炒菜日记

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18般武艺，样样都是好戏！想必你们也有自己的拿手好戏吧！我的拿手好戏那就是炒菜。

说起炒菜，大家都觉得非常简单，而且很寻常，洗菜、切菜、起锅烧油、把菜倒进油锅、放调料、盛起来就完事儿了？可是这道西红柿炒鸡蛋我觉得很不寻常，要是掌握不了火候，有时鸡蛋会焦。

妈妈总说：“我做饭时你在旁边看着，学着，不然长大后有菜你都做不熟。”这不，妈妈做了一道非常简单的炒菜，我一学就会了。妈妈说：“你先别得意，你得先保证会把鸡蛋打到碗里，再洗西红柿，然后再切吧，再烧油，炒时还要放适量的盐，味道要不咸也不淡吧！”“明白了这次让我来做吧！”我说。“当然没问题。”妈妈说。

按照妈妈教我的方法，不过我直接把盐放到鸡蛋里了，我倒了多一点的油油热了把鸡蛋往锅里一倒，再放西红柿，就好了，妈妈尝了尝，“不错，真不错！”妈妈说。

周末，我表哥来了，我就想：我得给表哥露一手，让表哥好好夸夸，不然我也太没面子了。还是像往常一样的流程洗菜，切菜，打鸡蛋，倒油，就在炒菜时发生了意外，我先把西红柿倒进去了，算了将错就错吧！

菜炒出来，表哥尝尝说：“还不错哦，你是不是见了我，做菜时生怕做不好，怕我笑话你？”我说：“有一点吧，但是我以后一定不会紧张，更不会怕笑话。”

通过这件事我懂了：人有失足，马有失蹄，只要认认真真去学习，努力的去实践，就会世上无难事了。

在每一次帮助妈妈炒菜时，我都会想起第一次炒菜时候，手忙脚乱的情景。

记得在我8岁的时候，妈妈教我炒菜。我看见妈妈示范一遍之后，就站在小凳上，往烧热的锅里倒油。可是，油桶太沉，我的手一滑哗的一下，倒了半锅的油，妈妈看着我只好把多余的油倒在碗里。一边倒一边叮嘱我：小心点，别着急。听着妈妈的话，我更着急了，妈妈倒完后，又重新把锅放到火上。锅里的有开了，我赶紧加入了木耳、白菜和肉，还加入了许多的佐料。然后，妈妈递给我一把铲子，让我翻炒。可能是因为我劲不够大，手没拿住啪地一声，锅掉到了地上，锅里的菜洒了一地，样子惨不忍睹。妈妈又拿起锅，倒掉了里面的菜，把锅刷了刷，重新放到灶台上，待锅烧热后，加了油，油烧热后，又加了菜

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别看我小小年纪，可我是个美食家。我喜欢吃妈妈做的菜。今天是星期六，我也想露一手，让妈妈也尝尝我做的菜，做什么好呢？就做个简单的蕃茄炒蛋吧！

在妈妈的陪伴下，我们到菜场去买菜。菜场上菜琳琅满目，种类可多啦！爸爸说过，现在人们采用大棚技术种菜，再加上交通发达了，改变了过去人们靠天吃菜，菜种单一的状况。

我和妈妈买了蕃茄和蛋。到家后，妈妈给我围上围裙，呵呵，我这个小“大厨”可要大显身手了。我先打了两个鸡蛋到碗里，放了点盐，用筷子把它打散了，留着备用。接着，把蕃茄细心洗个干净，再慢慢地切成一小块一小块的。准备好了，开始炒菜了。我打开煤气灶，往锅里放了两勺油，一会儿，锅里的油开始冒烟了，我把鸡蛋慢慢地倒入锅中，只见它迅速地涨了起来。我拿着铲子不知所措地站在了那里，这次可“丢脸”丢大了。幸亏妈妈在旁边：“别慌，看我的。”只见妈妈转动着锅子，鸡蛋在不断地变大变高。妈妈将鸡蛋翻了个身，我只见那鸡蛋金黄金黄的，发出诱人的香味。妈妈又让我用铲子将鸡蛋切成一块一块的，然后用盘子装起来。紧接着，我又在锅里放了两勺油，把切好的蕃茄放入锅中，用铲子轻轻翻动，只见锅中蕃茄的颜色越来越深了，发出了香味。这时，我把鸡蛋倒入锅里，与蕃茄一起轻炒，再加入一点盐、鸡精，最后洒了一把葱。好，装盘。一盘散发着浓浓香气的蕃茄炒蛋炒好了！

只见盘子里红的、黄的、绿的，颜色真是好看极了。我忍不住尝了一大块，浓浓的香味让我欲罢不能。

看来做菜还真不容易啊！妈妈看着满头大汗的样子笑了，我也不好意思的笑了。不过，这可是世界上吃的蕃茄炒蛋了！

一天下午，我放学回到家，我就问妈妈：“今天下午吃什么?”妈妈说：“今天吃西红柿炒鸡蛋!”于是，妈妈就去厨房里做饭了。

妈妈先把鸡蛋打碎，锅里放了一些油，油热了之后就把鸡蛋倒进锅里，再用铲子铲了两下，鸡蛋一瞬间就成了一大块!妈妈又把鸡蛋先盛进盘子里，再把葱和蒜切碎，到入锅里，把西红柿炒了一会，再放进炒好的鸡蛋，这时，一盘西红柿炒鸡蛋就好了。

看着妈妈马上就要把菜做好了，我很兴奋，妈妈做好饭菜了，我们就开开心心的

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每当看到饭桌上摆满了色香味俱全的菜肴，我就打心眼里佩服妈妈，总希望能跟妈妈学点炒菜的本领。

