范文包含各种各样的文章，在哪里可以找到相关的范文呢？下面由小编帮大家编辑的《食品安全工作总结》，有需要的朋友就来看看吧！

本篇文章将围绕“乡镇食品安全工作总结”这个题目，就乡镇食品安全管理工作的情况进行综述和总结。乡镇食品安全管理工作是与人类生命和健康相关的重要领域，因此，加强乡镇食品安全管理工作是必不可少的。在这篇文章中，我们将研究如何加强乡镇食品安全管理，提高乡镇食品质量和安全水平。

一、乡镇食品安全管理状况

当前，随着生活水平逐渐提高，人们对食品质量的要求也越来越高。加之农村食品加工业不断扩大，食品销售与流通渠道也不断发展，食品安全问题已经成为人们非常关注的话题。乡镇食品安全管理工作的状况如何呢？

一方面，乡镇食品安全管理工作在一些地方还存在一些问题。首先，管理措施不到位。有些乡镇食品摊点将生鲜、熟食、酱料等多种食品混放在一起，没有严格地管理手段，极易发生食品污染。其次，存在一些店家违法经营，违规添加色素、防腐剂等一些对人体有害的物质，严重影响了人们的健康。再次，一些乡镇食品经营者缺乏食品安全知识，对食品质量的把控能力不足，也会造成巨大的食品安全隐患。

另一方面，同时也有不少的乡镇食品安全管理亮点。在有些地方和单位，食品安全管理思路清晰，有目的地组织指导、监督和协调各类涉农、涉食企业开展食品安全工作，由此有效保障食品质量和安全，得到老百姓的认可。

二、乡镇食品安全管理面临的挑战

虽然乡镇食品安全管理工作一定程度上得到了保障，但还是面临着一些挑战。

首先，顾客信任度不高。有些消费者并不完全信任乡镇食品，也不买账在乡镇食品摊点买东西。只有提高食品质量，加强公共宣传，才能让消费者信任乡镇食品。

其次，乡镇食品安全监管员队伍建设不够。乡镇食品安全管理人员的素质对于管理水平和工作效率的提高至关重要，缺少专业安全人员的不够的情况下，机构的管理能力就会受到影响。

再次，管理经费不足。乡镇食品安全管理工作需要投入足够的经费，而由于相关经费的匮乏，导致管理工作进展缓慢。

最后，缺乏有效监管手段。由于乡镇食品生产与加工行业的萎缩，在实际监管中，监管人员也缺乏管理手段，对违规行为的查处难度增大。

三、加强乡镇食品安全管理的对策

在上述两个问题的基础上，有些针对性的对策可以提出来，下面就

你是否正为写范文而犯难呢？我们会用各种优秀的范文作为参考。背诵范文可以增强文字表达练习，出于您的需求我们编辑了“食堂食品安全工作总结”，为了避免遗忘建议您记得收藏本页网址！

我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照县食药监局及教育局的相关要求，我校高度重视食堂食品卫生安全工作，现将本期工作总结如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：xx为组长，xx为副组长，各班主任为成员;主任教员为学校食堂食品安全第一责任人，xx老师协同管理，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、检查情况

开学初，县食药监局就学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下：

(一)、检查中肯定的地方

1、学校食堂《餐饮服务许可证》有，有效期至20xx年，负责人xx。炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。

2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。

3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期(保质期)备案存档。

4、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。

5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求，做到了按照“先进先出”发放原则予以发放。

6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。

7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。

(二)、存在的问题：

1、灶台抽油烟机有少量污垢，墙壁有少量灰尘。

2、各种票证没有张贴在适当位置。

3、操作间未按标准做到防尘防灰。

4、明厨亮灶工程还没有完成。

三、食堂食品检查情况整治工作

为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品

栏目小编为您整理了多种关于“食堂食品安全工作总结”的相关资料。撰写文档可以帮助我们更好地与同事和上司进行沟通，并且范文在学术界的重要性不断提升。通过范文，我们可以更好地理解整体构思的目标。请相信，您可以在本文中找到对您有用的所有信息！

南丰县2011年学校食堂食品安全专项整治工作总结

为进一步规范我县学校食堂食品安全的管理工作，严防学校食品突发公共卫生事件的发生，保障学校师生的身体健康生命安全。根据省药监局下发的关于集中开展学校食堂食品安全专项整治的通知精神，我县组织精干力量对县直属学校、各乡镇初级中学、中心完小、幼儿园学校食堂进行了全面检查。现将检查情况总结如下：

一、组织形式

这次专项检查工作根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定要求，按照学校食堂量化评分标准对学校食堂进行现场检查，针对检查所存在的问题提出具体的整改意见，并限期予以改正，对存在问题较严重的学校予以行政处罚。

二、检查情况

全县辖区内共检查了有食堂的中学16所，小学1所，幼儿园5所。此次学校食堂专项整治，共出动车辆12辆次，卫生监督员96人次，共检查了学校食堂22个。

此次检查的22所学校食堂，持有效卫生许可证12个、实施量化分级的12个，无证（过期）10个；从业人员66人，持有效健康证上岗41人；配备专(兼)职食品卫生管理人员，建立台账及索票索证制度的12个；个别学校食堂因面积较小，食堂食品加工流程不够合理，不能进行区域划分，硬件设施不足，不符合学校食堂卫生要求；部分学校未配备专(兼)职食品卫生管理人员，卫生管理制度不健全，存在管理上的漏洞，食堂卫生管理督查力度不足，卫生制度不落实，个别从业人员缺乏卫生意识；部分学校食堂食品原材料采购进货验收制度不落实，未落实索票索证及台账登记，有的食堂即使作了登记，也项目不全。

三、存在问题

1、少数学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，安全意识淡薄，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，未将以往的卫生监督意见整改落实到位。平时检查流于形式，效果不明显。有些学校卫生管理制度健全，存在管理上的漏洞。

2、全县大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理,不能进行区域划分.硬件设施不足，有的食堂硬件设施严重欠缺,连台、架、柜使用都没有,有硬件设