机会终于来了！这个星期天，妈妈接受了我的请求，同意教我学炒菜。我乐得一蹦三尺高！妈妈建议我先从简单的炒青菜学起。炒青菜不是易如反掌吗？我满脸不屑地回答妈妈。妈妈却含笑不语。

在妈妈的指导下，我先把青菜洗干净，从没碰过刀子的我磨磨蹭蹭半天才勉强把青菜切好。准备妥当后，我开始炒菜了。首先我把油倒入锅内，等油温差不多了，我正准备倒入青菜时，妈妈的友情提醒在耳旁响起：青菜下锅时尽量放低点，不然油会溅出来烫到人的。我按照妈妈的话，把青菜倒入油锅。哇！伴随着一阵噼里啪啦的油炸声，小油珠子飞溅而出，像天女散花似的。看着满满一锅青菜，我有点惊惶失措，慌慌张张地拿起锅铲使劲翻炒着，可我力不从心，拿锅铲的手并没我想象的那么灵活。平常看妈妈炒菜那么手脚麻利，以为炒菜非常简单，看来想要学好炒菜，还得多练习呀！接着，我往锅里撒入一些盐和味精，盖上锅盖烧了一会，估计青菜熟了，我把青菜盛入盘中。妈妈又及时给我个友情提醒：青菜盛在盘中后，要把盘中留点空间便于散发热量，这样炒熟的青菜就不容易发黄了。

原来，看似简单的炒青菜也有这么多学问，生活中的学问真是无处不在，怪不得古人说活到老，学不了！通过这次学炒菜，我更深地领悟到：想做好任何事情，都需要付出努力，才能做得更好更完美！

在每一次帮助妈妈炒菜时，我都会想起第一次炒菜时候，手忙脚乱的情景。

记得在我8岁的时候，妈妈教我炒菜。我看见妈妈示范一遍之后，就站在小凳上，往烧热的锅里倒油。可是，油桶太沉，我的手一滑哗的一下，倒了半锅的油，妈妈看着我只好把多余的油倒在碗里。一边倒一边叮嘱我：小心点，别着急。听着妈妈的话，我更着急了，妈妈倒完后，又重新把锅放到火上。锅里的有开了，我赶紧加入了木耳、白菜和肉，还加入了许多的佐料。然后，妈妈递给我一把铲子，让我翻炒。可能是因为我劲不够大，手没拿住啪地一声，锅掉到了地上，锅里的菜洒了一地，样子惨不忍睹。妈妈又拿起锅，倒掉了里面的菜，把锅刷了刷

这是我给你推荐的“炒菜记作文”。作文是记录历史文化的一种方式，也是保存青春荣耀的重要途径。一篇优秀的作文可以感染和打动人们。欢迎大家来到我的世界，让我们一同享受读书的快乐！

今天，是我第一次学炒菜，由我的老师来指导我，我摆出架势，准备给我的爸爸妈妈露一手。

由于我是第一次炒菜，控制不好油量，往锅里倒油这件事就由我的妈妈来帮我完成，我一定要炒得非常好吃！

第一步：打火

这打火嘛，我还是有点怕怕的，妈妈教我先把开关按下去，再往左边拧一下就好了。由于我怕火突然喷到我的身上，第一次去开的时候，打开时还没看见火我就飞似的跑开了。第二次我又非常胆怯的去开，可火还是没有出来，我生气了，难道换了个“厨师”你这火就不出来了吗？气愤的我第三次去打火，这火是出来了，可着实吓了我一跳！

第二步：放土豆

这之前我看到过妈妈炒菜时被爆出来的油烫伤过，我也怕被烫伤，于是我就抓起一把土豆远远地往锅里扔，妈妈说我这样放土豆会使油溅得更远，更容易被烫伤，应该轻轻地放下去。于是我学着妈妈的样子放完了土豆。

最后一步：煸炒

好了，往土豆里搁点盐，放点水，盖上锅盖，闷一下，然后打开锅盖，再翻炒一下，炒土豆片大功告成了！可以出锅了。

我闻了闻，真香；尝一片，真好吃。爸爸妈妈吃了后连连夸奖我第一次炒菜就这么好吃，我可高兴了。

以前总是看妈妈做菜时像大厨一样，动作熟练的放调料，妈妈炒出来的菜总是色、香、味俱全。我也想像妈妈一样炒出好吃的菜，但一直都没有机会去做。今天，因为妈妈身体不舒服，不能做饭了。我终于可以大展身手了，我非常兴奋，叫了爸爸当我的助手。

我让爸爸帮我蒸米饭。我准备要炒的第一个菜是西红柿炒鸡蛋。我先从冰箱里拿了两个西红柿洗干净，用刀切成小块放在盘子里，然后拿了几个鸡蛋打碎，放在小碗里，用筷子把蛋黄和蛋清搅拦均匀。

都准备好了，我就开始炒菜了。我先把煤气灶打着，然后在炒锅里放了些油，等油烧热，我就把鸡蛋倒进锅里去，来回翻滚，炒了一会儿，鸡蛋熟了。接着我就把西红柿放进去一块炒，这时就被油的声音吓了一大跳，油锅里好像有千军万马在厮杀，还有些跳了出来，而我就像是一个落荒而逃的士兵，吓得直往后躲。这时，爸爸看到了，走过来对我说：“这点油都怕，怎么能炒菜呢！”

于是，我冒着被油烫的风险，学着妈妈的样子给锅里放上了盐，又少放了一点儿白糖，紧接着又翻炒了一会儿，终于把这个